Dieta ir mityba

Persirengimas borsui žiemai - 5 receptai

Borschas yra tradicinis Rytų slavų patiekalas. Rusijoje, Ukrainoje, Lenkijoje, Moldovoje ir Baltarusijoje yra įvairių sričių sriubų sriubų. Kiekviena namų šeimininkė turi savo paslaptį, kad pirmas skanus ir turtingas.

Virti ir konservuoti padažai borsui žiemai gali sumažinti laiką, kurį praleidžia meilužė virtuvėje. Paruoštas padažas padės net ir pradedantiesiems virėjams gaminti skanius ir teisingus borscht.

Klasikinis receptas degalų pildymui

Rudenį, kai visos daržovės subręsta, galite padaryti padažu, perkant pigias sezonines daržoves, arba naudokitės tuo, kas augo jūsų vasarnamyje.

Sudėtis:

  • runkeliai - 3 kg;
  • prinokę pomidorai - 1 kg .;
  • morkų - 1 kg.
  • svogūnai - 500 gr .;
  • paprikos - 500 gramų;
  • česnakai - 15 gvazdikėlių;
  • saulėgrąžų aliejus - 300 ml.
  • actas - 100 ml.
  • druska, cukrus;
  • pipirų

Virimas:

  1. Kepkite svogūnus, supjaustytus sviestu iki minkšto.
  2. Išvalykite runkelius plonomis lazdomis arba naudokite trintuvę. Supilkite morkas atskirame dubenyje.
  3. Pomidorai turi būti supjaustyti į sūrį.
  4. Paprikos supjaustomos plonomis juostelėmis.
  5. Įdėkite svogūną į gilų puodą. Įpilkite pomidorų sumuštinį į svogūnus ir įdėkite troškinį ant labai mažos ugnies.
  6. Runkeliai truputį šiek tiek troškinami keptuvėje, pridedant šiek tiek acto arba citrinos sulčių. Perkelkite jį į likusias daržoves ir troškinkite apie 30-45 minučių.
  7. Tada lengvai kepkite morkas ir įdėkite į puodą. Daržovės turėtų būti aromatizuotos druska, cukrumi ir sviestu.
  8. 15 minučių prieš pasiruošimą įpilkite pipirų šiaudų, spaustą česnaką ir maltą juodųjų pipirų. Galite naudoti žaliuosius karštus pipirus.
  9. Prieš pat proceso pabaigą pilkite acto į puodą ir įdėkite į mažus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius.

Viskas, kas lieka šeimininkui, yra virti mėsos sultinį ir įdėti į jį kapotų bulvių ir kopūstų. Atidarykite tuščią ir pridėkite ją prie sriubos. Pridėkite mėgstamų prieskonių ir žolelių.

Persirengimas borsšui runkelių žiemai

Labiausiai kruopščiai ir purvinantis šio sriubos paruošimo procesas yra runkelių perdirbimas. Jūs galite iš karto paruošti runkelių pusgaminį visai žiemai.

Sudėtis:

  • runkeliai - 3 kg;
  • morkų - 1 kg.
  • svogūnai - 500 gr .;
  • česnakai - 10 gvazdikėlių;
  • saulėgrąžų aliejus - 300 ml.
  • actas - 100 ml.
  • pomidorų pasta - 100 g;
  • druska, cukrus;
  • pipirų

Virimas:

  1. Kepkite supjaustytus svogūnus keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Į tą patį dubenį įpilkite tarkuotų morkų ir šiek tiek užvirinkite.
  2. Kitas žingsnis bus runkeliai. Pabarstykite jį cukrumi ir pabarstykite actu, kad išlaikytumėte ryškią spalvą.
  3. Puodelio turinys turi būti prieskoniais prieskoniais ir druska. Pomidorų pasta ištirpinama šiek tiek vandenyje ir supilkite ant likusių produktų.
  4. Supilkite likusią aliejaus dalį ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Daržovių padažas turėtų būti troškintas, o ne kepti.
  5. Kepkite ant mažos ugnies maždaug pusvalandį, o po kelių minučių išplaukite česnaką.
  6. Įpilkite karštą padažą į mažus stiklainius ir sukite juos naudodami specialią mašiną.

Virimo sriuba, su šiuo paruošimu bus labai paprasta, net ir jaunajai šeimininkei. Tarnaujant paliekama šviežių žolelių ir grietinės.

Cukrinių runkelių padažas

Kiekvienas uolus šeimininkas visuomet turi problemų dėl žiemos metu surinktų stiklainių laikymo vietos. Stenkitės ruošti ruošinius iš runkelių porcijos maišeliuose.

