Dieta ir mityba

Šlapiasis žiemai - receptų ruošiniai

Dilgėlinėje yra daug mikroelementų ir vitaminų. Galimi nuostabūs augalai nuo pavasario iki rudens. Norėdami jį naudoti ištisus metus, galite nuimti dilgėlinę žiemai.

Yra keletas paprastų receptų, kaip žiemą užgauti dilgėlių. Jis gali būti konservuotas, užšaldytas ir išdžiovintas. Geriau surinkti jaunus dilgėlinius žiemai maistui per pirmąsias dvi gegužės savaites, visada ekologiškose vietose, atokiau nuo kelių ir gamyklų.

Šaldyta dilgėlinė

Dilgėlė laikoma šviežia, jei naudojate greitai užšalimą žemoje temperatūroje. Augalą galima naudoti kepimui ir sriuboms.

Virimas:

  1. Nuplaukite dilgėlių ir padėkite į žarną.
  2. Nusausinus skystį, lapai smulkiai supjaustomi ir ant padėklo padengiami plonu sluoksniu.
  3. Uždenkite dėklą su dilgėline ir padėkite į šaldiklį.
  4. Po kelių valandų lapai išsklaidomi konteineriuose arba maišeliuose, laikykite šaldiklyje.

Žiemą užšaldytą dilgėlę galima valgyti ir pridėti prie indų be atšildymo.

Džiovintos dilgėlės

Dilgėliai gali būti išdžiovinti ryšuliais arba atskirti kiekvieną lapą. Pasirinkite žiemą tamsioje ir vėsioje vietoje, kur saulės spinduliai nepatenka.

Virimas:

  1. Nuplaukite dilgėlius į žarną.
  2. Uždenkite dėklą marle arba medvilniniu audiniu, padėkite lapus.
  3. Kai audinys sugeria visą drėgmę ir lapai išdžiovinami, juos padėkite ant popieriaus servetėlės ​​plonu sluoksniu.
  4. Įdėkite ruošinį tamsioje vietoje, kur jis gerai vėdinamas.
  5. Kai dilgėlinė yra sausa, laikykite ją audinio arba popieriaus maišeliuose sausoje, bekvapėje vietoje.

Dilgėlinė gali būti susieta ir išdžiovinta pakabuku.

Konservuota dilgėlinė

Konservuotos dilgėlės už žiemą bankuose taupo vitaminus. Jis gali būti naudojamas salotoms.

Virimas:

  1. Šaltu vandeniu išskalaukite lapus ir mirkykite dvi valandas.
  2. Ištraukite dilgėles iš vandens, palaukite, kol vanduo nusausins.
  3. Lapus supjaustykite į gabalus iki 10 cm ir užpildykite vandeniu santykiu nuo 3 iki 1.
  4. Kepkite dilgėles penkias minutes, įdėkite jas į stiklainius ir uždenkite dangteliais.
  5. Įdėkite stiklainius sterilizuoti. Litrų stiklainiai sterilizuoja 35 minutes, pusę litro stiklainius - 25 minutes.

Jūs galite išsaugoti ir išsaugoti dilgėlių žiemą su rūgštimi ir špinatais.

Dilgėlių sultys

Gėrimas naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Jis yra naudingas gydant žaizdas ir vidaus organus, galite jį gerti kartu su medumi ir morkų sultimis.

Sudėtis:

  • 1 kg lapai;
  • litro vandens.

Virimas:

  1. Išskalaukite lapus, praleiskite mėsmalę ir supilkite 500 ml virtos šalto vandens.
  2. Gerai sumaišykite ir sulenkite sultis per marlę.
  3. Vėlgi pereikite išspausti per mėsmalę ir pridėkite likusį vandenį, vėl išspaudžiant sultis per marlę.
  4. Sultis supilkite į stiklinius indus ir pasterizuokite 70 ° C temperatūroje 15 minučių.
  5. Sultys glaudžiai sterilizuojamos.

Šis dilgėlių receptas žiemai išsaugo vitaminus, kurių reikia žiemai.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šlepečių vėlimas iš avies vilnos. Pamoka (Balandis 2020).