Dieta ir mityba

Kopūstų pyragas

Kas gali būti skanesnis už tortą? Štai tik šiuolaikinės namų šeimininkės, kurios dažniausiai mano, kad pyragaičiai yra ilgi ir brangūs. Ir jie klysta, nes žemiau jie turės puikų kopūstų pyragų pasirinkimą, kur receptai ir produktai yra gana paprasti, technologijos yra primityvios.

Jūs galite saugiai prisijungti prie vaikų virimo, gauti ir skaniai vakarienę, draugišką bendravimą ir bendrąją priežastį.

Skanus pyragas su kopūstais iš mielių tešlos orkaitėje - žingsnis po žingsnio foto receptas

Mielių tešla puikiai tinka skaniems pyragams. Populiariausias ir pageidautinas Rusijoje visada buvo pyragas su kopūstais. Daugelis namų šeimininkių bandė sukurti tobulą kepimą, virėjai ieškojo geriausio recepto, tačiau nė vienas iš virėjų neatėjo į bendrą nuomonę. Galų gale, kopūstų pyragas bus geriausias tik tuo atveju, jei jis bus pagamintas su meile!

Keista, kaip gali atrodyti, bet vyresnioji karta visada buvo labai linkusi tešlos minkymo, todėl kopūstų pyragai buvo sodrus, ruddy ir apetitas.

Šis receptas kopūstų pyragas bus malonus visiems, be abejo! Galų gale, kepimo tešla bus erdvus, lengvas, o užpildas yra sultingas ir švelnus! Na, kaip jūs galite atsispirti?

Mielių tešlos komponentų sąrašas:

  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • Pienas - 110 g
  • Vanduo - 110 g
  • Kreminė margarinas - 100 g
  • Druska - šaukštelis.
  • Cukrinių runkelių cukrus - 2 šaukšteliai.
  • Greitasis mielės - šaukštelis.
  • Aukščiausios rūšies kepimo miltai - 1 kg.

Kopūstų įdaro komponentų sąrašas:

  • Šviežia kopūstai - 500-600 g.
  • Morkų - 150 g.
  • Svogūnai - 50 g
  • Pomidorų pasta - 50 g
  • Valgomoji druska - 2 šaukšteliai.
  • Juodasis pipiras (šviežiai sumaltas) - žiupsnelis.
  • Bay lapai - 2-3 vnt.
  • Saulėgrąžų aliejus - 20 g.
  • Geriamasis vanduo - 200 g

Virimo seka:

1. Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti. Redden augaliniame aliejuje.

2. Didelis morkų grotelės. Šis produktas siunčiamas į svogūnus. Kuko visi, kol aukso ruda.

3. Supjaustykite kopūstus aštriu peiliu. Į puodą įpilkite vandens. Įjunkite lėtą ugnį, įdėkite indą su kopūstais ant viryklės. Kai vanduo virsta, kopūstai pradeda nusistovėti ir tampa minkšti.

4. Įdėkite keptas daržoves - morkas ir svogūnus į puodą su minkštais kopūstais. Gerai sumaišykite viską.

5. Siųsti pomidorų pasta, druska, pipirais, lauro lapais. Dar kartą viską sumaišykite, užvirinkite 5-7 minutes. Periodiškai sumaišykite kopūstų masę iki dugno. Tada išjunkite ugnį, palikite pildymą atvėsti.

6. Tešla tuščiame dubenyje supilkite kiaušinius. Supilkite tą patį pieną ir vandenį. Visus šiuos produktus sumaišykite.

7 Užšaldyti šiek tiek margarino. Tada patrinkite dideliu kiekiu ir įpilkite skysto mišinio. Mažai sumaišykite viską.

8. Į dubenį įpilkite druskos, cukraus ir mielių.

9. Palaipsniui išpjaukite miltų. Minkštinti tešlą sandariai. Tegul jis lieka šiltas valandą.

10. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Abu gabalus išsukite valcavimo galvute. Ant kepimo skardos, padengtos pergamentu arba folija, padėkite vieną tešlos lapą.

11. tolygiai paskirstykite kopūstą ant tešlos.

12. Užpildykite antrą tešlos lapą. Pritvirtinkite dviejų tešlos lapų kraštus rankomis. Į viršų su keliais gabalais su peiliu, kad kepimo metu oras išeina iš torto.

13. Sutepkite produktą sumuštu kiaušiniu. Kepkite kopūstų pyragą 180 laipsnių 30 minučių.

14. Rožinis pyragas su kopūstais gali būti valgomas.

Pyragas su kopūstais kefire

Įvairios tešlos rūšys tinka kopūstų pyragui. Patys sudėtingiausia technologija yra mielėse, tačiau norint paruošti tešlą kefyre, jis gali būti tikras pradedantiesiems. Be to, šis receptas nereikalauja kruopščiai minkyti, sukti į rezervuarą, nes pyragas yra užpildas.

