Dieta ir mityba

Korėjos agurkai žiemai

Korėjiečių stiliaus morkos įveikė tūkstančius kilometrų ir rado nuoširdžius gerbėjus priešingose ​​Atlanto vandenyno pusėse. Labiausiai drąsūs šeimininkai pradėjo kulinarinius eksperimentus, naudodami tą pačią technologiją, bet skirtingus produktus. Jie pateko į agurkus, o salotoms tinka ne tik jauni vaisiai.

Galų gale, dideli agurkai ant lovų randami net tarp rūpestingiausių meilužių. Verta diena nepamiršti, kaip gigantai yra tarp žaliųjų lapų arba pakabinti nuo blakstienų, išpjaustytų grotelėmis. Valgyti užaugusias daržoves nenorite, kai yra pilni traškūs jauni agurkai. Tačiau derliaus nuėmimas yra švaistomas - pažodžiui viskas bus naudinga gerame namų ūkyje.

Galima paruošti korėjiečių salotas iš užaugusių vaisių žiemai. Patiekalas taps skanus ir neįprastas, vargu ar kas nors atspės, kad šiek tiek gelsvi agurkai tapo pagrindine jo dalimi. Šioje medžiagoje geriausių ruošinių eilė ilgai žiemai.

Korėjos agurkų salotos su morkomis žiemai - tai skaniausias foto receptas

Su minimaliu gaminių rinkiniu, žiemos ruožas yra nuostabus. Iš agurkų salotos eikite Zelentsy bet kokio dydžio. Jei virtuvėje nėra specialios trintuvės, morkai leidžiama susmulkinti įprastu. Tokio pakeitimo skonis nėra prarastas, tačiau išvaizda šiek tiek nukentės.

Virimo laikas: 6 valandos 30 minučių
Kiekis: 5 porcijos

Sudėtis

  • Agurkai: 1,5-2 kg
  • Šviežios morkos: 0,5 kg
  • Paruošti prieskoniai Korėjos morkai: 10 g
  • Česnakai: 2 didelės galvutės
  • Cukrus: 125 g
  • Druska: 50 g
  • Actas 9%: 120 g
  • Raudonieji pipirai: neprivaloma

Virimo instrukcija

  1. Virimo procesas prasideda nuo agurkų paruošimo. Dideliame baseine kruopščiai nuplaukite kiekvieną vaisių, supjaustykite „asilą“, nuimkite odą. Jei vaisiai užaugę, pašalinkite šerdį.

  2. Iškirpkite agurkus išilgai į dvi dalis, po to kiekvieną į skersinius pusę žiedus, kaip parodyta nuotraukoje.

  3. Toliau salotos už korėjiečių žiemą ruošia morką. Nuplaukite šaknų derliaus nuėmimą nuo žemės, nuvalykite odą. Sutarkuokite morkų tarkuotus.

  4. Nulupkite česnako skilteles iš lukšto, supjaustykite juos aštriu peiliu ant lentos arba eikite per spaudą.

  5. Sumaišykite visas salotas paruoštas daržoves dideliame puode.

  6. Pridėti alyvą, druską, cukrų, prieskonių, acto į daržovių mišinį. Maišykite mišinį, palikite ant virtuvės stalo 4 - 4,5 valandos.

  7. Sultys pasirodys puode, visos sudedamosios dalys sudaro vieną kvapų puokštę.

  8. Drėgna masė su sulčių dalimi paruošiama iš anksto paruoštais skardiniais (0,5 l). Įdėkite į keptuvę, kurios apačioje yra difuzorius arba rankšluostis. Supilkite šaltą vandenį, kad jis pasiektų „pakabos“ krantus. Uždarykite kiekvieną indą dangteliu be valcavimo. Sterilizuokite 10 - 15 minučių (nuo verdančio vandens momento).

  9. Paruoškite korėjietiškos salotos iš visos. Karšti bankai uždėjo sausą rankšluostį. Užsukite dangčius, pasukite kiekvieną konteinerį aukštyn kojom ir palikite atvėsti.

    Iš viršaus pageidautina uždengti kažką šilto, kad aušinimo procesas būtų lėtesnis.

