Dieta ir mityba

Kaip rinkti Ivano arbatą

Augalų Ivano arbata pasižymi daugybe nuostabių savybių. Jis padeda kovoti su ligomis, yra antioksidantas, taip pat skanus tonikas. Tačiau, kad Ivano arbata neprarastų visų savo savybių, ji turi būti tinkamai nuimta ir nuimta.

Kur rinkti Ivano arbatą

Norint, kad nuimta gluosnio arbata suteiktų tik naudos, reikia surasti ekologišką vietą. Pasirinkite vietoves nuo geležinkelių, greitkelių ir pramonės įmonių. Tik šiuo atveju galėsite rinkti žalingas emisijas ir chemines medžiagas nepažeistas žaliavas.

Auganti gluosnio arbata apšviestose sausose vietose. Tai gali būti dideli žaibai, miško kraštai, iškirstų ar sudegintų miškų plotai. Paprastai augalas užima didžiules teritorijas ir žydėjimo metu yra tarsi didžiulis kilimas iš auksinių spalvų. Jei randate panašią žolę drėgnesnėse ir tamsesnėse vietose, tai nebus ivan arbata, bet jos artimi giminaičiai virs spalvotais arba pelkėmis. Augalai gali būti naudojami medicininiams tikslams, tačiau jie turi skirtingą poveikį ir netinka arbatai gaminti. Jų skiriamasis bruožas yra mažos violetinės gėlės.

Kartais Ivano arbata gali būti supainiota su miško kirmėlėmis ar gaureliais. Šios žolės nenaudojamos medicininiams tikslams, todėl neturėtumėte jų rinkti. Jie pasižymi mažomis violetinėmis gėlėmis su raudonu atspalviu ir nedideliu aukščiu, kuris yra ne didesnis kaip 15 cm.

Kada rinkti gluosnio arbatą

Derliaus nuėmimui turi būti atliekama gluosnio arbata. Deja, tiksliai žydėjimo laikotarpį sunku skambinti, nes tai įtakoja oro sąlygos ir klimatas. Pavyzdžiui, pietiniuose Rusijos regionuose augalas žydi nuo birželio pabaigos iki liepos vidurio, o šiaurėje nuo liepos vidurio iki rugpjūčio vidurio arba net iki rugsėjo. Kad neprarastumėte akimirkos, geriau rinkti surinkimo vietą iš anksto.

Kaip rinkti

Atidarius mažus alyvinius pumpurus, galite pradėti rinkti ir rinkti gluosnio arbatą. Kad nebūtų sunaikintas vertingas augalas, rekomenduojama jį nukirpti 10–15 cm atstumu nuo žemės, arba nuplėšti tik jo lapus. Siekiant supaprastinti lapų surinkimo užduotį, galite naudoti tokį metodą: lengvai prispauskite ranką tarp pirštų ir stumti iš viršaus į apačią, renkant žaliavas rankoje. Daugelis nerekomenduoja nutraukti lapų vienu metu, nes jie gali būti sutraukti ir prarasti skonį, todėl augalas geriau pjauna.

Kaip derinti Ivano arbatą

Gėrimas, pagamintas iš Ivano arbatos, buvo kvapus ir skanus, jis turi būti tinkamai nuimtas. Pirmiausia reikia nuplėšti lapus, nuplauti juos tekančiu vandeniu ir tolygiai išdėstyti šešėlyje, apie 3-5 cm švariu popieriumi. Nerekomenduojama naudoti laikraščių. Šioje formoje žaliava turėtų stovėti maždaug dieną, o ją reikia apversti ir maišyti. Per šį laiką jis turėtų būti nusidėvėjęs ir minkštas, bet ne sausas. Jei lapai yra sausi, jūs negalite padaryti gerų gėrimų, nes jie neturi laiko formuoti medžiagas, kurios suteikia arbatos spalvą, skonį ir aromatą.

Kaip fermentuoti Ivano arbatą

Žaliavos turi būti fermentuojamos. Norėdami tai padaryti, lapai turi būti susukti tarp delnų, kad jie sudarytų vamzdžius. Tada jie turėtų būti sulankstyti į tinkamą indą, pavyzdžiui, emalio dubenį arba keptuvę, padengti švariu, drėgnu skudurėliu ir įdėti į šiltą, bet ne labai karštą vietą. Temperatūra turi būti 25-27 ° C. Šioje būsenoje žaliava yra 8-12 valandų. Kuo ilgiau lapai užsiterš, tuo geriau jie fermentuojami, keičiasi nuo žolės skonio iki malonaus gėlių. Laikyti ilgiau nei nurodytas laikas negali būti. Valdykite procesą ir, kai gausite norimą rezultatą, pereikite prie džiovinimo.

Gleivinės arbatos lapai gali būti išdžiovinti šešėlyje atvirame ore arba orkaitėje esant minimaliai temperatūrai. Išdžiovinti orkaitėje, po fermentacijos, žaliavos turi būti smulkiai pjaustytos, po to uždedamos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir siunčiamos į krosnį 40–45 min. Džiovintus lapus laikykite sandariuose induose, pavyzdžiui, stikliniuose arba skardiniuose skardinėse su sandariais dangteliais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Suspense: The Name of the Beast The Night Reveals Dark Journey (Liepa 2019).