Sudėtis:

  • Miltai (aukščiausios rūšies) - 2 šaukštai.
  • Kefyras - 300 ml.
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • Soda - 0,5 tl.
  • Kopūstai - 200 gr.
  • Sviestas - 50 gr.
  • Muskato riešutai ar kiti prieskoniai, skirti šeimininkui paragauti.
  • Druska

Technologijos:

  1. Virimo pyragas prasideda užpildu. Kopūstai smulkiai supjaustyti. Sumaišykite sviestą, pridėkite kopūstus. Troškinys su druska ir muskato riešutais / kitais prieskoniais.
  2. Nors kopūstai virti, galite minkyti tešlą. Sumaišykite miltus su soda ir druska (peilio gale). Į centre esantį įdubą kiaušinį vairuoti čia užpilkite kefyro. Sumaišykite, kol sklandžiai ir vienkartinės.
  3. Pūkų aliejaus forma. Įdėkite kopūstus į dugną, tačiau tolygiai paskirstykite jį centre, nepasiekdami konteinerio kraštų.
  4. Supilkite tešlą. Įdėkite orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Nedelsiant palaukite, kol atvės. Švelniai įjunkite didelį indą ir supjaustykite.

Kaip virėjas želė pyragas su kopūstais

Šiuolaikinis šeimininko gyvenimas yra daug paprastesnis ir patogesnis nei prieš dvidešimt metų. Dabar ji turi daug greitų receptų, leidžiančių mažiau laiko praleisti prie krosnies, daugiau - duoti vaikams, pomėgius, savęs tobulėjimą. Jellied pyragas, galbūt vienas iš greičiausių. Kaip skystas pagrindas tyrimui, galite imtis kefyro ar grietinės, o majonezas atlieka puikų darbą su savo užduotimi.

Sudėtis:

  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • Majonezas - 3 šaukštai. l
  • Grietinė - 200 gr.
  • 2-3 žaliaviniai kiaušiniai
  • Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai.
  • Druska
  • Kopūstai - ½ mažos galvutės.
  • Virti kiaušiniai - 5 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pipirai
  • Druska
  • Augalinis aliejus

Technologijos:

  1. Pirmasis etapas yra užpildymas. Šviežia kopūstai yra pernelyg sunkūs, todėl įsitikinkite, kad jį išimsite.
  2. Atskiroje keptuvėje supjaustykite smulkiai supjaustytą svogūną, tada sujunkite su troškintu kopūstu.
  3. Kepimo pabaigoje - druska, prieskoniai, jei yra, švieži / džiovinti krapai.
  4. Kiaušiniai užpildyti kietai virti, atvėsinti.
  5. Iškirpti kubeliais. Sumaišykite su kopūstais.
  6. Įjunkite orkaitę šildymui. Tęskite tešlą minkyti.
  7. Pirmiausia sumaišykite sausus produktus - miltus, kepimo miltelius, druską.
  8. Atskirame inde nugalėkite grietinę su majonezu ir kiaušiniais. Sujungti, naudojant maišytuvą, tešla yra vienalytė.
  9. Tepalo talpykla. Supilkite tešlą (dalį). Įdėkite įdarą ir tolygiai išsklaidykite. Supilkite tešlą.
  10. Įdėkite gerai įkaitintą orkaitę kepimui.

Šis pyragas labai greitai kepamas, todėl patartina ne eiti bet kur, bet pradėti gražią stalo aplinką.

Sluoksnio tortas su kopūstais

Svarbu prisiminti, kad drebučių pyragas, žinoma, yra greitas, tačiau yra dar greitesnis būdas paruošti tokį patiekalą. Tai tortas, kuriame naudojamos paruoštos putos tešlos. Kopūstų įdaras suteiks patiekalui malonaus pikantiško skonio.

