Dieta ir mityba

Namų giros nauda. Ar gira kenkia organizmui?

Kvass yra vienas seniausių gėrimų. Pirmieji prototipai, kurie buvo kryžius tarp jo ir alaus, kilo iš senovės Egipto. Herodotas ir Hipokratas rašė apie gėrimus, panašius į girą. Pirmasis jo paminėjimas rašytiniuose slavų šaltiniuose yra 996 m. Būtent su šiuo gėrimu princas Vladimiras atgavo savo dalykus. Tiesa, tų laikų kvasas šiek tiek skyrėsi nuo įprastos mums, nes jis buvo storesnis ir stipresnis už šiuolaikinį alų (kodėl net mūsų laikais žodis „booze“ yra sinonimas žodiui „girtas“). Nealkoholinis arba, greičiau, mažai alkoholio gėrimas pradėtas gaminti daug vėliau. Kai kurie mokslininkai tai tiki daugiau dėmesio skirti skoniui ir kokybei, prasidėjo po degtinės atsiradimo, nes nebuvo reikalo persekioti tvirtovės. Iš pradžių gėrimas buvo paruoštas tik iš ruginės duonos, palaipsniui buvo papildytas ir pakeistas receptas. Skirtingų salyklo rūšių, vaisių, avižų, uogų ir kt. Pagrindas buvo jo gamybos pagrindas.

Kvass Rusijoje buvo pažįstamas kasdienis gėrimas, kuris buvo vienodai populiarus tarp visų klasių. Jo priėmimas namuose buvo gerovės ženklas. Apskritai, giros buvo laikomos beveik šventomis, jis buvo naudojamas daugelyje ritualų, jis taip pat atliko globėjo vaidmenį.

Net karališki žmonės su malonumu gėrė girą. Dirbantys valstiečiai visada gėrė su jais, nes jie buvo tikri, kad sumažins nuovargį ir atkurs jėgą. Kvas buvo dalis laivyno, kariuomenės ir kalinių, taip pat buvo privaloma prekė rusų ligoninėse ir infirmarijose, nes jo teigiamas poveikis žmogui jau buvo žinomas. Apsvarstykite, kokios yra populiariausios giros rūšys ir kaip jos veikia kūną.

Duonos giros nauda

Galbūt populiariausias kalio tipas yra duona. Jis yra maloniai gaivus, nors ir šiek tiek savotiškas, ir puikiai slopina troškulį. Tačiau, be puikių skonio savybių, toks gėrimas taip pat suteikia daug naudos. Tikros duonos giros poveikis organizmui yra panašus į fermentuotus pieno produktus. Tai paaiškinama tuo, kad jis taip pat yra pieno fermentacijos ir tik iš dalies alkoholio produktas.

Kvasos nauda organizmui dėl daugelio vertingų komponentų. Jis gausu B grupės vitaminų, vitamino E, PP, H, C, A. Gėrime yra daug aminorūgščių, fermentų, pieno rūgšties, magnio, kalcio, fosforo ir daugelio kitų naudingų medžiagų.

Dėl šios kompozicijos mūsų protėviai, giros pagalba, sėkmingai susidūrė su avitaminoze ir skurde. Jis buvo naudojamas siekiant išlaikyti kūną netgi griežčiausiuose postuose (kurie, beje, Rusijoje buvo labai sumušti). Kvasos privalumai šiandien nėra abejotini net tarp mokslininkų. Šis nuostabus gėrimas ne tik suteikia organizmui maistinių medžiagų, bet ir turi teigiamą poveikį daugelio organų ir sistemų darbui.

