Dieta ir mityba

Bananai - sudėtis, naudingos savybės ir žala

Bananai jau seniai ginčijo bananų naudą ir žalą, nes jie mums pristatomi žaliai ir dirbtinai brandinami prieš siunčiant juos į parduotuves. Tačiau, nors bananų oponentai kalba apie jų naudingumą, maži vaikai, nėščios moterys ir pagyvenę žmonės mielai valgo bananus.

Bananai, kuriuos valgėme, yra saldūs desertų veislės ir gali būti valgomi švieži. Yra keletas rūšių, kurių negalima naudoti be terminio apdorojimo - jie vadinami plantenais. Namuose jie naudojami kaip daržovės, troškinti, kepti ir virtos sriubos, apie tai, kaip mes bulves.

Bananų - vaisių arba uogų

Bananai, laikomi vaisiais. Laukinių bananų vaisių struktūrą sudaro tanki oda, plaušienos sluoksnis, tačiau vis dar yra daug sėklų, iš kurių auginami bananai. Desertų veislėse nėra duobių. Atkreipiant dėmesį, matomos juodos dėmės, kurios paliekamos iš sėklų. Todėl, remiantis botaniniais apibrėžimais, bananas yra uogas.

Bananų sudėtis ir kalorijų kiekis

Žaliųjų ir geltonų bananų sudėtis skiriasi, kaip ir kalorijų kiekis. Žalieji bananai yra maistingesni dėl krakmolo kiekio. Kaip vaisiai brandina, jis virsta cukrumi ir sumažėja kalorijų skaičius.

Iš prinokusių geltonų bananų:

  • angliavandenių - 21 gr / 100 gr. Cukrus, turintys aukštą glikemijos indeksą, ilgą laiką virškinami, o tai sukuria ilgalaikį pilnatvės jausmą. Sudėtyje yra celiuliozės, gerinamas virškinimas;1
  • kalio - 348 mg 100 g. Paveikia širdies veiklą, mažina spazmus ir spazmus, kurie užtikrina bananų naudojimą raumenims;2
  • karotinoidai - 64 mg 100 g. Yra daug jų raudonų bananų, todėl nauda odai ir regėjimui yra akivaizdi;3
  • vitaminų: B6 - 0,4 mg, B9, B1, C - 10 mg, E - 0,4 mg - galingi antioksidantai;4
  • fenoliai ir flavonoidai. Tai yra biologiškai aktyvios medžiagos, stiprinančios imuninę sistemą.5

Kalorijų bananai - 89 kcal 100 gramų.

Bananų nauda

Kokybinė bananų sudėtis yra unikali. Baltymų triptofanas kartu su vitaminu B6 dalyvauja serotonino - džiaugsmo hormono - formavime. Baltymų lektinas padeda kovoti su vėžio ląstelėmis.6

Raumenims ir kaulams

Didelis kalio kiekis bananuose mažina raumenų įtampą. Kartu su magniu elementas kovoja su raumenų spazmais ir mėšlungiais. Kalcis stiprina kaulų audinį.

Dėl širdies ir kraujagyslių

Naudojant bananus užtikrinamas normalus širdies ir kraujagyslių funkcionavimas. Vaisiai sumažina kraujospūdį.7

Dėl smegenų ir nervų

Bananai sustiprina atmintį ir mažina kalio sukeltą nuovargį. Jis yra veiksmingas gydant Parkinsono ir Alzheimerio ligą. Tai idealus būdas atkurti pacientus po insulto.8

Dėl dopamino ir serotonino gamybos bananai pagerina nuotaiką ir mažina stresą.

Dėl regėjimo

Vitaminas A ir beta karotinas yra atsakingi už normalią regėjimą.

Virškinimui

Pluošto gausa pagerina žarnyno judrumą. Todėl, nepaisant didelio kalorijų kiekio, svorio netekimui naudojami bananai.

Bananų mityba yra naudinga sveikatai ir maloniai numesti svorio, nes vaisiai yra skanūs, ilgai virškinami ir gerai tenkinami badas.

Dėl reprodukcinės sistemos

Vitaminas E, kuris yra atsakingas už reprodukciją, turi teigiamą poveikį reprodukcinei sferai.

