Dieta ir mityba

Marjoramas - sudėtis, nauda ir žala

Marjoramas yra aromatinė kalyklos šeimos žolė. Maisto gaminime naudokite įvairias augalų formas - eterinį aliejų, šviežius arba džiovintus lapus arba susmulkintus miltelius.

Marjoramas naudojamas sriuboms, padažams, salotoms ir mėsos patiekalams gaminti. Vaistažolės randamos odos kremuose, kūno losjonuose, skutimosi želė ir vonios muilas. Bet kokiu pavidalu majoranas turi naudos sveikatai.

Tai šaltas jautrus augalas. Viduje jis gali būti auginamas ištisus metus, bet atvirose vietose tik šiltuoju metų laiku. Marjoramas turi subtilų, saldų aromatą ir subtilų, šiek tiek aštrų ir aštrų skonį. Jis dažnai painiojamas su raudonėlėmis, tačiau šis prieskonis yra minkštesnis.

Marjoramo sudėtis

Augalą sudaro daug beta-karotino, kriptoxantino, liuteino ir zeaksantino. Jis yra daug vitaminų A, C ir K.

Sudėtis 100 gr. Toliau pateikiamas dienos kurso svorio procentas.

Vitaminai:

  • K - 777%;
  • A - 161%;
  • C - 86%;
  • B9 - 69%;
  • B6 - 60%.

Mineralai:

  • geležis - 460%;
  • manganas - 272%;
  • kalcio - 199%;
  • magnio - 87%;
  • kalio - 43%;
  • fosforas - 31%.

Kalorijų majoranas - 271 kcal 100 gramų.1

Marjoramo nauda

Dėl savo turtingos kompozicijos, majoranas stiprina sąnarius ir gerina širdies veikimą.

Dėl sąnarių

Vitaminas K yra svarbus kaulų masės kūrimui. Jis apsaugo nuo osteoporozės ir artrito atsiradimo. Vietinis maljoramo vartojimas padės susidoroti su sąnarių ir raumenų skausmais bei niežuliais.2

Dėl širdies ir kraujagyslių

Marjoramas pagerina širdies ir kraujagyslių sveikatą palaikydamas normalų kraujo spaudimą. Žolė sumažina hipertenzijos atsiradimo riziką.

Augalas mažina cholesterolio kaupimąsi arterijose ir apsaugo nuo širdies ligų. Mažas cholesterolio kiekis ir kraujo spaudimas sumažina širdies priepuolio tikimybę.3

Marjoramas padeda gaminti baltymų fermentą - tirozino fosfatą. Jis neigiamai veikia insulino kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.4 Taigi, majoranas yra naudingas diabetikams, kurie ieško natūralių diabeto kontrolės būdų.

Augalą galima panaudoti kraujagyslių išplėtimui. Jis plečiasi ir atpalaiduoja kraujagysles, palengvina kraujo tekėjimą ir sumažina kraujospūdį, mažindamas visą širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai sumažina smegenų insulto ir kraujavimo riziką.5

Dėl nervų

Turėdamas raminamąsias ir antipresines savybes, majoranas kovoja su psichologiniais ir neurologiniais sutrikimais. Su juo galite pagirti ir pagerinti savo psichologinę būklę. Jis mažina nemiga, mažina stresą ir nerimą.6

Dėl akių

Vitaminas A turi antioksidacinių savybių ir yra būtinas sveikam regėjimui. Zeaksantinas apsaugo akis nuo šviesos poveikio, tačiau jis selektyviai absorbuojamas geltonosios tinklainės dėmės akyse. Ši medžiaga naudojama nuo senyvo amžiaus žmonėms priklausančių akių ligų. Visos šios medžiagos gali būti gautos iš majorano.7

Dėl bronchų

Marjoramas veiksmingai padeda atsikratyti gleivių ir skreplių gerklėje ir sinusų, taip pat nosies, gerklų, ryklės, bronchų ir plaučių uždegimo šalto ir virusinės ligos metu. Jis ypač veiksmingas lėtiniu kosuliu. Marjoramas mažina astmos simptomus ir pagerina plaučių funkciją.8

Virškinimo traktui

Naudingos savybės pagerina virškinimą ir padidina virškinimo fermentų, kurie išskiria maistą, gamybą. Be to, žolė mažina bendrus virškinimo sutrikimus, tokius kaip vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir skrandžio spazmai. Augalas mažina pykinimo simptomus ir stimuliuoja žarnyno perylstatizmą. Jis vartojamas žarnyno infekcijų gydymui arba profilaktikai.

