Dieta ir mityba

Agurkai - sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Agurkai yra metinis žolinis daržovių augalas iš moliūgų šeimos.

Pirmą kartą agurkai Himalajuose pasirodė daugiau nei prieš 3 tūkstančius metų. Iš ten į Egiptą buvo atvežtos daržovės, o senovės žydai juos augino Galilėjoje. Prancūzijoje agurkai buvo auginami IX amžiuje.1

Rusijoje iš Bizantijos kilo agurkai. Jo rusų pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio „nesubrendęs, nesubrendęs“. Ir visi, nes šviežio jaunojo agurko skonis yra geresnis nei brandus.2

Agurkai valgomi švieži, sūdyti ir marinuoti, kartais įdaryti arba virti - troškinti, troškinti, pasodinti, kepti, kepti ir patiekiami kaip mėsos ar žuvies patiekalas.

Prieš naudojimą rekomenduojama valyti agurkus, nes oda gali kartoti.

Agurkų sudėtis

Agurkai daugiausia sudaro vandenį - 96%, jame yra 12 kcal / 100 g, todėl jie yra naudingas ir mitybos produktas moterims ir vyrams.

Agurkų sudėtyje yra folio, nikotino ir pantoteno rūgšties, tiamino ir beta karotino.

Agurkuose yra kitų vitaminų ir mineralų.

Vitaminai

  • C - 2,8 mg;
  • A - 105 TV;
  • E - 0,03 mg;
  • K - 16,4 µg.

Mineralai

  • Kalcis - 16 mg.
  • Geležis - 0,28 mg.
  • Magnis - 13 mg.
  • Manganas -0,079 mg.
  • Fosforas - 24 mg.
  • Cinkas - 0,20 mg.3

Kalorijų agurkai - 16 kcal 100 gramų.

Agurkų nauda

Vitaminai ir mineralai iš agurkų palaiko mūsų sveikatą ir veiksmingai kovoja su ligomis.

Imuninei sistemai

Agurkai turi dvi svarbias fitoterapijas prieš onkologines ligas. Lignanai ir cucurbitacins sunaikina vėžines ląsteles, mažindami kasos, kiaušidžių ir krūties vėžio riziką.4

Dėl raumenų ir kaulų sistemos

Vitaminas K iš agurkų turi teigiamą poveikį kaulų būklei. Valgant agurkus sumažėja lūžių rizika, padidėja kaulų tankis ir išlaikomas kalcio balansas organizme.5

Širdies ir kraujagyslių sistemai

Agurkuose yra kalio, kuris apsaugo nuo širdies ligų. Švieži agurkai ir jų sultys mažina hipertenzijos atvejus ir padeda išplėsti kraujagysles.6

Dėl nervų sistemos

Agitinas, esantis agurkuose, yra naudingas smegenų funkcijai. Ši medžiaga ne tik palaiko smegenų sveikatą, bet ir saugo ją nuo senyvo amžiaus žmonių ligų.7

Virškinimui

Agurkai pagerina virškinimą, normalizuoja virškinimo trakto ir inkstų funkcionavimą.8

Dėl endokrininės sistemos

Valgyti agurkus kontroliuoja ir neleidžia vystytis diabetui. Taip yra dėl to, kad maistinės medžiagos iš daržovių palaiko reikiamą gliukozės kiekį kraujyje.9

Nėštumo metu

Agurkuose esantys vitaminai ir mineralai yra naudingi nėščioms moterims. Jie stiprina kūną be svorio. Tai prisideda prie mažo kaloringumo daržovių ir didelės vandens koncentracijos.

Dangos sistemai

Didelis procentas vandens agurkų sudėtyje skatina kūno drėkinimą. Jis naudingas veidui ir suteikia odai pastebimą atjauninamąjį poveikį.

Kontraindikacijos agurkai

  • Virškinimo trakto ligos. Pepsinės opos paūmėjimu gastritas ir kitos virškinimo trakto ligos turėtų vengti valgyti agurkų.
  • Inkstų liga. Būtina apriboti agurkų naudojimą dėl didelio vandens kiekio vaisiuose.

Žalos agurkai

Agurkų žala gali pasireikšti, jei daržovėje yra didelis nitratų ir kitų cheminių medžiagų kiekis. Ankstyvą pavasarį atsargiai parinkite agurkus parduotuvėje.

Daržovės turi vidurius, jei valgote juos dideliais kiekiais.

Kaip pasirinkti agurkus

Pirkdami agurkus atkreipkite dėmesį į daržovių tankį. Pasirinkite kietus agurkus be įdubimų ir įtrūkimų.

Pažvelkite į agurkų spalvos sodrumą. Jie turi būti matuoti. Blizga oda rodo nitratų buvimą daržovėse.

Pasirinkite šviežius vaisius be geltono atspalvio. Geltonos dėmės ant agurkų reiškia jų pernelyg subrendimą ir pablogina produkto skonį.

Kaip laikyti agurkus

Laikykite agurkus šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites.

Agurkai - vitaminų ir naudingų savybių sandėlis. Šios daržovės palaiko žmonių sveikatą, o kalorijų ir vandens kiekis yra mažas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Montagne Jeunesse nulupama kaukė su agurkų ekstraktu (Rugsėjis 2019).