Dieta ir mityba

Daržovių troškinys - geriausi receptai

Įvairių daržovių troškinys teisėtai laikomas populiariausiu, bet tuo pat metu paprastu patiekalu. Tiesą sakant, užtenka imtis bet kokių produktų, savavališkai juos supjaustyti ir virti ant mažos ugnies dideliame puode.

Bet ir čia yra mažų paslapčių. Galų gale, visos daržovės skiriasi savo pradine struktūra, todėl labai svarbu sekti jų skirtukų seką ir pasiekti daugiau įdomių skonių, kepti atskirai.

Be to, neįtikėtiniausi eksperimentai yra leidžiami ruošiant daržovių troškinius. Galite troškinti tik daržoves, ir galite pridėti mėsą, maltą mėsą, grybus ir kitus produktus. Viskas priklauso tik nuo to, kas šiandien yra šaldytuve.

Daržovių troškinys - receptas + video

Jaunos daržovės, virtos pagal originalų vaizdo įrašą, išsaugos visas naudingas savybes ir virsta skaniu patiekalu.

  • 4 vidutinės cukinijos;
  • 3 jauni baklažanai;
  • 2 paprikos;
  • 6 vidutiniai pomidorai;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejus;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • ½ šaukštelio pipirai;
  • ½ šaukštelio malti muskato;
  • šiek tiek sausas arba šviežia čiobreliai.

Virimas:

  1. Pjaustykite pomidorus iš sepalo šono, užpildykite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes. Tada nulupkite ir supjaustykite kūną kubeliais.
  2. Cukinijos supjaustytos griežinėliais, baklažanai - dideli kubeliai, pipirai - šiaudai, svogūnai - ploni pusė žiedai.
  3. Į katilą įkaitinkite alyvuogių aliejų ir visas paruoštas daržoves padėkite iš karto. Kepkite juos aktyviai maišydami apie 5-7 minutes.
  4. Įpilkite druskos, pipirų ir muskato riešutų, viršuje - čiobrelių ir nuluptų česnakų gvazdikėlių.
  5. Uždenkite dangčiu, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite bent 40-45 minučių.
  6. Prieš patiekdami, išimkite česnaką ir čiobrelį, sumaišykite katilo turinį.

Daržovių troškinys lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Lėtai viryklė yra pagaminta tik patiekalams, kuriems reikia lėtos ir pastovios mirkymo. Daržovių troškinys lėtoje viryklėje yra ypač švelnus ir skanus.

  • 2 cukinijos;
  • mažos jaunų kopūstų šakės;
  • 6-7 vnt jaunos bulvės;
  • 2 vidutinės morkos;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 3 šaukštai. pomidorų tyrė;
  • lauro lapai;
  • druska, pipirai;
  • česnako skonį.

Virimas:

  1. Kubeliais supjaustyti cukinijos ir morkos.

2. Nuluptos bulvės supjaustytos dideliais gabaliukais.

3. Pjaustykite lemputes ir smulkiai supjaustykite kopūstus.

4. Nustatykite lėtą viryklę 20 minučių dvigubo katilo režimu. Įdėkite visas daržoves, išskyrus kopūstus.

5. Po signalo į skonį įpilkite pomidorų, kopūstų, kapotų česnakų, druskos ir pipirų. Jei naudojate senus kopūstus, galite jį sudėti kartu su visais ingredientais.

6. Išplėskite programą dar 10-15 minučių. Nepamirškite porą kartų maišyti dubens turinį.

Daržovių troškinys orkaitėje - super receptas

Super receptas išsamiai pasakys, kaip ruošti prabangiausią daržovių troškinį prancūziškai. Ir tada galėsite nustebinti svečius ir namų ūkius neįtikėtinai lengvu ir gražiu patiekalu „Ratatouille“.

