Dieta ir mityba

Tiramisu - kaip virėjas namuose

Tiramisu yra daugiasluoksnis italų kilmės desertas. Jo kūrėjas yra konditerijos virėjas Roberto Linguanotto. Pavadinimas „tiramisù“ reiškia „pakelkite mane“.

Pasimėgaukite patiekalais bet kurioje kavinėje. Daugelis namų šeimininkių, entuziastingų ir besidominčių maisto ruošimu, nori mokytis ir virti savarankiškai. Jei stengiatės tai padaryti, kitas receptas jums yra tiramisu paruošimas.

Tiramisu receptas

Paruoškite:

  • 500 g Mascarpone - galite naudoti natūralų storą grietinę;
  • 4 vištienos kiaušiniai;
  • 75 g cukraus miltelių;
  • 300 ml. stiprus espresso;
  • 200-250 ml. Marsala vynai. Galite pakeisti kelis šaukštus konjako, romo ar Amaretto likerio;
  • 200 g savoyardi slapukų - galite nusipirkti arba patys - galite susipažinti su receptu;
  • kartaus kakavos milteliai arba tamsus šokoladas.

1 veiksmas.

Beat kiaušinių baltymus, formuodami sodrią putą. Tvirtovė jai bus suteikta pridedant porą pjaustytų cukraus miltelių. Kremo plitimas, kuris neturėtų būti, priklauso nuo jo.

2 veiksmas.

Įtrinkite trynius su cukraus milteliais ir įneškite baltumą.

3 žingsnis.

Pridėti mascarpone ir sumaišykite.

4 žingsnis.

Šaukštai pridėti baltymų prie kremo ir švelniai sumaišykite.

5 veiksmas.

Kitame laive sumaišykite alkoholį ir espresą. 5 sekundes supilkite vieną sausainį į šį gėrimą. Jie neturėtų būti pernelyg minkšti ir labai traškūs.

6 veiksmas.

Sulenkite pusę Savoyard į formą, esančią pirmame sluoksnyje, ir užpilkite ½ kremo.

7 žingsnis.

Dabar pasukite antrąjį sausainių sluoksnį.

8 veiksmas.

Ant ant jo uždėkite antrąją grietinėlės pusę. Jūs galite net sluoksnį arba taikyti su konditerijos maišelio švirkštu, presuotomis žvaigždutėmis ar kitomis formomis - tai sukurs šventinę išvaizdą.

9 žingsnis.

Kremas turi būti laikomas šaldytuve 6 valandas.

10 žingsnis.

Paskutinis prisilietimas yra kakava. Purškimui geriau naudoti mažą sietą. Mažiau nemalonių pojūčių, pvz., Įkvepiant miltelius valgant, bus pristatomi karčiu šokoladu, kuris patrinamas ant šiurkščio šlifavimo ir tolygiai paskirstomas.

Kai kurios namų šeimininkės papuošia daugiau uogų. Jie keičia deserto skonį, todėl nedarykite.

Jo tėvynėje tiramisu valgoma su šaukštu, o ne iškirpti kaip sausainiai ar ritiniai.

Savoyardi receptai

Paruoškite 3 kiaušinių baltymus, 2 trynius, 2 šaukštus cukraus miltelių, 4 šaukštus cukraus ir 3 šaukštus miltų.

Rekomenduojama, kad maišytuvas būtų vienas šalia kito, nes jis glaudžiai ir pūkuotas užkandžiais.

Beat baltymus į minkštus smailes, tada pridėti 2 šaukštus smėlio ir mušti, kol ištirps. Masė turi būti lygi ir blizga.

Likęs smėlis sumaišomas su kiaušinių tryniais, kol masė tampa šviesa, pompa ir šviesus atspalvis.

Atidžiai sumaišykite abu mišinius, įpilkite išplautus miltus ir sumaišykite sklandžiai judant, palaikydami švelnumą.

Padėkite tešlą į konditerijos maišelį ar kitą talpyklą, kuri padėtų ją padalinti į vienodas lazdeles - apie 10 cm ilgio. Išdėkite ant dugno, padengtą specialiu popieriumi. „Crust“ sukurs cukraus miltelius, pabarstytus virš slapukų viršaus. Šioje formoje palikite tešlą 1/4 valandos. Tada kepkite „Savoyardi“ į krosnį, pašildytą iki 200 ° C.

Kai slapukai gauna aukso smėlio spalvos atspalvį ir užtruks mažiau nei 15 minučių, pasieksite ir mėgaukitės savomis rankomis paruoštu Savoyardiu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Tiramisu (Kovo 2019).