Dieta ir mityba

Česnakai - nauda, ​​žala ir gijimo savybės

Serbai ir slavai saugojo namą su česnakais nuo žalos, blogos akies, burtininkų ir blogų dvasių. Mokslas nežinojo, ar česnakai apsaugo nuo kitų pasaulio jėgų veiksmų. Tačiau gydomosios savybės buvo tiriamos ir taikomos tradicinėje medicinoje.

Česnakų sudėtis

Česnakai yra žolinis augalas ir tolimas svogūnų giminaitis.

Lapai yra marinuoti ir valgyti neapdoroti. Lemputė naudojama kaip prieskoniai ir medicinos reikmėms: jo buvimo dirvožemyje metu ji maitinama naudingais mineralais:

  • kalio 180 mg;
  • magnio - 30 mg;
  • natrio, 17 mg;
  • fosforas - 100 mg;
  • chloras - 30 mg;
  • geležis - 1,5 mg;
  • jodas - 9 mcg;
  • kobalto - 9 mcg;
  • manganas - 0,81 mg;
  • varis - 130 mcg;
  • selenas - 14,2 mcg;
  • Cinkas - 1,02 mg.

Makaronų ir mikroelementų įvairovė česnakų lempoje papildyta vitaminais:

  • B1 - 0,08 mg;
  • B2 - 0,08 mg;
  • B4 - 23,2 mg;
  • B5 - 0,596 mg;
  • B6 - 0,6 mg;
  • B9 - 3 mg;
  • C - 10 mg;
  • K - 1,7 mcg;
  • PP - 2,8 mg;
  • niacinas 1,2 mg.

Į struktūrą įeina retai gamtos komponentai. Praėjusio šimtmečio viduryje Šveicarijos mokslininkas Stollas sužinojo, kad aštrią kvapą ir aštrų skonį suteikia natūralus alicino esteris - antioksidantas ir antiseptikas.

Dirginantis česnako poveikis atsiranda dėl saponinų.

Česnakų nauda

Nauda arba žala atsiranda dėl daugybės retų medžiagų, vitaminų ir mineralų. Sveikas žmogus, česnakai yra geri ir saugūs, kai naudojami protingai.

Apskritai

Pirma, česnakai išaugo Vidurio Azijoje: Turkmėnistano, Uzbekistano, Irano ir Pakistano kalnuose. Dabar jis auginamas kiekviename sode.

Padeda virškinti

Rytų ir Azijos virtuvės virėjai pripildo česnakus riebiems patiekalams ir mėsai, nes jie žino apie produkto naudą virškinimui. Jis padeda skrandžiui virškinti sunkius maisto produktus veikdamas kepenyse ir tulžies pūslėje. Tulžies pūslėje padidėja tulžies gamyba, o kepenų riebalų kiekis sumažėja. Alicino esteris dirgina tulžies pūslės sieną ir „virina“ fermentą į virškinimo traktą.

Mažina blogą cholesterolio kiekį

Gydytojai skirsto cholesterolį į „blogą“ ir „gerą“. Pirmasis cholesterolio tipas yra mažo tankio lipoproteinai, kurie perneša bendrą cholesterolį į ląsteles ir, atlikę šią funkciją, nenaudojami, bet yra kaupiami ant indų. Antrasis cholesterolis yra didelio tankio lipoproteinas, kuris surenka deponuotas blogos cholesterolio molekules ir jas perneša į kepenis.

Ankaros universiteto mokslininkai nustatė, kad česnakų kapoklės komponentas sumažina blogo cholesterolio kiekį ir normalizuoja kraujospūdį.

Trikdo kraujo krešulių susidarymą

Farmakologijos mokslų kandidatas KV Belyakovas esė straipsnyje „Česnakai: objektyviai apie efektyvumą“ kalba apie česnako gebėjimą užkirsti kelią trombocitų klijavimui. Kai tik tromboksanai išsiskiria į kraują, trombocitai aktyviai susilieja. Medžiagų derinys blokuoja tromboksano susidarymą: 1-2 val. Po valgymo česnako tromboksano sintezė sustoja.

Padeda aterosklerozei

Kraujo krešulių obstrukcija nėra vienintelė naudinga savybė, kuri veikia kraują. Sieros turintys junginiai sugeria kraujo krešulius, todėl česnakai yra naudingi aterosklerozei. Reguliariai vartojant česnakus, fibrinolitinis aktyvumas padidėja 130%.

Apsaugo nuo vėžio

Lemputė pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, nepaisant flavonoidų nebuvimo. Laisvųjų radikalų „gynėjo“ vaidmuo atlieka aliciną. Skilimo produktai, susidarantys dėl skilimo, reaguoja su sunkiųjų metalų druskomis.

Mokslininkai iš Izraelio instituto Weizmann tyrimų su pelėmis nustatė dar vieną naudingą funkciją - vėžio ląstelių slopinimą. Jų augimas blokuoja aliciną, kuris veikia paveiktas ląsteles.

Alliciną sudaro 2 fermentai: allineza ir allin. Allinez atlieka detektyvo vaidmenį - ieško ligotų ląstelių ir priskiria jiems. Tada alinas yra prijungtas prie alinezo, todėl susidaro alicinas, kuris sunaikina užsienio formavimąsi.