Sudėtis:

  • Saldūs pyragaičiai - 2 sluoksniai.
  • Kopūstai - 1 šakutė (mažas dydis).
  • Sviestas - 4 šaukštai. l
  • Kiaušiniai - 3-4 (kieti virti) + 1 vnt. (žalias tepalo tepimui).
  • Druska
  • Krapų džiovinimas

Technologijos:

  1. Kadangi tešla yra paruošta, pirmame etape reikia paruošti užpildą. Kepkite kiaušinius. Šaltas ir švarus. Malti tarkuoti.
  2. Kopūstai nashinkovat. Įdėkite keptuvę su sviestu (lydytu). Troškinys (ne kepti), galite pridėti keletą šaukštų vandens.
  3. Sumaišykite kopūstus su kiaušiniais ir krapais.
  4. Riebalų rinkinys. Įdėkite pirmąjį lapų lapelį. Apie jį paskirstyti užpildą, iki krašto nepasiekia. Uždenkite antrą tešlos lapą. Pyrago kraštai pritvirtinami.
  5. Vištienos kiaušinių ritmas. Tepkite tortą ant viršaus.
  6. Kepkite orkaitėje, kuri jau yra pašildyta. Kepimo laikas nuo pusės valandos iki 40 minučių.

Subtilus užpildymas ir trapumas - puikus patiekalas vakarienei!

Kopūstų pyragas su majonezu

Grietinė arba grietinė kartu su majonezu gali būti skystas pagrindas želėčių pyragui. Šis receptas naudoja tik majonezą, kurio dėka tešla gauna malonaus kreminio skonio, tuo pačiu metu jis yra purus ir švelnus. Užpildui naudojamas klasikinis derinys - "kopūstai + svogūnai + krapai", tik svogūnai paimami ne porai, o porai.

Sudėtis:

  • Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) - 6 šaukštai. l (su skaidriu).
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Majonezas - 10 šaukštų. l
  • Druska
  • Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai.
  • Kopūstai - 300 gr.
  • Porai - 70 gr.
  • Krapai.
  • Pipirai
  • Sezamo sėklos - 1 šaukštelis.

Technologijos:

  1. Virimas ir šis pyragas prasideda užpildu. Šviežia kopūstai nashinkovat. Įdėkite gilų indą, druską. Rankos patrinkite. Tada ji taps minkštesnė, įdės sultis.
  2. Tame pačiame inde įpilkite išplautų ir smulkiai pjaustytų krapų (žaliųjų), supjaustytų porų žiedų. Pabarstykite maltus pipirais.
  3. Pradėkite gaminti tešlą. Atskirame inde su maišytuvu sumaišykite / sudaužykite kiaušinius ir majonezą.
  4. Miltai sumaišyti su druska ir kepimo milteliais, pridėti į skystą tešlos dalį ir gerai sumaišyti. Tas pats maišytuvas padės tai padaryti. Tešlos storis turi būti panašus į tešlą kepimui.
  5. Sutepkite giliai keptuvę aliejumi. Pirmiausia išpilkite 1/3 tešlos. Skaldykite kopūstus. Supilkite likusią bandymo dalį. Pabarstykite sezamo sėklomis.
  6. Siųskite pyragą į karštą orkaitę. Laikykitės 30 minučių, nes tai gali užtrukti šiek tiek daugiau laiko ar šiek tiek mažiau.

Nedelsdami nepasiekite. Tortas turi atvėsti inde, kuriame jis buvo kepamas. Ištraukite ir padėkite stalui grožį.

Kaip virti pyragą su kopūstais ant grietinės

Kartais šeimininkė pastebi, kad šaldytuvas yra beveik tuščias, ir maitinti šeimą jums reikia būti patenkinamas ir skanus. Išgelbės pyragą su kopūstais, užpildytu grietine, ypač jei grietinė „stagnuoja“.

Sudėtis:

  • Maža galva - ½ dalis.
  • Sviestas - 4 šaukštai. l
  • Svogūnų svogūnai - 1-2 vnt.
  • Švieži krapai (žalumynai).
  • Druska
  • Miltai - 200 gr. (aukščiausios rūšies, kviečių).
  • Grietinė - 200 ml.
  • Soda - 0,5 tl.
  • Majonezas - 3 šaukštai. l
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Druska
  • Kiaušiniai - 3 vnt.

Technologijos:

  1. Pirmasis žingsnis yra pildymo paruošimas. Išskalaukite kopūstus. Smulkiai smulkinkite. Druska, patrinkite rankas, tada ji bus daugiau sultinga.
  2. Svogūnai - švarūs. Nuplaukite, pjaustykite.
  3. Ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje. Pirmiausia nusiųskite lanką. Sauté iki skaidrios spalvos.
  4. Įpilkite kopūstų. Tęsti gesinimą. Pabaigoje pridėti prieskonių ir krapų.
  5. Išjunkite, šiek tiek atvėsinkite.
  6. Tęskite tešlą minkyti. Gerkite grietinę su maišytuvu su cukrumi, druska, majonezu ir kiaušiniais.
  7. Pridėti soda ir supilkite miltus porcijomis, toliau maišydami. Tešlos konsistencija turi būti panaši į grietinę.
  8. Tepkite formą ateities tortui. Įpilkite pusę tešlos. Ant jo - kopūstų įdaras. Supilkite likusį tešlą. Suplakite.
  9. Kepkite karštoje orkaitėje, kepimo laikas - 40 minučių.

