Dieta ir mityba

Vištienos kebabai - skanūs vištienos kebabų receptai

Sunku rasti asmenį, kuris nepatinka ruddy skrudintas, kvapnios vištos. Ir kai ji virinama ant atviros ugnies ir sugeria dūmų aromatą - nėra jokios kainos.

Skaniausias vištienos kebabas majoneze

Net nepatyręs virėjas galės ruošti vištienos uogus majoneze. Taigi skaityti, įkvėpti ir kurti!

Bus reikalaujama:

  • vištienos kojos - 1 kg;
  • svogūnai - 4 vnt;
  • druska;
  • maltos juodieji pipirai;
  • džiovinti česnakai.

Marinatui:

  • vištienos kiaušinis - 1 vnt;
  • saulėgrąžų aliejus - 150 gr;
  • garstyčių - 0,5 tl;
  • cukrus - 0,5 tl;
  • druska - 0,5 tl;
  • citrinos sultys - 1 šaukštas.

Paruošimo metodas:

  1. Įpilkite gautą majonezą į mėsą. Gerai maišykite. Būtina, kad marinatas padengtų kiekvieną gabalą. Palikite porą valandų.
  2. Beat iki norimo storio. Įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
  3. Tęskite ir supilkite į saulėgrąžų aliejų.
  4. Naudojant maišytuvą, viską sumaišykite iki sklandaus.
  5. Maišytuve sudaužykite kiaušinį, įpilkite prieskonių.
  6. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir džiovintų česnakų.
  7. Svogūnai supjaustyti plonais žiedais. Šiek tiek išspauskite, kad jis įdėtų sultis ir pridėtų prie mėsos.
  8. Pasukite ir pašalinkite kaulus. Įdėkite į dubenėlį, kur jūs valgysite mėsą.
  9. Iškirpkite vištienos kojeles į sausgysles.
  10. Dar kartą sumaišykite. Išimkite vištienos gabalėlį, suvyniokite į nedidelį marinuotą svogūną ir padėkite ant vielos stovo, kad gabalas nesisuktų. Darykite tą patį su kita mėsa.
  11. Kepkite, pasukite, kol išvalysite sulčių.

Vištienos šašlykas su medumi

Šis receptas patiks Kinijos virtuvės mėgėjams. Medaus ir sojų padažo derinys leis jums atlikti gastronominę kelionę nepaliekant savo gimtosios šalies. Iš krūtinės, labiausiai paplitusios, galite virėjas patiekalų, tikrai vertų Kinijos imperatorių.

Bus reikalaujama:

  • vištienos krūtinėlė - 4 vnt.
  • svogūnai - 5 vnt.
  • Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
  • česnakai - 2 dantys;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 g;
  • medus - 5 šaukštai;
  • sojos padažas - 5 šaukštai;
  • raudonieji pipirai.

Paruošimo metodas:

  1. Atskirkite krūtis nuo kaulų, supjaustykite lygiomis dalimis, apie 2,5–2,5 cm, supilkite į dubenėlį, kur bus marinuota mėsa.
  2. Sumaišykite sviestą, medų, padažą ir pipirus į atskirą puodelį. Beat ir supilkite marinatą virš mėsos.
  3. Iškirpkite svogūnus į storus žiedus, išspauskite, kad jis įdėtų sulčių. Bulgarijos pipirai supjaustomi dideliais griežinėliais. Nulupkite česnaką, sutrinkite jį plačiu peiliu ir pridėkite viską prie mėsos.
  4. Norėdami paragauti, pridėti raudonųjų pipirų. Gerai maišykite. Būtina, kad marinatas padengtų kiekvieną gabalą. Palikite keletą valandų šaldytuve marinuoti.
  5. Nuvalykite marinatą iš mėsos, bet neužmeskite.
  6. Styga mėsos ir daržovių viršuje.
  7. Kepkite 15-20 minučių, sukite ir sutepkite marinatą.

Vištienos kebabas kefyre

Jūs, be abejo, girdėjote apie kefiro marinuotų vištienos receptą. Jei šios mėsos nebandėte, rekomenduojame ją ištaisyti.

Sultingas, kvapnus ir tortų skonis tikrai užkirs jus!

Bus reikalaujama:

  • vištienos kojos - 18 vnt.
  • kefyras - 1 litras;
  • svogūnai - 4 vnt;
  • pomidorai - 4 vnt. (mėsingi);
  • česnakai - 5 dantys;
  • citrina - 1 gabalas;
  • druska;
  • juodieji pipirai.