    Žiemą agurkų salotos gali būti naudojamos kaip atskiras patiekalas arba patiekiami su šonine žuvies, mėsos ir kepsnių patiekalais.

Korėjos stiliaus agurkai žiemai be morkų

Akivaizdu, kad daugelis Korėjos salotų receptų yra „motina“ - morkos. Tačiau čia yra vienas iš slaptų receptų, kuriuose agurkai atlieka puikų darbą be jo.

Produktai:

  • Švieži agurkai - 4 kg.
  • Česnakai - 4 vidutinės galvutės.
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Juodasis karštas pipiras (gruntas) - 2 šaukštai. l
  • Druska - 3 šaukštai. l
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Actas (6%) - 1 valgomasis šaukštas.

Veiksmų algoritmas:

  1. Paruoškite agurkus - pamirkykite kelias valandas, nuvalykite galus. Vaisiai supjaustyti, gali būti į 4 dalis. Jei jie yra ilgi, tada per pusę. Didelė talpa - emaliuotas keptuvė arba dubuo.
  2. Kitame konteineryje sumaišykite likusius ingredientus, iš anksto nulupkite česnaką, supjaustykite.
  3. Aromatiniai aštrūs aliejaus mišiniai supilkite paruoštus agurkus. Palikite marinuoti.
  4. Kiekvieną valandą pakratykite indą. Po 5 valandų pradėkite sterilizuoti.
  5. Išpjaukite vaisius į švarius, sterilizuotus pusę litro talpyklas. Supilkite pasirinktą sulčių ir marinatą. Įdėkite vandens puodą. Šildykite
  6. Užvirus vandeniui, ketvirtį valandos sterilizuokite. Korkas.

Aštrių, kvepiančių agurkų žiemą padės atsiminti ryškiausias vasaros atostogų akimirkas!

Agurkų receptas korėjiečių kalba žiemai „Lick fingers“

Šis receptas šiek tiek panašus į tradicinį agurkų marinavimą, tačiau daug prieskonių ir prieskonių patiekalas labai aromatinis, aštrus ir neįtikėtinai skanus.

Sudėtis:

  • Švieži smulkūs agurkai - 4 kg.
  • Juodieji pipiriniai žirniai - 20 vnt.
  • Krapai skėčiuose - 1 vnt. ant kiekvieno konteinerio.
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Česnakai - 1 galvutė.
  • Actas (9%) - 1 valgomasis šaukštas.
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Druska - 2 šaukštai. l (su skaidriu).

Veiksmų algoritmas:

  1. Agurkai supjaustyti išilgai į 2 ar 4 dalis, įdėti į emaliuotus indus (metalo, be emalio pajėgumo nerekomenduojama, nes jie vitaminai greitai sunaikinami).
  2. Įpilkite druskos ir cukraus, supilkite su augaliniu aliejumi ir actu. Švelniai, bandydami nesmulkinti agurkų, sumaišykite. Palikite marinuoti 3-4 valandas, kartkartėmis purtant.
  3. Sterilizuoti cisternos. Kiekvienos vietos apačioje iš pradžių uždėkite krapų skėtis, tada pipirais - 3-4, česnakai, geriausia - per spaudą.
  4. Toliau uždėkite vaisius, supilkite likusį marinatą (su sultimis).
  5. Įdėkite užpildytus stiklainius į indą su šiltu vandeniu sterilizavimui. Užvirkite.
  6. Išlaikykite 15 minučių - pusę litro skardinės, 20 litrų. Korkas.

Atidaryti žiemą, pasimėgaukite nuostabiu skoniu, psichiškai dėkoju Korėjui už elegantišką receptą!

Kaip virti aštrūs agurkai korėjiečių kalba - pasiruošimas žiemai

Korėjiečių salotoms (arba vienodai virintoms daržovėms) išsiskiria daug kvapnių karštų prieskonių ir prieskonių. Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta pikantišką maistą šventiniame (ar kasdieniame) stalelyje.

Sudėtis:

  • Maži jauni agurkai - 4 kg.
  • Česnakai - 1-2 galvutės.
  • Malti juodieji pipirai - 2 šaukštai. l
  • Garstyčių milteliai - 2 šaukštai. l
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Druska - ½ šaukštai.

