Sveikata

Dieta "4 lentelė" - savybės, rekomendacijos mitybai, meniu

„4 stalo“ dieta yra specialiai sukurta mitybos sistema, skirta ūminėms ir pasunkėjusioms lėtinėms žarnyno ligoms - kolitui, gastroenterokolitui ligos pradžioje (po nevalgiusių dienų), enterokolito, dizenterijos ir pan. Jos kūrėjas yra vienas iš mitybos įkūrėjų, M. I. Pevzner. Nepaisant to, kad ši mityba buvo sukurta praėjusio šimtmečio trisdešimtmečiais, ji vis dar neprarado aktualumo ir aktyviai naudojama sanatorijose ir ligoninėse, taip pat skirta pacientams, gydomiems namuose.

Dietos „4 lentelė“ savybės

Šiai dietai skiriama mityba sumažina ir neleidžia atsirasti fermentuojantiems ir puvimo procesams, sukuria visas sąlygas uždegiminiams procesams neutralizuoti ir padeda atkurti sutrikusią žarnyno funkciją. Speciali dieta gali sumažinti ar netgi pašalinti žarnų trakto gleivinių sužeidimo riziką ir pagerinti jų gebėjimą atsigauti.

4 mityba numato riebalų (ypač gyvūnų) ir angliavandenių kiekio dietoje apribojimą, todėl jo energijos vertė yra maža. Iš jos meniu visiškai neįtraukta, nevirškinama ir skatina skrandžio, maisto, taip pat maisto, kuris gali sukelti fermentaciją ir puvimo procesus, erzinimą ir dirginti uždegimą GI.

Mitybos patarimai

Laikantis dietos 4 per dieną, rekomenduojama valgyti mažiausiai penkis kartus, o porcijų kiekis turėtų būti mažas. Pageidautina tuo pačiu metu valgyti maistą, pagerinti jo absorbciją ir normalizuoti virškinimo trakto funkcijas. Visi suvartoti maisto produktai ir gėrimai turėtų turėti patogią temperatūrą, nes per šaltas arba, priešingai, labai karštas maistas gali sukelti išpuolį.

Kepant, reikia vengti kepimo, rekomenduojamų maisto perdirbimo metodų - virimo, garų apdorojimo. Valgykite bet kokį maistą, kuris turėtų būti tik skystas, grynas arba nuskustas.

Dieta kolitui ir kitoms žarnyno ligoms neleidžia naudoti rūkytų, riebių ir aštrių maisto produktų, taip pat kietų medžiagų, kurių sudėtyje yra netirpių pluoštų ar per sausų maisto produktų. Mityboje druska ir cukrus turėtų būti gerokai riboti. Kad būtų aiškiau, kokie maisto produktai turi būti išmesti pirmiausia, pateikiame draudžiamų maisto produktų sąrašą:

  • Rūkyti produktai, konservai, pusgaminiai, marinatai, padažai, marinatai, užkandžiai, greitas maistas.
  • Riebaus mėsos ir paukštienos, stiprios mėsos sultiniai, dešros, dešros.
  • Riebios žuvys, ikrai, džiovintos ir sūdytos žuvys.
  • Kepti virti, kepti ir neapdoroti kiaušiniai.
  • Visi švieži pyragaičiai, grūdų ir rugių duona, sėlenos, blynai, blynai, bandelės, makaronai.
  • Gyvūniniai ir augaliniai riebalai.
  • Kietasis sūris, nenugriebtas pienas, kefyras, grietinėlė, grietinė.
  • Žalios uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai.
  • Daržovės.
  • Miežiai ir perlų miežiai, ankštiniai augalai, soros, grikių grikiai.
  • Prieskoniai, prieskoniai.
  • Uogienė, medus, saldainiai, pyragai ir kiti saldumynai.
  • Gazuoti gėrimai, kava, vynuogių sultys, giros, vaisių sultys.

Nepaisant gana įspūdingo sąrašo produktų, kuriuos draudžia 4 mityba, nepakanka valgyti, o dar labiau badauti, nes jis yra labai mažas.

