Namai ir laisvalaikis

Originalus kepalas naujiems kiaulių metams

Tiems, kurie žino, kaip dirbti su tešla, nėra problemos sukurti šventinį meniu iš užkandžių į desertus, kurių pagrindą sudaro įvairūs pyragaičiai. Nors to pakaks tik kelioms pozicijoms, ypač jei ketinate aptarnauti salotas ir karštus patiekalus. Ką pasirinkti? Dėl to verta apsvarstyti galimybę rinktis originalius kepinius naujiems kiaulių metams.


Jus domina:Skanios salotos ant Naujųjų Metų lentelės 2019

Produkto patarimai

Kadangi šie užkandžiai yra priimtini tiek sūdytai, tiek saldžiai formai, sudedamųjų dalių sąrašas yra gana platus.

Todėl rekomenduojama apsvarstyti svarbiausią dalyką:

  1. Tešla yra geriau naudoti perkant, kad sutaupytumėte laiko, o atostogų metu tai labai maža.
  2. Ledų pagrindą geriausia atšildyti kambario temperatūroje keletą valandų prieš virimą. Ekstremaliais atvejais galite naudoti mikrobangų krosnelę. Tačiau šaldymo tešlos atšildymas šioje mašinoje yra neįmanomas!
  3. Kad ruošiniai taptų gražūs, rekomenduojama užpildyti kietus produktus, pvz., Sveikus mėsos gabalus / naminius paukščius / žuvis, krevetes, sūrį, dideles uogas ar vaisių gabalus.
  4. Geriau iš anksto ištirti kepimo apdailos galimybes, nes negraži papuošti pyragai, ritinėliai, pyragaičiai ar bageliai gali sugadinti šventinius patiekalus, net jei jie yra skanūs.

Subtilių pyragaičių gaminimas Naujiems metams

Medaus sausainiai

Pradedant šią kolekciją, svarbu receptas. medaus slapukus be kurių šiandien sunku įsivaizduoti atostogas, ypač jei šeimoje yra vaikų.

Štai ko jums reikia:

  • kviečių miltai - 150 g;
  • baltymų ir cukraus;
  • sviestas - 50 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • tamsus (grikių) medus - 2 šaukštai. l.;
  • maltas cinamonas - 1/3 tsp.
  • soda - 1/3 tl;
  • kakava - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • citrinos sulčių glazūra.

Supjaustykite sviestą puode. Ten sudaužykite soda tirpalu išplauti kiaušinius ir supilkite cinamoną, medų ir kakavą. Įdėkite indus su sudedamosiomis dalimis ant mažos viryklės, kur ištirptų prieš šviesos putų atsiradimą. Tik tada išimkite iš šilumos ir užpildykite visą sodą.

Nuimkite puodą ir palaukite, kol putos nusėda, ir pati masė šiek tiek atvės. Tada išmaišykite miltus ir pakeiskite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Norėdami tai padaryti švelniai ir greitai, kad "ne rezultatas". Apvyniokite filmą, palaukite 20 minučių, tada išgręžkite, supilkite miltus ir išspauskite ruošinius Kalėdų eglučių pavidalu. Perdėkite į kepimo skardą be sviesto (su pergamentu) į orkaitę, kur galite kepti medaus slapukus naujiems metams maždaug 5-6 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Atvėsinti padidėjusius ruošinius ir lygiagrečiai, kad galų gale būtų gerai suplaktų baltymų ir cukraus miltelių glazūra. Uždenkite blizgančiu Kalėdų eglutės paviršiaus mišiniu. Palikite tešlą išdžiūti per naktį.

Profiteroliai su vištienos įdaru

Beveik visi atrankos receptai skirti saldiesiems pyragams. Tačiau švelniausias variantas Profiteroliai su vištienos įdaru.

Jam mums reikia:

  • pienas - 150 ml;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • sviestas - 100 g;
  • žiupsnelis druskos;
  • miltai (kviečiai) - 190 g;
  • virtos vištienos filė - 230 g;
  • grietinė - 3 šaukštai. l.;
  • aštrus kečupas - 2 šaukšteliai;
  • švieži žalumynai;
  • minkštas sūrus sūris - 100 g

Supilkite pieną į puodą, kur išsiųsti pjaustytą sviestą ir žiupsnį druskos. Mažiausiai šilumos ištirpinkite viską, užvirkite. Tada nuimkite nuo viryklės, vieną ranka užpildykite išplautus miltus ir užvirinkite tešlą aktyviais judesiais. Grįžkite į tą pačią ugnį, tęsdami minkštimą mentele. Pastebėjus nedidelį apnašą apačioje, galiausiai išimkite stewpan iš viryklės.

Dabar pakaitomis supažindinkite kiaušinius, pasiekusius klampią, bet gerai valdomą formą, choux konditerijos struktūrą. Nedelsiant uždėkite ant kepimo skardos su švariu pergamento lapeliu, naudodami šaukštą arba kulinarinį maišelį. Įdėkite orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių. Po kelių minučių sumažinkite šilumą iki 200, kur kepkite profiterolius apie 20 minučių.

