Dieta ir mityba

Skaniausias pasaulyje padažas Tsatsiki

Baltas Tsaziki padažas - vienas iš klasikinių graikų virtuvėje. Jis yra neįtikėtinai skanus, nesvarbu, kokie yra patiekiami. Žinoma, gatavą produktą galima įsigyti parduotuvėje, tačiau „Tsatsiki“ namai yra daug geriau ir puikiau.

Šis originalus padažas gali būti patiekiamas keptais mėsos patiekalais, pavyzdžiui, vištiena, kalakutiena ar ėriena. Išbandykite ir jūs, jei niekada nepadarėte „Tsatsiki“!

Beje, krapų žalumynai gali būti pakeisti mėtomis, bet tai bus šiek tiek kitokia padažo užkandžių versija.

Virimo laikas: 15 minučių
Kiekis: 1 porcija

Sudėtis

  • Du graikų jogurtas arba paprastas natūralus: 250-300 g
  • Citrinų sultys: 2 šaukšteliai.
  • Juodasis pipiras: žiupsnelis
  • Česnakai: 1 dantis
  • Druska: pagal skonį
  • Ogrutsy: 2 laikmenos
  • Švieži krapai: 1-2 šaukštai. l

Virimo instrukcija

  1. Jei nėra parduotuvės stiliaus graikų jogurto, galite visiškai kažką panašaus, naudodami įprastą natūralų, jums reikia tik sutirštinti ir pašalinti išrūgas. Išleiskite jį į mažą sietą, padengtą marle, kad visas skystis būtų stiklintas, kol masė tampa norimu tankiu.

  2. Nulupkite agurkus, supjaustykite juos per pusę ir naudokite smailų šaukštą sėkloms atlaisvinti, kad padažas nebūtų pernelyg vandeningas.

    Jei agurkai yra visiškai maži ir jauni, galite tiesiog ignoruoti šį žingsnį.

  3. Žalę šlifuokite su plieniniu peiliu arba patrinkite labai smulkiu trintuvu ir pabarstykite druska. Leiskite stovėti 30 minučių ir padermės, kad gautumėte visą vandenį.

  4. „Tsatsiki“ tradiciškai yra šviežių krapų. Naudokite tik plonus krapų lapus, pašalindami storus stiebus.

  5. Atskirame dubenyje sumaišykite česnaką, dekantuotą agurkų masę, citrinos sultis, juoduosius pipirus, žalumynus.

  6. Įpilkite sutirštintą jogurtą ir sumaišykite. Jei reikia, druskos. Įdėkite į šaldytuvą dvi valandas, kad visi skoniai būtų sumaišyti (tai labai svarbu), todėl padažas taps ryškesnis ir skanesnis.

Laikykite Tsaziki padažą šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Prieš patiekdami, kiekvieną kartą sumaišykite, nusausinkite (jei yra) ir atvėsinkite.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šventinis kepsnys (Liepa 2019).