Rekomenduojami produktai:

  • Naminiai paukščiai ir mėsa. Tai gali būti jautiena, kalakutiena, triušis, vištiena, veršiena. Tačiau nepamirškite, kad po virimo visi mėsos patiekalai turi būti supjaustyti maišytuvu arba nuvalyti.
  • Liesos žuvys, pvz., Ešeriai arba lydekos.
  • Kiaušiniai, bet ne daugiau kaip vienas per dieną. Jis gali būti pridedamas prie kitų patiekalų arba iš jo išvirkite garo omletą.
  • Mažais kiekiais, pasenusi kviečių duona ir liesos sausainiai. Kartais galite naudoti kai kuriuos kvietinius miltus kepimui.
  • Mažai riebalų varškės. Jogurtas ar pienas yra leidžiami, tačiau jie gali būti naudojami tik tam tikrų patiekalų, pavyzdžiui, pudingo ar košės, paruošimui. Gryna forma šie produktai negali būti vartojami.
  • Sviestas, jį galima įdėti tik į paruoštą maistą.
  • Daržovių nuovirai.
  • Virti ant antrojo (silpno) sultinio iš žuvies, paukštienos arba mėsos, sriubos, į kuriuos įdėta leidžiama grūdų, ir. T taip pat malta arba smulkinta mėsa, mėsos.
  • Obuolių agurkai, ne rūgštus želė ir želė.
  • Avižiniai dribsniai, grikiai (pagaminti iš grikių pjaustymo), ryžiai ir manų kruopos, bet tik pusiau klampūs ir išpjauti.
  • Įvairios arbatos, nuoviras iš džiovintų jauniklių, juodųjų serbentų ir svarainių, atskiestas vandeniu, ne rūgštus sultis.

Dieta 4 - savaitinis meniu

1 dienos numeris:

  1. retas avižiniai dribsniai, sultinio klubai ir krekeriai;
  2. sumaltas varškės sūris;
  3. antrasis sultinys su manų kruopos, ryžių košė, vištienos koldūnais ir želė.
  4. želė;
  5. omletas, grikių košė ir arbata.

2 dienos numeris:

  1. manų kruopos, sausainiai ir arbatos sausainiai:
  2. obuolių aliejus;
  3. ant antrojo mėsos sultinio virti ryžių sriuba, įpilant mėsos, grikių košė ir vištienos kotletai;
  4. želė su krutonais;
  5. minkštintas ryžių košė ir susmulkintos virtos žuvys.

3 dienos numeris:

  1. grikių košė, varškė, dogrozės sultinys;
  2. želė;
  3. sriubos iš manų kruopos, virtos daržovių sultinyje, pridedant pjaustytos mėsos, avižiniai dribsniai su žuvų kotletais, arbata;
  4. želė ir sausainiai arba krekeriai;
  5. mėsos sūrio, varškės ir grikių pudingas, arbata.

4 dienos numeris:

  1. avižiniai dribsniai su mėsos gabaliukais, skrudinimas su arbata;
  2. varškė, sumalta su obuolių pyragais;
  3. grikių sur, virtos vištienos sultiniu, triušienos mėsos;
  4. želė su krutonais;
  5. ryžių klampus košė, žuvies koldūnai.

5 diena:

  1. omletas, manų kruopos ir dogrose sultiniai;
  2. želė;
  3. ryžių sriuba, virtos su daržovių sultiniu, vištienos pudele, arbata.
  4. uogų nuoviras su konditerijos sausainiais;
  5. garų kotletai ir grikių košė.

6 diena:

  1. ryžių pudingas ir arbata;
  2. kepti obuoliai;
  3. sriuba, virtusi ant antrojo žuvų sultinio su ryžiais ir žuvies mėsos, skiltelėmis ir grikių košė;
  4. želė su krutonais;
  5. manų kruopos ir omletas.

7 dienos numeris:

  1. avižiniai dribsniai, varškės puodeliai ir arbata;
  2. želė;
  3. antrojo sultinio ir grikių sriuba, kalakutienos filė, ryžių košė;
  4. arbata su sviesto sausainiais;
  5. manų kruopos, sumaišytos su troškinta mėsa, kiaušinienės.