  • 1 ilgas baklažanas;
  • 2 proporcingi cukinijos;
  • 4 vidutiniai pomidorai;
  • 3-4 česnako skiltelės;
  • 1 paprikos;
  • 1 svogūnas;
  • 1-2 šaukštai augalinis aliejus;
  • druska ir pipirai;
  • 2 lauro lapai;
  • šviežių žalumynų.

Virimas:

  1. Iškirpkite tris pomidorus, cukinijos ir baklažanus į lygius 0,5 cm storio žiedus.
  2. Puodelius vertikaliai įdėkite į tinkamo dydžio alyvuotą kepimo skardą, pakaitomis. Pabarstykite aliejumi, išmeskite gausiai lauro lapus ir pipirus.
  3. Pipirai ir svogūnai supjaustomi mažais kubeliais ir kepami aliejuje.
  4. Pašalinkite žievelę iš likusio pomidorų, supjaustykite masę ant trintuvo ir pridėkite prie skrudinimo pipirų ir svogūnų. Pridėti šiek tiek vandens (apie ¼ Art.) Ir prakaituokite apie 5 minutes. Sūdykite pomidorų padažą pagal skonį. Galų gale pridėkite kapotų žalumynų ir česnakų.
  5. Virti padažą su kepimo skardele su daržovėmis ir nusiųskite į krosnį, apšildytą iki 180 ° C maždaug vieną valandą.

Daržovių troškinys su cukinijomis - labai skanus receptas

Jei šaldytuve liko tik cukinijos, tada po šio recepto galite gauti siaubingą troškinį, kuris puikiai tinka bet kuriam košei, makaronams ir, žinoma, mėsai.

  • 2 nedideli cukinijos;
  • 2 paprikos;
  • 2 morkos;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 4 pomidorai;
  • skonis ir pipirai pagal skonį;
  • žali

Virimas:

  1. Nuplaukite skvošą, supjaustykite į 4 gabalus, tada supjaustykite į mažesnius gabalus.
  2. Greitai kepkite iki aukso, šiek tiek aliejaus, ir padėkite į puodą.
  3. Morkos supjaustytos dideliais griežinėliais ir svogūnais - į mažus kubelius. Kepkite juos likusioje alyvoje, kol minkštas.
  4. Pridėti pjaustytų pomidorų. Druska ir pipirai. Uždenkite ir virkite 5-7 minutes.
  5. Šiuo metu iš paprikos išimkite sėkladėžę, supjaustykite juos į juosteles ir siųskite į puodą su cukinija.
  6. Supilkite pomidorų-daržovių padažą, sumaišykite ir prireikus pridėkite šiek tiek daugiau.
  7. Sumaišykite ant mažos dujos, kol skystis inde suspaustas tiksliai du kartus, o skvošas nesikeičia.
  8. Pabaigoje pridėti kapotų Zelenushka, pasirinktinai šiek tiek česnako.

Daržovių troškinys su bulvėmis - klasikinis receptas

Daržovių troškinys su bulvėmis gali būti virinamas skirtingais metų laikais, naudojant bet kokius daržovių produktus. Tačiau jaunų daržovių patiekalas yra ypač skanus ir sveikas.

  • 600-700 g mažų naujų bulvių;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 1 didelis morkas;
  • 1 mažas skvošas;
  • ½ mažos kopūstų galvutės;
  • 2-4 pomidorai;
  • 1 didelis paprikas;
  • 3 šaukštai. pomidorai;
  • skonis česnaką, pipirus ir druską.

