Sodas

Austerių grybai - priežiūra ir palaipsniui auginimas namuose

Yra grybų, kuriems nereikia eiti į mišką. Viena iš jų yra austrių grybai. Šie skanūs, maistingi ir sveiki grybai gali būti auginami virtuvėje arba ant stiklinės lodžijos. Visa tai reikalinga norint įsigyti sodinamąją medžiagą ir paruošti substratą, ant kurio augs grybelis.

Kur auga austrių grybai

Austrių grybai yra beveik 30 rūšių, iš jų 10 auginamos dirbtinėmis sąlygomis. Namuose galite augti austrių grybus:

  • paprastas;
  • ragena;
  • stepė;
  • plaučių;
  • citrinos kepurė;
  • Floridoje

Gamtoje austriški grybai gyvena ant lapuočių medžių. Grybai vadinami, nes jų vaisių kūnai pakabinami ant jų kamienų. Jos yra panašios formos, bet yra didesnės ir skirtingos spalvos - ne oranžinės, bet pilkos.

Skonio austrės ir voveraitės yra vienodos. Grybai gali būti kepti „džiovinta“ druska ir marinuoti.

Pagal savo biologiją austrių grybas yra medžio naikintuvas. Norint augti, jums reikia medienos ar bet kurios kitos organinės medžiagos, turinčios daug plaušienos. Medžiagoje, iš kurios bus paruoštas substratas, turi būti daug lignino - medžiagos, iš kurios susideda augalinių ląstelių sienelės. Lignino ir celiuliozės, austrių grybų, sunaikinimas. Grybų auginimui tinka pjuvenos, šiaudai, medienos kelmai, drožlės, celiuliozės ir popieriaus gamyba iš „saulėgrąžų“, kukurūzų vytelių ir nendrių.

Gamtoje austriški grybai auga tik ant lapuočių medžių. Jų auginimui tinkamas pjuvenų beržas ir tuopa. Jei nėra kietmedžio, galite imtis spygliuočių medienos ir kelis kartus mirkyti karštame vandenyje, kad nuplautumėte eterinius aliejus ir dervas - jie sulėtina grybelio augimą. Tačiau net po tokio apdorojimo grybai augs beveik du kartus lėčiau nei kietmedžio pjuvenos ar šiaudeliuose.

Austerių grybai yra parazitai, kurie naikina medžių kamienus. Gamtoje, jie gali būti randami kritusiuose ir griuvusiose buveinėse, beržų tuopose ir drebulėse.

Grybai gali augti:

  • ąžuolas;
  • balta akacijos;
  • liepa;
  • pelenų medis;
  • veržlė;
  • paukščių vyšnios;
  • briedis;
  • kalnų pelenai;
  • bet kokie vaismedžiai.

Atskirai stovi stepių austrių grybas, „kuris vystosi ne ant medžių“, bet ant skėčių augalų. Iš išorės atrodo, kad grybai auga iš žemės, kaip grybas. Tiesą sakant, jo grybelis virsta ant augalų likučių, dengiančių dirvožemio paviršių.

Austrių grybų auginimo būdai

Tinkamas austrių grybų auginimas leidžia šventes ant grybų bet kuriuo metų laiku. Technologija yra pradedantiesiems, nereikalauja retų medžiagų ir didelių finansinių išlaidų. Viskas ko jums reikia, norint įsigyti grybelio pakuotę parduotuvėje ir rasti tam tikrą šiaudų ar pjuvenų.

Austrių grybą galite auginti dviem būdais:

  • platus - ant medžio kelmų ir kamienų “, nes jis auga gamtoje;
  • intensyviai - ant dirbtinai paruošto pagrindo.

Vidaus sąlygomis tinka tik intensyviai - auga plastikiniuose maišeliuose, įdarytuose šiaudų arba pjuvenos.

Auginimas gali vykti steriliai ir ne steriliai technologijai. Pirmuoju atveju jums reikės specialios įrangos, kuri yra sunki namuose. Pradedantiesiems tinkamesnis yra ne sterilus metodas, kuriame augalų atliekos yra tiesiog dezinfekuojamos verdančiu vandeniu.

Mėgėjai augina austriškus grybus plastikiniuose maišeliuose, suprojektuotuose 5-10 kg pagrindo. Tokio medžio kamieno imitacijos apimtis bus apie 10 litrų. Pakuotę galima patogiai uždėti ant didelės palangės ar pakabinti ant virtuvės sienos.

