Dieta ir mityba

Pomidorai su krienais ir česnakais

Aštrus pikantiškas prieskonis iš pomidorų su krienais ir česnakais yra labai populiarus ir žinomas dėl naudingų savybių. Parengti adjika tradiciškai rudenį ir valgyti žiemą. Reguliarus net ir nedidelio intensyvaus mišinio kiekis puikiai pagerina apsaugines kūno funkcijas ir apsaugo nuo peršalimo.

Norėdami paruošti padažą, naudokite mėsingus, galbūt šiek tiek sugadintus pomidorus. Tiesa, vietos su trūkumais atidžiai iškirptos. Krienų šaknys turi būti storos ir elastingos. Norint gerai išvalyti viršutinę odą, galite iš anksto išgerti šaknis šaltame vandenyje. Patiekalas gali būti kontroliuojamas naudojant naudojamų pomidorų skaičių. Kuo daugiau įdėsite pomidorą, tuo bus minkštesnis padažas.

Aštrus adjika su krienais tinka bet kuriam kitam mėsos, žuvies ar daržovių patiekalui. Jis parengtas dviem būdais. Pirmasis yra tada, kai produktai yra termiškai apdoroti, o prieskoniai yra gerai laikomi.

Antrasis - neapdorotas metodas - be virimo, kuris leidžia išlaikyti maksimalią naudą iš originalių ingredientų. Tačiau, jei norite ilgai laikyti tokius prieskonius šiltame bute, vargu ar pavyks. Nors adjika visai žiemą pasiliks vėsioje sandėliuose ar rūsyje, jei namų ūkis ir svečiai nevalgys to anksčiau.

Po to, kai kurie labai skanūs užkandžių receptai - pomidorai su krienais ir česnakais - virti pagal antrąjį „neapdoroto“ metodą.

Pomidorų receptas su krienais ir česnakais žiemai be virimo - foto receptas

Pirmasis receptas siūlo paruošti paprastą karštą padažą antrajame metode be virimo. Paruošti prieskoniai išlaiko visas naudingas savybes ir reguliariai įtraukdami į dietą turi priešuždegiminį poveikį, padeda išvalyti kraują, mažina cukraus kiekį. Sprogstamasis aštrus ir sveikas daržovių mišinys naikina mikrobus ir kovoja su organizmo infekcija.

Kepimui jums reikės:

  • Kilogramas pomidorų.
  • 100 gramų krienų šaknų.
  • 100 g nuluptų česnakų.

Prieskoniai:

  • 30 gramų druskos.
  • 8 g citrinos rūgšties.
  • 10 g granuliuoto cukraus.

Pradėkite gaminti:

1. Nulupkite česnaką.

2. Iš viršutinės odos išvalytos krienų šaknys. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, o tai sumažins jo ryškumą. Maišytuve supjaustykite česnaką ir krienus.

3. Nuplauti pomidorai bus trinti. Taigi mūsų prieskoniuose nebus pomidorų odos, tik vienas kūnas. Tai suteiks padažui patrauklią išvaizdą.

4. Įpilkite pjaustytų česnakų ir krienų pomidorams malti. Pristatome prieskonius, gerai sumaišome viską. Stovėkime apie valandą. Įpilkite citrinos rūgšties, kad prieskoniai nesukietėtų.

5. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Virinama geležies dangteliai.

6. Baigę homogeninę masę suskaidysime į skardines, pasukime dangtelius ir įdėsime į šaldytuvą arba šaltą rūsį.

7. Šis karštas padažas gali būti įteiktas ne tik darbo dienomis, bet ir atostogoms.

Užkandžiai iš pomidorų, krienų ir česnakų

Toliau pateiktame žaliavinio tipo recepte pagrindinius vaidmenis taip pat vaidina trys ingredientai: pomidorai, krienų šaknys ir švieži česnakai. Būtent šis trio daro visą „gastronominę veiklą“. Ekstraso vaidmuo šiame žavingame šou vyksta citrinos sultims. Cukrus ir druska suteikia jiems malonaus prisilietimo.

Ir kartu paaiškėja, kad yra puikus užkandis, gerai patiekiamas su karšta arba šalta mėsa, vištiena. Tai ne mažiau skanus su įprasta juoda duona.

Tik nerekomenduojama naudoti aštrus prieskonius žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Jei namų ūkis negali atsisakyti savo malonumo, tada, kai maistas ruošiamas, būtina sumažinti česnako kiekį.

