Dieta ir mityba

Marinuoti baklažanai - geriausi receptai

Marinuoti baklažanai yra tie, kurie tinka visiems. Patiekalas pasirodo labai patrauklus, jis turi įdomų skonį: vidutiniškai rūgštus, bet palieka saldus poskonis. Toks pikantiškas užkandis gerai tinka bulvėms ar mėsos produktams.

Marinuoti baklažanai su česnakais ir morkomis - laipsniškas nuotraukų receptas

Marinuoti baklažanai yra tikras delikatesas, kad aštrų maistą mylintys mėgėjai galės mėgautis ir pasidžiaugti netgi tarp daugelio užkandžių ant stalo.

Virimo laikas: 35 minutės
Kiekis: 1 porcija

Sudėtis

  • Baklažanai: 3 vnt
  • Pomidorai: 1 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Česnakai: 3 gvazdikėliai
  • Krapai: krūva
  • Petražolės: tas pats
  • Druska: žiupsnelis
  • Cukrus: 10 g

Virimo instrukcija

  1. Mėlyna pjaukite į kelias dalis, nesupjaukite iki galo.

  2. Užvirinkite daržoves sūdytame vandenyje, pakaks 15 minučių.

  3. Trinti morkas su trintuvu. Gražiau bus naudoti salotų lapelius korėjiečių kalba.

  4. Pomidorai yra geri mano. Mes gaminame du statmenus gabalus ir užpilame verdančiu vandeniu. Po kelių minučių nuplaukite šaltu vandeniu ir nuimkite odą.

  5. Nulupti pomidorai mesti į maišytuvo dubenėlį, plakta bulvių koše.

  6. Pridėti kapotų morkų.

  7. Vištienos ir česnako pjaustymas Sumaišykite su kitais ingredientais. Druska, pipirai ir viską sumaišykite.

    Jei pageidaujate, galite pridėti kitų prieskonių ar kapotų paprikos, kad būtų daugiau ryškumo.

  8. Daržovių mišinys užpildo baklažanų gabalus. Įdėkite paruoštas daržoves į keptuvę. Įpilkite likusią skystį.

  9. Uždenkite plokštelę, nuspauskite apkrovą, palikite kambariui kambario dieną.

  10. Tolimesniam sandėliavimui šaldytuve pašaliname užkandį. Po dienos ji gali būti patiekiama prie stalo.

Su kopūstais

Marinuoti baklažanai su kopūstais idealiai tinka šoniniams patiekalams, kurių skonis nėra ryškus, pavyzdžiui, koldūnai su bulvėmis. Dėl jų paruošimo reikės šių ingredientų:

  • baklažanai - 1,5 kg;
  • morkos - 1 vnt .;
  • kopūstai - 0,4 kg;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • druska, pipirai.

Paruošimo metodas:

  1. Virinama 1,5 litrų vandens, įpilkite 3 šaukštai druskos.
  2. Paimame to paties dydžio mėlynus vaisius, nuplaukite juos, nukirpame stiebą ir keliose vietose skyles.
  3. Virinama 5 minutes.
  4. Smulkinti kopūstai, trys morkos ant vidutinio tarka, česnakai, pro presą, druskos daržovės.
  5. Mes gauname baklažanus iš vandens, gerai atvėsime.
  6. Kiekvienas vaisius supjaustomas į dvi dalis, užpildytas paruoštomis daržovėmis. Mes sujungiame jį su storu sriegiu, kad užpildymas nepristumtų.
  7. Įdėkite daržoves į gilų dubenėlį, jie turi būti tvirtai vieni kitiems.
  8. Iki to laiko, druskos vanduo jau buvo šaltas, mes jį užpildėme dubenėlį, spaudėme jį.
  9. Daržoves į marinaciją šaliname šiltoje vietoje 3 dienas.

Po 3 dienų galite valgyti baklažanus. Jei išlieka nedidelis užkandis, jis gali būti laikomas šaldytuve keletą savaičių.

Su salierais

Įdaryti mėlynieji ventiliatoriai gali juos virti neįprastu užpildu, būtent su salierais.

Sudėtis:

  • baklažanai - 10 kg;
  • aliejus - 1 puodelis;
  • salierų šaknis - 1 kg;
  • morkos - 20 vnt .;
  • dideli svogūnai - 4 vnt;
  • česnakai - 30 galvų;
  • druska, pipirai, žalumynai - ant akies.

Ką mes darome toliau:

  1. Mano baklažanai, nuimkite uodegą. Virkite juos vandenyje, tai užtruks apie 15 minučių.
  2. Vieną valandą mėlynos spalvos pastatėme priespaudoje.
  3. Morkos ir salierai supjaustyti plonomis juostelėmis.
  4. Išvalome svogūnus, supjaustome juos į žiedus.
  5. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
  6. Trinti česnaką.
  7. Viename dubenyje sumaišykite visas kapotas daržoves, sumaišykite.
  8. Mėlynąsias supjaustykite į dvi dalis, užpildykite įdaru taip, kad jis nepatektų, pritvirtintų dantų krapštukais arba apvyniokite sriegiais.
  9. Plokštelėse sandariai uždedami ruošiniai. Uždenkite plokštelę, įdėkite įpilkite vandeniu 3 litrų indelio. Šioje padėtyje palikite vieną dieną.

