Dieta ir mityba

Bean lobio

Sujungus paprastus ir įperkamus maisto produktus, galite lengvai paruošti skanų patiekalą, kuris yra labai populiarus tarp Kaukazo tautų. Lobio garsėja savo rafinuotu skoniu ir yra tik 89 kcal 100 gramų.

Raudonų pupelių lobija su riešutais - klasikinis Gruzijos receptas su nuotrauka

Lobio galima patiekti kaip atskirą patiekalą (pageidautina karštą) su pita gabalėliu arba šaltu užkandžiu bet kuriam valgymui ar mėsai.

Čia yra pagrindinis lobio receptas, kurį sudaro minimalus reikalingiausių ingredientų rinkinys. Pasirinktinai galite papildyti jį kitais tinkamais produktais.

Virimo laikas: 45 minutės
Kiekis: 4 porcijos

Sudėtis

  • Raudonosios pupelės: 600 g
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Riešutai (išvalyti): 80 g
  • Česnakai: 3-4 gvazdikėliai
  • Pomidorų pasta: 1 valgomasis šaukštas. l
  • Augalinis aliejus: 2 šaukštai. l
  • Apyniai-saulė: 1 šaukštelis.
  • Džiovintas čiobrelis: 0,5 tl.
  • Druska, pipirai: pagal skonį
  • Šviežia kalendra: krūva

Virimo instrukcija

  1. Pavirkite pupeles vandenyje, truputį sutrumpins kepimo laiką ir padarys jį minkštesnę. Vėliau plauti, užpildyti nauju vandeniu, užsidegti. Skystis turi padengti pupeles 3-4 cm. Kepimo trukmė gali skirtis nuo 60 iki 90 minučių, priklausomai nuo pasirinktos pasėlių rūšies. Kad pupelės nesukeltų kietos ar sūdytos, druskos jas arčiau proceso pabaigos.

  2. Pašalinkite iš svogūnų sėklų, supjaustykite juos į vidutinio dydžio kvadratus. Nulupkite bulgarų pipirus, taip pat malinkite masę. Ant krosnies kaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, išmeskite pjaustytas daržoves. Įpilkite mišinį 4 minutes, kol bus minkštas pipirai ir svogūnai.

  3. Tada į pomidorų svogūną įpilkite pomidorų, supilkite į mažą vandens dalį ir energingai maišykite, kad stora pasta būtų tolygiai paskirstyta skystoje bazėje.

  4. Po to perpilkite virtas pupeles į keptuvę, išleiskite skystį, kuriame jis buvo virintas.

  5. Vidutiniškai trupinius supjaustykite į maišytuvo dubenį. Jei pageidaujate, galite palikti keletą didelių branduolių.

  6. Pridėkite supjaustytų riešutų, įdėkite česnaką, anksčiau susmulkintą česnaką. Į mišinį įpilkite vandens, sumaišykite.

  7. Kepkite per ateinančias 20 minučių per mažą ugnį, retkarčiais maišydami. Galų gale išmeskite susmulkintą koriandą.

Pašalinus iš karščio, lėkštelę tam tikrą laiką pripilkite po dangčiu, uždarytu.

Baltųjų pupelių receptas

Visi gurmanai įvertins skanų, maistingą patiekalą.

Tai užtruks:

  • augalinis aliejus - 220 ml;
  • bazilikas - 7 g;
  • baltos pupelės - 550 g;
  • pomidorai - 270 g;
  • svogūnai - 380 g;
  • Pupelių nuoviras - 130 ml;
  • graikiniai riešutai - 120 g;
  • jūros druska;
  • raudonieji pipirai - 3 g;
  • cilantro - 45

Kaip virėjas:

  1. Pupelės supilkite vandenį ir paliekamos naktį. Išleiskite skystį. Gerai nuplaukite pupeles ir užpildykite vandeniu. Virinama, kol minkštas. Priemonė nurodyta pupelių sultinio recepte.
  2. Riešutai užmigti maišytuvo dubenyje ir supjaustykite, kad būtų smulkūs.
  3. Supjaustykite lanką gana rupiai, jis turėtų būti jaučiamas gatavoje lobio. Siųsti įkaitintą aliejų ir pakepinti, kol skaidrus.
  4. Supjaustykite pomidorus ir sumaišykite su svogūnais. Pridėti gatavas pupeles ir riešutus. Maišykite.
  5. Pabarstykite pipirais, susmulkintais česnakais ir žolelėmis. Sūdyta. Supilkite pupelių sultinį.
  6. Tada po dangčiu mažiausiai 12 minučių. Patiekite karštą.

