Dieta ir mityba

Mielių blynai - kaip kepti blynus su mielėmis

Pirmasis blynas yra vienkartinis? Ne visada! Mes priimame išbandytą receptą ir geros nuotaikos dėka orkaitę pašildome rožinėmis saulėmis. Ir ne dėl dietos pasiteisinimų! Produktų kalorijų kiekis priklauso nuo to, kokią tešlą gaminate ir kokią užpildą naudosite. Jūs galite kepti lengvus, nesvarbius blynus, kurie nesugadina figūros ir pridėti džiaugsmo.

Ploni mielių blynai ant vandens - foto receptas

Ploni mielių tešlos blynai, pagaminti iš kvietinių miltų, laikomi tradiciniu rusų virtuvės patiekalu. Šis metodas užtruks ilgiau, tačiau produktai bus švelni ir erdvūs.

Mielių tešlai galite naudoti ir pieną, ir vandenį. Pienas, blynai yra skanesnės, tačiau jie yra greičiau ant vandens, o blynai yra tokie pat minkšti.

Virimo laikas: 1 val. 40 min
Kiekis: 1 porcija

Sudėtis

  • Miltai: 450 g
  • Cukrus: 100 g
  • Pienas: 550-600 g
  • Sausos mielės: 1 šaukštelis.
  • Saulėgrąžų aliejus: kepimui

Virimo instrukcija

  1. Ištirpinkite cukrų nedideliu kiekiu šilto pieno ar vandens ir įpilkite sausą mielę.

  2. Įpilkite mišinį į miltus, po to supilkite likusį skystį.

    Vanduo (pienas) turi būti šiltas. Geriau ne pridėti visą kiekį vienu metu, kad galėtumėte koreguoti tankį. Tešla turi būti nuosekli.

    Palikite mišinį šiltoje vietoje. Masė ateina greitai (apie valandą). Kai tūris šiek tiek padidėja ir atsiranda burbuliukų, viskas yra paruošta.

  3. Įkaitinkite keptuvę, gausiai supilkite aliejų. Mielių blynai reikalauja daugiau riebalų, nei grūdų.

    Supilkite kaušo tešlą. Kadangi priartėjusi masė tampa labai „laki“ ir prastai plinta ant paviršiaus, ji turėtų būti paskleidžiama ant plokštės plonu sluoksniu, naudojant šaukštą.

  4. Kai blynai kepti vienoje pusėje, pasukite jį į kitą.

  5. Patiekite juos gerai su uogiene arba grietine.

Kitas mielių blynų variantas ant vandens

Ploni tinkliniai blynai paprastai kepti ant pieno, bet vanduo yra puikus. Šis receptas tinka tiems, kurie pasninkauja arba turi apsiriboti dideliu kalorijų kiekiu.

Jis taip pat padės, jei šaldytuve nebūtų pieno produktų. Kartu su paprastu vandeniu naudokite mineralines medžiagas. Dėl burbulų tešla gaunama oro, o galutiniai produktai - daug.

Produktai:

  • 400 g aukštos kokybės baltųjų miltų;
  • 750 ml vandens (užvirinama arba filtruojama);
  • 6 g didelės spartos mielių;
  • 6 šaukštai. l cukraus;
  • vištienos kiaušinis;
  • 30 ml daržovių (saulėgrąžų) aliejaus;
  • ketvirtadalio šaukštelis druska.

Kaip virėjas:

  1. Tirpią mielę įpilkite į šiltą vandenį (ne daugiau kaip 35 ° C), gerai sumaišykite.
  2. Druska, užpilkite cukraus.
  3. Supilkite į sumuštą kiaušinį.
  4. Supilkite miltus.
  5. Mišinį sumaišykite su šluoste arba maišytuvu.
  6. Supilkite keletą šaukštų saulėgrąžų aliejaus.
  7. Po kelių valandų tešla. Nepamirškite du kartus nusodinti kitus reikalus.
  8. Prieš kepant įpilkite verdančio vandens. Pakanka 4 šaukštų.
  9. Supilkite dalį tešlos ant riebaluotos karštos keptuvės, kepkite ant abiejų pusių iki auksinės rudos. Minute - ir pirmasis blynas yra paruoštas.

Kai kurios šeimininkės į tešlą prideda šiek tiek ciberžolės. Ji suteikia kepimo turtingą aukso spalvą. Vanilinas nekenkia: produktai su juo pasirodo kvapni ir patraukli.

Storos blynai su mielėmis

Storos blynai su mielėmis yra ne mažiau skanūs: minkšti, švelnūs su daugybe skylių. Juos lengva sukti į šiaudus, pridedant saldaus arba sūraus įdaro.

Storos blynai yra sumaišyti su pienu, jogurtu, tan, kefyro, išrūgų, ryazhenka ir net vandens.

Sudėtis:

  • 1 valgomasis šaukštas. miltai;
  • 10 g tirpios mielės;
  • 0,5 litrų pieno;
  • kiaušinių pora;
  • druska (pakanka mažo žiupsnelio);
  • 50 gramų cukraus.