Algoritmas:

  1. Pamirkykite agurkus kelias valandas. Nuplaukite, supjaustykite uodegą, supjaustykite pagal kelias dalis. Jei agurkai yra ilgų vaisių veislės, tai taip pat yra per daug.
  2. Padarykite marinatą atskirame inde, sumaišykite visus kitus produktus.
  3. Paruošti marinatų užpilkite agurkai, išdėstyti dideliame inde. Leiskite 3 valandoms marinuoti.
  4. Įdėkite į stiklainius (litrus arba pusę litro). Į kaklą pridėkite marinatą.
  5. Sterilizuokite 10 minučių. Naudokite sterilizuotus dangtelius.

Labai aštrūs ir labai skanūs Korėjos stiliaus agurkai neabejotinai taps pagrindiniu patiekalu ant stalo!

Kaip padaryti, kad korėjiečių agurkai sutepami žiemai

Kartais agurkų derlius gali būti labai nustebintas, kai jie auga įvairiais dydžiais ir formomis. Tačiau yra receptų, kurie padeda išspręsti šią problemą, agurkai turi būti supjaustyti tik naudojant korėjiečių morkų trintuvę. Ir jei jūs pridedate morkas taip pat, kaip ir salotoms, žiemą, namų ūkis tikisi skanių ir sveikų korėjiečių maisto.

Sudėtis:

  • Morkos - 0,7 kg.
  • Agurkai - 1,5 kg.
  • Augalinis aliejus (pageidautina saulėgrąžų aliejus) - 100 ml.
  • Korėjos morkų prieskoniai - 1 paketas.
  • Cukrus - 100 gr.
  • Druska - 1.5 straipsnis. l
  • Česnakai - 1-2 galvutės
  • Actas - 100 ml (9%).

Veiksmų algoritmas:

  1. Paruoškite agurkus, užpilkite vandenį 4 valandas. Nuplaukite. Trimkite galus. Trinti su trintuvu.
  2. Nuplaukite morkas, nulupkite. Atlikti tą patį technologinį procesą, kaip ir agurkams, - patrinti.
  3. Lupai, nulupti ir plauti, eina per spaudą. Siųsti daržovėms.
  4. Paruoškite marinatą - sumaišykite aliejų, actą, korėjiečių prieskonius, druską, cukrų. Supilkite skaniai kvepiančias marinatų daržoves.
  5. Palikite laiku (4-5 val.). Būtinai švelniai purtykite daržoves kas valandą, kad galėtumėte marinuoti.
  6. Salotos gali būti sterilizuojamos orkaitėje. Įdėkite į juos daržoves. Pridėti marinatą, kurio kiekis padidės dėl išleistų agurkų sulčių.
  7. Procesas nėra baigtas - skardines reikia sterilizuoti inde su verdančiu vandeniu. Įdėkite stiklainius į šiltą vandenį ir tada užvirinkite.
  8. Norėdami išlaikyti 15-20 minučių. Po sterilizavimo susukite ir uždenkite šiltu (antklodė, kilimas).

Puikus, ryškus ir skanus agurkų ir morkų duetas džiugins sniego baltą žiemą daugiau nei vieną kartą!

Korėjos stiliaus agurkų derlius žiemai su garstyčiomis

Agurkai pagal „Šalies šviežumo šalies“ receptus dažniausiai yra prieskoniai ir česnakai, tačiau kartais galite rasti kitą įdomų ingredientą - garstyčias. Ji pridės pikantišką maistą.

Sudėtis:

  • Agurkai - 4 kg.
  • Česnakai - 1 galvutė.
  • Garstyčių milteliai - 2 šaukštai. l
  • Karšto pipirų pagrindo - 2 šaukštai. l
  • Druska - 100 gr.
  • Cukrus - 200 gr.
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Actas 6% - 1 valgomasis šaukštas.

