Dieta ir mityba

Artišokų salotos - 10 receptų kiekvienam skoniui

16-ajame amžiuje iš Azijos į Europą atvežta topinambų. Artišokų gumbai sunoksta rudenį ir naudojami žmonių maistui, o aš siunčiu gyvulių pašarų stiebus ir lapus.

Gumbai kepti ir virti, paruošiamos salotos ir kompotai, jie gali būti konservuoti, užšaldyti ir džiovinti. Artišokų salotos turi daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Valgyti augalą padeda stiprinti imuninę sistemą, sumažinti skrandžio rūgštingumą ir cukraus kiekį kraujyje. „Topinambur“ skonis kaip saldžiosios bulvės.

Klasikinė „Topinambur“ salotos

Tai paprastas receptas, kuris yra geras organizmui. Tai padeda sumažinti svorį.

Sudėtis:

  • žemės kriaušės arba topinambų - 250 gr .;
  • paprikos - 1 vnt .;
  • pomidorai - 2-3 vienetai;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • Agurkai - 1-2 vnt.
  • morkos - 1 vnt .;
  • druska, prieskoniai, žalumynai.

Virimas:

  1. Topinambur gumbai turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Tada jie turi būti pjauti kuo mažesni ir užpildyti aliejumi, kad išvengtumėte rudumo.
  2. Morkos taip pat turi būti išvalytos, trintos arba supjaustytos plonomis juostelėmis peiliu.
  3. Pomidorai supjaustyti kubeliais, paprikos ir agurkai į plonus kubelius. Jei reikia, agurkai gali būti nuimami.
  4. Į dubenį įdėkite daržovių ir išspauskite česnako skiltelę.
  5. Sumaišykite salotas ir skonį pridėkite druską ir prieskonius.
  6. Smulkiai supjaustykite petražoles ir pridėkite į dubenį. Dar kartą maišykite ir perkelkite į salotų dubenį.

Patiekite salotų kaip pagrindinio patiekalo priedą arba pakeiskite jį vakare, jei bandote numesti svorio. Skanus ir patenkinamas patiekalas suteiks jūsų organizmui dienos vitaminų ir mikroelementų.

Artišokų salotos diabetikams

Šis šakniavaisis turi inulino medžiagą, kuri sumažina gliukozės kiekį kraujyje.

Sudėtis:

  • Topinambų - 250 gr.
  • žalias obuolys - 1 vnt .;
  • Svogūnai - 1 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 30 g;
  • kopūstai - 300 g;
  • citrina - 1/2 vnt.
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Artišokai ir obuoliai turi būti nulupti ir trinti ant šiurkščio ryžių.
  2. Svogūnų žievelės ir supjaustyti į labai plonus pusės žiedus.
  3. Pašalinti kartumą išpilkite svogūną su citrinos sultimis arba obuolių sidro actu.
  4. Jei kopūstai buvo laikomi dideliame kiekyje sūrymo, reikiamą kiekį perneškite į žarną ir leiskite pertekliui nusausinti.
  5. Duokite svogūnus šiek tiek marinuoti ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
  6. Įpilkite truputį augalinio aliejaus. Jei reikia, druskos ir pipirų.
  7. Sumaišykite salotas ir patiekite.

Tokia skanus artišokų salotos diabetu sergantiems žmonėms turi būti įtrauktos į jūsų mitybą.

Girasolio salotos su sūriu ir kiaušiniu

Salotos daugiau kalorijų, bet ne mažiau naudingos ir skanios.

Sudėtis:

  • Topinambų - 200 gr .;
  • minkštas sūris - 200 g;
  • kiaušiniai - 2-3 vnt .;
  • majonezas - 70 g;
  • agurkai - 2 vnt;
  • krapai - 1/2 krūva;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Sūris turi būti minkštas, kuris gerai išlaiko savo formą. Tofu arba bet kokie lengvai sūdyti sūriai, atitinkantys jūsų skonį.
  2. Iškirpkite agurkus ir sūrį su peiliu į vienodus mažus kubelius.
  3. Artišokai turi būti išvalyti ir trinti ant šiurkščio ryžių.
  4. Kietai virti kiaušiniai turėtų būti nulupti ir trinti arba supjaustyti.
  5. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu (galite naudoti sojos) arba majonezo ir grietinės mišinį.
  6. Sūdykite. Jei pageidaujate, pagardinkite pipirais.
  7. Pabarstykite salotomis smulkiai pjaustytomis krapais ir patiekite.