Kai rutulių paviršius tampa kietas, išjunkite viryklę. Pradėkite ruošti užpildą, už kurį susmulkinami sūdyti sūriai su virtomis vištienos filė į stacionarų maišytuvą. Tada sumaišykite su grietine, smulkintomis žolelėmis ir aštriais kečupais. Užpildę storą kvepiantį užpildą, užpildykite juos aušinamu tešla. Patiekite Naujųjų metų profiteroles su vištiena ant plokščio patiekalo.

Medaus pyragas su džiovintais vaisiais

O kas yra šventinis stalas be pyrago? Pasirinkus receptą, nėra lengva, tačiau įdomus bus svarstomas pirmiausia. medaus pyragas su džiovintais vaisiais.

Nes būtina imtis:

  • du kiaušiniai;
  • miltai - 350 g;
  • cukrus - 190 g;
  • medus - 2,5 šaukštai. l.;
  • sviestas - 45-50 g;
  • soda - 1/2 šaukštelio;
  • kondensuotas pienas - 1 skardinė;
  • sviestas kondensuotam pienui - 1 pakuotė;
  • džiovinti abrikosai, slyvos ir cukriniai vyšnios.

Kiaušiniai, sviesto, medaus ir cukraus gabalas perkeliami į keptuvę. Pašildykite vidurinį degiklį ir ištirpinkite. Tik tada supilkite sodą, išimdami indus iš viryklės. Įmaišykite į užmigusias putas, užpildykite miltus. Minkyti tešlą, apvyniokite plėvelę ir palikite šią formą ant stalo 30 minučių.

Tada padalinkite atšaldytą masę lygiomis dalimis 60 gramų. Uždenkite stalą kepimo popieriaus lapu, ant kurio galite susukti ploną sluoksnį nuo pirmojo gabalo. Atsargiai patraukite ant kepimo skardos, tada nusiųskite į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje keletą minučių, kol visiškai virti.

Pakartokite procedūrą, gaunant 11 tortų sluoksnių, iš kurių vienas yra sumaišytas rankomis į trupinius. Dabar, kai jie atvės, sumuokite dideliu greičiu kondensuotą pieną su sviestu (ne daugiau kaip 200 g). Be to, nuplaukite ir supjaustykite cukrinius vyšnius, slyvas ir džiovintus abrikosus be duobių.

Nuvalykite plokščią indą su servetėlėmis. Įdėkite pirmąjį tortą, ploną tepalą kremu, padenkite antra. Uždenkite kitą kondensuoto pieno dalį ir uždenkite džiovintais vaisiais. Surinkite tortą taip, kad pastarasis ant sluoksnio būtų tortas. Galų gale, lengvai paspauskite Naujųjų Metų medaus pyragą ant šono ir ant paviršiaus su grietinėlės liekanomis, tada gausiai uždenkite viską su paruoštais trupiniais.

Pyragas „Praha“

Jei namų ūkiai renkasi šokoladinį pyragą, galite tai padaryti prabanga „Praha“ lengvos versijos.

Rekomenduojama pasirengti:

penki kiaušiniai;
cukrus - 155 g;
sviestas tešloje - 45 g;
miltai - 95 g;
kakavos tešla - 25 g;
sviestas - 250 g;
virtas kondensuotas pienas - 1 bankas;
juodos arba pieno šokolado plytelės;
mažai riebalų turintis kremas - 2 šaukštai. l

Atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmą kartą plakti su pusė cukraus, kad pasistūmintumėte stiprių smailių. Tuo pačiu metu nužudykite pastarąjį su cukraus liekanomis, kad gautumėte baltą spalvą ir šiek tiek padidėtų mišinys. Dabar perkelkite porą šaukštų baltymų į trynius. Maišykite ir grįžkite į baltymų konteinerį. Švelniai supilkite apvaliu judesiu masę, į kurią reikia išpjauti kakavos miltus.

Pabaigoje užpilkite skysčio, bet ne karšto sviesto. Po kelių sekundžių maišymo tešlą iš karto supilkite į didelę nuimamą formą. Kepkite šokolado kempinę maždaug 30-35 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite į du pyragus. Atskirai supjaukite virtą kondensuotą pieną su sviestu ir ištirpinkite šokolado juostą su kremu vandens vonioje.

Įstatykite pirmąją kempinę ant plokštės. Skleiskite du trečdalius kremo. Uždenkite antrą kepimo dalį. Ištepkite likusio kondensuoto pieno kraštus. Paviršius užpilkite šokolado glaistu. Įdėkite desertą į šaltą šaldymą.

Ir keletas žodžių apie kitą Naujųjų metų kepimą. Jūs galite pagaminti ploną sausainių ritinį su bet kokiu saldžiu užpildu, arba užpilu iš įsigytos tešlos su vaisiais, krevetėmis ar sūriu. Norėdami tai padaryti, pirmuoju atveju jums reikės kepti kiaušinių sluoksnį iš sumuštų kiaušinių, cukraus ir miltų lygiomis dalimis po 180 laipsnių apie 10–12 minučių, tada tepti tepalą ir suvynioti ritinį.

Tačiau antrajam variantui reikia atitirpinti ir supjaustyti nupirktą lapų tešlą į trikampius, kuriuose apvyniotos virtos krevetės, sūrio kubeliai, kepta vištienos gabaliukai, visos uogos ar vaisių griežinėliai, o tada kepkite karštoje orkaitėje (185 laipsnių) 10 minučių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles (Lapkritis 2019).

Загрузка...