Dieta ir mityba

Raudonųjų jūrinių ešerių - sudėtis, naudingos savybės ir žala

Senovės Graikijoje jūros bosas buvo laikomas protingiausia žuvimi, nes buvo sunku sugauti. Europos ešerys yra suskirstytas į dvi rūšis - vienas gyvena šiaurės rytų Atlanto vandenyno dalyje, o kitas - Viduržemio ir Juodojoje jūrose.

Jūros bosas - pirmoji žuvis, kuri pradėjo augti dirbtinai.

Jūros boso sudėtis ir kalorijų kiekis

Jūros bosuose yra daug naudingų žuvų taukų, lengvai virškinamų baltymų, mikro ir makro elementų.

Sudėtis 100 gr. jūros bosas kaip dienos vertės procentas:

  • kobalto - 300%. Dalyvauja kraujyje ir gerina nervų sistemos veikimą;
  • chromas - 110%. Pagreitina medžiagų apykaitą;
  • selenas - 66%. Svarbu hormonų gamybai;
  • vitaminas b12 - 80%. Reikia DNR ir RNR sintezei;
  • omega-3 riebalų rūgštys - 40% Atleiskite uždegimą ir pailginkite jaunimą.

Labai vertingi baltymai jūros boso sudėtyje. Jie greitai virškinami ir prisotinti.

Kalorijų ešerys - 133 kcal 100 gramų.

Naudingos jūros boso savybės

Šios žuvies mėsa sumažina uždegimą, gerina visų kūno sistemų funkcionavimą, stiprina imuninę sistemą ir padeda numesti svorio.1

Reguliarus jūros boso vartojimas užtikrina širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant aterosklerozę, prevenciją. Žuvys sumažina kraujo spaudimą ir cholesterolį. Taigi galite sulėtinti nervų ligų, įskaitant Alzheimerio liga, vystymąsi, išvengti depresijos ir miego sutrikimų.2

Jūros boso riebalų rūgštys stiprina imuninę sistemą, slopina uždegiminius procesus ir stiprina kepenų sveikatą. Baltymai dalyvauja audinių ir organų struktūroje, tarnauja kaip energijos šaltinis ir yra atsakingi už organizmo imuninį atsaką.3

Jūros bosas gausu antioksidantų ir vitaminų, kurie suteikia sveiką odą. Žuvų mikroelementai dalyvauja skydliaukės hormonų sintezėje ir reguliuoja insulino kiekį kraujyje.

Moterų jūros boso naudingosios savybės neapsiriboja tik tuo, kad produktas padeda numesti svorio. Nėščioms moterims rekomenduojama naudoti statybines medžiagas ir junginius, užtikrinančius embriono vystymąsi.4

Jūros boso žala ir kontraindikacijos

Produktas neturi jokių kontraindikacijų. Jūros boso pažeidimas pasireikš tik tada, kai alergija jūros gėrybėms. Kai kuriems žmonėms tai yra dėl individualaus B vitaminų netoleravimo.

Jūros boso receptai

Kaip pasirinkti jūros bosą

Jūros bosas - dažnas svečias prekybos centrų ir rinkų lentynose. Jis turi daug veislių, todėl galite lengvai supainioti ir įsigyti pigesnių jūros žuvų.

  1. Kad išvengtumėte abejonių, nusipirkite skerdenas su raudona arba rožine svarstyklėmis ir balta oda.
  2. Perkant filė, atkreipkite dėmesį, kad jūros boso mėsa turi baltą spalvą ir neturi geltonumo.
  3. Pasirenkant šaldytas žuvis, įsitikinkite, kad ant jo yra ledo. Pageidaujamas sausas užšaldymas.

Rūkytą grupuotę myli beveik visi. Įsigykite tik iš gamyklos gamintojo, kad užtikrintumėte kokybę.

Kaip laikyti jūros bosą

Šviežiai sugautos žuvys turi geriausio skonio, nors jis nepraranda savo skonio ir naudos, kai jis užšaldomas. Šaldiklyje jūros bosas gali būti laikomas ilgą laiką - iki kelių mėnesių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Žvejyba Norvegijoje - Jūros ešeriai 2012 (Liepa 2019).