Dieta ir mityba

Ruginė duona kepimo aparate - 6 receptai

Ruginė duona Rusijoje pradėjo kepti 11-ajame amžiuje. Tai ne tik tenkinanti, bet ir naudinga. Su

Duonos gamintojas daugeliui tapo neatsiejama virtuvės savybe. Su juo galite lengvai virti skanius ir kvapnios naminės duonos, pagamintos iš natūralių ingredientų.

"Borodinskio" ruginė duona Panasonic duonos gamykloje

Tai duona su ruginiais miltais ir salyklu. Paruoškite apie 4 valandas.

„Panasonic“ duonos gamykloje būtina kepti 07 režime „rugiai“.

Sudėtis:

  • 2 šaukšteliai sausų mielių;
  • 470 gr. rugių miltai;
  • 80 gr. Kvietiniai miltai;
  • 1,5 tl druskos;
  • 410 ml. vanduo;
  • 4 šaukštai. šaukštai salyklo;
  • 2.5 str. šaukštai medaus;
  • 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
  • 1.5 str. šaukštai obuolių acto;
  • 3 šaukšteliai koriandro.

Virimas:

  1. 80 ml. Vanduo, garai salyklas ir palikite atvėsti.
  2. Supilkite mieles su rugių miltais į viryklės dubenėlį, tada pridėkite kviečių miltus su druska.
  3. Sudedamosioms dalims įdėkite salyklo, aliejaus ir medaus, acto, koriandro. Supilkite likusią vandens dalį.
  4. Įjunkite 07 režimą ir palikite ruošti ruginę duoną 3,5 val.

Ruginių kviečių duona su džiovintais vaisiais

Jei norite, kad duonos kepimo mašinoje duona būtų naudingesnė, į tešlą įdėkite džiovintų vaisių.

Bendras kepimo laikas yra 4,5 valandos.

Sudėtis:

  • 3 šaukštai. šaukštai neapdorotų avižų;
  • 220 gr. kviečiai miltai;
  • 200 ml. vanduo;
  • du šaukšteliai mielių;
  • puodelis džiovintų vaisių;
  • 200 gr. rugių miltai;
  • vienas šaukštelis druskos ir cukraus;
  • šaukštas sviesto rastro.

Virimas:

  1. Į dubenį sumaišykite abu miltų tipus su mielėmis.
  2. Supilkite vandenį į viryklės dubenėlį, skiedžiama druska su cukrumi, įpilkite sviesto.
  3. Supilkite miltus su mielėmis, įjunkite režimą „saldus duona“, pridėkite programą „auksinė ruda“. Palikite tešlą kepti 2,5 valandos.
  4. Džiovintus vaisius supjaustykite į pusę ir pridėkite prie ingredientų kartu su avižiniu dribsniu ir toliau ruoškite nurodytu režimu.

Duonos ritinėliai yra skanūs ir kvapni, su traškiu rudu pluta.

Nr Sourdough Rugių duona

Duona be mielių, pagaminta iš nuluptų rugių miltų.

Bendras kepimo laikas yra 2 valandos.

Sudėtis:

  • 300 gr. rugių miltai;
  • 200 gr. Kvietiniai miltai;
  • 400 ml. vanduo;
  • pusantro str. šaukštai sviesto;
  • 0,5 šaukštelio druskos ir cukraus.

Virimas:

  1. Maišytuvas sumaišomas su visomis sudedamosiomis dalimis - pagreitins virimo procesą ir tešla pasidarys sodrus. Jei orkaitėje yra tešlos minkymo režimas, naudokite jį.
  2. Uždenkite tešlą ir palikite ją šilta vieną dieną. Kai jis pakyla, sutrinkite, įdėkite į orkaitę ir pabarstykite miltais. Du kartus kepkite duonos kepimo duoną duonos kepykloje.
  3. Po valandos kepimo patikrinkite tešlos būklę ir švelniai pasukite duoną.

Ruginė duona „Redmond“ daugiafunkciniame kefyre

Kepta kefyro duona gaunama minkštu trupiniu.

Maisto gaminimas trunka 2 valandas ir 20 minučių.

Sudėtis:

  • 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
  • šaukštas medaus;
  • pusantro šaukštelio druskos;
  • 350 ml. kefyras;
  • 325 gr. rugių miltai;
  • du šaukšteliai mielių;
  • 225 gr. kviečiai miltai;
  • 3 šaukštai. šaukštai salyklo;
  • 80 ml. verdančio vandens;
  • 50 gr. razinos;

Virimas:

  1. Sudėkite sudedamąsias dalis ir sparčiausiai, sumaišykite tešlą, tai yra „koldūnai“. Tešla yra suminkyta 20 minučių.
  2. Šepečiu dubenėlį su sviestu ir padarykite paruoštą tešlą, išlyginkite.
  3. Įjunkite daugiafunkcinę programą nustatydami temperatūrą iki 35 laipsnių ir kepimo laikas yra 1 val.
  4. Kai programa išjungiama, paspauskite „Įšilimas / atšaukimas“ ir kepimo programa 50 minučių.
  5. Viryklės gale pasukite duoną, vėl įjunkite kepimo režimą ir nustatykite laiką iki 30 minučių. Paruošta skanus rugių duona „Redmond“ duonos gamykloje.

Visa grūdų sėlenos duona

Duona gaminama iš grūdų kviečių ir rugių miltų su sėlenomis.

Virimo laikas yra iki 2 valandų.

Sudėtis:

  • pilno grūdo miltai - 200 gr;
  • du menai. šaukštai sėlenų;
  • lentelę. šaukštas sviesto;
  • 270 ml. vanduo;
  • rugių miltai - 200 g;
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus, druskos ir mielių.

Virimas:

  1. Vandenyje ištirpinkite druską ir supilkite į viryklę, įpilkite aliejaus su medumi.
  2. Supilkite mieles su miltais.
  3. Pakelkite 750 gramų svorį orkaitėje, įjunkite „viso grūdų duonos“ režimą ir vidutinę plutos spalvą.
  4. Įdėkite gatavą duoną ant rankšluosčio ir palikite atvėsti.

Visa grūdų sėlenų sėlenos duona reiškia dietinius produktus. Minkant, stebėkite tešlą, nes sveiki grūdų miltai lėtai sugeria vandenį. Su dubeniu sienos, nuvalykite miltus, kad lazdos.

Ruginių duonos soda

Duonos gamykloje 1,5 val. Ruošiama tikroji ruginių miltų duona su sodos priedu.

Sudėtis:

  • 520 gr. miltai;
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
  • 1 šaukštelis druskos ir sodos;
  • 60 gr. nutekėjimas aliejus;
  • 4 kiaušiniai;
  • du kaminai kefyras;
  • 3 šaukšteliai medaus;
  • 1 šaukštelis anyžių sėklų.

Virimas:

  1. Sumaišykite miltus su soda ir druska, įpilkite anizės ir kepimo miltelius.
  2. Aliejus minkština ir prideda prie ingredientų.
  3. Atskirai įveikite kiaušinius, naudodami šakutę, užpilkite kefyro su medumi.
  4. Sumaišykite abu mišinius ir greitai išmaišykite.
  5. Padėkite tešlą į orkaitę, įjunkite režimą „rugiai“, tamsiai plutą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Paslaptis. Gerųjų bakterijų VIVO raugų gamyba II dalis (Lapkritis 2019).

Загрузка...