Dieta ir mityba

Džiovinti bananai - nauda, ​​žala ir kalorija

Džiovinti bananai tapo patogiu užkandžiu. Jie greitai prisotina ir lengvai virškinami.

Džiovinti vaisiai yra dedami į pieno košes, papuošti desertais ir pyragaičiais, arba vartojami gryno pavidalo. Egzotinėse virtuvėse, kompotuose, tinktūrose, likeriuose gaminami džiovinti bananai, kartais pridedami prie salotų ir mėsos patiekalų.

Kaip gaminti džiovintus bananus

Džiovinti bananai arba bananų traškučiai gaunami keturiais būdais:

  • džiovinimas dehidratoriuje;
  • kepimas orkaitėje;
  • džiovinimas saulėje;
  • kepti aliejuje.

Todėl mes gauname traškius ir saldžius bananų puodus.

Kalorijų kiekis ir džiovintų bananų sudėtis

Sudėtis 100 gr. Džiovinti bananai procentais nuo dienos poreikio pateikiami toliau.

Vitaminai:

  • B6 - 13%;
  • C - 11%;
  • B3 - 6%;
  • B1 - 6%;
  • PP - 4%.

Mineralai:

  • manganas - 78%;
  • magnio - 19%
  • kalio - 15%;
  • varis - 10%;
  • geležis - 7%.

Kalorijų džiovinti bananai - 519 kcal 100 gramų.1

Džiovintų bananų nauda

Džiovinti ar išdžiovinti bananai yra naudingi sportininkams po atkūrimo laikotarpio. Vaisiai yra daug ląstelienos, o tai padės normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Pagerinti širdies ir kraujagyslių funkciją

Džiovinti bananai turi magnio, kuris pagerina širdies funkciją. Kalis yra svarbus raumenų tonui ir širdies ritmui.2 Šios savybės yra ypač naudingos sportininkams.

Natūraliuose džiovintuose bananuose nėra cholesterolio, todėl juos gali vartoti žmonės, kurių kraujo krešėjimas ir insultas yra prastas.

Sumažinkite patinimą

Džiovinti bananai turi kalio, kuris kartu su fosforu veikia kaip elektrolitas. Elementai padeda išlaikyti normalų skysčio lygį organizme.

Pagerina PMS ir nėštumo gerovę

Moksliškai įrodyta, kad džiovinti bananai vitaminas B6 sumažina priešmenstruacinį sindromą ir toksikozę nėščioms moterims.3 Nėščioms motinoms rekomenduojama kasdien valgyti du šviežius bananus arba 20–35 gramus. džiovinti

Stiprinti imunitetą ir pagerinti regėjimą

Vitaminas A pagerina akių sveikatą ir stiprina imuninę sistemą. Dėl šios priežasties vaikams rekomenduojami bananai, nes tai taip pat yra hipoalerginis vaisius.

Normalizuokite skrandžio darbą

Džiovintų bananų pluoštas pagerina virškinimą, o tai sumažina vidurių užkietėjimo tikimybę.4 Bananai skatina barjerinių tepalų gamybą, kuri apsaugo nuo skrandžio ir bakterinių patogenų rūgšties erozijos.5

Džiovintų bananų žala ir kontraindikacijos

Kai vartojate džiovintus bananus, atminkite, kad gydomasis poveikis pasirodys tik protingai. Jei jį pernelyg dideli, galite susidurti su šiomis problemomis.

Antsvoris

Jūs neturėtumėte valgyti džiovintų bananų daugiau kaip 2-3 kartus per mėnesį, priešingu atveju rizikuojate būti antsvoriu. Didelis kalorijų kiekis produkte lemia nutukimo vystymąsi arba pablogėjimą, todėl tinkamos mitybos šalininkai turėtų pereiti prie šviežių bananų.

Širdies ir kraujagyslių būklės pablogėjimas

Bananų traškučiuose yra daug cukraus. Tai gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi.6 Dėl tos pačios priežasties trigliceridų kiekis kraujyje didėja ir atsiranda diabetas.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, darome išvadą, kad džiovinti bananai:

  • tik šiek tiek prastesnės už šviežią naudingų elementų skaičių;
  • daug vitaminų ir mineralų;
  • 2–3 kartus per mėnesį padės pagerinti virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų darbą, gerinti regėjimą, stiprinti imuninę sistemą ir sumažinti apsvaigimą;
  • malonus ir širdingas užkandis, kuris per protingas ribas nekenkia sveikatai. Džiovinti imbierai ir datos turi panašias savybes.

Bananų žetonų receptai

Siekiant užtikrinti produkto kokybę ir užkirsti kelią kancerogenų buvimui, gaminkite džiovintus bananus.

Paruošimas

Iškirpkite kelis nuluptus šviežius bananus į plonus gabalus. Kad bananai būtų tamsūs, supjaustykite kiekvieną gabalėlį į citrinos sulčių tirpalą - stiklinę vandens ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių.

Džiovintus bananus galite gauti vienu iš trijų nekenksmingų būdų: kepkite orkaitėje, išdžiovinkite dehidratoriuje arba natūraliai saulėje.

Orkaitėje

Kepkite bananus 100-110 laipsnių temperatūroje 4-5 valandas. Pasukite juos periodiškai ir įsitikinkite, kad jie yra vienodai kepti.

Dehidratoriuje

Naudokite elektrinį džiovintuvą daržovėms ir vaisiams - tada bananai bus išdžiovinti, ne kepti. Įdėkite juos į įrenginį ir nustatykite temperatūrą iki 40 laipsnių. Palikite 18 valandų.

Po saule

Pjaustykite griežinėliais supjaustytus griežinėliais ant pergamento arba kepimo skardos lapo, uždenkite marle ir palikite šviežiame ore po saule per dieną. Galutinis produktas turėtų nukristi.

Kaip pasirinkti ir laikyti džiovintus bananus

Parduotuvėje pasirinkite džiovintus bananus be cukraus. Paprastai bananų gamybai gamintojai naudoja palmių ar rapsų aliejų - išmeskite tokį produktą. Geriau vartoti džiovintus bananus, pagamintus iš kokoso aliejaus: jame yra lauro rūgšties, kurią organizmas lengvai absorbuoja nepažeisdamas sveikatos.7

Ilgą laiką laikyti bananus savo skoniu ir sveikomis savybėmis, įdėkite juos į uždarą stiklinį indą ar kartoninę dėžutę ir padėkite juos tamsoje vėsioje vietoje. Šioje formoje jie saugomi iki 12 mėnesių.


Žiūrėti vaizdo įrašą: Dragnet: Helen Corday Red Light Bandit City Hall Bombing (Rugpjūtis 2019).