Dieta ir mityba

Šokoladas Brownie receptas - laižymas pirštus!

Amerikoje buvo sukurtas šokolado pyragas, kuris pavadintas dėl savo spalvos. Tačiau šis skanus desertas su drėgnu, turtingu ir šiek tiek lipniu viduriu, taip pat padengtas plonu cukraus pluteliu, buvo įsimylėjęs daugelyje šalių ir tapo reguliariu ne tik stalu. Jis yra geras net iš karto po to, kai jis buvo išlaisvintas iš pelėsių ir keletą valandų stovėdamas šaldytuve ir gerai mirkantis.

Klasikinis šokoladinis saldainis

Šio torto ypatybė yra ta, kad tešla po virimo turi likti šiek tiek drėgna, ty ne visiškai kepti.

Ką reikia:

  • du strypai iš natūralaus tamsaus šokolado;
  • smėlio cukrus 1 puodelio;
  • 125 g kremo sviesto;
  • keturi kiaušiniai;
  • miltų kiekis 1 puodelio;
  • kakavos milteliai 3 šaukštai. l.;
  • sodos kiekis ¼ tsp;
  • vanilės maišelis;
  • paprasto arba jūros druskos žiupsnelis.

Šokolado „Brownie“ receptas:

  1. Ištirpinkite vandens vonioje, o šokoladas susmulkinamas kartu su sviestu ant grietinėlės. Šiais tikslais galima naudoti mikrobangų krosnelę.
  2. Kepkite kiaušinius cukraus smėliu maišytuvu.
  3. Sudėkite šokolado mišinį į kiaušinių masę ir užtikrinkite vienodą nuoseklumą.
  4. Supilkite kakavos miltus, įpilkite vanilės, sodos ir druskos.
  5. Gerai išmaišykite ir tada sujunkite du konteinerius.
  6. Siekiant užtikrinti vienodą konsistenciją ir tešlą supilkite į iš anksto padengtą sviesto formą.
  7. Įdėkite į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 160 ° C 40-45 minučių.
  8. Po 50 minučių tortas yra visiškai kepamas, tada jums nereikia žolėti ir jį šiek tiek pašalinti, o vidurinė dalis lieka šiek tiek drėgna.
  9. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir papuoškite viršų šokolado glazūruotomis juostelėmis, kaip šokolado pyragas.

Šokoladas Brownie su vyšniomis

Vyšnios yra geriausia rungtynės su šokoladu, todėl dažnai šis uogas naudojamas užpildyti šią pyragą. Ir taip, kad uogos neužsikimštų tortų per daug, yra keletas triukų, kurie aprašyti žemiau.

Ką reikia padaryti šokolado pyragaičiai:

  • bandymui: natūralaus tamsaus šokolado plytelė, sviestas ant grietinėlės 100 g, trys kiaušiniai, pusė stiklinės cukraus smėlio, paprasto arba jūros druskos žiupsnelis, citrinos sultys 1 valg. l (galite pakeisti citrinos rūgštį), 2/3 puodelio miltų, kakao miltelių pavidalu 1-2 šaukštai. l., atlaisvinkite miltelius, skirtus 1 tl bandymui;
  • užpildui: šviežios uogos be sėklų, kurių kiekis yra 300 g, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l., tas pats kiekis brendžio, bet jūs galite tai padaryti be jo. Grietinėlė, skirta riešutų uogoms 2 šaukštai. l.;
  • glazūrai: 80 g sviesto, grietinėlės, riebalų grietinės kiekis 3 šaukštai. L., tas pats kiekis kakavos ir cukraus, taip pat storas vyšnių uogienė ar bet koks kitas 50 g kiekis, jei pageidaujate, galite papuošti desertą su vyšnių uogomis viršuje.

