Dieta ir mityba

Spanguolių pyragas - spanguolių pyragų receptai

Spanguolių pyragas turi daug vitaminų ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Pridėkite kitų uogų, grietinėlės arba laikykitės klasikinio recepto.

Klasikinis spanguolių pyragas

Sriubos su spanguolėmis receptas neužima daug laiko ir tuo pačiu metu jus nustebins neįprastu skoniu. Galite gaminti rūgštų pyragą bet kuriuo metų laiku.

Mums reikės:

  • 2 puodeliai miltų;
  • Kai druska;
  • 210 gr. sviestas;
  • 290 gr. cukraus;
  • 3 vidutiniai kiaušiniai;
  • 2 puodeliai spanguolių.

Fazinis kepimas:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir sumaišykite trynius su 2,5 valg. šaukštai cukraus.
  2. Sumaišykite minkštą sviestą su miltais. Supilkite trynių mišinį ir virkite tešlą.
  3. Padėkite tešlą ant kepimo skardos, suformuokite šonus. Kepkite 8-9 minutes 180 laipsnių kampu.
  4. Baltymų šluotelė su 145 g. cukraus ir druskos žiupsnelis.
  5. Lengvai supjaustykite spanguoles, įpilkite likusį cukrų ir maišykite.
  6. Į paruoštą bazę supilkite spanguolių įdaru.
  7. Paimkite tešlos švirkštą ir išspauskite baltymus su cukrumi į spanguolių pyragą.
  8. Kepkite 11 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Valgykite šaltą pyragą. Toks pyragas gali būti iš karto pagamintas į partiją - kepkite tartletų pavidalu ir gydykite savo mėgstamus svečius.

Spanguolių pyragas iš Darya Dontsova

Šio spanguolių pyrago receptas sužavėjo detektyvų mėgėjus Darya Dontsova. Knygoje „Manikiūras mirusiems“ laiminga šeima valgo pagal šį receptą.

Mums reikės:

  • 260 gr. spanguolės;
  • 140 + 40 + 40 gr. cukrus (įdaras, tešla, grietinėlė);
  • 1,4 šaukštų kukurūzų krakmolo;
  • 3 vidutiniai kiaušiniai;
  • 360 gr. miltai;
  • 165 gr. margarinas.

Fazinis kepimas:

  1. Paruoškite spanguoles. Atšildykite juos arba išvalykite.
  2. Įdėkite spanguoles į puodą, įpilkite cukraus ir sutrinkite spanguoles, kol pasirodys sultys. Neperpildykite: kai kurios uogos turi išlikti sveikos.
  3. Šiek tiek pašildykite ir palaukite, kol cukrus ištirps. Pripildykite krakmolą įdarą. Maišykite.
  4. Įkaitinkite ir sumaišykite užpildą. Uogos gali sudeginti, todėl nekreipkite dėmesio ir maišykite be sustojimo. Galutinio užpildo konsistencija yra panaši į uogienę.
  5. Pradėkite gaminti tešlą. Sumaišykite trynius su cukrumi. Negalima išmesti vieno baltymo, jis vis dar yra naudingas.
  6. Maišykite mišinį iki kreminės baltos spalvos. Tada įpilkite minkštintą margariną ir vėl suplakite.
  7. Pridėti miltų ir virkite tešlą. Įdėkite jį į šaldytuvą 20 minučių.
  8. Padėkite tešlą ant kepimo skardos ir suformuokite šonus. Padėkite spanguolių pyragą iš Darya Donkova, kad kepant burbuliukai nesudarytų.
  9. Padėkite tešlą į orkaitę 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
  10. Baltymai, dedami į stiklą ir šluotelę. Kai atsiranda pirmoji putos, lėtai įpilkite cukraus ir padidinkite plakimo greitį. Toliau įveikite iki storos konsistencijos.
  11. Įdėkite įdarą ant gatavo pagrindo ir uždenkite kremu. Grietinėlė neturėtų nukristi ant šonų (kitaip ji sudegs).
  12. Tortą įdėkite į orkaitę 25 minutes.

Iškirpkite tortą šaltu ir tarnaukite.

Spanguolių ir bruknių pyragas

Į šiaurinių regionų gyventojų stalą yra tradicinis Sibiro pyragas su spanguolėmis ir bruknėmis.

Ant tešlos:

  • 2 puodeliai miltų;
  • 90 gr. sviestas;
  • Trečiasis puodelis cukraus;
  • 1 vidutinio dydžio kiaušinis;
  • Pusiau šaukšto kepimo milteliai;
  • Druska pagal skonį.