Algoritmas:

  1. Agurkai, pageidautina imtis mažiausias su tankia oda ir tekstūra. Sugerti 3 valandas. Nuplaukite šepečiu. Apkarpykite uodegą. Gali pjauti.
  2. Nulupkite česnaką. Nuplaukite, patrinkite ar sutraiškykite spauda.
  3. Sumaišykite česnaką su aliejumi, actu, prieskoniais į marinatą, garstyčias, cukrų ir druską. Maišykite ir supilkite agurkus. Vėlgi trunka 3 valandas.
  4. Šis receptas reikalauja rimtos sterilizacijos. Pirmiausia būtina sterilizuoti pačius konteinerius. Tada išpjaukite į kiekvieną agurką, supilkite marinatą taip, kad jis visiškai padengtų vaisius.
  5. Įdėkite užpildytus stiklainius ant audinio dideliame puode. Įpilkite vandens. Užvirinkite.
  6. Laikykite 10 minučių, jei konteineriai yra pusę litro, 20 minučių litro.
  7. Sukurti Atvėsus - šalta.

Namų ūkiai turi kantriai laukti, kol šeimininkė skambins degustaciniais agurkais - traškiais, su puikiu nepriekaištingu skoniu!

Korėjos agurkų receptas žiemai be sterilizavimo

Dauguma korėjiečių agurkų derliaus reikia sterilizuoti, tačiau kai kurie namų šeimininkės šį svarbų procesą nemėgina. Labiausiai tingus, siūloma receptas, kuriam nereikia sterilizuoti skardinių. Be to, patiekalas gausu vitaminų, nes agurkų kompanija sudaro bulgarų (saldžiųjų) pipirų ir pomidorų.

Sudėtis:

  • Agurkai - 3 kg.
  • Pomidorai - 1,5 kg.
  • Bulgarijos pipirai - 4 vnt.
  • Kartūs pipirai - 1 pod.
  • Česnakai - 1 galvutė.
  • Druska - 2 šaukštai. l (su skaidriu).
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
  • Actas 6% - 1 valgomasis šaukštas.

Algoritmas:

  1. Paruoškite daržoves - nuplaukite, nulupkite, supjaustykite agurkų, pipirų ir pomidorų galus - stiebą. Pašalintos paprikų sėklos.
  2. Siųsti česnakus su pomidorais ir pipirais (kartaus ir saldaus) mėsmale, šios daržovės taps skanaus, kvapnaus marinato dalimi. Įpilkite druskos, saulėgrąžų aliejaus, cukraus.
  3. Agurkai supjaustyti į tuos pačius strypus. Supilkite marinatą.
  4. Uždėkite ugnį. Virimo metu užsidega maža. Virinama 10 minučių. Supilkite acto. Virinama dar 5 minutes.
  5. Konteineriai sterilizuoti salotoms. Karštuose stiklainiuose paskirstykite agurkus, supilkite marinatą.
  6. Korkas. Iki ryto uždenkite šiltu antklodė.

Šis receptas yra geras, nes, pirma, agurkai yra skanūs ir, antra, marinatas gali būti valgomas su šaukštu ir pridedamas prie borscht!

Patarimai ir gudrybės

Korėjos agurkai - vertas pakaitalas įprastam sūdytam ir marinuotam vaisiui. Daug žmonių mėgsta aštrų maisto skonį.

Agurkai, pageidautina pasirinkti tą pačią formą, supjaustyti į tuos pačius strypus. Tada derliaus nuėmimo metu jie vienodai marinuojami.

Jei agurkai yra skirtingo dydžio, šeimininkė siūlo naudoti trintuvę Korėjos morkoms. Tokiu atveju marinavimo procesas bus greitesnis, o pati salotos atrodo gražesnės.

Novice namų šeimininkės geriau nusipirko paruoštus maišus, skirtus korėjiečių morkoms, taip pat tinka agurkams. Tik svarbu, kad tokiuose mišiniuose būtų tik natūralių ingredientų, be mononatrio glutamato (skonio stipriklio).

Viršus užkariauja drąsus, o Korėjos stiliaus agurkai yra drąsūs, bet iš tiesų, ir kitu atveju jūs turite ne tik žengti pirmąjį žingsnį, bet ir pereiti prie savo tikslo!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Apžvalgininkė Vilda - Iroha kaukių apžvalga! (Rugpjūtis 2019).