Dieta ir mityba

Pieno blynai - 4 pusryčiai

Amerikoje visi žino ir myli sodrus blynus su uogų padažu, kurie vadinami „blynais“.

Amerikos blynai panašūs į slavų blynus ir blynus. Paruoškite juos šviežia arba rūgštiniu pienu arba kefyru, išrūgomis, ryazhenka. Indai yra skirtingi ir skrudinimo būdas - sausoje keptuvėje, be riebalų. Jis tinka tiems, kurie seka figūrą ir mažai kalorijų turinčią dietą. Bet kokios uogos ar vaisiai pridedami prie klasikinio tešlos recepto. Subtilūs blynai gaminami iš bananų ar mangų.

Šiuolaikiniai virėjai paruošia tešlą pagal autoriaus receptus. Vienas iš klasikinių ir paprastų variantų, kuriuos Jamie Oliver namų šeimininkėms siūlo, yra blynai su pienu ir minimalus cukraus kiekis.

Klasikiniai pieno blynai

Tokie blynai ruošiami be kepimo miltelių, bet su sodu, kurie prieš užpildant turi būti sumaišyti su actu arba citrinos sultimis.

Virimo laikas - 50 minučių.

Sudėtis:

  • kvietiniai miltai - 200-230 g;
  • pienas - 250 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • cukrus - 50 g;
  • augalinis aliejus - 25 ml;
  • soda - 0,5 tl;
  • actas - 1 valgomasis šaukštas;
  • druska - 0,5 tl
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • medus - 100 ml.

Paruošimo metodas:

  1. Giliuose induose sumaišykite sausus tešlos ingredientus: į miltus įpilkite cukraus ir vanilės.
  2. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius druska, supilkite į augalinį aliejų ir pieną. Įmaišykite masę į miltus ir maišykite su šluotele, kad liktų jokių gabalėlių, sumaišykite soda su actu ir pridėkite prie mišinio. Tešla turėtų pasirodyti retų kremų konsistencija.
  3. Pašildykite sausą keptuvę, užpilkite pusę tešlos gabalo tešlos viduryje ir kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Taigi padarykite visus blynus.
  4. Šilti "blynai" įdeda krūva, užpilkite medumi ir tarnauja prie stalo.

Blynai ant pieno su bananais

Pagaminti produktai yra kvapni ir erdvūs - tai geriausias pasirinkimas užkandžiams pusryčiams namuose. Ir jei svečiai jau yra ant slenksčio, greitas blynų receptas visada padės.

Prieš skrudinimą tešlą palikite 10–15 minučių „subręsta“, kad išplautų miltų glitimas. Virimo laikas - 45 minutės.

Sudėtis:

  • švieži bananai - 2 vnt;
  • miltai - 350-400 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • pienas - 1,5 puodeliai;
  • augalinis aliejus - 2-3 kl.
  • cukrus - 3-4 šaukštai;
  • kepimo miltelių tešla - 1 šaukštelis;
  • druska - 0,5 tl

Paruošimo metodas:

  1. Pjaukite kiaušinius su druska ir cukrumi, supilkite į pieną, o po rast.maslo vėl nugalėkite.
  2. Iškirpkite bananą į skilteles ir supjaustykite į lygų maišytuvą.
  3. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
  4. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, gerai sumaišykite, tešla turėtų pasirodyti rečiau nei blynams.
  5. Kepkite "blynelius" sausoje keptuvėje, pageidautina, nelipnius. Pirmajam „blyneliui“ nuvalykite jos paviršių audiniu, sudrėkintu augaliniu aliejumi.
  6. Norėdami gauti tokio paties dydžio produktus, naudokite matavimo šaukštą arba kaušą. Įpilkite tešlą į pašildytą keptuvę, pakepkite, kol burbuliukai bus ant blynelio paviršiaus, tada pasukite į kitą pusę ir palikite rudą 25-30 sekundžių.
  7. Patiekite paruoštą patiekalą su medumi, kondensuotu pienu arba baltymų kremu, garnyru lapais ir šviežių bananų apskritimu.

Šokoladiniai blynai ant pieno su mėlynių uogiene

Tai puiki galimybė saldus užkandis, kurį galite pasiimti su savimi keliaujant, dirbti arba ruošti studentui pietų metu.

Naudojant užtepimą naudokite uogienę arba paruošite saldų padažą šviežių vaisių, trinamas juos į maišytuvą su cukraus milteliais.

Virimo laikas - 1 val.

Sudėtis:

  • kviečių miltai - 135 gr;
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • kakavos milteliai - 4 šaukštai;
  • sviestas - 2 šaukštai;
  • granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
  • bet kurio riebumo pienas - 75 ml;
  • kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis;
  • vanilė - 2 g;
  • druska - 1 žiupsnelis;
  • Mėlynių uogienė - 150 ml.

Paruošimo metodas:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius ir patrinkite cukrumi, sviestu ir vanilė, supilkite baltymus, pridedant druskos, į stabilias putas.
  2. Sumaišykite pieną su trynio mase, palaipsniui supilkite miltus su kepimo milteliais ir kakavos milteliais, sumaišykite, kad nebūtų liekanų. Pabaigoje, atsargiai sumaišykite baltymų putas.
  3. Šilumos keptuvė. Supilkite šaukštą tešlos 3-4 pyragaičių ir kepkite abiejose pusėse iki rudos.
  4. Lengvai atvėsinkite paruoštą patiekalą, sumaišykite jį su uogiene ir užsandarinkite.

Amerikos blynai ant pieno be kepimo miltelių

Kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo receptą greitai kepti. Amerikoje populiarūs blynai yra panašūs į Rusijos blynus, tačiau jie turi šiek tiek daugiau kepimo. Paruošti blynai yra trapiau ir kepti be sviesto.

Virimo laikas - 45 minutės.

Sudėtis:

  • kviečių miltai - 1 puodelis;
  • pienas - 400 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • cukrus - 2-3 šaukštai;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  • cinamonas - 1 šaukštelis;
  • soda - 1/3 tl;
  • citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
  • druska - ant peilio galo;
  • Pieno šokolado plytelė ir šviežios uogos dekoravimui.

Paruošimo metodas:

  1. Kepkite kiaušinius druska ir cukrumi, įpilkite sviesto, cinamono ir užpilkite pienu.
  2. Sumaišykite miltus su pieno mase, sumaišykite sodą su citrinos sultimis ir viską sumaišykite su šakute arba šluotele, kad nutrauktumėte miltų gabalus.
  3. Palaukite tešlą 15-20 minučių, tuo tarpu kaitinkite keptuvę.
  4. Supilkite tešlą į keptuvės centrą ir kepkite, kol tešla pradeda burbuliuoti, o tada pasukite juos į kitą pusę ir palikite raudoną.
  5. Įdėkite gatavus blynus ant patiekalo, supilkite šokoladą, ištirpintą vandens vonioje, garnyras su šviežiomis uogomis ir mėtų lapais.

Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pusryčių Receptai. Be Pieno, Gliuteno, Cukraus. Ruta Does (Liepa 2019).