Iš pod

Neįtikėtinas, labai kvapnus liežuvis patiks visai šeimai. Idealiai tinka dietiniam maistui.

Sudėtis:

  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • koriancas - 60 g;
  • žaliosios pupelės - 950 g;
  • augalinis aliejus - 45 ml;
  • pomidorai - 370 g;
  • juodieji pipirai;
  • petražolės - 40 g;
  • jūros druska;
  • svogūnai - 260 g;
  • bazilikas - 80 g;
  • karštais pipirais - 0,5 pod;
  • graikiniai riešutai - 120 g;
  • Mėtų - 5 lapai.

Ką daryti:

  1. Išimkite veržles iš korpuso ir padėkite į maišytuvo dubenį. Trinti į mažus trupinius.
  2. Supjaustykite mažesnius žalumynus. Supjaustykite į mažus kubelius su karštais pipirais ir sumaišykite su žalumynais.
  3. Supjaustykite lanką. Išplautos pupelės supjaustytos 5 cm ilgio gabalais.
  4. Virkite vandenį. Sūdykite ir nuleiskite paruoštus ankštis. Virinama valandą ketvirtį. Išleiskite skystį.
  5. Šildykite alyvą puode ir įdėkite svogūną. Fry.
  6. Pridėti pupelių su žalumynais. Sūdyta. Supilkite riešutų trupinius. Maišykite. Tada pora minučių.
  7. Supilkite pomidorus verdančiame vandenyje pusę minutės. Nulupkite. Išpjaukite masę į kubelius. Siųsti į bendrą svorį.
  8. Kepti česnako skilteles. Pridėti prie visos. Pabarstykite pipirais. Maišykite. Kepkite dar 12 minučių po uždarytu dangčiu.

Konservuotos pupelės

Šis variantas yra lengvai paruošiamas ir turi nuostabų aromatą. Konservuotos pupelės nereikalauja išankstinio apdorojimo, todėl lobio yra labai greitai paruoštas.

Komponentai:

  • konservuotos raudonosios pupelės - 900 g;
  • jūros druska;
  • svogūnai - 320 g;
  • koriandras - 3 g;
  • petražolės - 15 g;
  • koriancas - 15 g;
  • vyno actas - 10 ml;
  • augalinis aliejus - 75 ml;
  • pomidorų pasta - 40 ml;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • apyniai-suneli - 7 g;
  • graikiniai riešutai - 120 g;
  • Balzaminis - 15 ml.

Žingsnis po žingsnio:

  1. Supilkite riešutus į maišytuvo dubenį ir supjaustykite.
  2. Česnakai praleidžia spaudoje ir sumaišomi su riešutų traškučiais. Supilkite vyno actą.
  3. Supjaustykite žalumynus. Pjaustykite lemputes.
  4. Šaldykite augalinį aliejų puode ir įpilkite svogūnų. Kepkite apie 10 minučių.
  5. Supilkite pomidorų pasta, po to 3 min.
  6. Iš pupelių išleiskite marinatą ir sumaišykite juos su svogūnais zazharkoy. Įdėkite apyniai-saulė ir koriandras. Kepkite 3 minutes.
  7. Pašalinkite lobio nuo ugnies. Supilkite balzamiko actą. Pabarstykite žolelėmis ir riešutais ir maišykite. Reikalauti ketvirtį valandos.

Pupelių lobio su mėsa

Šį mėsos patiekalą galite gaminti iš bet kokios pupelės. Tačiau su raudonomis pupelėmis pasirodo turtingesnis skonis.

Kad pupelės būtų švelnesnės ir minkštesnės, prieš 4 val. Virimo metu galima supilti alų.

Tai užtruks:

  • pupelės - 550 g;
  • krapai - 25 g;
  • jautiena - 550 g;
  • koriancas - 45 g;
  • pomidorai - 460 g;
  • jūros druska;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai.