Virimas:

  1. Išvalykite jaunąsias bulves ir, jei pageidaujate, nulupkite. Jei gumbai yra maži, tai nebūtina. Jei yra didelis, papildomai supjaustykite juos per pusę arba ketvirčiais.
  2. Šildykite alyvą gilioje keptuvėje ir kepkite bulves. Kai tik jis tampa auksiniu, perkelkite jį į atskirą konteinerį.
  3. Į keptuvę atsiųskite supjaustytus cukinijos, šiek tiek vėliau - pipirus, supjaustytus juostelėmis. Truputį kepkite ir pridėkite prie bulvių.
  4. Praktiškai sausoje keptuvėje įpilkite smulkiai pjaustytų kopūstų. Ji taip pat padėjo daržovėms.
  5. Supilkite sviestą į keptuvę, išmeskite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotus morkus.
  6. Kepti iki minkštos, tada supilkite supjaustytus pomidorus. (Žiemos versijoje nebūtina pridėti pomidorų, tai galima padaryti tik su pomidorais.)
  7. Kai tik jie yra šiek tiek švelnūs, įdėkite pomidorą, įpilkite truputį vandens (apie ½ šaukštą), druskos ir pipirų. Lėtai užvirinkite padažą apie 15 minučių.
  8. Paruoštas padažas supilkite keptas daržoves, sumaišykite. Jei reikia, pridėti daugiau virinto vandens, pridėti druskos pagal skonį.
  9. Gerai uždenkite dangčiu ir virkite 20-30 minučių. Apie 5–7 min. Prieš uždarymą mesti pjaustytus česnakus ir žalumynus.

Vištienos daržovių troškinys

Švelnus vištienos ir šviežių daržovių derinys puikiai tinka. Be to, tai puiki galimybė lengvam, bet širdingam maistui šeimos vakarienei.

  • 1 kg cukinijų;
  • 0,7 kg baklažanų;
  • 0,5-0,7 kg vištienos filė;
  • 4 mažos lemputės;
  • tiek daug pomidorų;
  • 3 didelės bulvės;
  • 2 paprikos;
  • 2 morkos;
  • 1 maža česnako galvutė;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį;
  • žaliosios valios.

Virimas:

  1. Iškirpkite morką į plonus gabalus ir svogūnus supjaustykite į ketvirčius. Kepkite juos į sviestą į ruddy atspalvį.
  2. Supjaustykite vištienos filė į mažus gabalus ir siųskite juos į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Kepkite visus kartu vidutiniškai apie 10 minučių.
  3. Baklažanai ir cukinijos supjaustyti į tuos pačius kubelius. Pirmiausia pabarstykite druska ir palikite 5-7 minutes, kad pašalintumėte kartumą.
  4. Šiuo metu mėtykite keptas bulves, supjaustykite dideliais šiaudais.
  5. Po dar 5-7 minučių įpilkite cukinijų, po to nuplaukite ir presuokite baklažanus. Kepkite visus maždaug 5 minutes.
  6. Supilkite į daržoves apie 100-150 karšto virinto vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 min.
  7. Supjaustykite pipirus ir pomidorus į ratus, padėkite juos ant troškinio ir maišykite troškinkite 3-5 minutes.
  8. Skonis ir sezonas pagal skonį, pridėti žolės ir česnakai per spaudą. Švelniai sumaišykite ir dar 10-15 minučių.

Daržovių troškinys su mėsa

Iš mėsos ir daržovių išsiskleidžia pilnavertis patiekalas, į kurį įeina viskas, ko jums reikia, kad galėtumėte pasimėgauti pietums ar vakarienei.

  • 500 g jautienos arba liesos kiaulienos;
  • 500 gramų bulvių;
  • 1 didelis deglas ir morkos;
  • ¼ nedidelis kopūstai;
  • 1 paprikos;
  • druska, pipirai, laurai;
  • mažas čili pipirai.

