Dieta ir mityba

Rabarbarų pyragaičiai - 4 receptai naudingam kepimui

Rabarbaras plačiai naudojamas virimui. Jam ir kompotai gaminami iš petiolių, pridedami kaip kepimo užpildas.

Straipsnyje aprašomi keli paprasti rabarbarų pyragų receptai. Užpildą galite papildyti uogomis ir vaisiais, taip pat pridėti bent jau naudingą druską.

Klasikiniai rabarbarai

Paruoškite tokius produktus iš mielių tešlos. Išeina 8 porcijos.

Sudėtis:

  • 1 kamino cukraus;
  • 4 kamino miltai;
  • rabarbarų krūva;
  • vanilės maišelis;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • 3 šaukštai. krakmolas;
  • 1,5 kamino pienas;
  • 2 kiaušiniai;
  • 3 šaukštai. grietinė;
  • 1/2 pakuotės aliejaus;
  • 10 g sausos mielės.

Virimas:

  1. Sumaišykite pieną ir mieles, įpilkite stiklinės miltų. Maišykite.
  2. Supilkite cukrų ir druską, maišykite tešlą ir palikite pusę valandos šiltoje vietoje.
  3. Kai tešla pakyla, įpilkite likusių miltų, supilkite ištirpintą šiltą sviestą, maišykite ir pridėkite sumuštus kiaušinius.
  4. Palikite tešlą karštyje.
  5. Nulupti rabarbarai smulkiai pjaustyti.
  6. Padalinkite tešlą į mažus gabalus ir išgręžkite kiekvieną tortą.
  7. Ant kiekvieno torto įdėkite šaukštelio cukraus, krakmolo krakmolo ir šiek tiek rabarbarų.
  8. Suspauskite kraštus ir kepkite saldžiąsias pyragas iki rožinės.

Kalorijų kiekis - 1788 kcal. Kepimas trunka dvi valandas.

Padažai su rūgštimi ir rabarberais

Pavasarį ir vasarą rabarbarų rūgštys pakeičia vaisius ir daržoves. Šie daugiamečiai augalai yra daug vitaminų. Pyragų užpildymui kartu su stiebeliais naudojami varškės stiebai ir lapai.

Sudėtis:

  • 4 rabarbarų stiebai;
  • sidabro krūva;
  • 6 šaukštai. l cukraus;
  • 2 šaukštai. manų kruopos;
  • 3 kamino miltai;
  • 1 kamino vanduo;
  • 1 valgomasis šaukštas. sausos mielės;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • 3 šaukštai. alyvų rastas;
  • 2 kiaušiniai.

Virimas:

  1. Į šiltą vandenį įpilkite mielių, miltų - 3 šaukštai, druskos su cukrumi.
  2. Gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite 15 minučių.
  3. Be gatavo užvirinti, įpilkite kiaušinį, aliejų ir miltus. Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite jį šaltą valandą.
  4. Padarykite kamuoliukus iš tešlos ir iškelkite.
  5. Nuluptus rabarbarus supjaustykite į ratus ir smulkiai supjaustykite.
  6. Pridėti į žalumyną manų kruopos su cukrumi, sumaišykite.
  7. Įdėkite įdarą ant pyragų, gerai užfiksuokite kraštus ir uždarykite vidurį.
  8. Siūlai įdėti į kepimo skardą ir teptuku su kiaušiniu.
  9. Pusę valandos kepkite pyragus krosnyje.

Pyraguose 2660 kcal. Gaukite 3 porcijas. Paruošimas trunka apie 3 valandas.

Rabarbarų ir braškių padažai

Užpildymui tinkamas braškių ir rabarbarų derinys. Produktuose 1980 kcal. Kepimas gaminamas iš varškės tešlos.

Sudėtis:

  • 2 kiaušiniai ir 1 trynys;
  • 250 g miltų;
  • 2 šaukštai. metanas;
  • 250 g varškės;
  • atsilaisvino - vienas šaukštelis;
  • žiupsnelis druskos;
  • 200 g rabarbarų ir braškių;
  • 1 valgomasis šaukštas. krakmolas;
  • 2 šaukštai. vanduo.

Virimas:

  1. Varškės varškės ir mušė su šaukštu cukraus, kiaušinių ir grietinės.
  2. Į varškės masę įpilkite įsiurbtus miltus, kepimo miltelius ir druską. Gerai maišykite maišytuvu.
  3. Tešla šiek tiek sumaišykite rankomis, kad ji taptų lygi ir vienoda.
  4. Šaltoje vietoje įdėkite tešlą ir užpildykite įdaru: supjaustykite rabarbarų, supjaustykite ir įdėkite į puodą, įpilkite šaukštą cukraus su vandeniu. Mirkykite septynias minutes ant ugnies, kad koteliai taptų minkšti.
  5. Išleiskite skystį iš rabarbarų ir atvėsinkite stiebus, pridėkite braškes, krakmolą ir šaukštą cukraus, supjaustytą mažais kubeliais.
  6. Plokštelėje 5 mm. storas riešutas tešlą, supjaustyti apskritimus ir įdėti į pripildymo šaukštą. Pritvirtinkite kraštus, sudėkite pleistrus ant keptuvės su siūlėmis.
  7. Sutepkite trynio padažus ir kepkite 25 minutes.

Maisto gaminimas trunka 80 minučių.

Obuolių pyragas su rabarberais

Kepimas yra apie 85 minutes.

Sudėtis:

  • rabarbarai - 4 vnt .;
  • cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • trys kaminai miltai;
  • citrinos sultys - 2,5 arbatinių šaukštelių;
  • cinamonas - 0,25 arbatinių šaukštelių;
  • 2 obuoliai;
  • 1/2 šaukštelio druskos;
  • vanduo - 175 ml.
  • kiaušinis;
  • 175 g aliejaus;
  • kamino cukraus milteliai.
  • 60, nutekėjimas. sūrio

Virimas:

  1. Sujunkite miltus ir du šaukštus cukraus miltų, supilkite porcijas vandens.
  2. Baigę tešlą palikite pusvalandį.
  3. Smulkiai supjaustykite sviestą ir paskleiskite ant valcuotos tešlos, kelis kartus sukite, kol visas sviestas supilamas į tešlą.
  4. Tešlą supjaustykite į gabalus ir palikite septynias minutes.
  5. Nulupkite rabarbarą su obuoliais, pašalinkite vaisių sėklas.
  6. Supjaustykite obuolius su rabarberais, įpilkite citrinos sulčių - 0,5 šaukštelio, cukraus - 60 g, žiupsnelio druskos ir cinamono.
  7. Įdėkite įdarą ant tešlos ir prijunkite kraštus.
  8. Kiaušinių padažai ir kepkite 35 minutes.
  9. Sūris su milteliais, šluotelė, užpilkite vandeniu ir citrinos sultimis. Užpildytą grietinėlę užtepkite ant šiek tiek atšaldytų kepinių.

Obuolių pyraguose ir rabarberuose 1512 kcal.

Žiūrėti vaizdo įrašą: pyragėliai su rabarbarais ir varškės sūriu (Birželis 2019).