Dieta ir mityba

Grikių sriuba

Mitybos srities ekspertai rekomenduoja bent kartą per dieną valgyti karštą sriubą, pavyzdžiui, grikius. Juk pats grikis yra neįtikėtinai naudingas. Be to, grikių sriuba, net ir virti mėsos sultiniu, yra labai lengvas ir greitai virškinamas patiekalas.

Jūs galite virti jį naudodami populiariausius produktus: mėsą, vištieną, grybus, kepenis. Jei norite eksperimentuoti, tada su grikiais galite gaminti sriubą, marinatą ir net žuvų sriubą. Tokie įvairūs variantai neleis karštam patiekalui tapti paprasta sriuba, ir kiekvieną kartą, kai jis džiaugsis jus naujais skoniais ir originaliu pristatymu.

Kaip virti grikių sriuba - klasikinis receptas

Sriuba su grikiais laikoma tradiciniu rusų patiekalu. Todėl klasikinis receptas siūlo įtraukti miškus ar kultivuotus grybus.

  • 300 g šviežių grybų;
  • 3-4 bulvės;
  • vienas vidutinis svogūnas ir morkos;
  • ½ šaukštai. žalia grikiai;
  • druska ir pipirai;
  • švieži žalumynai.

Virimas:

  1. Naudojant miško grybus, išvalykite juos iš anksto, nuplaukite ir virkite 15-30 minučių truputį sūdytame vandenyje. Tada išleiskite žarną, kad stiklas būtų perteklius.
  2. Ant ugnies kaitinkite storą dugną. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepkite supjaustytus svogūnus.
  3. Po 3-5 minučių įdėkite tarkuotą morką ir kepkite dar 3-5 minutes, kol daržovės bus minkštos.
  4. Virti arba švieži grybai supjaustomi į didelius gabalus ir siunčiami į keptuvę ant daržovių. Apie 7-10 minučių gesinkite ant mažų dujų.
  5. Šiuo metu nulupkite bulvių gumbavaisius ir supjaustykite juos kubeliais, kruopščiai išskalaukite grikius keliuose vandenyse.
  6. Paruoštus produktus įdėkite į keptuvę. Aktyviai sumaišykite ir supilkite apie 2–2,5 litrų griežtai karšto vandens.
  7. Kai sriuba virinama, prisukite dujas ir virkite 15-20 minučių, kol bulvės bus visiškai virti.
  8. Maždaug prieš porą minučių, prieš išjungdami dujas, sūrio ir sezono metu supilkite savo skonį.
  9. Padidinkite šilumą, vėl virkite ir išimkite iš viryklės. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir leiskite jam stovėti po dangčiu maždaug 5-10 minučių.
  10. Kitas paprastas grikių grybų sriubos receptas siūlo vaizdo įrašą.

Grikių sriuba lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Toliau pateiktame recepte bus imtasi veiksmų paaiškinti, kaip paruošti grikių sriubą lėtoje viryklėje. Kelias yra universalus ir tinka bet kokio modelio virtuvės prietaisams.

  • 400 g vištienos;
  • 3-4 bulvės;
  • 1 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 1 multist neapdoroti grūdai;
  • 4 litrai vandens;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 2 šaukštai. augalinis aliejus;
  • 1 lapinė laurelė.

Virimas:

  1. Vištiena supjaustyta į mažus gabalus. Įdėkite programą „sriuba“, „troškinimas“, „dvigubas katilas“ ant daugiakanalio. Supilkite į vandenį ir panardinkite mėsą. Nepamirškite pašalinti putų, kurios atsiras virimo metu!

2. Tuo tarpu svogūnai smulkiai supjaustomi be lukšto. Morkų grotelės didelės arba supjaustytos plonomis juostelėmis. Pjaustykite bulves, kaip įprasta (griežinėliai, kubeliai, kubeliai).

3. Įdėkite supjaustytas daržoves į daugiakanalę, taip pat gerai plaunamą grikių ir lauro lapų. Perkelkite įrangą į grikių režimą.

4. Pasibaigus procesui, daugiakaneris automatiškai persijungs į šildymo režimą. Tai geriausias momentas, kad sūris sriubą ir įdėkite į jį žalumynus. Po kelių minučių jūs galite tarnauti.

Grikių vištienos sriuba

Grikių sriuba ant vištienos mėsos virinama truputį ilgiau nei liesa, tačiau paaiškėja, kad jis yra turtingesnis ir kvapnesnis. Tokį karštą patiekalą su ypatingu malonumu valgo vaikai.