Mitybos lentelė 4B

Ši dieta skiriama žarnyno kolitui ir kitoms ūminėms šios organo ligoms gydymo laikotarpiu, lėtinėmis žarnyno ligomis, turinčiomis neaiškių paūmėjimų, arba pagerėjus po staigių paūmėjimų, taip pat šių ligų ir kitų virškinimo organų pažeidimų deriniu.

Ši dieta yra pagrįsta tuo pačiu principu, kaip ir 4-asis dietos, bet vis dar šiek tiek skiriasi nuo jo. Jų laikymosi laikotarpiu maistas gali būti suvartotas ne tik nuskustas, bet ir žemėje. Leistinas kepimas ir kepimas leidžiamas, tačiau tokiu būdu paruoštas maistas turi būti pašalintas. Be to, didėja maisto produktų, kuriuos galima vartoti, sąrašas. Savo meniu, be to, kurį leidžiama naudoti pagal dietą 4, taip pat galite įvesti šiuos produktus:

  • Sausas kempinės pyragas, pyragų ir bandelių ritiniai su obuoliais, kiaušiniais, virtomis mėsomis, varškės.
  • Juoda ir banginių ikrai.
  • Pora kiaušinių per dieną, bet tik kaip dalis kitų patiekalų, kepti, virti omleto pavidalu ir minkšti.
  • Nemalonus sūris.
  • Virti makaronai ir vermicelli.
  • Moliūgai, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, nedideli bulvių kiekiai, bet tik virti ir nuvalyti. Nedideliais kiekiais prinokę pomidorai. Tokiu atveju draudžiama grybai, svogūnai, špinatai, rūgštis, agurkai, ropės, ropės, burokėliai, kopūstai, ridikai, ridikai.
  • Sriubos su vermišeliais arba makaronais.
  • Cinamonas, vanilė, petražolės, lauro lapai, krapai.
  • Saldūs vaisių ir uogų tipai, bet tik prinokę, pavyzdžiui, mandarinai, kriaušės, obuoliai, braškės. Tuo pačiu metu turi būti išmetamos uogos su šiurkščiais grūdais, arbūzais, melionais, slyvomis, abrikosais, vynuogėmis ir persikais.
  • Kava
  • Pelkės, pelkės, marmeladai, meringai, saldžių vaisių ir uogų uogienės.

Iš visų kitų draudžiamų produktų reikėtų susilaikyti.

Mitybos lentelė 4B

Tokia dieta skiriama po 4B dietos kaip perėjimas prie įprastos dietos, lėtinė enterokolitas remisijos metu, ūminės žarnyno ligos atkūrimo stadijoje ir kartu su kitų virškinimo organų ligomis.

Laikantis dietos, 4B produktai nebegali nuvalyti ir nešlifuoti. Valgyti keptus maisto produktus vis dar nerekomenduojama, bet kartais leidžiama. Be anksčiau patvirtintų produktų, meniu taip pat gali būti įvesti:

  • Sūrio pyragai su varške.
  • Dešros mityba, pieno, gydytojas ir dešros.
  • Ribotais kiekiais susmulkinti mirkyti silkės.
  • Rūgšta grietinė, bet tik kaip kitų patiekalų dalis, ryazhenka, kefyras.
  • Rafinuoti augaliniai aliejai.
  • Neįtraukiami visų rūšių makaronai ir grūdai, tik ankštiniai augalai.
  • Burokėliai.
  • Visi prinokę vaisiai ir uogos, putos, kompotai, fudge, toffee, marshmallow.
  • Pomidorų sultys.

Šviežia duona ir bandelės, riebaliniai paukščiai, stiprūs sultiniai, riebios žuvys, žaliaviniai kiaušiniai, riebaus mėsos, rūkytos mėsos, marinuoti agurkai, konservai, užkandžiai, greitas maistas, gyvūniniai riebalai ir kiti maisto produktai, kurie buvo uždrausti anksčiau ir kurių neleidžia vartoti 4B numeris. Būtinai išskirkite iš dietos.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Keto dieta (Rugsėjis 2019).