Sudėtis:

  • Švieži pomidorai, sultingi, mėsingi - 3 kg.
  • Krienų šaknis - bendras svoris 250-300 g.
  • Česnakai - 2-3 galvos.
  • Druska - 5 šaukštai. l
  • Cukrus - 4 šaukštai. l
  • Citrinų sultys (arba atskiestos citrinos rūgšties) - 1 valgomasis šaukštas. l

Veiksmų algoritmas:

  1. Paruošimo pradžia - paruošiamasis darbas, kurį visi supranta, visi žino - pomidorų plovimas, dantų valymas ir krienų šaknis. Nuplaukite dar kartą, kad užkandyje nebūtų smėlio.
  2. Be to, visos daržovės turi būti smulkinamos mėsmale. Be to, pomidorui geriau naudoti dideles skylutes ir mažas skylutes česnakų gvazdikėliams ir krienų šaknims.
  3. Maišykite aromatą. Pagardinkite druska, citrinos sultimis ir cukrumi.
  4. Palikite vėsioje vietoje. Po ketvirtadalio valandos vėl minkyti.

Akivaizdu, kad tokios sumos negalima valgyti vienu metu. Net jei vyksta didelė kompanija. Todėl ruošinys gali būti supakuotas į sterilizuotas ir sausas talpyklas, pakankamai kamščiu. Laikyti šaltoje vietoje - rūsyje arba šaldytuve. Kai kurie kvapni, skanūs ir sveiki produktai nedelsiant siunčiami giminaičiams ir draugams.

Krienai su pomidorais, česnaku ir krienais

Pavadinimas „Užkandžiai iš pomidorų su krienais“ skamba nedidelis ir kasdieniškas, o dar vienas dalykas, kai šeimininkė paprašo svečių: „Ar neturėtumėte duoti prakeiktos mėsos?“. Pagrindinis dalykas yra ne įžeisti akimirksniu siūlomo patiekalo šeimininke, bet laukti degustacijos.

Štai kur pasireiškia tikrasis žmogaus charakteris, nes karštų prieskonių mėgėjams ausys negali būti traukiamos iš tokio užkandžio. Išmintingas su žmonos, šeimininkės patirtimi, matydamas, kokiu malonumu mylimam žmogui paspaudžiamas „Khrenovina“, nedelsiant pradeda reikalauti receptų. Beje, tai gana paprasta, todėl kiekvienas gali jį valdyti, net jei jis neturi gastronominių talentų ir patirties.

Sudėtis:

  • Gražūs pomidorai, sultingi, prinokę - 2 kg.
  • Krienai šaknų pavidalu - 100 gr. bendras svoris.
  • Česnakai - 100 gr.
  • Druska - 2 šaukštai. l (patartina imtis šiurkštus šlifavimas).

Užkandyje esančių ingredientų svorį galima sumažinti arba proporcingai padidinti. Rekomenduojama pirmiausia paruošti nedidelę mėginio skonio dalį, o tada - padidinti namų ūkių poreikius.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pomidorai turi labai prinokusių, sultingų. Nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite rankšluosčiu arba tiesiog palikite ore.
  2. Iškirpkite (pirkti rinkoje) krienų šaknis, išvalykite jas iš smėlio ir purvo. Gerai nuplaukite. Supjaustyti į mažus gabalus.
  3. Nuvalykite ir skalaujama.
  4. Toliau ingredientai turi sumalti. Anksčiau buvo naudojamas šiam mechaniniam mėsmaliui, tada jų "palikuonims", elektriniam mėsmale. Šiandien maisto perdirbėjai atlieka puikų darbą.
  5. Pirmiausia reikia smulkinti krienus ir česnakus, perkelti kvepiančią aštrią masę į gilų indą.
  6. Tada pjaustydami pomidorus taip pat praleiskite juos per derinį. Žinoma, visi 2 kilogramai netelpa iškart, todėl šlifavimas atliekamas atskiromis porcijomis.
  7. Prijunkite visus.
  8. Druska taip pat turi sumalti, naudojant kavos malūnėlį. Tada jis greitai ištirpsta.

Šis užkandis gali būti patiekiamas beveik iš karto po maisto ruošimo, tačiau gali būti užkabintas, laikomas šaltas ir patiekiamas žiemos atostogų metu.

Patarimai ir gudrybės

Norėdami gauti puikius pomidorus su krienais ir česnakais, tiesiog vadovaukitės paprastomis rekomendacijomis:

  • Pomidorai užkandžiams vartoti tik šviežiausi, labiausiai prinokę.
  • Šlifavimui naudokite mechaninį arba elektrinį mėsmalę. Galite supjaustyti daržoves su maišytuvu, supjaustykite ant trintuvo.
  • Pridedant cukraus, užkandis negali būti laikomas ilgą laiką. Norėdami padidinti galiojimo laiką, galite pridėti 1-2 šaukštus. l citrinos sultys.
  • Cukrui ir druskai rekomenduojama pereiti per kavos malūnėlę, tada jie greitai ištirps užkandyje.

Krienų ir česnakų santykis turėtų būti pasirinktas individualiai empiriškai, priklausomai nuo šeimininko ir šeimos narių skonio.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Krienų ir medaus trauktinė (Kovo 2019).