Pyragas su kopūstais ant pieno

Pyragas ant grietinės ar majonezo, žinoma, yra geras, bet natūraliai jis negali būti lyginamas su dabartine, mielėmis. Norint paruošti mielių tešlą, reikia šviežio pieno, taip pat šiek tiek laiko ir darbo.

Sudėtis:

  • Kvietiniai miltai - 1,5 kg.
  • Šviežia pienas - 1 l.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Mielės - 15 gr. (arba pakuotės sausas).
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Druska - 0,5 tl.
  • Kopūstai - nedidelis kopūstų galva.
  • Druska
  • Krapai ar prieskoniai.
  • Uogos spanguolės sušaldytos.
  • Sviestas.

Technologijos:

  1. Paruoškite mielių tešlą. Pienas šiltas, bet neužvirkite. Supilkite cukrų ir mieles. Maišykite, palaukite 10 minučių.
  2. Įrašykite kitus produktus. Dabar jūs turite pabandyti, kol sumaišykite, nes mielių tešla tikrai „myli“ šeimininko ir dėmesio rankas.
  3. Palikite tešlą. Pradėkite maisto ruošimą.
  4. Čia yra klasikinė versija. Kopūstai nashinkovat. Kepkite sviestu. Druska
  5. Pridėti spanguoles. Sunaikinkite juos. Malonus lengvas rūgštis nesugadina.
  6. Kadangi tešla yra gaunama tokiu kiekiu produktų, geriausia padaryti du pyragus. Juos galite kepti įvairiomis formomis, pavyzdžiui, apvaliomis ir kvadratinėmis.
  7. Pyragų formavimas taip pat yra klasikinis. Tešla yra suskirstyta į 4 dalis. Vienas gabalas apačioje, tada įdaras. Uždenkite tortą antruoju sluoksniu. Natūralu, kad kraštai žiūri.
  8. Jūs galite paimti kitą kiaušinį, kad jį sumuštumėte ir išteptumėte.
  9. Kepti reikia šiek tiek laiko. Kai tik viršūnė tampa rožinė, atėjo laikas jį gauti.

Netgi gaila sumažinti tokį grožį!

Labai paprastas, greitas ir skanus raugintas kopūstų pyragas

Dauguma pyragaičių su kopūstais įdaru rodo, kad reikia šviežių kopūstų. Tačiau yra receptai, kuriuose viduje yra raugintų kopūstų, suteikiantį visiškai kitokį skonį.

Sudėtis:

  • Kopūstai - 0,5 kg.
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Miltai - 6 šaukštai. l
  • Grietinė - 5 šaukštai. l
  • Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
  • Cukrus - 1 šaukštelis.
  • Sezamo sėklos - 1 šaukštelis.
  • Druska - pagal skonį
  • Kai kurie augaliniai aliejai.

Technologijos:

  1. Kepimo už šį receptą virimas prasideda užpildu. Marinuoti rauginti kopūstai kriaukle. Išspauskite šiek tiek drėgmės.
  2. Šaldykite augalinį aliejų keptuvėje. Supilkite kopūstus į aliejų. Troškinys.
  3. Pridėti šiek tiek druskos, cukraus. Kai drėgmė išgaruoja, toliau kepkite, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Išimkite iš karščio, palikite atvėsti. Atlikite bandymą.
  5. Beat kiaušinius, pridėkite grietinę. Druska ir kepimo milteliai. Supilkite miltus ant šaukšto. Maišykite su šakute / maišytuvu tolygiai.
  6. Įdėkite į kepimo skardos centrą. Suplakite.
  7. Supilkite tešlą, kurios nuoseklumas bus panašus į storą grietinę.
  8. Pjūvio viršuje pabarstykite sezamo sėklomis.
  9. Siųskite gerai įkaitintą orkaitę.

Atvėsinkite formoje, tik tada gaukite jį, švelniai pasukdami dešiniojo dydžio indą.

Lazingas pyragas su kopūstais

Jellied tešla leidžia labiausiai tingus šeimininkui pažvelgti į savo artimųjų akis Leiskite, kad greitas receptas būtų jos paslaptis, o laikas, sutaupytas ruošiant valgį, moteris visada ras, kaip praleisti.

