Dieta ir mityba

Kopūstų lapai kopūstų lapuose - 4 receptai

Kopūstų lapai kopūstų lapuose yra Rytų Europos šalių, Balkanų ir Azijos kulinarijos tradicijose. Pirmasis paminėtas įdaryti kopūstai randami 2000 m. Prieš Kristų. žydų virtuvėje.

Šis ilgai trunkantis patiekalas gali būti supaprastintas paruošiant tingų kopūstų įvairovę. Kopūstų lapai kopūstų lapuose gali būti kepami orkaitėje, troškinami keptuvėje, mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje. Šis gausus ir skanus patiekalas nereikalauja garnyrų ir tinka šeimos pietums ar vakarienei.

Klasikinis kopūstų lapų receptas kopūstų lapuose

Norint gauti skanų rezultatą, svarbu stebėti visus virimo etapus. Laipsniškas patiekalo receptas nereikalauja didelių išlaidų, nes naudojami paprasčiausi produktai.

Sudėtis:

  • kopūstai - 1 galvutė;
  • ryžiai - 0,5 puodeliai;
  • jautiena - 300 gramų;
  • kiauliena - 200 g;
  • svogūnai - 1-2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • žalumynai - 1 krūva.
  • druska;
  • pomidorų pasta, grietinė.

Virimas:

  1. Didelį ir tankų kopūstų galvą reikia išvalyti iš viršutinių lapų, supjaustyti kotelį ir išsiųsti į didelį indą su verdančiu vandeniu.
  2. Elastingi lapai turi būti pašalinti ir toliau trinti kopūstus, kol gausite reikiamą kiekį užpildytų kopūstų ritinių.
  3. Įdaras gali būti paruoštas patys, o parduotuvėje galite įsigyti kiaulienos ir jautienos mišinį.
  4. Sūdykite ir pridėkite prieskonių.
  5. Kepkite smulkintą svogūną su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, po minutės, kol tai daroma, pridėkite tarkuotą morką.
  6. Supjaustykite petražolę ir sumaišykite su sumalkyta mėsa. Galite pridėti šaukštą pomidorų pasta.
  7. Virti ryžius iki pusiau virti sūdytame vandenyje ir pridėti į užpildą.
  8. Visi ingredientai turi būti tolygiai sumaišyti.
  9. Geriau pjauti kopūstų lapų pagrindą. Įdėkite formuojamą padą į pagrindą ir suvyniokite, sulenkdami šonuose.
  10. Supilkite kopūstų lapus su visa įdaru ir kepkite abiejose pusėse bekvapėje aliejuje.
  1. Pusgaminius užpildykite grietinės, pomidorų ir vandens arba sultinio mišiniu. Užpildymas turėtų juos visiškai padengti.
  2. Nusiųskite formą su įdaru kopūstais įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.
  3. Patiekite karštą su grietine, į kurią galite pridėti kapotų česnakų gvazdikėlių ir supjaustyti žalumynus.

Virti kopūstų lapai kopūstų lapuose gali būti dideliais kiekiais ir užšaldyti perteklių ateityje.

Kopūstų lapai kopūstų lapuose su virtomis mėsa

Ir šis receptas, užpildas yra labai švelnus ir trapus, patiekalas tiesiog lydosi jūsų burnoje!

Sudėtis:

  • kopūstų galva - 1 vnt .;
  • ryžiai - 0,5 puodeliai;
  • jautiena - 500 gramų;
  • svogūnai - 1-2 vnt .;
  • druska;
  • pomidorų pasta, grietinė.

Virimas:

  1. Paimkite didelį kopūstų galvą, nuimkite viršutinius lapus ir supjaustykite kotelį.
  2. Supilkite jį į keptuvę su verdančiu vandeniu ir pašalinkite minkštus lapus.
  3. Kepkite jautienos gabalėlį sūdytame vandenyje, kol jis tampa minkštas, ir pasukite jį mėsmale.
  4. Virti ryžius iki pusiau virti ir sumaišyti su smulkinta mėsa.
  5. Kepkite svogūnus, supjaustykite į mažus kubelius ir įpilkite į mišinį.
  6. Užpildykite pakankamą kiekį kopūstų lapų pripildymo ir kepkite greitai, kol atsiras gražus pluta.
  7. Paruoškite pomidorų pasta, grietinės ir sultinio padažą.
  8. Supilkite padažą ant kopūstų ir supilkite juos po pusę valandos.
  9. Patiekite su grietine ir padažu likusiu padažu.

