Dieta ir mityba

Honeysuckle Wine - naminiai receptai

Nuo sausmedžio paruošiamas ne tik uogienė, bet ir puikus naminis vynas, kuris gaunamas seniai skanus, minkštas ir šiek tiek rūgštus. Sausainio vynas turi būti prinokus, galite imtis bet kokios veislės. Įdomūs receptai vynui gaminti iš sausmedžio skaitykite toliau.

Sausainio vynas

Ruošiant vyną iš sausmedžio yra lengva, svarbu tinkamai paruošti ingredientus ir sekti receptą. Įsitikinkite, kad nėra sugedusių ir pelėsių: tai paveiks vyno skonį.

Sudėtis:

  • du kg. uogos;
  • cukrus - 700 g;
  • du litrai vandens.

Virimas:

  1. Šaltu vandeniu nuplaukite sausmedį.
  2. Uogienes suberkite rankomis arba maišytuvu, mėsmalėje į homogenišką mėsinę masę.
  3. Paimkite plataus kaklo konteinerį ir supilkite masę. Tai padarys pan, baseinas ar kibiras.
  4. Į masę įpilkite vandens ir įpilkite cukraus (350 g).
  5. Sudėkite kaklą su marle ir dangčiu, kad vabzdžiai nepatektų.
  6. Įdėkite indus su masė tamsoje vietoje, kambario temperatūra turi būti patalpa.
  7. Palikite keturias dienas ir būtinai maišykite 2-3 kartus per dieną su mediniu lazdeliu arba ranka.
  8. Oda, kuri plūduriuoja į paviršių, būtina pašildyti, maišant urmu.
  9. Po 6-12 valandų po cukraus pridėjimo vandeniu masė pradės fermentuotis, atsiras putų ir rūgštus, lengvas kvapas. Masė pūka.
  10. Masės filtras per marlę arba sietą. Paspauskite tortą, jo nereikia.
  11. Filtruotų sulčių (misos) įpilkite cukraus (100 g) ir sumaišykite.
  12. Supilkite į fermentacijos baką, užpildant iki 70%.
  13. Į rezervuaro gerklę įdėkite vandens sandariklį. Viename pirštu galite naudoti medicininę pirštinę, pradurtą vieną kartą su adata.
  14. Patikrinkite konstrukcijos sandarumą.
  15. Įdėkite indą į tamsią patalpą, kurioje temperatūra yra 18-27 g.
  16. Po penkių dienų, kai buvo sumontuotas vandens sandariklis, išplaukite stiklinę misos ir ištirpinkite cukrų (150 g). Supilkite sirupą į indą ir įdėkite vandens plombą.
  17. Procedūrą kartokite po šešių dienų ir likusius 100 g cukraus.
  18. Vynas veda apie 30-60 dienų, priklausomai nuo mielių aktyvumo. Kai vynas nustoja fermentuotis, pirštinė nuvaloma, o iš hidrochrokso nėra burbuliukų. Virta tampa lengvesnė, o apačioje susidaro nuosėdų sluoksnis.
  19. Supilkite gatavą vyną iš sausmedžio per šiaudą į kitą konteinerį, kad nuosėdos nepatektų į vyną.
  20. Užpildykite indą į viršų vynu taip, kad nebūtų sąlyčio su deguonimi ir sandariai uždarytumėte.
  21. Padėkite sausmedžio vyną į rūsį arba šaldytuvą 3–6 mėnesius.
  22. Kai nuosėdos susidaro apačioje, filtruokite gėrimą, pilant jį per šiaudus.
  23. Kai nuosėdos nebėra, užpilkite vyną į butelius ir uždarykite eismo kamščius.

Sausainio vyno laikymo laikas namuose 2-3 metus šaldytuve arba rūsyje. Gėrimo stiprumas yra 11-12%.

Sausainio vynas be vandens

Tai sausmedžio vyno receptas be vandens.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • svaro cukraus;
  • du kg. sausmedis.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir supjaustykite uogas.
  2. Masė talpykloje ir 3 dienas palikite šiltoje vietoje.
  3. Išspauskite masę, įdėkite gautą sultį į šalta.
  4. Presuotos uogos užpilkite stiklinę cukraus ir dvi dienas užsidės šiltoje vietoje.
  5. Dar kartą išspauskite uogas ir išmeskite pyragą.
  6. Sultys susimaišo su skysčiu nuo pirmojo sukimo.
  7. Įpilkite cukraus, uždarykite konteinerį ir įdėkite šiltą vietą per mėnesį.
  8. Filtruokite gėrimą ir butelį.
  9. Dar vieną mėnesį palikite naminį vyną iš sausmedžio šaldytuve arba rūsyje.

Vynas yra skanus, šiek tiek karštas ir aromatinis.

Загрузка...