Nagams ir odai

Vitaminai A, C ir E stiprina plaukus ir nagus, suteikia odai lygią ir spindinčią, todėl bananai yra labai naudingi moterims. Vaisiai naudojami kaip nepriklausoma priemonė veidui ar kitiems kaukių sudėties komponentams.

Dėl imuniteto

Vitaminai, flavonoidai ir vaisių rūgštys stiprina imuninę sistemą, leidžia organizmui atsispirti patogenams ir nepalankioms oro sąlygoms.

Valgant vieną vidutinį bananų kiekį 50%, kasdien reikia organizmo kalio kiekio ir beveik 30% vitamino B6 ir 20% C vitamino.

Bananų žala ir kontraindikacijos

Bananų žala yra mažesnė nei jų teikiama nauda. Vienintelis principas, kuris turėtų būti vadovaujamasi juos valgant, yra nuosaikumas, nors tai taikoma visiems produktams. Yra keletas apribojimų atkreipti dėmesį į:

  1. Bananus neturėtų piktnaudžiauti žmonės su nutukimu ir antsvoriu.
  2. Jis turėtų būti atidžiai naudojamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu - vaisius yra labai saldus.
  3. Jei esate linkę į pilvo pūtimą ir sunkumą skrandyje, neturėtumėte valgyti bananų tuščiame skrandyje, ypač geriamojo vandens ar pieno.
  4. Bananai yra hipoalerginiai daugumai žmonių, tačiau nėščios ir žindančios moterys gali atlyginti vaikui alerginę reakciją.9
  5. Bananų gebėjimas sutirštinti kraują daro juos nepageidaujamais produktais žmonėms, kuriems yra tromboflebitas.

Gandai apie bananų pavojus vyrams turi tikrą pagrindą. Faktas yra tai, kad padidėjęs kraujo klampumas sumažina kraujotaką į cavernous organizmus ir slopina erekcijos pradžią, ypač viduramžių vyrų.

Bananai po treniruotės

Tai yra prieštaringas klausimas, svarbus sportininkams. Iš tiesų, po intensyvių treniruočių treniruoklių salėje yra vadinamasis „angliavandenių langas“, kuris tiesiog uždaro valgant 1-2 bananus. Šio vaisiaus kalis mažina raumenų nuovargį ir skatina raumenų atsipalaidavimą, mažina spazmus.

Turtingas mineralinis ir vitamino sudėtis leidžia jums pakeisti vitamino kokteilių naudojimą bolibildingoje. Geriau naudoti nebrangius natūralius vaisius nei dirbtinius mišinius.

Kaip pasirinkti bananus

Bananai nėra auginami mūsų platumose ir yra pristatomi mums žaliąja forma ant šaldytuvų, esant 12-12 ° C temperatūrai. Po to, kai jie subręsta specialiame filme sandėliuose. Renkantis bananus, apsvarstykite šiuos punktus:

  1. Prinokę vaisiai yra ryškiai geltonos spalvos ir malonus savotiškas kvapas.
  2. Negalima bauginti nuo rudų dėmių ant žievelės - tai rodo, kad bananas yra subrendęs.
  3. Žalieji bananai negali būti naudojami maistui be terminio apdorojimo.
  4. Visiškai ruda oda ir per didelis minkštumas rodo, kad vaisiai yra pernokę ir tinka tik kepimui ar grietinėlėms.
  5. Kuo mažesnis bananas, tuo saldesnis.
  6. Negalima pirkti bananų su pelėsiu ant žievelės - tai žalinga.

Renkantis džiovintus, džiovintus bananus ar bananų miltus, atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą ir ant jo nurodytą galiojimo laiką.

Kaip laikyti bananus

Prinokusių bananų yra greitai gendantis produktas, todėl jį reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje 2-3 dienas. Jūs galite nusipirkti žalsvaisius vaisius ir įdėti juos į popieriaus maišelį brandinimui, tačiau geriau nei šaldytuve, bet kambaryje be tiesioginių saulės spindulių.10

Klasteriuose esantys bananai saugomi ilgiau nei atskirai.

Apie bananų receptus galite sužinoti iš mūsų straipsnių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pirtininkai pasidalino praktiškais patarimais moterims (Liepa 2019).