Dieta ir mityba

Moliūgų uogienė

Mėgaukitės šviežiais kvepalais gali būti įskaitomi į pirštus, nes šio vaisiaus skonis yra tortas, bet labai sunku, vaisius taip pat nėra lengva apdoroti. Tačiau kvepalų uogienė, tarsi saulėje, užrakinta į stiklainį, yra laikoma tikra rytietiška delikatesė, turinti didžiulę naudą.

Naudingos akmenų uogienės savybės

Liaudies medicinoje geltoni vaisiai gali atsikratyti viso ligų ir negalavimų sąrašo, suteikti organizmui tokias būtinas medžiagas kaip piridoksinas (B6), tiaminas (B1), askorbo rūgštis (C), nikotinas (B3) ir pantotenas (B5), taip pat riboflavinas (B2).

Štai kodėl tradicinės medicinos mėgėjai jį dažnai naudoja medicinos tikslais:

  1. Didelis pektino kiekis padės pagerinti virškinimo trakto darbą, sustiprins kepenis.
  2. Celiuliozė užtikrins metabolizmo normalizavimą.
  3. Be to, svarainiai gausu natūralių cukrų - fruktozės ir gliukozės, vitaminų B, C ir P, druskų, organinių rūgščių ir mikroelementų.
  4. Vaisiuose esantys taninai turi hemostatinę ir priešuždegiminę savybę.
  5. Moliūgų uogienė turi diuretikų savybių, rekomenduojama jį naudoti cistitui.
  6. Tai padės susidoroti su tokiu nemaloniu reiškiniu kaip toksikozė;
  7. Tiems, kurių organizmas yra susilpnėjęs dėl ligos, rekomenduojama džemas, nes sveikas derlius leidžia greitai užpildyti mineralus, vitaminus ir grįžti prie normalaus.
  8. Su peršalimo, kvepalų uogos yra naudojamas kaip febrifuge.

Šio produkto kalorijų kiekį įtakoja pasirinktas receptas ir įdėto cukraus kiekis, tačiau vidutiniškai laikoma, kad jis nėra per didelis - 273 kcal 100 g, tačiau nerekomenduojama dideliais kiekiais naudoti džemą, pakanka keleto šaukštų per dieną.

Kepkite kokybiškus vaisius, skirtus įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, paruošite šoninį patiekalą beveik bet kokiam mėsos patiekalui, virkite puikų neįprastai storos struktūros kompotą. Rekomenduojame verdant keletą skanių kvepalų konservų stiklainių, kad jūsų žiemą jūsų kūnas ir siela būtų malonūs.

Moliūgų uogienė - receptas su nuotraukomis

Kaip organizuoti „bendrą valymą“, pagerinti jo sveikatą ir išsaugoti jaunimą? Būtina veikla gali suteikti tokius unikalius vaisius kaip svarainiai. Šio stebuklingo produkto pektinai gali būti lyginami su dulkių siurblio darbu.

Tik šiuo atveju gamtos sukurtas „agregatas“ yra skirtas asmeniui išgelbėti nuo jo gyvybiškai svarbios veiklos atliekų, šlakų ir toksinų, ir tuo pačiu metu nustatyti žarnyno judrumą. Geltona vaisių uogienė žmonėms gali suteikti malonumo ir laimės hormonus.

Virimo laikas: 12 valandų 0 minučių
Kiekis: 2 porcijos

Sudėtis

  • Moliūgai: 4 vnt.
  • Cukrus: 1 kg
  • Citrinų sultys: 2 desertai. l

Virimo instrukcija

  1. Nuplaukite ir nuimkite vaisius.

  2. Supjaustykite plonais griežinėliais, įdėkite su puse cukraus sudėties specialiame inde, skirtame termiškai apdoroti.

  3. Suplakite konteinerį su produktais, kad baltieji kristalai būtų paskirstyti visose kviečių gabaliukuose.

  4. Nupjaukite žievelę ir likusį cukrų nedideliame dubenyje, užvirinkite, tada padenkite.

  5. Supjaustytus vaisius supilkite su sultiniu sultiniu, padenkite medvilniniu audiniu, palikite penkias valandas šioje būsenoje.