Sudėtis:

  • runkeliai - 2 kg;
  • morkų - 0,5 kg;
  • saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
  • citrinos sultys - 50 ml.
  • cukraus

Virimas:

  1. Supilkite runkelius ir tarkuotus morkas arba supjaustykite į mažus gabalus.
  2. Aliejuje šiek tiek sušildykite morką ir pridėkite burokėlių masę. Pabarstykite cukrumi ir supilkite citrinos sultimis, kad runkeliai išlaikytų ryškią spalvą.
  3. Troškinkite maždaug 20 minučių ir leiskite daržovėms atvėsti.
  4. Skleiskite į plastikinius maišelius po 1 maišą už 1 puodą borscht.
  5. Išvalykite šaldiklyje ir pasieksite, kiek reikia.
  6. Beveik baigtose sriubose galite įdėti tiesiogiai įšaldytus runkelius. Užvirinkite, pridėti prieskonių ir žolelių. Leiskite jam tam tikrą laiką sėdėti po gaubtu.

Patiekite su grietine ir minkšta duona.

Persirengimas borsui su kopūstais

Ruošiant šio recepto padažu, gausite beveik paruoštą sriubą. Stiklainių turinys, jums tiesiog reikia pridėti prie sultinio, užvirinti ir užvirinti šiek tiek.

Sudėtis:

  • runkeliai - 3 kg;
  • prinokę pomidorai - 1,5 kg;
  • morkų - 1 kg.
  • kopūstai - 2 kg;
  • svogūnai - 800 gr .;
  • pipirai - 500 g;
  • česnakai - 15 gvazdikėlių;
  • augalinis aliejus - 300 ml.
  • actas - 100 ml.
  • druska, cukrus;
  • pipirų

Virimas:

  1. Pirmiausia reikia supjaustyti visus ingredientus. Labai dideliame puode, kepkite šiek tiek svogūnų, į tą patį indą įdėkite morkų, pomidorų ir burokėlių.
  2. Pabarstykite cukrumi ir pabarstykite actu. Troškinkite, retkarčiais maišydami, kol jie duos sulčių.
  3. Kai viskas nusėda šiek tiek, įpilkite pipirų ir kopūstų masės.
  4. Reguliariai maišykite padažu. Prieš pasibaigiant preparatui, spauskite česnakus ir supilkite žirnius į pipirus ir įpilkite likusį actą.
  5. Karštą mišinį supilkite į sterilizuotus stiklainius ir leiskite atvėsti.

Šis receptas yra būtinas nuolat dirbantiems šeimininkams. Tai sumažins borscht virimo laiką beveik dvigubai.

Persirengimas borsui su pupelėmis žiemai

Daugelis namų šeimininkių gamina šį patiekalą su pupelėmis. Borschas yra daugiau kalorijų ir maitina. Pupelės gali būti alternatyva vegetarams mėsai.

Sudėtis:

  • runkeliai - 0,5 kg;
  • minkšti pomidorai - 0,5 kg;
  • morkos - 0,5 kg;
  • pupelės - 300 g;
  • svogūnai - 500 gr .;
  • pipirai - 500 g;
  • aliejus - 200 ml.
  • actas - 100 ml.
  • druska, cukrus;
  • pipirų

Virimas:

  1. Pupelės turi mirkyti kelias valandas ir tada virti.
  2. Morkos ir runkeliai turi groteles su didelėmis skylėmis. Svogūnai supjaustyti mažais kubeliais ir pipirais. Pomidorai geriau pjauna maišytuvą.
  3. Dideliame dubenyje pradėkite kepti produktus. Pirmasis svogūnai, tada įdėti pomidorai ir morkos.
  4. Į kitą sluoksnį įpilkite runkelių masę ir pabarstykite actu.
  5. Sūdykite ir pipiruokite keptuvės turinį. Po dešimties minučių įpilkite pipirų šiaudų.
  6. Paskutinis, 10 minučių, kol bus paruoštas, pridėkite pupeles.
  7. Supilkite likusį actu, pabandykite, jums gali prireikti daugiau druskos ar cukraus.
  8. Karštai užpilkite stiklainius ir ritinėlį su specialiais mašinos dangčiais.

Šis receptas gali būti naudingas žmonėms, stebinantiems postą. Paprastai įdėkite indelio turinį į puodą verdančiu vandeniu ir pridėti žolelių ir prieskonių.

Загрузка...