Virimas:

  1. Iškirpkite mėsą į gabalus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ant didelio karščio.
  2. Iškirpkite morką į storas juosteles, svogūnus - ketvirčiais į žiedus, atsiųskite juos į mėsą.
  3. Kai tik daržovės yra kepamos, mėtykite keptuvėje atsitiktinai supjaustytas bulves. Sumaišykite, kepkite šiek tiek ir sumažinkite šilumą iki terpės.
  4. Galiausiai, įdėkite pipirus, smulkintus šiaudus ir smulkintus kopūstus. Supilkite pusę stiklinės karšto vandens, druskos, mesti lauro lapų, kapotų čili pipirų (be sėklų) ir prieskonių prieskoniais.
  5. Uždenkite dangčiu po 5 minučių maišymo, švelniai sumaišykite ir virkite maždaug 45-50 minučių.
  6. Maždaug 5-10 minučių iki pabaigos išimkite lavrushą, įpilkite pjaustytą česnaką ir, jei reikia, šviežius arba sausus žalumynus.

Daržovių baklažanų troškinys

Bet koks daržovių troškinys gali būti pagrindinis. Viskas priklauso nuo produkto kiekio. Norėdami virti baklažanų daržovių patiekalą, reikia šiek tiek daugiau.

  • 2 dideli (be sėklų) baklažanų;
  • 1 mažas skvošas;
  • 2 morkos;
  • 2 pomidorai;
  • 1 svogūnas;
  • 2 Bulgarijos ešeriai;
  • 2 šaukštai. augalinis aliejus;
  • 100 ml daržovių sultinio (galite tiesiog vandens);
  • 1 šaukštelis cukraus;
  • 2 šaukšteliai. šviežiai spaustos citrinos sultys;
  • druska, pipirai, česnakai pagal skonį;
  • neprivalomi žali.

Virimas:

  1. Baklažanai su oda, supjaustyti dideliais kubeliais, laisvai pabarstykite druska ir palikite 10-15 minučių.
  2. Supjaustykite cukinijų, svogūnų, morkų ir pipirų atsitiktinai. Pomidorais nuimkite odą ir supjaustykite kūną.
  3. Skalauti baklažanus, truputį išdžiovinkite ir įdėkite juos į svogūną, cukiniją ir morkas iš anksto įkaitintoje keptuvėje su norima sviesto dalimi.
  4. Kepkite daržoves ant didelės ugnies apie 5-7 minutes, kol jie truputį susitepdys ir nudegins.
  5. Įpilkite pipirų ir pomidorų mėsos. Pridėkite cukraus, druskos ir sezono pagal skonį. Įpilkite sultinio ar vandens. Uždenkite ir virkite maždaug 30-40 minučių.
  6. Beveik prieš išjungdami, supilkite citrinos sultis, įpilkite pjaustytų česnakų ir, jei reikia, žalią, sumaišykite. Prieš patiekdami, daržovių troškinkite 10-15 minučių.

Daržovių troškinys su kopūstais

Daržovių troškinių paruošimui galite naudoti ne tik tradicinį baltąjį kopūstą. Net skanesnis ir originalesnis yra iš žiedinių kopūstų pagamintas patiekalas.

  • vidutiniai žiediniai kopūstai;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morkos;
  • 1 baklažanas mažas;
  • tas pats skvošas;
  • 2-3 vidutiniai pomidorai;
  • 1 Bulgarijos pipirai;
  • druska, pipirai, žalumynai.

Virimas:

  1. Nuleiskite žiedinius kopūstus į verdantį vandenį ir virkite apie 10-20 minučių. Kai tik lengvai nuvalykite peilį, išleiskite vandenį ir atvėsinkite šakutes. Padalinkite jį į atskiras žiedynus.
  2. Iškirpkite morkas į didelius ilgus šiaudus, svogūnus - pusę žiedų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje.
  3. Pridėti baklažanų kubelius ir tada cukinijas. Kai tik daržovės yra padengtos rudu pluta, paprikos supjaustykite ketvirčio žiedais.
  4. Po dar 5-7 minučių įpilkite pomidorų, supjaustytų arba supjaustytų. Druska ir prieskoniai pagal skonį.
  5. Po 5 min. Troškinimo, virtus kopūstus perkelkite į keptuvę, švelniai sumaišykite su šaukštu, įpilkite truputį vandens, kad apačioje būtų skystas padažas.
  6. Uždenkite dangteliu ir troškinkite ant mažos dujos apie 10-20 minučių, kol bus paruoštas. Prieš patiekdami, kepkite su žalumynais ir kiekvieną porciją užpilkite grietine.

