Dieta ir mityba

Tortų matavimas - paprasta kepimo dekoravimo receptai

Kai Velykų pyragai yra paruošti, pagalvokite apie dekoravimo galimybes, todėl kepimas bus ne tik skanus, bet ir gražus. Vienas iš populiariausių apdailos tipų yra tortų glazūra, pagaminta iš baltymų ir cukraus. Bet jei įvairinate ingredientus, galite padaryti glazūrą tortui su šokoladu, želatina ir citrinos sultimis.

Šokolado glaistas su grietinėlėmis

Virti tortų glaistas pagal šį receptą gaunamas po kietinimo ir yra paruoštas be kiaušinių. Šokoladas geriau vartoti su 70% kakavos.

Apipurkšti 30 minučių. Tik 800 kcal.

Sudėtis:

  • dvi valandas cukraus milteliai;
  • 120 g šokolado;
  • 50 ml. grietinėlė;
  • 30 gr. nutekėjimas aliejus;
  • 50 ml. vanduo.

Virimas:

  1. Sulaužykite šokoladą į kubelius, įdėkite į dubenį ir ištirpinkite garų pirtyje.
  2. Kai šokoladas pradės tirpti, supilkite šiek tiek vandens ir maišykite.
  3. Dulkės į miltelius ir laikykite dubenį virš garo.
  4. Supilkite grietinėlę ir maišykite.
  5. Įdėkite sviesto į šokolado dubenį. Ištirpus, apledėjimas yra paruoštas.

Prieš papuošdami tortą, Velykų pyragas turi šiek tiek atvėsti. Pirmasis glazūros sluoksnis turėtų būti plonas.

Cukraus apledėjimas su želatina

Cukraus glaistymas pyragui neuždengiamas pjaustant pyragaičius, nes jis paruošiamas su želatina ir pasirodo, kad jis yra kietas ir homogeniškas. Galite pridėti dažų.

Kalorijų kiekis - 700 kcal. Stiklui paruošti užtruks valandą.

Sudėtis:

  • vienas šaukštelis želatina;
  • pusė kamino vanduo + 2 šaukšteliai;
  • kamino cukraus

Virimas:

  1. Supilkite želatiną dubenyje su dviem šaukštais vandens, palikite 30 minučių.
  2. Supilkite cukrų ir vandenį ant mažos ugnies, maišydami, kol ištirps.
  3. Kai sirupas tampa skaidrus, o nuoseklumas bus panašus į skystą medų, pridėkite želatiną ir supilkite maišytuvu, kol baltas.
  4. Papuoškite pyragus paruoštu ir šiek tiek atšaldytu apledėjimu ir įdėkite į orkaitę 5 minutes 180 laipsnių kampu, kad apledėjimas taptų elastingas. Svarbu, kad pyragaičiai būtų išimami lygiai 5 minutes, kad apledėjimas nesutriks ir nesumaltų.

Jūs negalite padengti karštų glazūrų pyragaičių, nes jis neryškus. Bet tai nėra verta ilgai laukti, kitaip apledėjimas taps storas ir sutriks.

Baltymų glazūra

Tai paprastas baltymų glazūros receptas trijų turimų ingredientų tortui, kuris pasirodo sodrus ir baltas. Iš viso glazūroje yra 470 kcal ir paruošiamas 20 minučių.

Sudėtis:

  • žiupsnelis druskos;
  • dvi voverės;
  • kamino cukraus

Virimas:

  1. Voverės, įdėtos į šaldytuvą tam tikrą laiką, turi būti atšaldytos prieš veržimą.
  2. Į aušinamus baltymus įpilkite druskos ir sumaišykite maišytuvu, padidindami greitį, kad susidarytų stora putos.
  3. Toliau plakti ir supilkite cukraus porcijas, kurios turėtų ištirpti.
  4. Užpildykite apledėjusias pyragas dviem sluoksniais glazūra.

Stiklinimo tortas turi būti paliktas kambario temperatūroje.

Baltas šokolado šalinimas

Baltojo šokolado glaistymas gali būti pagamintas iš balto šokolado, kuris atrodys šventinis.

Sudėtis:

  • šokolado batonėlis;
  • du šaukštai pienas;
  • 175 g cukraus miltelių.

Virimas:

  1. Sulaužykite šokoladą į mažus gabalus ir ištirpinkite vandens vonioje.
  2. Sumaišykite šaukštą pieno su milteliais ir supilkite į šokoladą.
  3. Sumaišykite apledėjimą, kol gaunama vienoda, stora masė.
  4. Supilkite likusį pieną ir užpilkite šalčio maišytuvu.

Papuoškite tortą su apledėjimu, kol jis yra šiltas. Taip pat galite užpilti ant jo miltelių ir papuošalų, kokosų lustų ar riešutų. Kalorijų glazūra apie 1080 kcal. Apipurkšti 30 minučių.

Šokoladinis glaistas su krakmolu

Šokoladinė glazūra tortui su krakmolo įdaru greitai nesusitempsta ir gali būti taikoma atšaldytiems ir karštiems kepiniams.

Sudėtis:

  • šaukšto menas. krakmolas;
  • trys menai. l kakava;
  • trys šaukštai bulvių krakmolas;
  • trys šaukštai vanduo.

Virimo etapai:

  1. Išmaišykite miltelius ir sumaišykite su krakmolu ir kakava.
  2. Supilkite šaltą vandenį ir gerai sumaišykite.
  3. Uždenkite tortus su galutine glazūra.

Dėl glazūros paruošimas užtruks gana daug laiko - apie 15-20 minučių. Kalorijos - 1000 kcal.

Žiūrėti vaizdo įrašą: DIY GIANT WAX FEET!! 100+ LAYERS (Rugsėjis 2019).