  • Pirmiausia verta paminėti, kad pagerėja duonos giros virškinimo sistemos veikimas. Jis slopina kenksmingų mikroorganizmų augimą (įrodyta, kad netgi vidurių štampai miršta gėrime), normalizuoja mikroflorą, didina skrandžio sekrecijos aktyvumą (kuris yra labai svarbus gastritui su mažu rūgštingumu), skatina opų gijimą, apsaugo nuo dujų susidarymo, mažina rėmens formavimąsi. Joje esantis anglies dioksidas skatina geresnį maisto virškinimą ir naudingų medžiagų įsisavinimą.
  • Dėl vitamino B ir kitų komponentų buvimo girai turi teigiamą poveikį ant nervų sistemos. Su juo galite atsikratyti nemigos, depresijos, neurozės, pagerinti našumą ir nuotaiką.
  • Natūralaus giros gėrimas yra naudingas žmonėms, sergantiems katarakta, glaukoma, regos nervo atrofija ir kitomis problemomis, susijusiomis su pagal regėjimą.
  • Mineralinės medžiagos, sudarančios šį gėrimą, sustiprėja dantų emalis, kuris žymiai sumažina ėduonies tikimybę.
  • Kvass bus naudingas ligoms kvėpavimo takus ir nosies gleivinę (tonzilitas, bronchitas, sinusitas, pneumonija ir kt.), šalta ir gripas. Tačiau tik tokiais atvejais rekomenduojama jį vartoti kaip papildomą, o ne pagrindinę terapiją.
  • Puikus naminių girų duonos ir vidutinio kraujagyslių sistema. Reguliarus gėrimo vartojimas padeda valyti indus ir gerina jų elastingumą, stiprina širdies raumenis, normalizuoja kraujo kiekį. Jis turėtų būti įtrauktas į dietą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, koronarine širdies liga ir ateroskleroze.
  • Nepaisant mažo kalorijų kiekio (100 gramų yra apie 30 kcal), yra atsižvelgiama į girą energiškai vertingas, maistingas produktas. Ji gerai maitina ir suteikia didelę energijos dalį. Be to, gėrimas taip pat išlaiko drėgmę organizme, normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą.
  • Kvass pagerėja metabolizmąstiprina imuninę sistemą, pašalina organizmą nuo kenksmingų kaupimosi ir netgi pagal kai kuriuos šaltinius turi teigiamą poveikį stiprumui.

Avižų giros nauda

Dėl maisto ruošimo ypatumų avižų giras išlaiko beveik visas avižoms būdingas savybes. Būtent:

  • gerina medžiagų apykaitos procesus;
  • turi teigiamą poveikį nervų sistemai;
  • apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą;
  • stiprina imuninę sistemą;
  • valo žarnyną;
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolį;
  • stiprina kaulų audinį ir tt

Kviečiai iš avižų, kurių panaudojimas nebuvo mūsų protėvių paslaptis, jau seniai naudojamas atstatyti gyvybingumą, prarandant jėgą ir išsekimą po ligos. Šis gėrimas gerai padeda nemiga, sumažėjęs apetitas ir vitaminų trūkumas. Jis pagerina medžiagų apykaitos procesus ir apsaugo organizmo funkcijas.

Dalis avižų giros baltymų, vitaminų, organinių rūgščių ir mineralų padeda atkurti audinius, stiprinti nagus, dantų emalį, kaulus ir pagerinti plaukų būklę. Šis gėrimas pasižymi didelėmis baktericidinėmis savybėmis, padės atsikratyti kenksmingų sankaupų (toksinų, išmatų, šlakų), išgydyti mažas opas ir gerina virškinimo trakto veikimą.

Avižų giros naudą sudaro jo gebėjimas puikiai nuraminti troškulį. Ypač rekomenduojama jį naudoti hipertenzija sergantiems pacientams ir širdies ligoms, taip pat ir kasos sutrikimams bei kepenų valymui. Be to, jis bus naudingas ir nori prarasti svorio. Tačiau žmonės, norintys normalizuoti savo svorį, neturėtų piktnaudžiauti šiuo gėrimu, nes jo kalorijų kiekis nėra toks mažas. Norint numesti svorį, vartoti ne daugiau kaip vieną puodelį giros per dieną.