Paruošimo metodas:

  1. Svogūnai supjaustyti į didelius pusiau žiedus, išspausti, kad jis įdėtų sulčių.
  2. Supilkite tarkuotą mėsą iš pusės citrinos. Pašalinkite tik geltoną sluoksnį, balta dalis suteiks kartaus skonio.
  3. Sumaišykite kefyrą, pjaustytą česnaką, citrinos sultis ir uogienę, juoduosius pipirus ir druską.
  4. Sulenkite vištienos būgnus į didelį dubenį, pridėkite šiek tiek spaustus svogūnus ir supilkite marinatą.
  5. Gerai maišykite. Būtina, kad marinatas padengtų kiekvieną gabalą. Palikite marinatą mažiausiai pusę valandos. Bet neišplaukite mėsos per ilgai: kartumas gali plisti iš citrinos.
  6. Pjaustykite pomidorus į storus pusė žiedus.
  7. Ant stovo įdėkite pomidorų, svogūnėlių ir marinuotų svogūnų.
  8. Kepkite, kol patiekiama, prireikus apverčiant.

Geriausias kebabų receptas banke

Naminiai vištienos šašlykai nėra blogesni nei parduotuvių viščiukų šašlykas. Kelias yra mažiau mėsingas, bet ne mažiau skanus. Ir virti namuose, džiaugsis jus bet kuriuo metų laiku ir bet kokiu oru.

Bus reikalaujama:

  • vištienos kojos - 1 kg;
  • svogūnai - 3 vnt;
  • majonezas - 100 gr;
  • šviesus alus - 300 gr;
  • oranžinė - 1 vnt.
  • vištienos užkandžių prieskoniai;
  • druska

Paruošimo metodas:

  1. Supjaustykite vištienos kojeles į lygius mažo dydžio gabalus. Įdėkite į dubenį, kuriame mėsa bus marinuota.
  2. Svogūnai supjaustyti į žiedus, išspausti, kad jis įdėtų sulčių
  3. Supilkite svogūnus į mėsą. Įpilkite majonezo, alaus, prieskonių.
  4. Sultis iš apelsino supjaustykite į marinatą, supjaustykite tortą griežinėliais ir išsiųskite taip pat į mėsą.
  5. Gerai išmaišykite. Būtina, kad marinatas padengtų kiekvieną gabalą. Marinuoti maždaug valandą.
  6. Stenkitės mėsą ant medinių vynuogių, palikdami mažą spragą.
  7. Sauso trijų litrų stiklainių apačioje išdėstykite likusį marinatą. (Atkreipkite dėmesį, kad indas, kurį įdėjote į orkaitę, turi būti sausas!)
  8. Įdėkite į stiklainius vertikaliai ir apvyniokite kaklą maisto folija.
  9. Įšaldykite kebabą į šaltą orkaitę, šildykite iki 220–230 laipsnių ir kepti pusantros valandos.
  10. Prieš 15-20 minučių prieš pasirengimą išimkite foliją iš stiklainio kaklo: tokiu būdu mėsa kepama ir taps labiau patraukli.
  11. Išjunkite orkaitę ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Ir su juo, ir banke, kitaip staigus temperatūros stiklo pokytis gali sprogti.
  12. Padėkite mėsą ant patiekalo ir mėgaukitės!

Kepimo vištienos veršių paslaptys

Nesvarbu, iš kurios vištienos dalies nusprendėte virti kebabą. Čia galite pasirinkti, ką norite daugiau. Tačiau skirtingose ​​skerdenos dalyse yra skirtingi tankiai ir todėl skirtingi virimo laikas. Apsvarstykite tai, kai pjauna vištieną: pavyzdžiui, baltos krūtinėlės mėsa virinama greičiau nei blauzdos ar šlaunys.

Vištienos mėsa yra labai minkšta. Marinatas nenaudojamas mėsos minkštinimui, kaip tai yra jautienos atveju, bet suteikiant ypatingą skonį ir aromatą. Galite pridėti bet kokį skonį. Jei pirmiau minėtus receptus naudosite kaip pagrindą, papildydami naujus prieskonius, gausite begalinį unikalių skonių skaičių.

Jei šventė planuojama rytoj, galite prieš tai dieną marinuoti vištieną. Šaldytuve ji laukia kitą dieną. Bet jei jūs skubate, neišimkite mėsos su marinatu šalta, bet palikite kambario temperatūroje. Taigi mėsa sugeria marinato ir prieskonių skonį.

Nebijokite eksperimentuoti: derinkite skirtingus marinatų ir prieskonių derinius, pabandykite kažką naujo. Atkreipkite dėmesį į kitų tautų nacionalinę virtuvę. Ir su šiuo požiūriu, vištienos skewers niekada taps nuobodu patiekalas!

Žiūrėti vaizdo įrašą: KEBABASLAVAŠAS. Pasigamink pats! S01E18 (Rugsėjis 2019).