Dieta ir mityba

Kaip virti ikrų iš daržovių

Įvairios daržovės yra tinkamos kavorių kepimui iš daržovių, bet dažniau baklažanai, cukinijos ar grybai tampa pagrindine sudedamąja dalimi. Iš jų ateina skaniausias naminis ikrai.

Caviarų skvošas

Subtilus skvošas kaviaro skonis, labiausiai pažįstamas nuo vaikystės. Receptai gali skirtis ingredientų, prieskonių rinkinio ir daržovių pjaustymo būdų. Vienintelis nuoseklus produktas yra cukinijos.

Kad kaviaras būtų kuo skanesnis, geriau pasiimti šviežių daržovių ir jaunų cukinijų, kur nėra didelių, kietų sėklų. Jei taip, ištrinkite juos.

Privalomi produktai:

  • 2 vidutinio dydžio skvošas;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • 2 vidutinės lemputės;
  • 2 paprikos;
  • 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
  • 4 vidutiniai pomidorai;
  • maža petražolių krūva;
  • 4 česnako skiltelės;
  • kepimo aliejus kepimui.

Skvošite cukiniją ant smulkios trintuvo ir uždėkite stiklą. Sviestiniai svogūnai ir pipirai, patrinti morkos. Įdėkite juos į giliai keptuvę ir pakepkite, kol šviesiai rudos spalvos pluta. Išleiskite cukinijų perteklių ir įdėkite į daržoves. Maistas yra troškintas per mažą ugnį, nulupkite pomidorus, supjaustykite maišytuvu ar grotelėmis. Pridėkite masę ir pomidorų pasta į daržoves, maišykite, padenkite ir virkite maždaug 1/4 valandą, maišydami. Atidarykite dangtelį, supjaustykite česnaką ir žalią, druską ir troškinį be dangčio, maišydami, kol skystis išgaruos. Užberkite daržoves mėsmaliu arba maišytuvu, siųskite jas į keptuvę ir virkite 5 minutes.

Baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi užkandžiai, kurie gali būti naudojami kaip universalus padažas.

Privalomi produktai:

  • 1 kg baklažanų;
  • 1/2 kg svogūnų;
  • 1/2 kg paprikos;
  • 1 kg pomidorų;
  • 4 česnako skiltelės;
  • kepimo aliejus kepimui.

Nuplaukite visą baklažaną, praplaukite keliose vietose su šakute arba peiliu, uždėkite ant kepimo skardos ir pusę valandos išsiųskite į 200 ° C įkaitintą orkaitę. Išimkite daržoves iš krosnies, atvėsinkite, pašalinkite jas iš odos ir pjaustykite kūną peiliu. Nulupkite pomidorus ir sumalkite juos maišytuvu arba išpjaukite. Supjaustykite svogūnus ir pipirus mažais kubeliais. Giliai keptuvėje kepkite svogūnus 2 minutes, įpilkite pipirus ir maišydami užkepkite daržoves 5-7 minutes. Įdėkite pomidorų masę ir virkite, maišydami, per 5 minutes. Pridėti daržovių pjaustytų baklažanų mėsos ir virkite 30 minučių. Įpilkite maltą česnaką ir druską ir virkite dar 5 minutes. Jūs turėtumėte turėti storą, grybuotą masę. Į baklažano ikrų išėjo homogeniškas, jis gali būti susmulkintas maišytuvu.

Grybų ikrai

Grybų ikrai yra užkandis, gerai tinka bet kuriam patiekalui. Tai tinka paprastam šeimos valgymui ir šventiniam stalui. Grybų ikrai, jūs galite imtis bet kokių grybų, tačiau ekspertai teigia, kad grybai yra tinkami šiam grybai, ir jie gali būti ne tik švieži, bet ir sūrūs.

Privalomi produktai:

  • 1 kg grybų;
  • 300 gr. svogūnai;
  • 2 šaukštai. šviežiai spaustos citrinos sultys;
  • 3 skiltelės česnako;
  • juodieji pipirai, druska;
  • krapai;
  • česnakai;
  • kepimo aliejus kepimui.

Virkite grybus, kol tai daroma, tai užtruks 10-20 minučių, priklausomai nuo jų tipo. Truputį nusausinkite ir atvėsinkite. Grybai šlifuojami maišytuvu arba mėsmale. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, kepkite keptuvėje, kol šviesiai auksinės rudos spalvos. Pridėti grybų masę, prieskonius, citrinos sultis ir žalumynus. Įmaišykite į grybus ir virkite 10 minučių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip skaniai paruošti lašišą (Rugsėjis 2019).