Kaip virėjas daržovių troškinys? Receptų variantai

Daržovių troškinys yra gana paprastas patiekalas, kurį galima valgyti ištisus metus kasdien. Vasaros ir rudens daržovių gausos nauda suteikia daug erdvės improvizacijai ir eksperimentavimui.

Daržovių troškinys su kopūstais ir bulvėmis

  • 0,9 kg balto kopūsto;
  • 0,4 kg bulvių;
  • 0,3 kg morkų;
  • 2 svogūnai;
  • 3 šaukštai. pomidorai;
  • druska, pipirai;
  • 10 g sauso baziliko;
  • 3 lauro lapai.

Virimas:

  1. Svogūnai supjaustomi į pusiau žiedus ir kepami nedidelėje aliejaus dalyje, kol jie tampa skaidrūs. Mesti tarkuotus morkus, kepti iki ruddy. Jei reikia, įpilkite alyvos.
  2. Po 3-4 minučių į keptuvę įdėkite bulves į didelę keptuvę. Kepkite dar 3-5 minutes.
  3. Pridėti rupiai kapotų kopūstų, sumaišykite.
  4. Po 5 minučių sumažinkite dujas, į daržoves įpilkite pomidorų, praskiedžiama vandeniu iki 300 ml. Pagardinkite druska ir druska.
  5. Maišykite ir virkite mažiausiai 40 minučių po dangčiu. Prieš patiekdami išimkite Lavrushka ir dar 10 minučių palaukite daržovių troškinimui.

Ragoutas su kopūstais ir cukinijomis

  • 2 cukinijos;
  • 1 šakutė iš jaunų kopūstų;
  • 2 svogūnai;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • druska, prieskoniai, augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Kepkite svogūnų žiedus ir tarkuotą morką keptuvėje.
  2. Pridėti cukinijos kubelius ir virkite 10 minučių vidutinės ugnies metu.
  3. Kopūstai supjaustyti į gabalus ir dedami į jau keptas daržoves. Jei reikia, supilkite šiek tiek vandens.
  4. Virkite apie 25-30 minučių. Pagardinkite druską ir pagardinkite tinkamais prieskoniais.
  5. Po 5-10 minučių išimkite iš karščio.

Ragoutas su cukinijomis ir baklažanais

  • 1 baklažanas;
  • 2 cukinijos;
  • 3 vidutinės morkos;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 2 paprikos;
  • 0,5 litrų pomidorų sulčių;
  • druska, cukrus, pipirai.

Virimas:

  1. Visų pirma, pjaustykite šiurkščius baklažanus, pabarstykite juos druska ir palaukite kartumo. Po 15-20 minučių nuplaukite mėlyną vandenį.
  2. Į storą sienelę puodelio apačioje užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mesti atsitiktinai smulkintus svogūnus, paskui tarkuotus morkas.
  3. Po to, kai daržovės yra šiek tiek rudos, įpilkite pipirų, supjaustytų juostelėmis.
  4. Po 3-5 minučių - cukinijos, supjaustytos kubeliais, atitinkamai, baklažanų dydis. Troškinkite ant mažos ugnies 5-7 minutes.
  5. Dabar pridėkite mėlyną ir po 10 minučių lėtai gesinant - pomidorų sultis. Vasarą ir rudenį geriau naudoti šviežius, susuktus pomidorus.
  6. Skonis prideda druskos, šiek tiek cukraus ir mėgstamų prieskonių. Nepamirškite maišyti, o po 10-15 minučių troškinys gali būti patiekiamas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Gamink paprastai - Daržovių troškinys. (Rugsėjis 2019).