Dieta ir mityba

Braškių uogienė su visomis uogomis - 5 receptai

Braškių uogienė yra įprasta virti žiemą. Laikantis uogų atrankos ir apdorojimo taisyklių, naudojant reikiamus indus, uogienė pasirodys ypač skanus ir bus ilgai laikomas. Desertas išsaugo maistinę vertę ir vitaminų rinkinį, atsižvelgiant į paruošimo technologiją.

Per pastaruosius šimtmečius uogienė nebuvo virti, bet tomilė buvo virinama 2-3 dienas orkaitėje, pasirodė stora ir koncentruota. Virti be cukraus, nes produktas buvo prieinamas tik turtingiems žmonėms.

Braškės ruošiamos iš uogienės su visomis uogomis, perpus arba susmulkinamos iki tyrės.

Greitai virti braškių uogienė su visomis uogomis

Braškių uogienė yra vienas iš pirmųjų sezono atidarymo. Paruošti, pasirinkti prinokusius, bet ne pernokusius uogas, kad virimo metu jie išlaikytų savo formą. Braškės turėtų būti nuplaunamos, keletą kartų keičiant vandenį.

Cukraus kiekis uogienei priimamas santykiu 1: 1 - vienai uogų daliai - vienai cukraus daliai. Atsižvelgiant į jūsų poreikius, cukraus kiekis gali būti sumažintas.

Virimo laikas - 1 val.

Išeiga - 1,5-2 litrai.

Sudėtis:

  • braškių - 8 kamino;
  • cukrus - 8 kamino;
  • vanduo - 150-250 ml;
  • citrinų rūgštis - 1-1,5 tl

Paruošimo metodas:

  1. Į indą įpilkite vandens, įpilkite pusę cukraus ir palaukite. Sumaišykite, kad cukrus neužsidegtų ir neištirptų.
  2. Pusę paruoštų braškių įdėkite į verdantį sirupą, įpilkite citrinos rūgšties. Kepant, maišykite uogienę, pageidautina, su mediniu šaukštu.
  3. Kai masė virsta, įpilkite likusį cukrų ir braškes, užvirinkite 20-30 minučių.
  4. Pašalinkite putas, kurios susidaro virimo uogiene.
  5. Įstatykite indus nuo viryklės, užpilkite uogienę į sterilizuotus ir sausus stiklainius.
  6. Vietoj dangtelių galite uždengti stiklainius storu popieriumi ir susieti juos su eilute.
  7. Tinkama ruošinių laikymo vieta yra vėsus rūsys arba veranda.

Klasikiniai braškių uogienės su visomis uogomis

Iš pirmosios kolekcijos uogų ištikusios uogienės tampa skanesnės, nes uogos yra stipresnės, neperduodamos sirupe. Jei turite braškių sulčių, tada šiems uogoms sirupas nebūtinas virti. Pritvirtindami uogas su cukrumi, jie patys pradės reikiamą sulčių kiekį.

Šis receptas braškių uogienei su visomis uogomis buvo paruoštas mūsų motinų sovietmečiu. Žiemą šis indelio lobis suteikė visai šeimai šiltos vasaros.

Virimo laikas - 12 valandų.

Išėjimas - 2–2,5 litrų.

Sudėtis:

  • šviežios braškės - 2 kg;
  • cukrus - 2 kg;

Laipsniškas receptas:

  1. Švarias ir sausas uogas įdėkite į gilų aliuminio dubenį.
  2. Supilkite braškes su cukrumi, pamirkykite naktį.
  3. Užvirinkite būsimą uogienę. Sumaišykite, kad braškės neužsidegtų, o ugniai naudokite skirstytuvą.
  4. Užvirkite pusvalandį per mažą ugnį.
  5. Sterilizuotuose stiklainiuose užpilkite paruoštą karštą džemą.
  6. Kamštis dangteliais, uždenkite antklodę - ištraukiamas pats uogienė.

Braškių uogienė su raudonųjų serbentų sultimis

Kai prinokusių, braškių ar braškių vidutinio ir vėlyvo veislių, raudonųjų serbentų prieskonių. Serbentų sultys yra gausios pektino, kuris suteikia želė panašią džemo konsistenciją.

