Dieta ir mityba

Azu į Tatarą

Netrukus atostogos, tai reiškia, kad atėjo laikas studijuoti internetą ieškant naujų originalių receptų. Be privalomų salotų ant stalo visada yra karšta. Jūs galite kepti vištieną, kaip daugelis namų šeimininkių, kad virėjas mėsą prancūzų kalba, kuri taip pat tapo tradicija. Ir jūs galite nustebinti svečius ir pasidžiaugti pagrindais.

Nuo pat pirmosios paruošimo minutės patiekalas išgarsins visai šeimai. Azu yra sultingas, širdingas ir jame yra 152 kcal 100 gramų.

Klasikinis azu į totorių stilių jautienos su marinuotais agurkais ir bulvėmis

Klasikinis receptas tatarų pagrindams ruošti yra naudingas tiek darbo dienomis, tiek atostogomis.

Paruošimo laikas: 2 valandos ir 20 minučių
Kiekis: 4 porcijos

Sudėtis

  • Jautienos minkštimas: 0,5 kg
  • Didelės bulvės: 4 vnt.
  • Didelis pomidoras: 1 vnt.
  • Svogūnai: 3-4 mažos arba 2 didelės
  • Marinuoti agurkai: 2 terpės
  • Česnakai: 2 gvazdikėliai
  • Pomidorų pasta: 2 šaukštai. l
  • Malti pipirai: žiupsnelis
  • Druska: pagal skonį
  • Miltai: 1 valgomasis šaukštas. l
  • Augalinis aliejus: skrudinimui
  • Švieži žali: neprivaloma

Virimo instrukcija

  1. Mėsa plaunama vandeniu, supjaustoma į mažus gabalus ir kepkite keptuvėje.

  2. Kai jie yra padengti pluta, įpilkite pomidorų pasta, pipirais ir druska, užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu ir uždėkite lėtą ugnį.

  3. Pomidorai supjaustomi plonais griežinėliais.

  4. Susmulkinti česnakai ant lentos arba perduoti jį specialiame spaudoje.

  5. Marinuoti agurkai supjaustyti mažais griežinėliais.

  6. Kepkite svogūnais supjaustytą svogūną.

  7. Po to, kai mėsa su pomidorų pasta išnyksta apie 20 minučių, ant keptuvės padėkite svogūnus ir agurkus, įpilkite vandeniu atskiestus miltus.

  8. Bulvės nulupamos ir supjaustomos į mažus gabalus, kepamos atskiroje keptuvėje, kol jos nulupamos.

  9. Uždenkite dangčiu, pamirkykite pagrindus 5 minutes, tada pridėkite bulves ir lauro lapus.

    Į patiekalą nėra sudegęs, galite pridėti daugiau vandens.

  10. Po 10 minučių, kai bulvės yra beveik pasiruošusios, išmeskite likusius česnakus, krapus ir pomidorų skilteles. Uždenkite ir troškinkite dar dešimt minučių iki konkurso.

    Jei pageidaujate, galite pabarstyti pagrindus supjaustytomis žolelėmis arba pridėti savo mėgstamus prieskonius.

Kiaulienos aza

Tradiciškai, už pagrindus, paimama ėrienos mėsa, tačiau kiaulienos patiekalas tampa daug minkštesnis ir virėja daug greičiau. Sūrūs agurkai suteikia ypatingą pikantiškumą.

Tai užtruks:

  • džiovintos braškės;
  • svogūnai - 260 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • paprikos;
  • kiauliena - 520 g;
  • miltai - 40 g;
  • Lavrushka - 1 lapas;
  • švieži žalumynai;
  • juodieji pipirai;
  • pomidorų pasta - 45 ml;
  • morkos - 120 g;
  • druska;
  • vanduo - 420 ml;
  • marinuoti agurkai - 360 g;
  • cukrus - 5 g;
  • alyvuogių aliejus;
  • bulvės - 850 g;
  • apyniai suneli;
  • Pienas - 400 ml.