Ši gana turtinga salotos gali būti lengvos vakarienės arba užkandžiai prieš pagrindinį patiekalą.

Artišokų salotos su obuoliais ir kopūstais

Šviesos vitaminų salotos puikiai tinka pietums ar vakarienei, kaip mėsos patiekalas. Tai gali būti mažo kaloringumo patiekalas.

Sudėtis:

  • Artišokai - 150 g;
  • žalias obuolys - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • kopūstai - 300 gr .;
  • citrina - 1/2 vnt.
  • druska, žalumynai.

Virimas:

  1. Supjaustykite kopūstus į plonas juosteles ir prisiminkite rankomis su druska.
  2. Vieną laiką palikite, kad kopūstai taptų minkšti ir sultingi.
  3. Obuolį supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite citrinos sultimis taip, kad ji netamsėtų.
  4. Skrudinkite morkas šiurkščiu trintuvu. Jūs galite kepti jį augaliniame aliejuje, arba galite jį pridėti.
  5. Sumaišykite visus produktus ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.
  6. Galite pridėti bet kokį žalumyną, tačiau jis bus įdomesnis, jei yra taragonas ar bet koks aštrus, ryškus skonis ir kvapas.

Ši paprasta salotos puikiai tinka ant grotelių kepta mėsa ar vištiena.

Topinambur salotos su morkomis ir daikonu

Kitas neįprastas ir naudingas receptas patiks Japonijos virtuvės mėgėjams.

Sudėtis:

  • Topinambų - 200 gr .;
  • Daikon - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 50 g;
  • jūros kopūstai - 10 gr .;
  • wasabi - 1/2 šaukštelio;
  • druska

Virimas:

  1. Nulupkite artišoką ir sutraukite didelį tarą. Pabarstykite aliejumi, kad netamsėtų.
  2. Nulupkite morkas ir ridikas.
  3. Sumaišykite visas daržoves į dubenį.
  4. Paruoškite padažą su pilką wasabi ir alyvuogių aliejaus.
  5. Supilkite salotos su šiuo mišiniu, sumaišykite ir perkelkite į salotų dubenėlį.
  6. Pabarstykite džiovintais jūriniais kopūstais, kuriuos rankomis galite sudaužyti į mažus gabalus.
  7. Patiekite su žuvimis arba jūros gėrybėmis su ryžių garnyru.

Taip greitai ir paprastai galite paruošti teminius, „japoniškus“ vakarienes savo artimiesiems.

Saldūs topinambų salotos su moliūgais

Paprastas vaisių salotos desertui gali būti pakeistos įdomiu ir skaniu receptu.

Sudėtis:

  • Topinambų - 200 gr .;
  • moliūgų - 200 gr .;
  • obuoliai - 2 vnt;
  • sezamo aliejus - 50 g;
  • medus - 50 g;
  • graikiniai riešutai - 1/2 puodelio;
  • sezamo sėklos

Virimas:

  1. Supjaustykite graikinius riešutus su trupučiu peiliu, įpilkite nuluptų moliūgų sėklų. Galite pridėti nuluptų sėklų ir sezamo.
  2. Kepkite riešutų mišinį sausoje keptuvėje ir pridėkite medų. Maišykite ir palikite atvėsti.
  3. Pasukite topinambur ir moliūgų plonais griežinėliais, naudodami korėją, skirtą Korėjos morkai.
  4. Obuoliai supjaustyti plonais griežinėliais.
  5. Sumaišykite ir pagardinkite sezamo aliejumi.
  6. Pridėti saldų riešutų ir sėklų mišinį ir sumaišykite salotas.
  7. Įdėkite salotų dubenėlį ir po pietų ar vakarienės patiekite desertą.

Šis delikatesas bus patrauklus tiek vaikams, tiek suaugusiems jūsų šeimos nariams.

Žaliosios artišokų salotos žiemai

Šviežios artišokų gumbai greitai praranda drėgmę ir nėra saugomi ilgiau nei mėnesį. Stenkitės paruošti tokią salotą žiemai.