Vidinis skrandžio sluoksnis gali būti pažeistas dėl padidėjusio rūgštingumo, o tai sukelia opų susidarymą. Taip yra dėl tulžies trūkumo, kuris neutralizuoja rūgštis. Marjoramas padeda išvengti problemų, nes palaiko tinkamą skrandį.9

Dėl inkstų ir šlapimo pūslės

Marjoramas naudojamas kaip diuretikas. Su juo galite padidinti šlapinimosi dažnį, pašalinti iš organizmo vandens, druskos, šlapimo rūgšties ir kitų toksiškų elementų. Padidėjęs šlapinimasis sumažina kraujospūdį, valo inkstus ir sumažina riebalų kiekį organizme.10 Dažnas šlapinimasis gali sukelti dehidrataciją, todėl, geriant majoraną, būtinai išgerkite vandenį.

Dėl reprodukcinės sistemos

Naudojant majoraną, galite atsikratyti hormoninių problemų. Tai ypač pasakytina apie moteris, kurioms būdinga netaisyklinga, sunki ar skausminga menstruacija. Jis ne tik gali normalizuoti menstruacijas ir jas reguliariai, bet ir padeda atsikratyti kitų su premenstrualiniu sindromu susijusių simptomų:

  • galvos skausmas;
  • pilvo skausmas;
  • galvos svaigimas;
  • nuotaikos svyravimai.

Marjoramas padės užkirsti kelią priešlaikinei menopauzei.11

Odai

Dėl savo priešuždegiminių savybių marjoramas slopina grybelio augimą ir padeda išgydyti infekcijas. Jis padeda gydyti odos ligas ir dizenteriją, kurią dažnai sukelia pavojingas grybelinis augimas. Marjoramas prisideda prie greito išorinių ir vidinių žaizdų gijimo ir apsaugo juos nuo infekcijų.12

Dėl imuniteto

Marjoramas turi antibakterinių, antivirusinių ir priešgrybelinių savybių. Jis apsaugo nuo peršalimo, tymų, kiaulytės, gripo, apsinuodijimo maistu ir stafilokokinių infekcijų.

Žalos majoranas

Kontraindikacijos dėl majorano naudojimo:

  • alergiški mėtų augalams;
  • prasta kraujo krešėjimas;
  • artėjanti operacija.13

Žala atsiranda, kai naudojama per daug.

Kaip pakeisti majoraną

Dažniausias majorano pakaitalas yra raudonėlis. Nors abu augalai yra panašūs, jie skiriasi skoniu. „Oregano“ yra pušų skonio, o majoranas yra saldesnis ir minkštesnis. Naudojant šviežią raudonėlį kaip majorano pakaitalą, naudokite pusę to, kas reikalinga majoramo receptui. Su džiovintais raudonukais naudokite trečiąją dalį.

Kitas augalas, kuris gali pakeisti majoraną, yra čiobrelis. Kaip ūgliai ir raudonėliai, čiobreliai yra mėtų šeimos dalis ir gali būti naudojami džiovintai arba šviežiai. Čiobreliai yra tokie pat universalūs, kaip ir majoranas, ir turi švelnų skonį.

Sage taip pat yra majorano giminaitis, todėl jis gali būti pakaitalas. Jame yra tos pačios pušies ir citrusų pastabos, kurias turi majoranas.

Kaip pasirinkti majoraną

Marjoramas naudojamas tiek švieži, tiek džiovinti. Švieži lapai turi būti pilkai žalios spalvos ir neturi būti pakitę ar sugadinti. Geriausi lapai surenkami prieš žydėjimą.

Sausieji majoranų lapai ir sėklos turėtų būti parduodamos užplombuotose pakuotėse arba konteineriuose.

Kaip laikyti majoraną

Laikykite šviežią majoraną, suvyniotą į popierinį rankšluostį ir į plastikinį maišelį šaldytuve. Šioje formoje ji bus saugoma iki savaitės. Džiovintą majoraną laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje iki šešių mėnesių.

Marjoramas gali būti naudojamas maisto ruošimui arba aromaterapijai. Jis ne tik pagerins patiekalų skonį, bet ir taps sveikesnis. Bet kokio pavidalo mairūnas suteikia daug naudos organizmui ir turi būti visų žmonių, norinčių išlaikyti ar pagerinti sveikatą, mityboje.