Dieta ir mityba

Fishcakes - 6 labai skanūs receptai

Žuvies padažai gaminami iš smulkintos mėsos arba maltos žuvies. Dėl to jie naudoja mėsingas žuvis, bet taip pat darys mažas žuvis. Ji yra kruopščiai susukta mėsmalėje arba maišytuve, kad įdaru nebūtų akmenų. Paruošti maltos žuvies kotletai leidžia virti lengviau ir sutaupyti laiko.

Kiaušiniai, piene pamirkyta duona, svogūnai, morkos ir prieskoniai pridedami prie skiltelių masės. Kartais žuvies pyragaičiai yra virti su sūriu arba troškintu kopūstu. Tokios jūros gėrybės, kaip krevetės, kalmarai ir šukutės raumenys, įterpiamos į mėsą. Nuo virtos žuvies, kuri buvo paruošta sultinio sriuba, galite virti minkštus mėsainius.

Skrudinimui naudokite miltus, rupinius, tarkuotą baltą arba juodą duoną. Pyragus augaliniame aliejuje kepkite 5-7 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos. Kepkite orkaitėje su sviestu, supilkite grietinės padažą arba grietinėlę.

Žuvies pyragai „Neptūnas“ iš menkių

Maltoje mėsoje naudokite žuvies filė be odos ir kaulų. Kepkite geriau stiklo, keraminių indų arba teflono dangos.

Virimo laikas - 50 minučių.

Išeiga - 6 porcijos.

Sudėtis:

  • menkių filė - 500 gr;
  • pienas - 120 ml;
  • morkos - 90 g;
  • šviežių kopūstų - 90 g;
  • kiaušinio trynys - 1 vnt;
  • kviečių krekeriai - 60 g;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • susmulkintos žolės - 2-3 šaukštai;
  • druska - 10-15 gramų;
  • žuvies produktų prieskoniai - 1 šaukštelis.

Užpildyti:

  • majonezas - 120 ml;
  • kietasis sūris - 50-75 gr.

Paruošimo metodas:

  1. Kepta kopūstai ir morkos, garinamos piene ir mėsos gabalėliais 2-3 kartus, arba supjaustyti maišytuvu. Jei masė yra vandeninga - pridėti porą šaukštų krekerių arba miltų, jie sugeria vandenį.
  2. Supjaustyti žali, druska ir prieskoniai į skiltelių masę, minkyti, palikite 15 minučių. Forma pailgos užkandžiai, išpjauti rupiniais arba tarkuotu kepalu.
  3. Šildykite sviestą, kepkite padažus iki auksinės rudos abiejose pusėse.
  4. Palikite gatavus mėsainius į keptuvę, užpilkite majonezu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite ir prakaituokite ant mažos ugnies arba kepkite orkaitėje 8-10 minučių.

Greitai konservuotos žuvies kotletai

Naudokite kotletus iš konservuotų žuvų iš sauros, rožinės lašišos ir tuno. Receptuose virti ryžiai kartais pakeičiami trupiu grikių košė. Dėl prieskonių, maltos kmynai, koriandras ir pipirai tinka žuvims.

Virimo laikas - 40 minučių.

Išeiga - 4 porcijos

Sudėtis:

  • konservuotos sardinės aliejuje - 1 skardinė;
  • virti ryžiai - 1 puodelis;
  • svogūnai - 1 vnt;
  • morkos - 1 vnt;
  • miltai - 2-3 šaukštai;
  • tarkuota balta duona - 1 puodelis;
  • sviestas - 2 šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
  • druska ir prieskoniai.

Paruošimo metodas:

  1. Sumaišytus ir sviestuose keptus svogūnus ir morkas sumaišykite su virtais ryžiais.
  2. Konservuoti košė su šakute, iš anksto nuleidžiamas perteklius ir pašalinami kaulai.
  3. Surinkite maltą žuvį, ryžius su daržovėmis ir miltais. Pabarstykite prieskoniais ir druska.
  4. Mėsos mėsos masė turėtų būti gerai suformuota. Jei sausas - supilkite keletą šaukštų konservuotų padažų, jei retai - pridėkite miltų arba susmulkintų kepalų gabaliuką.
  5. Formuoti kotletus, sveriančius 75 gramus, supilkite į trupinius baltojo kepalo, kepkite ant abiejų pusių saulėgrąžų aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Garinti Pollock Fishcakes

Garintieji mėsainiai gaminami iš menkių, paprastųjų merlangų ir kitų žemos kokybės žuvų. Kepant, pjaustykite pjaustytus grybus ir virkite taip, kaip aprašyta recepte. Jūs turėsite visą pagrindinį patiekalą.

Virimo laikas - 45 minutės.

Išeiga - 6 porcijos.

Sudėtis:

  • paprikos filė - 0,5 kg;
  • balta duona be pluta - 100 gr;
  • pienas - 75-100 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt;
  • sviestas - 100 g;
  • žuvų sultinys - 100 ml;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • kapotas žalias - 2 šaukštai.
  • paprikos mišinys - 1 šaukštelis

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite maltą žuvį iš paruoštų žuvų filė, kiaušinių ir mirkykite piene bei suspaustą balta duona.
  2. Į žuvų masę įpilkite prieskonių ir druskos. Maišykite tolygiai, padalinkite į porcijas, suteikiant pailgos formos.
  3. Tepalinės alyvos apačioje sutepkite į vieną eilutę. Išpjaukite minkšto sviesto gabalus ant viršaus, supilkite žuvų išteklius taip, kad kotletai būtų pusiau artimi.
  4. Uždenkite indus dangčiu, leiskite jiems sėdėti ant mažos ugnies 15-20 minučių. Virimo pabaigoje pabarstykite padažus su žalumynais.