Jei baklažanus laikote šaldytuve, jie nebus sugadinti ne mažiau kaip 5 dienas.

Marinuota mėlyna korėjiečių kalba

Pabandykite į paruošimą įtraukti nedidelį kiekį koriandų, o jūs gausite patiekalą su pikantišku skoniu, kuris bus ypač patrauklus Azijos virtuvės gerbėjams.

Produktai:

  • mėlynos - 2 kg;
  • svogūnai - 290 g;
  • morkos - 3 vnt;
  • granuliuotas cukrus - 100 g;
  • augalinis aliejus - ½ puodelio;
  • actas - 0,15 l;
  • koriandras - 6 g;
  • Bulgarijos pipirai - 2 vnt .;
  • čili pipirai - 1 vnt .;
  • žali

Kaip virėjas:

  1. Tamsiai mėlynos spalvos kepamos orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių.
  2. Smulkinkite svogūnus ir žoleles, tris morkas, pjaustykite česnaką ir supjaustykite pipirus. Sumaišykite daržoves ir keptus mėlynus. 2 dienas spaudai.
  3. Daržovės plinta bankuose ir hermetiškai užsidaro.

Patiekalo prieskoniškumo laipsnis gali būti koreguojamas, tiesiog nedėkite per daug čili.

Gruzijos

Šis patiekalas neveiks greitai, jūs turite palaukti beveik savaitę. Tačiau laukti verta. Surinkite šiuos produktų rinkinius:

  • Baklažanai - 18 vnt .;
  • granuliuotas cukrus - 25 g;
  • morkos - 6 vnt;
  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • Actas 8% - 20 g;
  • druska - 55 g;
  • raudonieji pipirai - ¼ šaukštelis.
  • žali

Virimas:

  1. Paruoškite vaisius, pjaukite juos.
  2. Užvirinkite mėlyną sūdytame vandenyje, duodama atvėsti, kad liktų perteklius.
  3. RUB morką. Trinti česnaką. Supjaustykite žalumynus. Sujungiame visus komponentus, juos pipiruojame.
  4. Įdėkite į kiekvieną baklažaną įdarą, susietą su sriegiu.
  5. Virkite vandenį, druskinkite ir įpilkite acto.
  6. Mažos mėlynos yra koaguliuojamos į keptuvę, pilamos sūrymu, dedamos į spaudą, paliekamos 4-5 dienas.

Baklažanai, fermentuoti pagal šį receptą, turi būti laikomi tik šaldytuve.

Rūgštūs įdaryti baklažanai

Įdaryti, o po to fermentuoti mėlyni yra vidutiniškai aštrūs ir įdomūs rūgštumai. Paimkite:

  • Baklažanai - 3 vnt.
  • morkos - 150 g;
  • česnakai - 1 galvutė;
  • aliejus - 50 g;
  • druska, žalumynai, pipirai, lauro lapai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

  1. Paruoškite mėlynus, virkite juos sūdytame vandenyje, maždaug pusvalandį. 1 valandą spaudžiame.
  2. RUB morką. Kepkite augaliniame aliejuje.
  3. Mes supjaustome žalumynus ir česnakus, nuodus juos į morkas.
  4. Iškirpkite pusiau baklažanais. Įdėkite morkų įdaru viduje. Susieti temą.
  5. Į ugnį dedame vandenį, užvirinkite, įpilkite acto, druskos, lauro ir pipirų.
  6. Sūrymo užpildymas mėlyna. Įdėjome juos į spaudą ir užmiršome 3 dienas.

Po nurodyto laiko, užkandis yra pasirengusi, galite nupjauti baklažanų, įdarytų daržovėmis porcijomis, ir tarnauti ant stalo.

Marinuoti baklažanai bankuose žiemai - labiausiai skanus receptas

Gręžtiniai tradicinių receptų ruošiniai? Pabandykite užkandį, kuris pasirodo tik nuostabiu skoniu. Tai užtruks:

  • Actas 9% - 10 g;
  • mėlynos - 21 vnt;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • česnakai - 8 gvazdikėliai;
  • druska, mėtų, žalumynai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Pasirinkite vidutinio dydžio vaisius, nuimkite stiebą. Supjaustyti į dvi dalis, druską. Po 30 minučių gera mano.
  2. Šildykite vandenį, siųskite daržoves. Virinama, kol virti ir atvėsinti.
  3. Pjaustyti žalumynai, pjaustyti česnakai.
  4. Mes suspausti baklažanus, įdėti šiek tiek žalumynų ir česnakų į kiekvieno centro, mes ne sandariai tampo sterilizuotas indas iš anksto.
  5. Acto tirpalas skiedžiamas stikline vandens, įpilkite druskos, palaukite, kol visiškai ištirps. Pripilkite indą į marinatą.
  6. Uždenkite kaklą su marle, palikite porą dienų kambaryje.
  7. Mes uždengiame dangtelį ir laikome saugoti vėsioje patalpoje.

Mėgaukitės mėlynos spalvos per savaitę. Pagal šį receptą virtos daržovės nebus sugadintos visos žiemos.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Baklažanų užkandis (Lapkritis 2019).

Загрузка...