Dieta ir mityba

4 būdai gaminti jautienos ant grotelių

Labai skanus jautiena gali būti virti ant grotelių. Norėdami tai padaryti, svarbu tinkamai laikytis receptų ir pasirinkti šviežią mėsą kepti.

Jautiena ant grotelių

Mėsa ant kaulų virinama vieną valandą. Pasirodo, keturios porcijos. Bendra kalorijų vertė - 2304 kcal.

Sudėtis:

  • prieskoniai;
  • 700 g mėsos.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite į gabalus, druską ir pipirus iš visų pusių.
  2. Ant gerai šildomos grotelės nustatykite groteles ir padėkite mėsą.
  3. Kai jautiena yra paraudusi, pasukite ją. Viena vertus, mėsa kepama nuo 7 iki 15 minučių.
  4. Patikrinkite pasirengimą specialiu termometru. Mėsos viduje turėtų būti 55 laipsnių temperatūra - vidutinis kepimas.
  5. Paruoštą mėsą laikykite folijoje 15 minučių, kad pasiektumėte.

Jei neturite specialaus termometro, galite nustatyti pageidaujamą mėsos skrudinimo laipsnį, išpjaustant mėsą arba supjaustykite nedidelį.

Marmurinis jautienos kepsnys

Marmuro jautiena skiriasi nuo įprastų plonų riebalų venų, kurios ištirpsta virimo metu ir suteikia mėsos skonį ir sultingumą.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • 1,5 kg. mėsa;
  • 6 rozmarinų ir čiobrelių šakelės;
  • svogūnai;
  • prieskoniai

Virimas:

  1. Mėsą nuplaukite vėsiu vandeniu ir supjaustykite į porcijas.
  2. Visose pusėse pipirus sumaišykite maltais pipirais, pjaustykite čiobrelius ir rozmarinus ant kiekvieno gabalo. Palikite marinuoti 40 minučių.
  3. Supjaustykite svogūną į pusę ir supilkite jį į augalinį aliejų, sutepkite šildomos grotelės groteles.
  4. Įdėkite kepsnius ant grotelių kartu su žolelėmis ir kepkite jautiena ant grotelių, periodiškai apsisukdami, kol jis bus paraudęs.
  5. Kepimo pabaigoje mėsa gali būti sūdyta.

Kalorijų marmuro jautiena ant grotelių - 2380 kcal. Yra šešios porcijos. Kepsnių virimo laikas - pusvalandis.

Jautienos medalionai ant grotelių

Užkandžiai medalionai ruošiami 40 minučių. Kalorijų patiekalai - 1065 kcal. Yra dvi dalys.

Sudėtis:

  • 300 g mėsos;
  • prieskoniai;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • keletas karštų pipirų.

Virimo etapai:

  1. Mėsa 2 cm storio, nuplaukite, supjaustoma dviem vienodais gabalais ir atstumkite.
  2. Kelis kartus nuplėškite plėvelę juostele, apvyniokite kiekvieną gabalą ir užklijuokite vėliavą: dėl tinkamos mėsos formos - medaliono forma.
  3. Naktį sumaišykite prieskoniais ir marinatu.
  4. Įdėkite mėsą ant stovo ir kepkite jautieną ant grotelių 3 minutes kiekvienoje pusėje, sukdami.

Medalionams pasirinkite jauną jautieną be venų. Galite paimti veršieną.

Kepta jautiena

Sultingas ir patrauklus entekotas - patiekalas vakarienei ir poilsiui.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • 400 g mėsos;
  • 1 šaukšto maltų pipirų;
  • du šaukštai alyvuogių aliejaus .;
  • 3 šaukštai sojos padažo.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą. Sumaišykite ir sumaišykite prieskonius su sviestu ir sojos padažu.
  2. Mėsą sumaišykite su mišiniu ir palikite marinuoti.
  3. Įdėkite entrecote ant šildomos grotelės ir grilio jautienos 4 minutes kiekvienoje pusėje.

Pasirodo, du porcijos, kalorijų 880 kcal. Virimo laikas - 50 minučių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip iškepti šonkauliukus naudojant būdą 3-2-1 - Big Green Egg (Rugpjūtis 2019).