  6. Įdėkite indus su spygliuočiu ant viryklės, įjunkite degiklį iki vidutinio liepsnos aukščio, sumažinkite šildymo intensyvumą po virimo. Po dešimties minučių, kad užbaigtumėte procesą, pasirūpinkite dienos pertrauka.

  7. Toliau virkite kvapnios kvepalų desertą. Keletą valandų kartokite virimo technologinę procedūrą, po to atvėsinkite uogienę, skleiskite saldumą ant sterilizuotų stiklainių.

Labiausiai skanus kvepalų uogienė

Technika virimo kvepalų uogiene yra keletas, daugelis jų apima virimo ir aušinimo proceso pakaitą ir užima daug laiko. Skanus ir kvapnus delikatesas, kurį mes siūlome, ruošiasi gana greitai, todėl visa tai kvepia ir naudinga.

  • svarainių vaisiai - 2 vnt. (1 kg);
  • baltasis cukrus - 1 kg.

Kepimo uogiene pageidautina naudoti emalio dubenį, storą dugną turintį indą arba dubenį (jei imama dviguba / triguba dalis). Atkreipkite dėmesį, kad viščiukų vaisiai - tankūs ir sunkūs už 1 kg bus tik 2 vnt.

Virimo etapai skaniausias ir kvapniausias kvepalų džemas:

  1. Kaip ir visi kiti vaisiai, prieš pradedant ruošimą, kruopščiai nuplaukite svarainių vaisius ir nuvalykite juos.
  2. Mes supjaustome vaisius į ketvirčius, nuimame šerdį ir kaulus. Pasiruoškite šiam procesui, jums reikės taikyti tam tikrą jėgą, nes svarainiai yra smarkiai supjaustyti.
  3. Kiekvieną ketvirtį supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
  4. Nubraižome kvepalų gabalus į gilų keptuvę, užpildykite vandeniu, kad vaisiai būtų padengti. Kepkite keptuvės turinį iki virimo, tada sumažinkite ugnies intensyvumą, tęskite virti dar vieną ketvirtį valandos. Kol vaisiai yra minkšti.
  5. Išjungus ugnį, naudojant skimmerius, mes gauname akmenų gabalus. Vanduo, kuriame jie virsta, kol mes sujungsime.
  6. Mes išplauksime dubenį, kuriame bus ruošiama uogienė. Supilkite į jį cukrų, supilkite vištienos nuovirą, likusią po ankstesnio žingsnio, 0,2 l / 1 kg cukraus. Jei pageidaujate, iš likusio skysčio gali būti skanus ir sveikas gėrimas, jį saldinant ir virinant.
  7. Dubuo su cukrumi, užpilamas sėlenų nuoviru, užsidegęs ir padarykite sirupą. Ištirpus cukraus, mes toliau užvirsime apie ketvirtį valandos. Gatavas sirupas nebūna putų, jis taps skaidrus, o jei lašeliate šiek tiek ant švarios plokštelės, jis nesiskirs.
  8. Toliau virkite sirupą, įpilkite į virintus kvepalus, gerai išmaišykite ir palikite virti. Proceso metu susidariusi putos (turi būti daug), kitaip galima nesvarstyti ilgalaikio gatavo džemo saugojimo.
  9. Pasibaigus paruošimui, svarainių džemas taps gintaro spalvos, patikrinamas jo pasirengimas ir sirupo.
  10. Išjunkite viryklę ir iš karto supilkite į sterilią, visiškai sausą viduje bankuose.

Moliūgų uogienė su riešutais

Šis receptas taps jūsų mėgstamiausia dėl savo saldumo, aromato ir citrinų pateikto rūgštingumo. Iš anksto pasiruošti paruošimui:

  • 1 kg jautienos jau nuluptos ir supjaustytos griežinėliais;
  • 3-3,5 s. cukraus;
  • 200 ml vandens;
  • 1 citrina;
  • vanilės skonio;
  • Visi riešutai arba jų mišinys yra apie 1 puodelis.

