Dieta ir mityba

Naminis pelkės - 3 labiausiai skanūs receptai

Bet kokius saldainius galima įsigyti parduotuvėje. Bet jei juos virėjai patys, paaiškėja, kad skanesnis ir sveikesnis.

Ar nėra išimties ir pelkės. Lengva gaminti naminius marshmallows - jums reikia išlaisvinti vakarą ir gauti ingredientus.

„Apple Marshmallow“

Obuolių vaivorykštinis zefyras lengvai pakeičia saldainius. Šis balzamas neturi kenksmingų priedų.

Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.

Sudėtis:

  • baltymų;
  • 4 obuoliai;
  • 700 g cukraus;
  • 30 g želatinos;
  • 160 ml. vanduo.

Virimas:

  1. Jūs galite palikti pelkes per naktį šaldytuve arba įdėti į orkaitę pusvalandį.
  2. Išspauskite kepinius ant kepimo skardos. Norėdami tai padaryti, naudokite pakuotę arba konditerijos švirkštą.
  3. Ištirpinkite cukrų vandenyje ir pridėkite prie masės.
  4. Puree obuoliai šluotelės, kad gautumėte pūkuotas masę. Želatina patenka į ploną srautą.
  5. Įkaitintą želatiną kaitinkite, bet neužvirkite. Palikite atvėsti.
  6. Pridėkite tyrės baltymą ir šluotelę.
  7. Nulupti obuoliai, sumušti padažu su maišytuvu. Turi būti 250 gramų.
  8. Obuoliai supjaustyti per pusę. Kepkite orkaitėje pusę valandos, kad jis būtų minkštas.
  9. Želatinos mirkymas. Palaukite ir ištirpinkite.

Prieš patiekdami pabarstykite cukraus milteliais.

Naminiai marshmallows gali būti spalvingi. Norėdami tai padaryti, pridėkite prie masinės maisto spalvos.

Želatinos receptas

Šiame recepte nėra obuolių, todėl virti reikės mažiau laiko. Maisto gaminimas užtruks 1 valandą ir 10 minučių.

Sudėtis:

  • 750 g cukraus;
  • vanilino;
  • 25 g želatinos;
  • 1 šaukštelis citrinų rūgštis;
  • 150 ml. vanduo.

Virimas:

  1. Supilkite želatiną su 1/2 puodelio šilto vandens, palikite išsipūsti.
  2. Sumaišykite vandenį su cukrumi, įpilkite vanilino ir virkite sirupą. Po virimo sirupas taps storesnis.
  3. Džiovinkite želatiną šluotelėmis ir įmaišymo etape į sirupą. Pašalinkite sirupą nuo šilumos ir šluotelės naudodami maišytuvą maksimaliu greičiu. Paimkite masę tapti balta ir erdvia.
  4. Kiaušinio virimo metu įpilkite citrinos rūgšties. Dėl pompos, galite pridėti soda žiupsnelis.
  5. Supilkite masę į konditerijos maišelį ir išspauskite ant kepimo skardos, mažų slapukus.

Jei šaldytuvą 24 valandas įdėsite, jis taps truputis ir šiek tiek drėgnas.

Šviesus ir erdvus desertas pasirodys, jei vaivorykštes paliekate džiovinti kambario temperatūroje arba orkaitėje pusvalandį.

„Apple Marshmallow Agar“ agaras

Tai augalinis ir natūralus želė, kuris yra 10 kartų stipresnis už želatiną. Naudinga naminė obuolių pelkė su agarais - jame yra vitaminų ir jodo. Juos galite pridėti prie moliūgų masės.

Maisto gaminimas užtruks 1 valandą.

Sudėtis:

  • baltymų;
  • 250 g cukraus;
  • 5 dideli obuoliai.

Sirupas:

  • 4 šaukšteliai. agaro agaras;
  • 150 g vandens;
  • 450 g cukraus.

Virimas:

  1. Įmaišykite agarą vandenyje 15-30 minučių.
  2. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite į gabalus. Obuoliai kepami mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje po dangčiu apie 7 minutes.
  3. Sutrinkite obuolius su maišytuvu, pridėkite cukrų, vėl nuvalykite ir palikite atvėsti.
  4. Toliau virkite sirupą. Į dubenėlį su agaru, užpilkite cukrų, pašildykite 7 minutes, kol pradės virti, maišant. Gaisras turi būti mažas. Kai sirupas pradeda ruoštis nuo šaukšto, galite pašalinti iš karščio. Patartina patiekti aukštų sienų patiekalus, kaip šildant, sirupo putas.
  5. Obuolių padaže pridėkite pusę baltymų ir vieną minutę maišykite. Įpilkite likusio baltymo kiekio ir vėl pakelkite, kol svoris padidės.
  6. Į tyrę įeiti į ploną sirupo srautą, kol jis yra karštas. Beat masė, kol ji tampa tanki, 12 minučių.
  7. Padarykite marshmallows iš šiltos masės naudojant konditerijos maišelį. Sklypas paskleidžia ant pergamento. Viskas turi būti padaryta greitai, nes agaras yra greičiau nei želatina.

Jūs gausite apie 60 marshmallows. Palikite juos išdžiūti vieną dieną.

Geriau vartoti „Antonovka“ veislės obuolius, kad būtų galima gaminti maistą, nes juose yra daug pektino - natūralios želė.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Labradoras nardo : (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...