Žudo patogeninių mikroorganizmų augimą

Prancūzijos mikrobiologas Louis Pasteur atradė 1858 m.: Česnakai žudo bakterijas, Escherichia coli, Salmonella ir Staphylococcus aureus padermes. Anticeptinės česnako savybės yra privalomos alicino ir sieros turintiems junginiams.

Mokslininko atradimas buvo iš karto praktiškai įgyvendintas: česnakai buvo naudojami dviejuose pasauliniuose karuose kaip priemonė žaizdoms gydyti ir dizenterijai gydyti, vadindama jį antiseptinėmis savybėmis Rusijos penicilinu.

Padidina ištvermę

Česnakai buvo karių, gladiatorių ir vergų dietose, kad padidintų efektyvumą. Graikijos sportininkai reguliariai valgė česnakus, kad jie taptų stipri ir atsparūs.

Moterims

Išgyventi menopauzė su mažiausiu sveikatos praradimu padės česnakams. Menopauzės metu estrogenų kiekis smarkiai mažėja ir kaulai patiria. Kaulų audiniai tampa trapūs ir atsiranda osteoporozė. Moteris turi didinti estrogenų lygį, kad nebūtų susirgusi - tai padės česnakams.

Vyrams

Česnakai turi daug cinko ir seleno. Šie elementai veikia vyrų sveikatą, seksualinę galią ir reprodukciją.

Cinkas yra vienas iš pagrindinių spermos komponentų. Su spermos stoka tampa vangus ir greitai miršta. Selenas apsaugo prostatos liauką nuo uždegimų.

Nauda vyrams pasireiškia ilgą laiką: organizme susikaupia selenas ir cinkas.

Nėštumo metu

Česnakai yra folio, reikalingo normaliam vaisiaus vystymuisi.

Nėščiosioms moterims jaunų česnakų nauda yra ta, kad jie plonas kraujas. Motinos kūno nėštumo laikotarpiu kraujo tekėjimas sulėtėja ir padidėja kraujo krešulių rizika. Alicinas apsaugo nuo problemos be vaistų.

Žala ir kontraindikacijos

Net sveikas žmogus neturėtų patekti į česnaką: pakanka 2-3 gvazdikėlių per dieną, kitaip pasireikš rėmuo ir padidės slėgis.

Kontraindikacijos:

  • virškinimo trakto ligos: gastritas, pankreatitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
  • kepenų patologija: hepatitas, nefritas, nefrozė;
  • slaugančios moterys.

Per terminį apdorojimą ir ilgalaikį saugojimą gaminys keičia savo savybes. Nėra akivaizdžios žalos nuo skrudintų česnakų, tačiau 60 ° C temperatūroje vertingiausios medžiagos yra alicinas, sunaikinami sieros turintys junginiai ir vitaminai.

Vaistinės savybės

Česnakai stiprina imuninę sistemą, todėl jis naudojamas kaip viena iš geriausių priemonių šalto ir gripo epidemijos laikotarpiu.

Dėl gripo prevencijos

Tarptautinės organizacijos „Cochrane Collaboration“ duomenimis, česnakai sumažina gripo ir peršalimo riziką 3 kartus, tačiau neturi įtakos ligos eigai. Augalas yra veiksmingas tik kaip profilaktinis.

Siekiant apsaugoti nuo peršalimo, valgykite 0,5 galvijų česnako per dieną arba vartokite tinktūras, pavyzdžiui, iš česnako ir medaus.

Sumaišykite česnako skilteles lygiomis dalimis su medumi ir 2 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Bronchinės astmos atveju

Bronchinę astmą lydi astma, kvėpavimo sunkumas ir dusulys. Česnakai su pienu palengvina ligos išpuolius.

  1. Paimkite 10-15 gvazdikėlių ir virkite 0,5 stiklinio pieno.
  2. Gerkite kartą per dieną.

Plonas kraujas

Norėdami sumažinti kraujo klampumą, naudokite tinktūrą. Reikės nuluptų griežinėlių ir vandens santykiu 1: 3.

  1. Česnakai patrinkite ir užpildykite vandeniu.
  2. Reikalauti tamsioje vietoje apie 14 dienų, kartais purtant.
  3. Nuvalykite tinktūrą ir lygiomis dalimis sumaišykite su medumi ir citrina.
  4. Paimkite šaukštą prieš miegą.

Su dideliu cholesterolio kiekiu

Česnakai ir obuoliai išvalo cholesterolio indus.

  1. Supjaustykite produktus ir sumaišykite lygiomis dalimis.
  2. Paimkite 3 kartus per dieną ir 1 šaukštą.

Kaip laikyti česnakus

Česnakai yra smulkmeniški, todėl juos lengvai laikykite namuose.

Geriausios vietos:

  1. Sausas vėdinamas rūsys.
  2. Šaldytuvas
  3. Izoliuota lodžija - kambarys turi būti sausas ir reguliariai vėdinamas.
  4. Dėžutė arba krepšelis, kuriame česnakai užpildyti miltais arba druska.
  5. Sausas stiklo indas su atviru dangčiu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Klauskite daktaro. Vartojant kai kuriuos vaistus, česnako geriau nevalgyti (Rugpjūtis 2019).