Šie kopūstų lapų kopūstų lapeliai atrodo lengvesni, tačiau jie maitina.

Kopūstų lapai kopūstuose paliekami mikrobangų krosnelėje

Jūs galite šiek tiek supaprastinti virimo procesą, virti kopūstus mikrobangų krosnelėje.

Sudėtis:

  • kopūstų galva - 1 vnt .;
  • ryžiai - 0,5 puodeliai;
  • jautiena - 300 gramų;
  • kiauliena - 200 g;
  • svogūnai - 1-2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • žalumynai - 1 krūva.
  • druska;
  • pomidorų pasta, grietinė.

Virimas:

  1. Nuplauti kopūstai paliekami į karšto vandens talpyklą ir keletą minučių įdedami į mikrobangų krosnelę.
  2. Paruoškite smulkintą mėsą, prireikus pridedant kepti svogūnai ir morkos.
  3. Ryžiai, prieš tai virti pusiau virti, taip pat sumaišomi su maltomis mėsa. Druskos ir pridėkite mėgstamų prieskonių.
  4. Supjaustykite kruopščiai į paruoštus kopūstų lapus ir padėkite tinkamais indais sluoksniais.
  5. Užpildykite kopūstų ritinį vandeniu, į jį sumaišykite pomidorų pasta, įdėkite lauro lapą ir žalumynus. Galite pridėti nedidelį sviesto gabalėlį.
  6. Nustatykite 30–40 minučių laikmatį mažiausia galia ir troškinkite įdaryti kopūstus, kol pasiruošsite.
  7. Prieš patiekdami, garnyrą su šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Įdaryti kopūstai, virti mikrobangų krosnelėje, yra sultingi ir labai skanūs.

Liesiniai kopūstiniai ritiniai kopūstų lapuose

Išsamus ir skanus patiekalas vegetarams ir žmonėms pasninkaujant.

Sudėtis:

  • kopūstų galva - 1 vnt .;
  • grikiai - 1 puodelis;
  • grybai - 500 gr .;
  • svogūnai - 1-2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • žalumynai - 1 krūva.
  • druska, prieskoniai;
  • pomidorų pasta.

Virimas:

  1. Kepkite svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje. Tai darys miško grybai, austriški grybai ar šampinėliai.
  2. Atskirai kepkite tarkuotus morkas, pridėkite šaukštą pomidorų pasta, druskos, prieskonių ir šiek tiek cukraus.
  3. Pašalinkite viršutinius lapus iš kopūstų ir panardinkite į verdantį vandenį. Palaipsniui nuimkite viršų, tapkite minkštais lapais.
  4. Kepkite grikius, druską ir pridėti žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių.
  5. Sumaišykite visus užpildo ingredientus ir supilkite kopūstų lapus su šiuo mišiniu. Pabandykite suvynioti įdaryti kopūstus taip, kad jie neužsikimštų.
  6. Paruoštus vokus įdėkite į tinkamą keptuvę kepimui. Apatinėje dalyje galite įdėti defektus arba mažus kopūstų lapus.
  7. Jei padažas pernelyg storas, užpildykite pasyvių morkų ir pomidorų mišinį - praskiedžiama vandeniu.
  8. Suleiskite keptuvę pusę valandos į pašildytą orkaitę.
  9. Patiekiami daržovių kopūstai, papuošti šviežiomis žolelėmis.

Įdaryti kopūstai su grikiais ir grybais yra labai turtingas, skanus ir kvapnus patiekalas.

Kopūstai gali būti virti su vištienos arba maltos mėsos gabalėliais, suvynioti su ryžiais ir vynuogių lapais. Šiame straipsnyje pateikiami receptai, naudojant įprastų kopūstų lapus. Pabandykite virti juos vieną iš siūlomų receptų ir jūsų artimieji paprašys papildų. Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Stebuklingi kopūsto lapai (Kovo 2019).