Skanus uogienės virimas su veržlėmis šiais veiksmais:

  1. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir paruošite sirupą;
  2. Po virimo užpilkite akmenų griežinėliais, užvirinkite apie 5 minutes, po to nuimkite nuo karščio ir palikite 12 valandų.
  3. Įdėkite džemą ant antrojo virimo. Seka tokia pati: 5 min. Virimo - 12 valandų poilsio.
  4. Pašalinkite iš citrinos žievelę. Pjaustėme citrusinius vaisius į plonus griežinėlius, būtinai atleiskite juos iš kaulų.
  5. Nulupti riešutai džiovinami keptuvėje, ne smulkiai susmulkinami.
  6. Trečią kartą ant ugnies uždedame kvepalų uogienes, įdėkite įdubą, citrusinių vaisių griežinėliais ir susmulkintus riešutus. Virinama ketvirtį valandos ir supilkite į sterilius stiklainius.

Kaip virti akmenų uogienę su citrina?

Moliūgai ir citrinos - nuostabiai skanūs ir papildomi tandemai. Ir iš to kylantis uogienė bus tikras išganymas žiemą, turintis daug peršalimo.

Už 1 kg svarainių jums reikės:

  • 1 citrina;
  • 4 šaukštai. cukraus;
  • 1.5 str. vanduo.

Virimo etapai Moliūgų uogienė su citrina:

  1. Po karštu vandeniu kruopščiai nuplaukite kiekvieną akmenų vaisių, nuvalykite jį švariu rankšluosčiu.
  2. Iš puspriekabės supjaustytos akmenų nuimkite šerdį, supjaustykite į 2 cm pločio gabalus, įdėkite į tinkamą talpą pagal tūrį.
  3. Sumaišykite su cukrumi, palikite 2-3 valandas vaisių sulčių. Kartais gali atsitikti, kad sultys nebus labai daug, tai paprastai atsitinka, jei kvepalai nėra pernelyg prinokę, galite pridėti apie 200 ml vandens.
  4. Ant viryklės, po virimo, įdėkite indus su akmenimis, kartais virkite maždaug 5 minutes. Tada nuimkite nuo karščio ir leiskite jam visiškai atvėsti.
  5. Ankstesnėje pastraipoje aprašytą procedūrą kartojame bent tris kartus, kol uogienė įsigyja malonų gintaro atspalvį, o pats vaisiaus gabalas tampa skaidrus.
  6. Prieš paskutinį virimą mes įdėjome citrinos į maišytuvą uogiene.
  7. Vis dar karštos kvepalų uogienės įpilamos į skardines

Quince Jam Slices receptai

Dygliuotosios kvapiosios griežinėliai, paruošti pagal žemiau aprašytą receptą, nesiskirs, bet išsaugos savo vientisumą.

Tai skonis šiek tiek sunku, tačiau šis faktas pridės dar daugiau žavesio jūsų išsaugojimui, nes vaisių lobulos atrodys kaip saldinti vaisiai.

Patiekalų proporcijos yra standartinės uogienėms: atitinkamai 1: 1, cukrus ir švieži, prinokę vaisiai be įdubų ir puvinio pėdsakų, taip pat 1,5 puodelio gryno vandens.

Virimas aiškios kvepalų uogienės skiltelės

  1. Nupjaukite vaisius į gabalus, nulupkite, pašalinkite šerdį. Visa tai galima saugiai išmesti. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 1 cm.
  2. Supjaustyti gabaliukus, supjaustytus griežinėliais, į patogų puodą, užpildykite vandeniu, kad vaisiai būtų visiškai padengti.
  3. Kubicą virkite maždaug pusvalandį, po to mes gauname skimmerį. Likęs vanduo filtruojamas per marlę ir supilamas į keptuvę virimo sirupui.
  4. Sumaišykite kvapo sultinį su cukrumi, kurį mes palaipsniui įvedame, maišant.
  5. Kai cukrus yra visiškai ištirpęs, į sirupą įpilkite saldainių sirupą, sumaišykite ir virkite iki virimo. Tada sumažinkite šilumą ir toliau virkite dar 45 minutes, kartais maišydami su mediniu šaukštu. Įsitikinkite, kad skiltelės nėra virinamos, jei virimas per stiprus, išjunkite šilumą po uogiene, leiskite jam atvėsti pusvalandį ir tada tęskite.