Laipsniškas austrių grybų auginimas

Austrių grybų auginimo technologija visapusiškai sukurta. Jei laikysis visų taisyklių, net ir asmuo, neturintis jokių grybų auginimo patirties, galės gauti puikų grybų derlių namuose. Ypač vertingas yra austrių grybų gebėjimas vaisius duoti bet kuriuo metų laiku, net žiemą.

Šlifavimo pagrindas

Paprasčiausias būdas kultivuoti austrių grybus - tai šiaudai kaip pagrindas: švieži, auksiniai, ne rafinuoti, o ne pelėsiai. Kompaktiškumui šiaudai supjaustyti žirklėmis arba peiliu į 5-10 cm ilgio gabalus.

Sugerti

Substratas turi būti laikomas vandenyje. Kai grybelis užsikiša šiaudus, jis neteks sugebėjimo įsisavinti. Todėl būtina gerai maitinti jį skysčiu. Norėdami tai padaryti, šiaudų pjovimas supilamas į įprastą vandentiekio vandenį ir paliekamas 1-2 valandas, po to leidžiama nusausinti.

Garinimas

Iš šiaudų yra daug mikroorganizmų, konkuruojančių su austrių grybais, iš kurių jums reikia atsikratyti. Paprasčiausias būdas garuoti yra užpildyti substratą vandeniu, šildytu iki 95 laipsnių, ir leisti jam lėtai atvėsti.

Garavimo privalumai:

  • valo pagrindą nuo pelėsių sporų;
  • dalinai suyra ligniną, kuris leidžia augti greičiau.

Po garavimo atšaldytas substratas yra gerai išgręžtas. Teisingas drėkinimo laipsnis tikrinamas namuose rankomis: kai substratas yra suspaustas, tarp pirštų turi atsirasti vandens lašelių. Jei skystis teka ne lašeliuose, bet upeliuose, tada šiaudai turėtų šiek tiek išdžiūti.

Pridėti maistinių medžiagų

Celiuliozė, esanti šiaudiniuose grybeliuose, bus nedidelė. Norint padidinti derlių, į substratą dedamos sėlenos. Pirmiausia turite juos sterilizuoti orkaitėje:

  1. garų sėlenos verdančiame vandenyje;
  2. įdėkite į karščiui atsparų maišelį, pavyzdžiui, skrudinimo įvorę;
  3. padėkite į 120 laipsnių krosnį;
  4. pašildykite mažiausiai 2 valandas;
  5. sumaišykite su substratu.

PH valdymas

Austeris išsivysto, jei rūgštingumas yra nuo 6,0 iki 6,5. Tačiau šiaudų PH gali neatitikti šio intervalo. Nedideli nukrypimai neturės įtakos išeigai, tačiau pageidautina kontroliuoti rūgštingumą naudojant PH-metrą arba lakmusinį popierių.

Esant mažesniam nei 5,4 greičiui, į šiaudus pridedama susmulkintų kalkių. Tai daroma perkeliant pagrindą į pakuotę.

Sėklų grybelis

Pilnai paruoštas - praturtintas sėlenomis, neutralizuotas kalkėmis, sudrėkintas ir garinamas - substratas pilamas į tankaus polietileno maišus. Praktika parodė, kad namuose patogiausi paketai yra tokio dydžio:

  • skersmuo 20-30 cm;
  • aukštis yra 60-120 cm.

Polietilenas gali būti juodas arba skaidrus. Optimalus plėvelės storis yra 70-80 mikronų. Skiediklis atlaikys pagrindo sunkumą.

Mikelium yra grybelis, išaugintas iš grybelio sporų laboratorijoje steriliems grūdams arba augalinėms atliekoms:

  • žemės kukurūzai;
  • pjuvenos;
  • saulėgrąžų lukštai.

Mišelis yra parduodamas kaip blokai arba lazdelės, uždarytos celofane. Jis gali būti laikomas šaldytuve 0 ... 2 laipsnių temperatūroje iki šešių mėnesių. Mišelis yra laikomas ne ilgiau kaip savaitę be šaldytuvo.

Sėjamoji micelė gali būti padaryta dviem būdais:

  • prieš pakuojant maišus, sumaišykite su substratu;
  • sluoksniais.

Padėklas, užpildytas substratu, turi būti sandariai priveržtas lynu, užtikrinant, kad joje būtų kuo mažiau oro.

Grybelis iš grybelio

Sėjamas paketas vadinamas bloku. Blokai gali būti patalpinti bet kurioje buto vietoje, net spintoje, nes jiems nereikia apšvietimo ir vėdinimo. Tik svarbi temperatūra yra 22–24 laipsnių intervalas.

