Dieta ir mityba

Krapai - sudėtis, nauda ir kontraindikacijos

Krapų yra žolinis augalų skėčiai šeimos. Jis gali būti metinis arba daugiametis.

Tėvynės krapai yra Viduržemio jūros regionas. Apie bendrą Vakarų Afrikoje, Pietų Rusijoje ir Vidurio Europoje.

Geriausias auginimo laikas yra vasara ir rudens pradžia. Augalas mėgsta saulę, todėl jis greitai subręsta karšto klimato sąlygomis.

Džiovinti krapai naudojami ištisus metus. Jis turi tas pačias savybes kaip ir švieži.1

Krapai naudojami įvairiose pasaulio virtuvėse. Vokietijoje ir Skandinavijoje naudojami džiovinti pankoliai, nes jie suteikia patiekalų išskirtinį skonį.

Krapai bus papildyti salotomis, sriubomis, padažais, žuvies ir mėsos patiekalais. Sūdymas įgauna originalų skonį, jei juose yra džiovintų krapų.

Krapų sudėtis

Toliau pateikiamas krapų cheminė sudėtis, atsižvelgiant į vitaminų ir mineralų paros normą.

Vitaminai:

  • C - 111%;
  • A - 83%;
  • E - 11,3%;
  • B6 - 7,5%;
  • PP - 7%.

Mineralinės medžiagos:

  • Manganas - 63,2%;
  • Kalcis - 22,3%;
  • Magnis - 17,5%;
  • Kalio kiekis - 13,4%;
  • Fosforas - 11,6%.2

Kalorijų krapai - 43 kcal 100 gramų.3

Krapų nauda

Dėl turtingos sudėties, krapai naudojami medicinoje.

Kaulams ir sąnariams

Kalcio, geležies, magnio ir mangano yra reikalingi kaulų stiprumui. Jie yra krapuose. Augalas apsaugo artritą ir stiprina kaulus.4

Artritas sukelia trombą tarp kaulų ir sąnarių, todėl atsiranda uždegimas ir skausmas. Kepenų priešuždegiminės savybės pašalina šiuos simptomus.5

Dėl kasos

Krapai veikia insulino koncentraciją kraujyje, todėl jis yra naudingas diabetikams. Krapų ekstraktas sumažina cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis hipoglikemijai.6

Dėl širdies ir kraujagyslių

Krapai sumažina cholesterolio kiekį. Tai apsaugo nuo aterosklerozės ir širdies ligų.7

Dėl nervų

Žmonės, turintys miego sutrikimų, turėtų pridėti krapų į savo kasdienę dietą. Eteriniai aliejai, flavonoidai ir B vitaminai krapų sudėtyje ramina, atsipalaiduoja, normalizuoja miegą ir mažina nemiga.8

Krapai padeda susidoroti su depresija. Jame yra natūralių antidepresantų ir analgetikų, kurie skatina dopamino ir serotonino gamybą. Krapai gali konkuruoti su antidepresantais tabletes, turinčias šalutinį poveikį ir priklausomybę.

Dėl akių

Krapų sudėtyje yra daug vitamino A, kuris yra atsakingas už regėjimą. Vitaminų atsargų papildymas užkerta kelią akių ligoms ir su amžiumi susijusiam regėjimo sutrikimui.

Krapai pagerina akių ląstelių atsinaujinimą. Augalas sunaikina virusus ir bakterijas, padeda organizmui kovoti su ligomis.9

Kvėpavimo organams

Naudojant krapus pašalinami kvėpavimo takų gleivinių kaupimosi kvėpavimo takai, kuriuos sukelia alergijos ar kvėpavimo takų ligos. Eteriniai aliejai ir flavonoidai mažina patinimą ir skreplius. Taigi, krapai apsaugo nuo peršalimo, gripo ir mažina astmos priepuolių simptomus.10

Krapai padeda rūpintis burnos ertme. Antioksidantai sumažina dantenų ir dantų emalio pažeidimus.

Krapai atgaivina kvapą, žudo bakterijas burnoje.11

Virškinimo traktui

Krapai yra natūralus vaistas nuo apetito didinimo. Eteriniai aliejai skatina virškinimo sulčių gamybą, gerina žarnyno judrumą ir pašalina vidurių užkietėjimą.

Dill pašalina dujų ir dirgliosios žarnos sindromą.12 Augalas gali būti naudojamas kaip viduriavimas ir dizenterija. Jis kovoja su grybais organizme.13

Dėl inkstų ir šlapimo pūslės

Krapai gali būti naudojami kaip natūralus diuretikas. Jis pašalina perteklių nuo organizmo.

Krapai yra natūralus diuretikas, pašalinantis toksinus ir toksinus. Krapai pašalins patinimą ir išvalys inkstus.14

Dėl reprodukcinės sistemos

Flavonoidai krapuose stimuliuoja hormonų, kurie yra atsakingi už menstruacinius ciklus, sekreciją. Kitas augalas sumažina skausmą menstruacijų metu.

Antibakterinės augalo savybės padeda išvengti lytinių organų infekcijų menstruacijų metu.

Dėl arginino krapų stimuliuoja laktaciją ir padidina lytinį potraukį.

Dėl imuniteto

Krapų aliejus neutralizuoja kai kuriuos kancerogenus ir sumažina vėžio riziką.

Krapai didina imunitetą ir naikina organizmo mikrobus. Tai įmanoma dėl antioksidantų, flavonoidų ir vitamino C.15

Krapų receptai

Krapai ir kontraindikacijos

Kontraindikacijos dėl sveikų krapų naudojimo gali būti:

  • alergija ant krapų ar jo sudedamųjų dalių;
  • problemų su šlapimo sistema;
  • nėštumo, nes krapų sėklos sukelia menstruacijas, kurios gali sukelti persileidimą.

Per daug krapų gali sukelti:

  • nevirškinimas;
  • smarkiai sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje yra pavojingas žmonėms, sergantiems hipoglikemija;
  • sutrikusi inkstų ir diuretikų sistema.16

Kaip pasirinkti krapus

Nepaisant to, kad krapai išlaiko didžiąją dalį savo savybių džiovintoje formoje, geriau naudoti šviežią žolę. Jis yra subtilus kvapas ir turtingas skonis.

Šviežios krapų lapai greitai išnyksta po to, kai jie buvo paimti. Bet jie turi būti tvirti ir žali.

Pasirinkę džiovintus krapus, įsigykite tuos, kurie auginami be cheminių medžiagų ir kancerogenų.17

Kaip laikyti krapus

Jei iškart po įsigijimo nenaudojate krapų, laikykite jį šaldytuve. Lapai turi būti apvynioti drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba įdedami į indą su vandeniu. Nepaisant to, kad laikomasi laikymo taisyklių, krapai bus švieži ne daugiau kaip 2 dienos, netgi esant žemai temperatūrai šaldytuve.

Krapai gali būti užšaldyti. Sulenkite visą arba supjaustytą krapų lapą į hermetišką indą, įsitikinkite, kad indas yra sausas ir be drėgmės. Šaldytų krapų tinkamumo laikas yra 1 mėnuo.

Šaldyti krapai yra patogūs naudoti sriuboms ir troškiniams gaminti. Džiovintus krapus laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Jis 6 mėnesius išlaikys šviežią.18

Krapai gali būti auginami šalyje. Tai naudingas ir skanus augalas, kuris jau daugelį metų naudojamas tiek virimui, tiek ir medicinoje.