Kvasos nauda iš runkelių

Tai, kad runkelių giras yra geriausias vaistas aukštam kraujospūdžiui, taip pat buvo žinomas mūsų protėviams. Jis veikia beveik akimirksniu, bet ką daryti naudojimo kursai padeda normalizuoti spaudimą ilgą laiką. Tačiau tai ne visa runkelių giros nauda. Jis teigiamai veikia visą kūną, valo toksinus ir druskas, pašalina vidurių užkietėjimą, yra tinkamas virškinimo trakto, limfos ir kepenų profilaktikai. Šis gėrimas plečia kraujagysles ir veda prie jų sumažėjimo į normalų ritmą, pašalina žarnyne veikiančius procesus ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Puikus yra naminių girų, pagamintų iš runkelių, naudojimas moterims. Ji turi hematopoetinę funkciją, todėl jos reguliarus vartojimas padės atkurti kraują, kurį moteriškasis kūnas kas mėnesį praranda. Burokėlių giras padės ir bus lengviau išgyventi menopauzę, ji žymiai palengvins būklę ir netgi gali pakeisti hormonų terapiją, kuri dažnai naudojama šioje būklėje. Naudingas poveikis gėrimui ir išvaizdai - pailgina jaunimą, pagerina odos ir plaukų būklę. Be to, runkelių giras taip pat yra geras svorio netekimo pagalbininkas, manoma, kad jis aktyvina riebalų deginimo procesus. Na, jei šią savybę papildo gėrimo gebėjimas pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti virškinimo trakto darbą, jis gali būti priskiriamas prie geriausių svorio netekimo produktų.

Žala ir kontraindikacijos vartojant girą

Kvasos nauda ir žala daugiausia priklauso nuo to, kaip ji virinama. Natūralu, kad iš plastikiniuose buteliuose parduodamo parduotuvės produkto privalumai yra neaiškūs, nes jie negali būti vadinami natūraliais. Deja, natūralus gaminys gali būti suvartotas ne visiems. Kiekvienas giros tipas turi kontraindikacijų.

Duonos giros žala būdinga rūgštinėje aplinkoje, kurią sukuria laktobacilai. Ši nuosavybė neabejotinai nėra pavojinga, tačiau ji gali turėti neigiamos įtakos žmonėms su tam tikromis ligomis. Visų pirma, kvasas turėtų būti atsisakytas opų ir gastrito atveju, ypač kartu su didele rūgštingumu, inkstų akmenimis, kepenų ciroze ir tulžies akmenų liga. Nepamirškite, kad tokiame gėrime yra nedidelė alkoholio dalis, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti, ypač mažiems vaikams ir nėščioms moterims.

Avižų giros žala taip pat gali pasireikšti gastritu ar opose, ypač jei šios ligos yra ūminės stadijos. Nepaisant to, kad šis gėrimas gerai išvalo kepenis, kilus rimtoms problemoms, jo vartojimą reikia atsisakyti. Be to, rekomenduojama susilaikyti nuo žmonių, kenčiančių nuo kolito, padidėjusio skrandžio rūgštingumo, podagros ir enterokolito iš avižų giros.

Naminių kviečių, pagamintų iš runkelių, žala yra didelis oksalo rūgšties kiekis. Ši medžiaga negali būti naudojama reumatoidiniam artritui, podagra, šlapimo pūslės ligoms ir inkstams. Toks gėrimas yra kontraindikuotinas hipotenzijos atveju, nes jis turi sumažinto slėgio savybę. Tai geriau susilaikyti nuo jo ir tų, kurie turi uždegiminę žarnyno ligą ir skrandžio opą. Dėl gėrimo kiekio nedidelė dalis alkoholio, nėra būtina vartoti pacientams, sergantiems kepenų ciroze.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Do schools kill creativity? Sir Ken Robinson (Rugsėjis 2019).