Dieta ir mityba

Braškės su cukrumi žiemai - 5 receptai

Derliaus uogos ir vaisiai žiemai padeda papildyti vitaminus. Vienas iš mylimiausių visų uogų - braškės, būtinai parengtos šeimininkės žiemai.

Braškė yra naudinga ir kvepianti uoga, o žiemą ji gali būti suvyniota į kompotus, uogienę arba užšaldytą, sumaltą cukrumi. Svarbu tinkamai paruošti uogas, kad jos išsaugotų ir perduotų visą skonį ir aromatą.

Išblukę braškės su cukrumi

Tokiu būdu paruoštos braškės turi būti laikomos sterilizuotuose bankuose. Optimalus talpyklų tūris yra 200-500 ml. Užvirinkite dangtelius 5 minutes.

Sudėtis:

  • 1,25 kg. cukraus;
  • 1 kg uogos

Virimas:

  1. Šviežios ir gražios uogos atsargiai ir švelniai nuplaunamos, pabarstykite cukrumi. 250 gr. smėlio atidėjimas.
  2. Braškės su cukrumi, paliekamos 3 valandas šaltoje vietoje, tada virsta panardinimu, naudodami panardinamąjį maišytuvą arba tolkushku.
  3. Išdėkite bulvių košė į bankus, o kraštas turėtų likti 1 cm.
  4. Likusi cukraus dalis, supilkite bulvių košė į stiklainius, supilkite ir laikykite šaldytuve.

Viršuje susidaro cukrinis cukrus, kuris padidina gydymo saugumą. Laikykite tokias braškes tik šaldytuve.

Kalorijų tarkuotos braškės su cukrumi yra 100 kcal 100 gramų.

Šaldytos braškės žiemai

Užšaldykite braškes tinkamai, kad uogos taptų rūgštinės ir vandeningos. Šiame recepte braškės turėtų būti užšaldytos. Tai leis jį naudoti ne tik maistui, bet ir desertų dekoravimui bei virimui.

Sudėtis:

  • 2 kg. uogos;
  • 4 kamino cukraus

Virimas:

  1. Uogas nuplaukite ir išdžiovinkite, sumaišykite su cukrumi.
  2. Padėkite ant vieno sluoksnio ant kepimo skardos ir įdėkite į šaldiklį, pageidautina didelę galią, kad uogos greitai užsikimštų.
  3. Užšaldytas braškes pakuokite į maišelius ir laikykite šaldiklyje.

Braškės su avietėmis, sumaltos su cukrumi

Šis derinys suteikia puikų skonį. Paruoštos uogos nebūtina virti, kad jos išliktų dideliu vitamino C kiekiu, o tai reiškia, kad žiemą jie bus naudingi imunitetui.

Sudėtis:

  • 500 gr. aviečių ir braškių uogos;
  • 800 gr. cukraus

Virimas:

  1. Nuplaukite uogas, palikite pažeistą vandenį.
  2. Iškirpkite braškes į griežinėliais, padėkite į aviečių dubenėlį, pabarstykite cukraus sluoksniais. Palikite naktį kambario temperatūroje, kad sultys būtų geresnės.
  3. 10 minučių sterilizuokite stiklainius su dangteliais, atvėsinkite.
  4. Išpjaukite neapdorotus džemus be virimo induose, sukite.

Suteptų braškių su cukrumi ir avietėmis saugojimo vieta yra šaldytuvas arba rūsys.

Braškės su cukrumi ir želatina

Tai yra įdomi galimybė derliaus žolės pavidalu surinkti braškes su cukrumi.

Sudėtis:

  • 2 kg. cukraus;
  • 2 kg. uogos;
  • 60 g želatinos.

Virimas:

  1. Įdėkite uogas į didelį indą, uždenkite smėliu ir užsidėkite 15 minučių.
  2. Švelniai karštomis uogomis sumalkite maišytuvą, kad padarytumėte tyrę, po to uždėkite dar 5 minutes.
  3. Želatiną virinkite verdančiu vandeniu, palikite 7 minutes ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
  4. Ištirpintą želatiną supilkite į tyrę, sumaišykite ir pašalinkite iš šilumos.
  5. Ant konteinerių supilkite ruošinį.

Sandėliuojama želė iki vienerių metų. Cisternos ir dangteliai turi būti sterilizuojami.

Braškės citrinos sirupe

Norint paruošti desertą, reikia paruošti 2 kartus daugiau cukraus nei uogos.

Sudėtis:

  • kilogramų braškių;
  • 2 kg smėlio;
  • citrina

Virimas:

  1. Paruoštas uogas supilkite su 4 puodeliais cukraus. Į viršų su citrinos sultimis.
  2. Palikite šaldytuve pusvalandį, tada supilkite sirupą į konteinerį, kuris sugebėjo išsiskirti.
  3. Po virimo sirupas virinamas 7 minutes, likusius cukrus supilkite braškes.
  4. Atvėsinkite gatavą sirupą, bet negalite įdėti į šaldytuvą.
  5. Sterilizuokite dangtelius sterilizuojant garais.
  6. Supilkite atšaldytą sirupą į uogas, sumaišykite ir šaldykite. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps.
  7. Stiklainiuose perkelkite metus, pilant sirupą. Sukite ir laikykite tik šaldytuve.

Jei sirupas iš uogų yra storas, jis gali būti šiek tiek praskiestas vandeniu. Pagal šį receptą pagaminta braškė išsaugo ne tik formą, bet ir spalvą, aromatą ir skonį.