Krepšys greitai sukurs 27-29 laipsnių temperatūrą. Tokiu atveju grybelis išsivys sėkmingiausiai. Jei kambarys yra šiltesnis ar šaltesnis, temperatūra viduje nebus optimali, o vietoj austrių grybų ant substrato augs pelėsiai ir bakterijos.

Trečią dieną 3 cm ilgio linijos arba kryžiai perpjaunami ant blokų šonų, o per juos vyksta oro mainai. Skiltelės yra kas 15-20 cm.

Vaisiaus stimuliavimas

Mišelis augs ant substrato 20-30 dienų. Pjaustymas ant pjuvenų trunka ilgiau - iki 50 dienų. Per šį laiką blokas palaipsniui tampa baltas “, kadangi jos paviršiuje atsiranda grybelis.

Užbaigus balinimą, reikia sudaryti sąlygas vaisių formavimui:

  1. Nuleiskite oro temperatūrą iki 14-17 laipsnių.
  2. Šviesa natūraliu arba dirbtiniu apšvietimu 10-12 valandų per dieną.

Jei pakeitimai nepadėjo „grybų“ nerodyti, surinkite šalto šoko:

  • perkelti blokus į kambarį, kurio temperatūra yra 0 ... + 5 laipsniai, 2-5 dienas;
  • pertvarkyti ankstesnes sąlygas.

Kokybiški austrių grybų kamienai lengvai pasiekiami be šalčio šoko.

Paprastai 3-7 dienomis nuo to momento, kai temperatūra nukrenta iki 14-17 laipsnių, maišelio lizduose - mažieji vaisių korpusai, panašūs į kalnus, yra primordijos. Už savaitę jie virsta grybų draugais.

Draugai visiškai nukirpti kartu su bendra kojele. Derlius turi būti surenkamas, kai kepurių kraštai vis dar išlenkti. Jei grybai yra pernelyg ryškūs, jie bus išsipūtę, sporos pasklinda aplink kambarį, o tai gali sukelti stiprią alergiją.

Austerių grybų priežiūra

Būtina išlaikyti tinkamą temperatūrą ir kasdien purkšti vis didėjančius vaisių kūnus švariu vandeniu iš purškimo buteliuko.

Yra būdas padaryti grybus labiau kvapnus ir didelis. Norėdami tai padaryti, sumažinkite temperatūrą iki 10-13 laipsnių. Tiesa, augimas tuo pačiu metu sulėtėja. Esant normaliai kambario temperatūrai 19-20 laipsnių, grybai augs greičiau, tačiau jų išvaizda pasikeis - kepurės taps mažos, kojos bus ilgos, draugai bus laisvi ir bjaurūs.

Nereikia skubėti išmesti dienoraštį po pirmojo grybų derliaus. Po 10-12 dienų prasidės antroji vaisiaus banga. Gali būti 3-4 tokios bangos.

Visas auginimo ciklas trunka 2-3 mėnesius. Per šį laiką iš bloko surenkama 20-35% grybų iš pradinės substrato masės. Pirmoji vaisių banga yra labiausiai gausu, tai sudaro iki 80% viso derliaus.

Blokai nustoja duoti vaisių dėl to, kad jie pritrūksta vandens. Pjaustę kiekvieną krūva, jie tampa laisvesni ir lengvesni. Vanduo patenka į vaisių kūnų susidarymą ir garavimą.

Jei norima tęsti austrių grybų auginimą, po trečiojo ir ketvirtojo vaisinės bangos turite patikrinti bloką. Pakuotes, kuriose nėra infekcijos ar gedimo požymių - gleivinės minkštėjimo, žalios, rausvos ar rudos dėmės, galima dar sudrėkinti:

  1. Padėkite į šalto vandens pripildytą vonią.
  2. Įdėkite slėgį ant viršaus, kad blokas nebūtų paviršiaus.
  3. Palaukite 1-2 dienas.
  4. Ištraukite įrenginį, leiskite jam nusausinti, įdėkite jį į pradinę vietą.

Mirkymas leidžia pašalinti kitą grybų bangą. Operacija gali būti kartojama kelis kartus, kol ant blokų atsiras supuvę pleistrai ar pelėsių dėmės. Mirkymas leidžia gauti 100-150% grybų iš pradinės substrato masės.

Net ir po keleto mirkymo suvartotas blokas nėra atliekos, o labai maitinanti trąša patalpų ar dachos augalams. Jame yra vitaminų augimo stimuliatoriai ir dirvožemiui naudingos organinės medžiagos.

Blokuojasi į gabalus ir įterpiami į dirvą, taip pat mėšlą ar kompostą. Jie pagerina struktūrą „didina dirvožemio vaisingumą ir vandens išlaikymą. Blokai be infekcijos požymių gali būti naudojami kaip baltymų papildas maitinant ūkinius gyvūnus ir paukščius.

