Dieta ir mityba

Džiovintų vaisių nauda ir žala

Saldainiai yra mėgstamas daugelio žmonių, tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, gydymas. Šiuolaikinė konditerijos pramonė siūlo platų įvairių cukraus produktų asortimentą. Tačiau, be to, kad pats cukrus yra žalingas perteklius, daugelis produktų apima skonius, dažiklius ir įvairius priedus (emulsiklius, tirštiklius ir kitus „pavojus“ su E indeksu), todėl produktai, pagaminti natūraliu būdu (marmeladas, saldinti vaisiai).

Kas yra saldinti vaisiai?

Saldūs vaisiai yra rytietiškas saldus, turintis seną istoriją. Įvairūs vaisiai, siekiant išvengti jų gedimo, buvo pilami su cukraus sirupu ir virti,
tada išdžiovinti - skanus, kvapni ir sveikas delikatesas yra paruoštas. Džiovintų vaisių gamybai naudojami beveik visų rūšių vaisiai, uogos ir daržovės. Atsižvelgiant į šią įvairovę, neįmanoma nustatyti tikslios šio produkto sudėties ir maistinės vertės. Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad dėl pernelyg didelio cukraus kiekio cukrūs vaisiai nesukels jokios naudos organizmui, kiti teigia, kad jie yra pilni naudingų medžiagų.

Džiovintų vaisių naudojimas

Kiekvienas atskiras cukrinių vaisių tipas turi tuos pačius vitaminus, cheminius elementus ir maistines medžiagas kaip panašius vaisius ar daržoves. Tiesa, cukraus gausa šiek tiek sumažina cukruotų vaisių naudingumą, tačiau, jei pakeisite saldainius su jais, jie bus daug naudingesni - be saldaus priedo iš gliukozės ir angliavandenių organizmas gaus pluošto, vitaminų, mikro ir makro elementų rinkinį. Naudingiausi saldainiai pagaminti iš tankių vaisių - obuolių, kriaušių, slyvų, abrikosų, apelsinų, citrinų, arbūzų ir citrusinių žievelių.

Įvairūs citrusai (nuo banalinio citrinos iki egzotiško kumquat) yra mėgstamiausia žaliava, gaminama iš daugelio gamintojų gaminamų saldžių vaisių. Tinkamai virti saldinti vaisiai turi visas naudingas medžiagas (vitaminus C, A, P, B). Džiovintų citrusinių vaisių naudojimas (žinoma, jei jie yra paruošti pagal taisykles) maitina organizmą vitaminais ir prisideda prie toksinų pašalinimo. Cukruoti vaisiai iš įvairių citrusinių vaisių yra rekomenduojami pakeisti saldainius ir kitus saldumynus žmonėms, turintiems infekcinių ligų, chirurgijos, taip pat didelį fizinį ir psichinį stresą.

Citrusinių vaisių gamybai paprastai naudojami vaisių žievelės, jame yra daug pektinų medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žarnyno funkcijai, sumažina cukraus ir cholesterolio kiekį ir sumažina odos vėžio riziką. Rekomenduojama paros dozė yra 25-35 g.

Kaip pasirinkti cukrinius vaisius?

Naudingi tik tikri cukriniai vaisiai, jie pasižymi mažesne spalva, arti natūralių atspalvių ir stipraus kvapo nebuvimo. Natūraliai ryškios spalvos kalba apie į produktą pridėtus dažiklius. Jūs negalite nusipirkti cukrinių vaisių, įstrigusių viename gabale (jie buvo paruošti su technologijų pažeidimais arba buvo saugomi neteisingai). Kai išspaudžiami, saldinti vaisiai neturėtų išleisti drėgmės. Jei kruopščiai išnagrinėjus cukrinius vaisius pastebėsite smėlio grūdus, produkto kokybė nėra geriausia - jie neišvalė žaliavų prieš kepdami.

Žala saldinti

Naudojant šį delikatesą būtina laikytis priemonės, natūralūs saldieji vaisiai nedideliais kiekiais atneš naudos. Džiovintų vaisių žala akivaizdi piktnaudžiavimu šiais saldumynais. Atsižvelgiant į didelį cukraus kiekį šiuose produktuose yra draudžiama žmonėms, sergantiems diabetu, nutukimu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Klausimai ir atsakymai - 08 - Grybai, rauginti produktai ir vaisiai (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...