Dieta ir mityba

Turkų baklava namuose - skanūs receptai

Turkų baklava - garsus rytietiškas desertas, kurį galima paruošti namuose. Įdomūs ir labai skanūs turkų baklavos receptai aprašyti toliau.

Padarykite baklavą iš mielių ar lapų tešlos. Turi būti sudėtyje turi būti riešutai.

Nekilnojamasis turkų baklava

Tai tikras turkų baklava namuose. Kalorijų rytų saldumas - 2600 kcal. Valgyti reikia 4 valandos. Pasirodo, septynios porcijos.

Sudėtis:

  • svaras lapų tešlos;
  • 30 gramų graikinių riešutų;
  • 50 g pistacijų;
  • 250 g. aliejus;
  • pusantro steko cukraus;
  • kamino vanduo;
  • 250 g medaus;
  • pusė citrinos.

Virimas:

  1. Įdėkite du vienus tešlos lapus. Apvyniokite 10 cm iš vienos pusės.
  2. Susmulkinkite riešutus ir pabarstykite lakštus, nesiekdami viršutinės dalies.
  3. Lakštai sukasi į ritinį ir surenka į akordeoną.
  4. Darykite tą patį su likusiais tešlos lapais.
  5. Akordeonų ritinius įdėkite į aukštas puses.
  6. Nupjaukite peiliu į ritinius, kurių plotis yra 6 cm.
  7. Ištirpinkite sviestą ir tolygiai supilkite baklavą.
  8. Palikite 15 minučių, kad tešla būtų mirkoma aliejumi.
  9. Įdėkite baklava į orkaitę 2 valandas 150 gramų.
  10. Padarykite medaus sirupą: sumaišykite vandenį, citrinos sultis, cukrų ir medų ir užsidėkite. Virimo metu virkite dar dvi minutes.
  11. Kai sirupas šiek tiek atvėsta ir šiltas, užpilkite paruoštą, bet ne karštą baklava.
  12. Kai saldumas mirkomas sirupu, viršutinėje dalyje pabarstykite smulkiai pjaustytomis pistacijomis.

Turkijos baklavos tešla yra labai patraukli, medaus ir kreminės skonio.

Turkų baklava su baltymų kremu

Paruoškite turkų baklavą su baltymų kremo ir riešutų sluoksniu. Kalorijų - 3600 kcal, gaunamos 12 porcijų. Baklava ruošiama apie tris valandas.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • kamino cukraus;
  • du kiaušiniai;
  • kilogramo lapų tešla;
  • kamino riešutmedžio riešutai;
  • kamino razinos;
  • pusė kamino cukraus;
  • 1 l. Str. medus;
  • ¼ kamino vanduo;
  • trys šaukštai meno. citrinos sultys.

Virimo etapai:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir šluotelę į maišytuvą.
  2. Supilkite cukrų, šluotelę, didinkite greitį, kol masė tampa stora ir balta.
  3. Supjaustykite riešutus, troškinkite razinas ir išdžiovinkite.
  4. Į masę įdėkite riešutų riešutais ir maišykite aukštyn.
  5. Sutepkite kepimo skardą ir uždenkite tešla.
  6. Išlyginkite baltymų riešutų masę tolygiai ir uždenkite kitu tešlos sluoksniu. Į viršų su plakta tryniais.
  7. Nupjaukite žaliavinę baklava į rombines dalis.
  8. Kepkite 170 gr. pusantros valandos, kol viršūnė bus paraudusi. Galų gale, sumažinkite krosnies šilumą, kad tešla būtų išdžiovinta.

Jei pageidaujate, galite paruošti sirupą iš cukraus su medumi ir supilti gatavą, šiek tiek atšaldytą baklava.

Turkų baklava su migdolais

Kalorijos - 2000 kcal.

Sudėtis:

  • 250 g naftos nuotekų;
  • kamino grietinė;
  • trys tryniai;
  • pusė šaukštelio soda;
  • 400 g miltų;
  • žiupsnelis druskos;
  • kamino cukraus;
  • graikiniai riešutai. - 300 g;
  • migdolų sauja;
  • 60 g cukraus miltelių;
  • šeši l. Str. medus

Virimas:

  1. Sumaišykite grietinę su soda.
  2. Sumaišykite miltus su sviestu (200 g) peiliu ir sumalkite į trupinius.
  3. Pridėti du trynius ir grietinę į sviestą su miltais ir minkyti tešlą.
  4. Baigę tešlą palikite dvi valandas.
  5. Padarykite įdaru: supjaustykite riešutus į trupinį į maišytuvą ir sumaišykite su cukrumi.
  6. Padalinkite tešlą į penkias dalis. Kiekvienas ritinys padengiamas plonu sluoksniu.
  7. Du sluoksniai turėtų būti šiek tiek storesni už kitus.
  8. 50 g aliejaus, ištirpinkite ir sutepkite pirmąjį tešlos sluoksnį. Uždėkite kepimo skardą. Pripilkite užpildą viršaus. Darykite tą patį su kitais plonais sluoksniais. Įtrinkite trynius.
  9. Voverės su milteliais, šluotelės iki balto.
  10. Negalima pabarstyti veržliais priešpaskutiniu sluoksniu, bet apipilti baltymų.
  11. Paskutinis tešlos sluoksnis tik tepamas tryniu.
  12. Iškirpkite Turkijos puff baklava ant deimantų ir papuoškite kiekvieną su migdolais.
  13. Kepkite 15 minučių 180 g.

Turkijos baklavos paruošimas žingsnis po žingsnio dvi valandas. Pasirodo, penkios porcijos.

Turkų cinamonas Baklava

Valgių turkų baklava trunka apie tris valandas. Pasirodo, 10 porcijų, kalorijų 3100 kcal.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • 900 g lapų tešlos;
  • 1 val cinamonas;
  • 100 g naftos nuotekų;
  • 300 gramų graikinių riešutų;
  • 50 g miltelių;
  • 250 g medaus;
  • pusė kamino cukraus;
  • kiaušinis;
  • pusė kamino vanduo.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Susmulkinkite riešutus naudodami maišytuvą, įpilkite miltelių ir cinamono. Maišykite.
  2. Ištirpinkite sviestą. Iškirpkite du tešlos sluoksnius, kad vienas taptų šiek tiek daugiau. Sluoksnis labiau išskleidžia kepimo skardos dydį.
  3. Likę du sluoksniai supjaustyti per pusę.
  4. Uždenkite kepimo skardą šonais ir padėkite pirmąjį valcuotą sluoksnį.
  5. Sutepkite alyvą ir pabarstykite riešutais.
  6. Išsukite likusius sluoksnius ir padėkite juos vienas ant kito, sutepkite aliejumi ir apipurkšti riešutų įdaru.
  7. Išskleisti paskutinį sluoksnį, kuris yra mažesnis už kitus, ir uždenkite juos baklava. Šepetys su sumuštu kiaušiniu ir laikykite sluoksnius kartu.
  8. Padarykite deimantinius gabalus ant žaliavos baklavos. Papuoškite kiekvieną su pusiau riešutmedžio.
  9. Kepkite 40 minučių 170 gr.
  10. Sumaišykite vandenį su medumi ir cukrumi, virkite dar 10 minučių po virimo.
  11. Kai baigtas baklava atvės, užpilkite karštą sirupą.

Palikite gatavą baklavą. Idealus, jei jis trunka 8 valandas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Juozas Ruolia ir Rita apie naująją priešvėžinę mitybą (Kovo 2019).