  • 200 g vištienos krūtinėlės;
  • 1 svogūnas;
  • 1 mažas morkas;
  • 3 šaukštai. su grikių kalva;
  • 2-3 bulvės;
  • šiek tiek sviesto;
  • paragauti prieskonių, druskos.

Virimas:

  1. Grynas plaunamas vištienos filė susmulkina visą gabalą šaltame vandenyje (apie 2,5-3 litrus). Leiskite virti per vidutinę ugnį (pašalinkite putą), tada virkite, mažindami, maždaug 20-25 minučių.
  2. Grikiai gerai nuplauti, nuluptas bulves supjaustykite į mažus (apie 2 cm) kubelius. RUB morką, supjaustykite svogūnus į ketvirčius.
  3. Kai vištienos mėsa yra paruošta, išimkite jį ir įdėkite bulves į keptuvę, o kai sriuba pradeda virti - grikiai.
  4. Kepkite morkas ir svogūnus (5-7 minutes) svieste iki auksinės rudos spalvos.
  5. Kai bulvė yra beveik paruošta, į sriubą įdėkite keptą sriubą, taip pat virtą vištienos filė, supjaustytą mažais gabaliukais. Druska ir pipirai asmeniniam skoniui.
  6. Po dar 5-7 minučių išjunkite šilumą ir leiskite karštam patiekalui virti ir atvėsti šiek tiek (apie 10 minučių).

Sriuba su grikiais ir mėsa

Šaltomis žiemomis ir rudenį žiemą norite valgyti kažką karšto, skysto ir ypač maitinančio. Grikių sriuba su mėsa suteiks kūnui energiją ir būtinai pakels jūsų dvasias. Beje, galite virti ant kaulų, bet su plaušiena išsiskiria daug skanesnis.

  • 0,5-0,7 kg jautienos masės arba kiaulienos;
  • 1 valgomasis šaukštas. grikiai;
  • 5-6 vidutinės bulvės;
  • 1 didelis morkas;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 2 lauro lapai;
  • druska, pipirai, česnakai.

Virimas:

  1. Virkite vandenį puode ir įdėkite mėsą į mažus gabaliukus. (Jei jis pilamas šaltu vandeniu, jis virs greičiau ir nebus toks skanus.) Kepkite apie 1–1,5 val. Per mažą ugnį.
  2. Sūdykite sultinį, padidinkite dujas ir išmeskite bulves į kubelius. Po virimo įpilkite grikių ir vėl sumažinkite ugnį.
  3. Nors bulvės ir grikiai yra virti, nulupkite svogūnus ir morkas. Nupjaukite juos į plonas juosteles ar kubelius. (Morkos gali būti tiesiog trinamas).
  4. Šildykite kai kuriuos augalinius aliejus keptuvėje ir kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
  5. Padėkite zazharku į sriubą ir kepkite dar 10-15 minučių iki visiškai paruoštų grūdų ir bulvių.
  6. Galų gale, druskos ir sezono su savo mėgstamų prieskonių. Pridėti gvazdikėlių grietinėlės pora per spaudą ir sauja sausų ar šviežių žolelių.
  7. Prieš patiekdami supilkite sriubą apie 10-15 minučių.

Leanless grikių mėsos sriuba - dietos receptas

Liesos grikių sriuba gali būti virti ne tik „Post“ ar „dietos“ dienomis. Šis paprastas karštas patiekalas ypač patogu, jei šaldytuve nėra vieno mėsos produkto. Neįtikėtinai lengva dietinė sriuba virinama vos pusvalandį.

  • 2 litrai vandens;
  • 2 šaukštai. grikiai;
  • 2 bulvės;
  • 1 maža lemputė ir morkos;
  • druska, lauro lapai, maltos juodieji pipirai;
  • šiek tiek daržovių ar sviesto.

Virimas:

  1. Supilkite vandenį į mažą puodą ir užvirinkite. Išmeskite plaunamą grikį ir supjaustytas bulves.
  2. Po virimo sumažinkite dujas ir kepkite maždaug 10 minučių, šiek tiek verdant.
  3. Svogūnai ir morkos supjaustyti savavališkai. Kepkite augaliniame aliejuje arba svieste ir kepkite keptuvėje. (Jei ruošiate tikrai mitybos patiekalą, nevalgykite daržovių, bet iš karto po pjaustymo išmeskite juos į verdančią sriubą.)
  4. Įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Virinama apie 5-10 minučių. Prieš jį išjungdami išmeskite keletą šviežių arba džiovintų žolelių.

Vaizdo instrukcija pasakoja, kaip paruošti grikių sriubą neįprastam receptui su kopūstais ir jautiena.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Grikių kruopos įdomiausiems patiekalams (Kovo 2019).