Kaip virėjas:

  1. Pupelės plaunamos vandeniu 5 valandas. Išleiskite skystį ir įdėkite pupeles į gėlą vandenį. Kepkite 1,5 val.
  2. Vanduo nusausinti. Kepkite pupeles bulvių koše.
  3. Jautiena supjaustyta kubeliais. Įdėkite į tinklelį. Supilkite karštą vandenį ir pusę valandos išeikite ant mažiausios liepsnos.
  4. Supjaustykite lanką. Siųsti mėsai. Kepkite iki minkštos mėsos gabalėlių.
  5. Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu. Nuimkite odą, supjaustykite masę. Praleiskite česnako skilteles spaudoje. Sumaišykite su mėsa. Kepkite 12 minučių.
  6. Įdėkite pupelių tyrę. Pabarstykite druska. Išmaišykite, sudėkite dar 5 minutes. Uždarykite uždarytą dangtį.

Lobio žiemai - receptas

Nuostabus užkandis, malonus skoniui žiemos dienomis. Pagrindinė sąlyga yra vienos rūšies pupelių naudojimas, nes skirtingų spalvų pupelės turi skirtingą virimo laiką.

Produktai:

  • augalinis aliejus - 220 ml;
  • pupelės - 660 g;
  • actas - 70 ml;
  • karštais pipirais - 7 g;
  • paprikos - 950 g;
  • cukrus - 290 g;
  • morkų - 950 g;
  • druska - 20 g;
  • pomidorai - 1,9 kg.

Pasenusios, pasenusios pupelės prieš virimą turi būti surūšiuotos, pašalinus sugadintus pavyzdžius.

Kaip išsaugoti:

  1. Supilkite vandenį ant pupelių. Palikite naktį. Nuplaukite ir virkite 1,5 valandos.
  2. Pjaustykite papriką peiliu. Skrudinkite morkas šiurkščiu trintuvu.
  3. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu. Nuimkite odą. Siųsti masę į smulkintuvą ir pasukite.
  4. Pomidorų tyrė sumaišyta su pupelėmis ir morkomis. Įpilkite pipirų kubelių. Saldinti Supilkite aliejų ir maišykite.
  5. Virti. Įjunkite gaisrą iki minimumo. Palaukite pusvalandį.
  6. Supilkite acto ir pabarstykite karštais pipirais.
  7. Parengti bankus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos soda ir sterilizuokite.
  8. Paruošta fasuota lobio. Sukurti
  9. Apverskite ir uždenkite antklodę. Palikite dvi dienas, tada perkelkite į sandėlį sandėliuose.

Patarimai ir gudrybės

Kad lobio būtų skanus ir atitiktų Gruzijos tradicijas, turite žinoti paslaptis:

  1. Pupelės yra ilgai virtos minkštos. Siekiant pagreitinti procesą, jis per naktį mirkomas vandenyje.
  2. Mirkymo metu vanduo keičiamas kelis kartus. Jis padeda atsikratyti oligosacharidų, kurie nėra absorbuojami organizme ir sukelia dujas.
  3. Kepkite pupeles ant minimalios šilumos ilgą laiką, kad ji taptų visiškai minkšta.
  4. Nustatyti pupelių pasirengimo laipsnį padeda jo išvaizdai. Jei oda prasidėjo, tada atėjo laikas išleisti vandenį.
  5. Patiekalas yra mažai kaloringas, tačiau baltos pupelės yra suardomos sunkiau nei raudonos.
  6. Lobio skonis gali sugadinti prieskonius. Daug tai nereiškia skanus.
  7. Privalomi ingredientų patiekalai - svogūnai. Jis negali būti pašalintas iš kompozicijos.
  8. Lobio, atvėsusio, nėra pašildyta. Priešingu atveju, žolės praras savo skonį, o česnakai sumažins skonį.
  9. Kad maistas netaptų koše, griežtai laikykitės recepte nurodyto paruošimo laiko. Daržovės neturėtų būti virškinamos.
  10. Pridėti lobio malonus rūgštus padeda actu. Bet koks naudojimas yra leidžiamas, jei jis yra natūralus (obuolys, vynas ir kt.).

Žiūrėti vaizdo įrašą: Mr Bean Cartoon So Funny 2018 FULL EPISODE ᴴᴰ About 1 Hour Special Compilation 2017 (Rugpjūtis 2019).