Sirupo pasirengimas tikrinamas įprastu būdu. Kai uogienė yra paruošta, mes supilame jį į sterilius stiklainius.

Kaip virti akmenų uogienę lėtoje viryklėje?

Pagrindinės kvepalų džemo sudedamosios dalys išlieka nepakitusios, net jei nuspręsite gaminti jį nepakeičiamame virtuvės asistente - lėtai viryklėje. Akmenų ir cukraus santykis 1: 1, šis santykis yra optimalus.

Virimo etapai kvepalų uogienė lėtoje viryklėje:

  1. Kaip ir ankstesniuose receptuose, nuvalykite akmenis į griežinėlį, pašalinus šerdį.
  2. Mes pjaustome vaisių griežinėliais į tinkamo dydžio indą sluoksniuose, kiekviename pilant cukrų. Pora dienų paliekame paleisti sultis. Ryte ir vakare nepamirškite purtyti visos turinio. Taigi, jūs suteikiate cukraus tolygiai.
  3. Įdėkite sulčių į lėtos viryklės dubenėlį, virkite uogienę su dangčiu atidarytoje režime pusę valandos.
  4. Atlikus pilną aušinimą, iš naujo paleiskite „Quenching“ (ketvirtą valandą). Pakartokite procedūrą kelis kartus, kol sirupas bus paruoštas. Išdėkite uogienę į sterilius stiklainius.

Paprasta ir greita kvepalų uogienė - receptas nėra lengvesnis

Mes siūlome Jums unikalaus džemo receptą, kuriame derinamos dvi naudingos rudens gamtos dovanos. Papildomas pranašumas yra tai, kad virimo procesas trunka gana ilgai, nes uogienė virinama vienu metu.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • 0,4 kg moliūgų;
  • 0,3 kg svarainių ir cukraus.

Virimo etapai Greičiausias ir paprasčiausias paprastųjų kvapų džemo receptas:

  1. Nulupti moliūgai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais, padaryti tą patį su svarainiais, kurie anksčiau pašalino sėklų dėžutę.
  2. Sumaišykite abu pagrindinius ingredientus ir įpilkite cukraus. Suteikite keletą valandų užpilti ir įdėti sulčių.
  3. Į ugnį įdėjome saldus kvepalų moliūgų masę ir virinama, po to pusę sumažinkite liepsną ir virinama dar 30 minučių.
  4. Dar vienas verdantis uogienė supilama į sterilius stiklainius ir susukama. Arba galite uždaryti jau atvėsintą uogienę su plastikiniais dangteliais ir laikyti šaldytuve.

Patarimai ir gudrybės

Už puikų aiškų, gintarinį ir labai kvapnų kvepalų uogienę atminkite keletą taisyklių:

  1. Jei kvepalų griežinėliai supilami su cukrumi ir paliekami naktį, jis taps stipresnis, o uogienė galų gale bus daug skanesnė.
  2. Geriau pasirinkti storio sienos nerūdijančio plieno puodą arba emalio dubenį, baseiną.
  3. Kai ruošiate lėtą viryklę, naudokite režimus „Nutildymas“ ir „Virimas“, kad gautumėte daugiau skysčio džemų, ir jei norite įstrigti džemus, virkite ant „Kepimo“. Tačiau pastaruoju atveju, kad sirupas neuždegtų ir nenukristų apačioje su pluta, jums dažnai reikės maišyti.
  4. Jei norite, kad svarainės būtų saugomos ilgiau, pridėkite šviežią citriną arba citrinos rūgštį, jie atliks konservantų vaidmenį.
  5. Paruoštas kvepalų uogienė yra puikus užpildas saldiesiems pyragams, kaip arbatos priedas arba blynų ir frittų laistymas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ruošiamės žiemai: Moliūgų, obuolių ir apelsinų džemas (Rugsėjis 2019).