Pomidorų pasta šiame recepte gali būti pakeista ketchupu.

Kaip virėjas:

  1. Nuplaukite mėsą. Trims venoms ir riebalų pertekliui. Iškirpti kubeliais.
  2. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų. Palaukite, kol ji sušyla, ir tik po to uždėkite mėsos lazdeles. Kepkite ant didžiausios liepsnos, kol pasirodys graži, rožinė spalva.
  3. Supilkite stiklinę sultinio. Išmeskite Lavrushka. Įjunkite ugnį iki minimumo ir palikite troškinti.
  4. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų. Įpilkite į kitą keptuvę su aliejumi. Saldinkite, sumaišykite ir kepkite, kol skaidrus.
  5. Supjaustykite morką į ploną šiaudą. Siųsti į lanką. Fry.
  6. Supilkite pomidorų pasta, tada vandenį. Druska ir pabarstykite prieskoniais. Maišykite.
  7. Grubus trintuvu grūsti agurkus peiliu arba grotelėmis. Siųsti į lanką. Pateikite 6 minutes.
  8. Įpilkite miltų ir sumaišykite. Uždenkite ir 5 minutes.
  9. Paruoštą padažą supilkite į mėsą, iš kurios iki šiol visas skystis praktiškai išgaruoja. Maišykite ir virkite ketvirtį valandos.
  10. Pridėti česnako gvazdikėlį, praleiskite per spaudą ir smulkiai pjaustytus žalumynus.
  11. Išjunkite Reikalauti ketvirtadalio valandos dangčio.

Iš vištienos

Tradiciškai patiekalas ruošiamas inde, bet jei tokie indai nėra namų ūkyje, tai darys įprastas keptuvės ir keptuvės.

Tai užtruks:

  • vištienos - 550 g;
  • alyvuogių aliejus;
  • bulvės - 850 g;
  • žalumynai - 60 g;
  • svogūnai - 270 g;
  • marinuoti agurkai - 230 g;
  • juodieji pipirai;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • raudonieji pipirai;
  • pomidorai - 360 g;
  • vanduo - 600 ml;
  • jūros druska.

Kad padažas būtų storas, kepdami svogūnus, galite pridėti šaukštą miltų.

Ką daryti:

  1. Nuplaukite vištienos filė. Iškirpti kubeliais, kurių dydis 1x3 cm.
  2. Kad visos sultys būtų mėsos viduje, kepkite ją gerai šildytame aliejuje, vidutiniškai liepsnoje, iki auksinės rudos spalvos.
  3. Pabarstykite druska ir pipirais. Perkelti į keptuvę.
  4. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Įdėkite sviestą, kuris liko po vištienos, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Siųsti į pagrindinį ingredientą.
  5. Virkite virš virtų pomidorų. Nuimkite odą. Iškirpkite masę ir padėkite jį į maišytuvo dubenį. Beat ir supilkite masę į keptus maisto produktus.
  6. Supilkite vandenį. Įpilkite druskos ir sumaišykite. Įjunkite mažiausią šildymo režimą, uždarykite dangtelį ir virkite, kol vištienos paruošimas bus paruoštas.
  7. Nuluptos bulvės supjaustytos. Gabalai turi būti tokio pat dydžio kaip mėsa.
  8. Pabarstykite druska ir kepkite tame pačiame aliejuje, kuriame vištienos virti. Bulvės turėtų likti šiek tiek žalios.
  9. Agurkai supjaustyti šiaudais. Įdėkite į puodą, kai mėsos gabaliukai yra minkšti ir minkšti.
  10. Įpilkite bulvių ir kapotų česnakų gvazdikėlių. Virkite kitą valandą.
  11. Paruoštą patiekalą įdėkite į plokšteles ir pabarstykite kapotų žalumynų.

Daugiakanalio receptas

Įvairinti šventinį stalą ar kasdienį šeimos vakarienę padės skanus patiekalas, kuris beveik nepriklausomai paruošiamas lėtoje viryklėje.