Užpildymui:

  • 80 gr. spanguolės;
  • 80 gr. karvės;
  • 0,5 puodelio cukraus;
  • Keletas graikinių riešutų.

Fazinis kepimas:

  1. Paruoškite uogų už pyragą. Atšildykite arba išvalykite šiukšles.
  2. Pjaukite kiaušinį su cukrumi iki storos putos. Įpilkite minkštintą sviestą ir vėl nuvalykite.
  3. Išmaišykite miltus su kepimo milteliais. Sumaišykite kiaušinių masę ir sumaišykite tešlą.
  4. Padėkite tešlą į šaldiklį pusę valandos.
  5. Supjaustykite riešutus ir paruoškite kepimo indą.
  6. Išpjaukite tešlą į dvi dalis. Vieną dalį sutrinkite ant šiurkščio ryžių ir įdėkite į kepimo indą. Kad būtų patogiau, uždenkite pelėsį specialiu kepimo popieriumi.
  7. Pjaustykite smulkintą tešlą graikiniais riešutais. Kitas sluoksnis yra uogos, o galutinis sluoksnis yra antroji tešlos dalis. Taip pat šlifuokite ją ant šiurkščia tarka.
  8. Įdėkite orkaitę 190 laipsnių kampu. Tortas bus paruoštas per valandą.

Gydykite svečius ir namų ūkius šiauriniais uogų pyragais. Tortas yra populiarus ne tik rudenį, bet ir žiemą.

Spanguolių pyragas

Tortui užpildyti naudokite šviežią arba šaldytą vyšnių ir spanguolių uogas.

Ant tešlos:

  • 120 gr. grietinė;
  • 145 gr. minkštas sviestas;
  • 35 gr. cukraus;
  • 1,5 puodelių miltų;
  • Šaukšto kepimo milteliai.

Užpildymui:

  • 360 gr. vyšnios;
  • 170 gr. spanguolės;
  • 2 šaukštai krakmolo.

Užpildyti:

  • 110 gr. grietinė;
  • 45 gr. cukraus;
  • 110 ml. pienas;
  • Vidutinis kiaušinis;
  • 45 gr. cukraus;
  • Maišelis vanilinio cukraus.

Fazinis kepimas:

  1. Talpykloje sudėkite sviestą, grietinę ir cukrų. Pridėti miltų, kepimo miltelių ir virkite elastingą tešlą.
  2. Padėkite tešlą ant riebaluotos kepimo skardos ir suformuokite šonus. Nenaudokite suktuvo! Ištraukite rankas. Padėkite tešlą į šaldytuvą pusvalandį.
  3. Įdėkite grynas uogas ant tešlos ir padėkite jį krakmolu.
  4. Sumaišykite paprastą ir vanilinį cukrų, įpilkite pieno ir kiaušinių. Beat lengvai.
  5. Supilkite mišinį su tortu ir įdėkite į orkaitę pusvalandį. Temperatūra turi būti 195 laipsnių.

Patiekite nevirtus spanguoles ir vyšnes, atšaldytas. Naudokite jį su arbata, kava ar pienu.

Spanguolių pyragas grietinėje

Norėdami padaryti pyragą su spanguolėmis ir grietine, paimkite mažai riebalų grietinę. Pyragas pasirodo skanus ir ypač tiems, kurie tikrai nepatinka saldūs desertai.

Mums reikės:

  • 140 gr. sviestas;
  • 145 gr. cukraus;
  • 360 gr. miltai;
  • 2 vidutiniai kiaušiniai;
  • 520 ml. grietinė;
  • Šaukštas bulvių krakmolo;
  • 320 gr. spanguolės;
  • Soda šaukštas.

Fazinis kepimas:

  1. Kepimo tešla. Palaukite, kol sviestas yra šiek tiek minkštas ir sumaišykite su 45 gr. cukraus Į mišinį įpilkite sodos ir kiaušinių. Gerai maišykite ir įpilkite miltų.
  2. Tvarkykite tešlą ranka, formuojant šonus.
  3. Paruoškite uogas (plauti, išdžiūti, atšildykite). Įdėkite ant tešlos ir pabarstykite 50 gramų. cukraus
  4. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir krakmolu.
  5. Sudėkite gautą grietinę ant uogų ir įdėkite pyragą su spanguolėmis grietine į orkaitę. Pagal receptą, kaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Pusę valandos paimkite pyragą.

Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pyrago su varške ir spanguolių uogiene RECEPTAS (Liepa 2019).