Žuvų pyragai krosnyje po pieno padažu

Šiems kotletams yra tinkamos menkės arba paprikos filė. Išmirkykite balta duona be pieno gali būti virinto vandens.

Virimo laikas - 1 val.

Išeiga - 4 porcijos.

Sudėtis:

  • grupuotės filė - 375-400 gr;
  • kviečių duona - 100 g;
  • pienas - 75 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • svogūnų svogūnai - 1 vnt;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt;
  • kviečių krekeriai - 0,5 puodeliai;
  • druska ir prieskoniai žuvims - 0,5 šaukštelio.

Dėl padažo:

  • miltai - 20 g;
  • sviestas - 20 g;
  • pienas - 200 ml;
  • druska ir pipirai - ant peilio galo.

Paruošimo metodas:

  1. Malti svogūnai su saldžiaisiais pipirais ir maltomis sviestais bei maltos mėsos gabaliukais.
  2. Sugerti 30 minučių ir sumaišoma su kiaulienos duona, sumaišyta su žuvies mase.
  3. Įdėkite druskos ir prieskonių į mėsą, formuokite kotletus ir padėkite į keptuvę.
  4. Norėdami pagaminti pieno padažą, pašildykite sviestą į sviestą iki kreminės spalvos, užpilkite pieną sūrymu, nuolat maišykite homogeninę masę.
  5. Paruoštus padažus supilkite su padažu, pabarstykite susmulkintomis skrudintuvėmis ant viršaus ir kepkite, kol patepkite. Iškaitintos orkaitės temperatūra yra 200 ° C, kepimo laikas yra 30-40 minučių.

Virti lydekos

Patiekalui jie naudoja žuvis, iš kurios jie virtos sriubos arba sultinio - virtos menkės, ešeriai, pelengos arba šernai. Supjaustyti grybai arba grybų padažas bus tinkami kotletams.

Virimo laikas - 50 minučių.

Išeiga - 6-8 porcijos.

Sudėtis:

  • virti lydekos masė - 500 gr;
  • duona - 100 gr;
  • vanduo arba sultinys - 75 ml;
  • kiaušiniai - 1 vnt;
  • tarkuotas sūris - 75 gr;
  • kapotų žalumynų - 2 šaukštai;
  • lydytas sviestas - 80-100 gr;
  • druska - 0,5 tl;
  • prieskonių rinkinys žuvims - 1 šaukštelis.

Skrudinimui:

  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • kviečių miltai - 1 puodelis.

Paruošimo metodas:

  1. Šaltu vandeniu ar sultiniu mirkykite kietą duoną ir išspauskite.
  2. Virinama žuvies masė supjaustoma gabalėliais, supjaustoma maišytuve, kartu su presuota duona.
  3. Į skiltelių masę įpilkite tarkuoto sūrio, žolelių, prieskonių ir druskos.
  4. Sumaišykite smulkintą mėsą į pailgas pūkas ir supjaustykite. Roll į miltus, tada plakta su druskos kiaušiniais ir vėl miltais.
  5. Skiedžiama ant keptuvės, pašildytos su lydytu sviestu ir kepkite ant abiejų pusių, kol virti.

„Fish Mince Cutlet“ „Mystery“

Jei turite dalį galutinio malto, išsiųskite jį į šaldiklį.

Kepti duonos duonos kepiniai yra ruddyni nei milteliais padengti ritiniai.

Paruoškite kotletus ateičiai ir užšaldykite, jei reikia, jie išliks ir kepti.

Virimo laikas yra 1 val. Ir 15 minučių.

Išeiga - 10 porcijų.

Sudėtis:

  • maltos žuvys - 650-700 gr;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • kviečių krekeriai - 2 stiklai;
  • kiaušinio trynys - 1-2 vienetai;
  • krevetės - 200 gr;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • kapotų žaliųjų svogūnų - 2 šaukštai;
  • augalinis aliejus - 100-120 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;

Paruošimo metodas:

  1. Praleiskite supjaustytus svogūnus mėsmalėje kartu su maltomis žuvimis, įpilkite kiaušinių trynius ir pridėkite 1 puodelį krekerių.
  2. Krevetes supjaustykite maišytuve su tarkuotu sūriu ir žaliais svogūnais.
  3. Viduryje pyragaičių, pagamintų iš kiaulienos masės, įdėkite šaukštelį krevetės įdaru, supilkite cigaro pavidalu ir kepkite duonelėmis.
  4. Kepkite padažus į karštą aliejų, jei reikia, supilkite kelis šaukštus į keptuvę virimo metu.
  5. Patiekite patiekalą su bulvių ir grietinės, patiekalo su žalumynais.

Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Spicy rice cake Tteokbokki: 떡볶이 (Liepa 2019).