Produktai:

  • mėsa - 320 g;
  • prieskoniai;
  • svogūnai - 160 g;
  • Lavrushka - 2 lapai;
  • morkos - 120 g;
  • druska;
  • pomidorai - 160 g;
  • vanduo - 420 ml;
  • raudonasis paprikas - 75 g;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • geltonieji pipirai - 75 g;
  • sviestas - 75 g;
  • pomidorų pasta - 20 ml;
  • bulvės - 650 g;
  • marinuoti agurkai - 240 g

Žingsnis po žingsnio:

  1. Maisto gaminimui galite naudoti bet kokią mėsą, kurią reikia supjaustyti į mažus kubelius.
  2. Į dubenį įpilkite aliejaus ir įdėkite mėsą. Nustatykite režimą „Kepimas“. Laikmatis įjungiamas ketvirtį valandos. Kepkite atviru dangčiu.
  3. Skaldyti svogūnai. Morkos - barai. 5 minutes iki virimo pabaigos užpilkite daržoves į dubenį.
  4. Agurkai supjaustyti į pusę žiedų. Įdėkite dubenį po signalo įtaiso. Kepkite tuo pačiu režimu 10 minučių.
  5. Pipirai supjaustyti juostelėmis, pomidorai - supjaustyti. Siųsti į dubenį ir pridėkite pomidorų pasta.
  6. Po poros minučių supjaustykite česnako skilteles. Supilkite vandenį. Maišykite.
  7. Uždarykite dangtį. Perjungti į išjungimą. Kepkite valandą.
  8. Keptomis bulvėmis kepkite iki pusės virimo. Po prietaiso signalo pridėti bulvių ir sviesto. Kepkite dar pusvalandį.
  9. Sūdyta. Mesti Lavrushka ir prieskonius. Maišykite ir užpilkite 10 minučių.

Azu į puodus

Aštrūs ir aštrūs bulvės su agurkais yra stebėtinai skanūs ir kvapni.

Sudėtis:

  • Lavrushka - 2 lapai;
  • bulvės - 720 g;
  • pomidorų pasta - 25 ml;
  • mėsa - 420 g;
  • ketchupas - 30 ml;
  • agurkai - 270 g;
  • majonezas - 30 ml;
  • vanduo - 160 ml;
  • svogūnai - 360 g;
  • čili pipirai - 1 pod;
  • morkos - 130 g;
  • juodieji pipirai - 6 žirniai.

Instrukcija:

  1. Agurkai pjauna. Įdėkite jį į puodų apačią.
  2. Keptą mėsą kepkite keptuvėje su sviestu. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Maišykite. Įdėkite puodus.
  3. Sumaišykite majonezą su ketchupu ir supilkite į mėsą. Pridėti Lavrushka ir pipirų.
  4. Kepkite pjaustytus svogūnus ir tarkuotus morkus. Įdėkite puodus. Uždenkite supjaustytas žalias bulves ir pridėkite pjaustytą čili.
  5. Pomidorų pasta sumaišoma su vandeniu, įpilama druskos ir supilkite produktus.
  6. Įdėkite į orkaitę. Kepkite 45 minutes. 200 ° režimu.

Patarimai ir gudrybės

  1. Patiekalas turi būti sūdytas tik po to, kai pridedami marinuoti agurkai.
  2. Kad aza būtų skanus, būtina laikytis tinkamų svogūnų ir mėsos proporcijų (nuo 1 iki 2).
  3. Marinuoti agurkai visada iš anksto nuvalomi nuo odos ir šveičiami didelės sėklos.
  4. Kad mėsa neprarastų sultingumo, kepkite ją karštu aliejumi.
  5. Pomidorui esant, bulvės gali likti drėgnos, todėl ji turi būti kepta beveik iki pasiruošimo.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ghouls vs Arima AMV (Balandis 2020).