Kaip virėjas:

  1. Pašildykite pieną (150 ml), praskiedžiama mielėmis.
  2. Supilkite druską, cukrų (pusę normos), porą miltų.
  3. Maišykite, mirkykite šiltoje vietoje, kol atsiras putos.
  4. Kukite kiaušinius su likusiu cukrumi.
  5. Supilkite kiaušinių mišinį, įpilkite pieno ir įtrinkite miltus.
  6. Smash gabalus.
  7. Per 2 valandas tešla bus daroma, tačiau šiame procese reikės 2-3 kartus nusodinti. Tada galite pradėti kepti.

Receptai blynams su skylutėmis

Pieno kepta ažūriniai mielių blynai su gana skylėmis.

Produktai:

  • 1 valgomasis šaukštas. l mielės;
  • 3 šaukštai. balti miltai;
  • 0,5 tl. druskos;
  • 75 g cukraus;
  • 3 maži kiaušiniai;
  • 5 šaukštai. l mažai riebalų grietinė (alternatyva: augaliniai aliejai);
  • 1 litras pieno.

Proceso aprašymas:

  1. Įdėkite užvirinti, sumaišant pieną, mieles, miltus ir cukrų. Per valandą ji pakils.
  2. Įpilkite kepimo (kiaušiniai ir grietinė). Druska
  3. Gauta tešla turi būti storesnė nei įprastų plonų blynų.

Apie kefyrą

Sultingi blyneliai kefyre niekada nepakankami. Jie greitai kepsta, bet jie suvalgomi iš karto.

Komponentai:

  • 20 g šviežios mielės;
  • 2 nedideli kiaušiniai;
  • 1 valgomasis šaukštas. kefyras (geriau imtis 2,5%);
  • 0,5 šaukštai. vanduo;
  • 75 g cukraus;
  • ¼ šaukštelis druskos;
  • 300 g kruopščiai išteptų miltų;
  • 50 g sviesto;
  • 30 ml saulėgrąžų.

Ką daryti:

  1. Praskiedus šiltu vandeniu, supilkite mielių pusę puodelio miltų, sumaišytą su cukrumi (25 g). Pakilti reikia 20 minučių.
  2. Sumaišykite kefyrą, kiaušinius, augalinį aliejų.
  3. Druska, pridėti cukraus, paliktas užvirinti.
  4. Sumaišykite su šluotelė arba šakute.
  5. Palaipsniui įpilkite įsiurbtus miltus.
  6. Kruopščiai išmaišykite, laikykitės nuoseklumo. Tinkamai sumaišyta tešla primena ne labai storą grietinę.
  7. Po pusės valandos galite kepti.

Iš karto po to, kai iš keptuvės buvo išplauta rudi blynai, nedelsiant sutepkite jį lydytu sviestu.

Manų kruopos

Oro pagalba minkšti blynai ant manų kruopos išsikiša! Išvažiuodami gausite aptakus produktus.

Produktai:

  • 0,5 litrų pašildyto pieno;
  • 1 valgomasis šaukštas. ištirpinti miltai;
  • 1.5 str. manų kruopos;
  • 150 ml vandens;
  • 75 g baltojo cukraus;
  • 1 šaukštelis. sausos mielės;
  • žiupsnelis druskos;
  • 45 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • vištienos kiaušinių pora.

Kaip minkyti:

  1. Šildykite pieną, maišykite mieles ir cukrų.
  2. Po putos išvaizdos po ketvirtadalio valandos kiaušinį sulaužykite.
  3. Sumuokite masę šluoteliu.
  4. Įpilkite miltų, sumaišytų su manų kruopomis.
  5. Maišykite tolygiai.
  6. Supilkite įkaitintą vandenį ir augalinį aliejų.
  7. Po poros valandų galite kepti blynus.

Patarimai ir gudrybės

  1. Dėl tešlos paimkite gilų dubenį: jis padidės maždaug 3 kartus.
  2. Neuždarykite dubenį dangčiu tik su audiniu. Be oro prieigos, užvirinti neveiks.
  3. Uždarykite ventiliatorių! Bet koks grimzlė gali sugadinti tešlą.
  4. Jei blyneliai nepašalinami iš ketaus keptuvės, ji turi būti kalcinuota stalo druska. Po to nevalykite keptuvės, bet nuvalykite tik audiniu ir sutepkite.
  5. Kepimas, sumaišytas su išpūstais miltais, bus daug kartų nuostabesnis.
  6. Negalima pridėti daugiau cukraus nei nurodyta recepte, priešingu atveju tešla nepadidės. Saldūs dantys geriau pasirinkti saldų užpildą arba valgyti blynus su uogiene, medumi, kondensuotu pienu.
  7. Jei tešlos paruošimas naudoti tik baltymus, jo konsistencija bus minkštesnė.
  8. Visada būtina įpilti skystį į miltus: tai padės išvengti gabalėlių atsiradimo.
  9. Geriau ne įpilti alyvos ant keptuvės, bet tepti jį mirkytomis servetėlėmis arba silikoniniu šepečiu. Alternatyva yra kiaulienos gabalas.
  10. Labiausiai skanūs blynai - nuo karščio ir šilumos. Negalima atidėti skonio iki vėlesnio.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Greičiausiai paruošiamų blynų TOP 3 (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...