Naminis grybelis

Augantys austriški grybai namuose yra supaprastinti, jei naudojate jau paruoštus blokus, jau pasodintus su substratu. Jie parduodami parduotuvėse arba internete. Šis naminis grybelis yra nedidelis kartono dėžutė su gražiomis konstrukcijomis. Ji neįvyksta ir nepažeis virtuvės interjero.

Norint gauti grybus, reikia atidaryti langelį „cut celophane“, pabarstyti dirvą su purškimo buteliu ir pridėti specialų miltelių rinkinį. Per savaitę pirmasis druze pasirodys langelyje. Toks namų grybelis du mėnesius gali duoti 3-4 pilnai auginamus klasterius, ty apie 5 kg.

Kaip auginti austrių grybus be micelio

Kartais neįmanoma įsigyti paruoštų austrių grybų. Tai nėra priežastis atsisakyti grybų auginimo. Sporos gali būti paimtos iš natūralių vaisių kūnų ir sėjamos namuose substrate, kad gautų micelį.

Norint surinkti ginčus, reikės:

  • suaugusiųjų užaugęs vaisių kūnas „su dangtelio kraštais;
  • apvalus plastikinis indas.

Ginčų išaiškinimas:

  1. Atskirkite grybą nuo drožlių.
  2. Įdėkite pėdą į konteinerį.
  3. Lengvai spauskite ranką.
  4. Uždarykite dangtį.

Vėliau dieną pakelkite grybą. Konteinerio apačioje bus pilka-violetinė žiedas - tai yra ginčas. Norint gauti vieną iš micelio, reikės specialios laboratorinės įrangos ir medžiagų:

  • alaus misa “
  • agaro agaras
  • vamzdžiai su vamzdeliais
  • alkoholio degiklis
  • sterilios pirštinės.

Mikeliuminis preparatas:

  1. Maišykite su agaru ir palaikykite ant ugnies, kad virtų.
  2. Įpilkite karšto į sterilius vamzdelius.
  3. Leiskite atvėsti.
  4. Kai agaro agaras tampa panašus į želė, sporas įkiškite į mėgintuvėlius.
  5. Kamštiniai vamzdžiai.
  6. Išimkite mėgintuvėlius į tamsią vietą 2 savaites.

Optimali agaro užaugimo temperatūra yra +24 laipsniai. Per 2 savaites grybelis įvaldys maistinę terpę ir gali būti pernešamas į grūdus.

Kviečių soros avižos tinka grūdų grybui gauti:

  1. Kepkite grūdus per mažą ugnį, kol jis bus minkštas.
  2. Vandens nutekėjimas „leiskite grūdams išdžiūti.
  3. Grūdus sumaišykite su tinku ir kreida.
  4. Patikrinkite rūgštingumą - jis turėtų būti nuo 6,0 iki 6,5.
  5. Supilkite grūdus į stiklinį butelį arba stiklainį.
  6. Padėkite vieną valandą į autoklave.
  7. Leiskite atvėsti.
  8. Supilkite micelį.
  9. Palikite 24 laipsnių temperatūroje iki grūdų augimo.

Austrių grybų baltas grybelis be dėmių ir užsienio intarpų. Jei grūdai yra apaugę kitokios spalvos miceliu arba „žydi“, tai reiškia, kad grybelis neveikia, jūs negalite jo naudoti substratui sodinti.

Pagrindinė kliūtis gauti gerą grūdų grybelį namuose yra sterilumo stoka. Yra daug kitų grybų ore, o ne austrių grybai gali sudygti, bet paprastas pelėsių.

Yra nedidelė tikimybė gauti austrių grybą be auginimo mikeliumi “, naudojant senų grybų vaisių kūnus:

  1. Pasirinkite senų grybų dangtelius - didžiausius - be žalos.
  2. Nuplaukite aušintame virintame vandenyje 24 valandas.
  3. Išleiskite vandenį.
  4. Išpjaukite skrybėlės į vienalytę masę.
  5. Sėklą sėti į paruoštą pagal visas pagrindo taisykles arba įkišti į kelmą arba rąstą išgręžtas skyles.

Austrių grybai be micelio gali būti auginami ne tik namuose, bet ir šalyje - ant šviežiai pjautų vaismedžių kelmų. Grybai džiugins skanius derlius ir pagreitins kanapių skilimą, atlaisvindami lovų teritoriją.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Savings and Loan Crisis: Explained, Summary, Timeline, Bailout, Finance, Cost, History (Sausis 2020).