Šokolado „Brownie Cherry“ žingsnis po žingsnio:

  1. Paruoškite vyšnius: pabarstykite juos cukrumi ir pabarstykite brendiu. Nepalikite.
  2. Ištirpinkite šokoladą su sviestu, kaip aprašyta aukščiau, ir palikite atvėsti.
  3. Sumaišykite miltus su kakava ir įpilkite kepimo miltelių.
  4. Į kiaušinius įpilkite cukraus, druskos ir citrinos rūgšties. Beat su šluotelė arba maišytuvu.
  5. Supilkite rudos spalvos mišinį ir užtikrinkite vienodą nuoseklumą.
  6. Supilkite miltus į dvi ar tris dozes.
  7. Sumažinkite uogas į filtrą, kad pašalintumėte perteklinę sulčių ir krakmolo dalį.
  8. Įdėkite juos į tešlą ir švelniai paskirstykite visą masę.
  9. Supilkite į paruoštą formą, padengtą aliejumi arba padengtą karščiui atspariu popieriumi.
  10. Kepkite pyragą orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 20-25 minučių. Nuoroda turėtų būti jos padidėjimas beveik dvigubai. Kai jis yra padengtas auksiniu pluteliu ir paspaudžiamas elastingas, jis gali būti pašalintas.
  11. Leiskite atvėsti teisingai, o kol jis pasiekia, virkite apledėjimą.
  12. Visi reikalingi komponentai, kad galėtumėte tai padaryti, įdėkite indą ant dujų ir užvirkite.
  13. Uždenkite tešlą glaistu, papuoškite vyšniomis ir atvėsinkite. Džiaugdamiesi nuostabiu konditerijos gaminiu, galite kartu su ledais.

Virimas lėtoje viryklėje

„Brownie“ pyragas gaminamas ne tik su šokolado įdaru, bet ir varškės, virtų, vaisių ir uogų bei riešutų. Galimybės yra daug ir visada galite pasirinkti tą, kuris labiau atitiktų jūsų skonį ir skonį. Sūrio įdaro mėgėjams siūloma šokolado pyragas, kuris taip pat paruošiamas lėtoje viryklėje.

Ką reikia:

  • natūralus karštas šokoladas, 1 plytelių;
  • 125 g kremo sviesto;
  • 150 g cukraus cukraus ir pusė daugelio puodelio užpildymui;
  • trys kiaušiniai ir 1 kiaušinis užpildymui;
  • miltų, kurių tūris yra 150 g;
  • milteliai, skirti tešlos atlaisvinimui, 1 šaukštelis;
  • kakavos milteliai 1 šaukštai. l.;
  • graikiniai riešutai 100 g tūrio;
  • žiupsnelis druskos;
  • varškės 1 pakuotėje.

Gamybos etapai:

  1. Ištirpinkite sviestą ant grietinėlės ir šokolado.
  2. Nors šokolado masė atvėsina atskirame dubenyje, kiaušinius sudaužė cukraus smėliu.
  3. Į miltus įpilkite kepimo miltelius, druską ir kakavą.
  4. Sumaišykite miltus ir šokolado masę, o tada įtakokite kiaušinių sudėtį.
  5. Pasiekti vienodą konsistenciją ir užpilkite džiovintus ir apsuptus graikinius riešutus.
  6. Sūris su vienu tryniu ir cukrumi. Jei jis yra sausas, galite pridėti šiek tiek pieno ar grietinės.
  7. Supilkite į daugiakanalio indą, iš anksto apdorotą aliejumi, pusę visos tešlos.
  8. Įpilkite varškės įdaro ir išpilkite likusį tešlos kiekį. Medinį lazdą galite perkelti atsitiktine tvarka, kad gautumėte marmuro modelį.
  9. Nustatykite režimą „kepimas“ ir nustatykite laiką iki 1 valandos.
  10. Paimkite ir mėgaukitės.

Čia yra visi amerikietiško pyrago receptai, kuriuose kalbama apie „brownie“ pavadinimą. Pabandykite ją paruošti ir jūs, ir jis tikrai ilgai gyvens jūsų knygoje su populiariais kulinariniais receptais. Bon apetitą!

Загрузка...