Sudėtis:

  • Artišokai - 1 kg.
  • svogūnai - 0,5 kg;
  • morkos - 0,5 kg;
  • actas - 50 g;
  • druska - 40 g;
  • pipirų

Virimas:

  1. Išvalykite topinambą ir įdėkite į šaltą vandenį, kad jis būtų turtingesnis.
  2. Nulupkite svogūną iš lukšto ir supjaustykite plonais pusiau žiedais.
  3. Nulupti morkos ir topinambai turi būti paversti smulkiais žetonais. Korėjiečių morkų ruošimui patogiau naudoti trintuvę.
  4. Puodelyje paruošite marinatą iš vandens, druskos ir acto. Įdėkite pipirus ir aštrus prieskonius.
  5. Sumaišykite daržoves į sterilius stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu.
  6. Uždenkite metalo dangteliais ir pasterizuokite apie ketvirtį valandos.
  7. Kamštis su specialia mašina ir įvyniojimu, kad lėtai atvėsti.

Šis preparatas gražiai laikomas vėsioje vietoje iki kito derliaus.

Girasolio salotos su vištiena

Šis patiekalas gali būti pilnas maistas arba gausus užkandis, skirtas pietums su šeima.

Sudėtis:

  • Artišokai - 150 g;
  • salotos - 10 lapų;
  • Vyšnių pomidorai - 10 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 70 g;
  • vištienos filė - 300 g;
  • sūris - 50 g;
  • druska, česnakai.

Virimas:

  1. Virkite vištienos krūtinėlį šiek tiek vandens su druska ir prieskoniais.
  2. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Nuplaukite ir džiovinkite salotų lapus ant rankšluosčio. Nupjaukite juos į mažas dalis rankomis ir įdėkite į didelį dubenį.
  4. Pomidorai nuplauti ir supjaustyti ketvirčiais.
  5. Artišokai turi būti valomi ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
  6. Maišykite ir įdėkite į salotų dubenėlį.
  7. Alyvuogių aliejuje spauskite mažą česnako skiltelę.
  8. Pagardinkite česnako padažu ir pabarstykite sūriu, supjaustytu mažais lustais.

Tokia paprasta salotos, valgomos vakarienei, suteiks jūsų organizmui esminius baltymus, riebalus ir vitaminus. Jame yra labai mažai kalorijų.

Artišokų salotos su morkomis ir česnakais

Kitas daržovių salotos, kurios yra ne tik skanios, bet ir labai naudingos.

Sudėtis:

  • Topinambų - 300 gr.
  • morkos - 2-3 vnt .;
  • česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
  • alyvuogių aliejus - 60 g;
  • žalumynai;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Šakniavaisiai išvalyti ir patrinti ant šiurkščio ryžių. Korėjos morkoms gaminti galite naudoti daržovių pjaustytuvą.
  2. Nuplaukite žaliąsias ir išdžiovinkite ant rankšluosčio, tada smulkiai supjaustykite peiliu.
  3. Likusias daržoves spauskite česnaką į dubenį.
  4. Druskos salotos, prireikus pridėti prieskonių. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite.
  5. Patiekite kaip starterį arba kaip pagrindinį mėsos ar vištienos patiekalą.

Šios salotos gali būti užpildytos majonezu arba grietine.

Artišokų salotos su runkeliais

Ir tokia salotos gali būti patiekiamos į šventinį stalą.

Sudėtis:

  • Artišokai - 150 g;
  • runkeliai - 2-3 vnt.
  • slyvos - 100 g;
  • Obuolys - 1 vnt .;
  • graikiniai riešutai - 60 g;
  • majonezas - 50 g;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Virinama runkeliai, atvėsti, nulupkite ir patrinkite šiaudus.
  2. Nusausinkite slyvas karštu vandeniu ir supjaustykite plonomis juostelėmis, pašalinkite kaulus.
  3. Rūgštūs žalieji obuoliai ir nuluptos artišokų gumbavaisiai, grotelės ant šiurkščio ryškumo ir pridedamos į dubenį.
  4. Nuluptus graikinius riešutus kepkite sausame keptuvėje ir supjaustykite peiliu arba maišytuvu.
  5. Įpilkite pusę riešutų ir sumaišykite salotas su majonezu.
  6. Įdėkite salotų dubenėlį, pabarstykite riešutų trupiniais ir garnyru.

Toks lengvas daržovių salotas ant šventinio stalo bus puikus priedas prie patenkinamų gabalų.

Pabandykite naudoti vieną iš siūlomų receptų, o jūsų artimieji įvertins tokią skanią sveikatos priežiūrą. Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Tešlos ritinėliai su Bolognese padažu bei špinatais (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...