Džemai panašūs į želė, su nuostabiu raudonųjų serbentų aromatu.

Norėdami išsaugoti, reikia gerai nuplauti vaisius. Netinkamai plaunamos uogos - dangtelių patinimas ir uogienės rūgštėjimas.

Virimo laikas - 7 valandos.

Išeiga - 2 litrai.

Sudėtis:

  • raudonųjų serbentų - 1 kg;
  • braškės - 2 kg;
  • cukrus - 600 gr.

Paruošimo metodas:

  1. Raudonųjų serbentų ir braškių uogos yra rūšiuojamos, nuluptos iš stiebų ir kruopščiai nuplaunamos, leiskite jiems nusausinti.
  2. Išmaišykite sultis iš serbentų, sumaišykite cukrų ir sultis bei užpilkite sirupu.
  3. Braškių uogos užpilkite serbentų sirupu, uždėkite konteinerį ant mažos ugnies. Virkite 2-3 kartus 15-20 minučių, 2-3 valandų intervalu, kol uogienė sutirps.
  4. Supilkite į paruoštus stiklainius, supilkite ir laikykite.

Braškių uogienė su sausmedžiu savo sultyse

Honeysuckle - kai kurioms namų šeimininkėms nauja uoga, bet kasmet laimi daug gerbėjų. Jau seniai, gegužės pabaigoje - birželio mėn. Pradžioje, brandaus braškių rinkimo laikotarpiu. Sausainių uogos yra naudingos ir kvapios. Jie taip pat turi želėjantį turtą.

Virimo laikas - 13 valandų.

Išėjimas - 1-1,5 litrų.

Sudėtis:

  • sausmedis - 500 g;
  • cukrus - 700 g;
  • šviežios braškės - 1000 gr.

Paruošimo metodas:

  1. Uždenkite cukrų su braškėmis. Padėkite tamsoje ir vėsioje vietoje 1/2 dienos.
  2. Iškvepkite braškių sulčių atskirame inde ir virkite.
  3. Garintuose pusę litrų stiklainiuose padėkite braškių ir šviežių sausmedžių sluoksnius, tada supilkite sirupą.
  4. Sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje per mažą ugnį 25-30 minučių.
  5. Susukite metaliniais dangteliais, pasukite aukštyn kojom ir leiskite atvėsti po šiltu antklodė.

Visas braškių uogienė su braškėmis ir mėtų

Vaisių ir uogų uogienė ruošiama pridėjus mėtų lapų, delikateso skonis yra turtingas ir šiek tiek gaivus. Geriau naudoti šviežią mėtų sodą, citriną arba pipirus. Barberry parduodama džiovinta, nes uogos brandinamos vėliau nei braškės.

Verdant saldus gabalus, naudokite varinius indus, aliuminį arba nerūdijančio plieno. Siekiant didesnio patikimumo, geriau prieš 30 min. Sterilizuoti stiklainius prieš valcavimą karštu vandeniu. Patikrinkite, ar skardinės nėra sandarios, uždėkite jį į šoną ir patikrinkite, ar nėra nuotėkių.

Virimo laikas - 16 valandų.

Išeiga - 1,5-2 litrai.

Sudėtis:

  • džiovintos braškės - 0,5 puodeliai;
  • mėtų žalia - 1 krūva;
  • cukrus - 2 kg;
  • braškės - 2,5 kg;

Paruošimo metodas:

  1. Supilkite cukraus plovimo ir džiovintų braškių. Reikalauti uogų 6-8 val.
  2. Užvirinkite uogienę. Barberry wash, derinti su braškių uogiene.
  3. Troškinkite 20-30 minučių. Leiskite atvėsti ir pakartokite virimą.
  4. Karštą masę supilkite į švarius sterilizuotus stiklainius. Ant dugno ir viršaus uždėkite tris lapus iš nuplautų mėtų ir sukite hermetiškai.

Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Words at War: Barriers Down Camp Follower The Guys on the Ground (Gruodis 2019).