Dieta ir mityba

Agaro agaras - naudingos savybės ir privalumai

Agaro agaras yra želė, pagaminta iš raudonos ir rudos dumblių. Agaro agaro gamybos technologija yra daugiapakopė, juodos, baltosios jūros ir Ramiojo vandenyno augančios dumbliai plaunami ir valomi, po to apdorojami šarmais ir vandeniu, ekstrahuojami, tirpalas filtruojamas, sukietėja, suspaustas ir išdžiovinamas, tada susmulkinamas. Gautas milteliai yra natūralus augalinės kilmės tankiklis ir dažnai naudojamas vietoj želatinos. Pridedami produktai su agaru-agaru yra pažymėti E 406, nurodančiu šio ingrediento kiekį.

Ar agar-agaras yra naudingas?

Agaro agare yra daug mineralinių druskų, vitaminų, polisacharidų, agaropektino, agarozės, pentozės galaktozės ir rūgščių (piruvinės ir gliukoroninės). Organo agaras nėra absorbuojamas ir jo kalorijų kiekis yra nulis.

Agaro agaras pirmiausia yra prebiotikas, kuris tarnauja kaip maistas naudingiems žarnyno mikroorganizmams. Mikroflora apdoroja jį į organizmui reikalingas aminorūgštis, vitaminus (įskaitant B grupę) ir kitas organizmui reikalingas medžiagas. Tuo pat metu naudingi mikroorganizmai tampa aktyvesni ir slopina patogeninę infekciją, neleidžiant jai vystytis.

Agaro agaras turi tokį poveikį organizmui:

  • Mažina trigliceridų ir cholesterolio kiekį.
  • Normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje.
  • Apvalina skrandį ir pašalina skrandžio sulčių rūgštingumą.
  • Į žarnyną, jis išsipučia, stimuliuoja peristaltiką, turi silpną vidurių efektą, jis nėra priklausomybę sukeliantis ir nepalieka mineralinių medžiagų iš organizmo.
  • Rodo šlakus ir toksiškas medžiagas, įskaitant sunkiųjų metalų druskas.
  • Jis maitina organizmą makro ir mikroelementais, taip pat foliais.

Aukštas pluošto kiekis (šiurkštus pluoštas) sukelia skrandžio prisotinimo ir užpildymo jausmą. Tai sumažina suvartojamo maisto kiekį ir nepatiria bado. Be to, gelis, susidaręs skrandyje, ištirpinant agarą, išgeria kai kuriuos angliavandenius ir riebalus iš maisto, mažina kalorijų skaičių ir cholesterolio kiekį, lygina gliukozės kiekį. Dažnai agar-agaras naudojamas mityboje, tiems, kurie nori numesti svorio.

Japoniečiai žino apie valymo savybes ir bendrą naudingą poveikį agaro agaro kūnui, todėl jį vartoja kasdien. Jie prideda ją prie ryto arbatos, naudojamas tradicinės medicinos ir homeopatijos receptuose. Agaro agaras naudojamas plaukų, odos, venų venų gydymui, skausmo malšinimui ir žaizdų gydymui.

Agaro agare, kaip ir visose dumblėse, yra didelis jodo kiekis, todėl agaro agarą miltelių pavidalu rekomenduojama pridėti prie salotų, kad kompensuotų jodo trūkumą, kuris yra atsakingas už normalų skydliaukės funkcionavimą. Skydliaukė, savo ruožtu, gamina hormonus, kurie pagreitina medžiagų apykaitą ir neleidžia kauptis riebalams.

Dažniausiai virimui ir konditerijos gaminiams naudojamas agaro agaras, šis ingredientas yra želė, marmeladas, softas, pyragaičiai ir paukštienos tipo šokoladai, marshmallows, uogienės, uogienės, ledai. Be to, agaras pridedamas prie aspiko, želė ir aspiko.

Atsargiai agaro agaras!

Padidėjusios agaro agaro dozės (daugiau kaip 4 g per parą) gali sukelti gausų ir ilgą viduriavimą ir sutrikdyti bakterijų santykį žarnyne ir taip sukelti įvairių infekcijų atsiradimą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Virtuvės šefo iššūkis - augaliniai produktai (Lapkritis 2019).

Загрузка...