Sudėtis:

  • Majonezas ir grietinė - 4 šaukštai. l
  • Švieži kiaušiniai - 3 vnt.
  • Druska
  • Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • Miltai - 6-8 šaukštai. l (su skaidriu).
  • Šviežia kopūstai - 0,5 kg.
  • Margarinas - 125 gr. (1/2 pakuotės).
  • Druska

Technologijos:

  1. Pagal šį receptą jums nereikia gesinti kopūstų, tačiau norint pasiekti norimą būseną, ji turi būti smulkiai smulkinta, papildomai supjaustyta ir sūdyta, išpjauta rankomis.
  2. Margarinas ištirpsta.
  3. Paruoškite pusiau skystą tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su majonezu. Druska, pridėti kiaušiniai, mušti.
  4. Išmaišykite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais, įpilkite į tešlos skystą komponentą (supilkite į šaukštą). Gerai sumaišykite.
  5. Pereikite prie pyrago „surinkimo“. Tepkite indą aliejumi. Įdėkite kopūstus. Supilkite jį su lydytu margarinu.
  6. Į viršų užpildykite tešlą.
  7. Kaitinkite orkaitę. Tik po to siųskite tortą. Po 20 minučių patikrinkite pasirengimą.

Rožinis pluta ant viršaus yra visiško pasirengimo simbolis. Ši pyragas tešla yra labai švelnus, o įdaras yra sultingas.

Kaip virti pyragą su kopūstais lėtoje viryklėje

Šiuolaikinė namų šeimininkė gali rinktis ne tik produktus, receptus ir technologijas, bet ir būdus, kaip patiekti patiekalą. Klasikinė orkaitė kartais nyksta į foną, suteikdama kelią šiuolaikiniams virtuvės prietaisams, pvz., Lėtai viryklė. Jame galite virėjas ir pyragas su kopūstais.

Sudėtis:

  • Majonezas - 50 gr.
  • Kviečių miltai - 200 gr.
  • Grietinė - 100 ml.
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Sviestas - 2 šaukštai. l
  • Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • Kopūstai paprastas baltas - 0,5 kg.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Druska

Technologijos:

  1. Pirmasis etapas yra kopūstų pildymo paruošimas. Kopūstų pjaustymas smulkiai. Pridėti druską. Rankos iki minkštesnės.
  2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
  3. Į daugiakanalio dubenėlį supilkite sviestą ir ištirpinkite kepimo režimu.
  4. Pridėti kapotų svogūnų. Laikykite 10 minučių.
  5. Tada siųskite kopūstus. Troškinkite iki sesijos pabaigos.
  6. Per šį laiką, minkyti tešlą, naudojant virtus maisto produktus. Maišymas - pagal klasikinę technologiją - sumaišykite skystus ingredientus viename inde, sausame - kitoje. Sumaišykite, sudaužykite tol, kol homogeniškas.
  7. Kopūstai išeina iš dubens. Apatinėje pusėje sudėkite pusę tešlos. "Grįžti" kopūstai. Supilkite likusį tešlą.
  8. Vėlgi režimas „Kepimas“, laikas - 1 val.
  9. Be to, jums reikia pasukti tortą, tęsti kepimą dar 20 minučių.

Sukimo procesas yra pats sudėtingiausias, geriausiai atliekamas naudojant didelę plokštę. Nėra daugiakanalio? Kepkite tortą tiesiai į keptuvę!

Skanus atviras pyragas su kopūstais

Dažniausiai, ruošiant pyragą su kopūstais, namų šeimininkės naudoja pusiau skystą tešlą, su kuria užpilamas užpildas. Bet jūs galite tai padaryti kitu būdu. Padarykite tešlą su šonais ir uždėkite kopūstus druska ir prieskoniais viduryje. Šis pyragas atrodo labai gražus.

Sudėtis:

  • Mielių tešla - 0,5 kg.
  • Švieži balti kopūstai - 500 gr.
  • Virti kiaušiniai - 4 vnt.
  • Augalinis aliejus ir grietinėlė - 5 šaukštai. l
  • Sūris - 50 gr.
  • Druska
  • Prieskoniai.
  • Šviežia petražolė - 1 krūva.

Technologijos:

  1. Tešla yra paruošta, todėl laikas išleisti užpildymui. Kopūstai susmulkinti.
  2. Ištirpinkite sviestą, įdėkite daržovių.
  3. Troškinti kopūstai. Chill.
  4. Pridėkite prie kubelių supjaustytų kiaušinių, kapotų šviežių petražolių, prieskonių. Sumaišykite, druską.
  5. Išmaišykite tešlą, skersmuo yra didesnis už kepimo indo skersmenį. Skelbimas su šone. Įdėkite užpildą tolygiai viduryje.
  6. Sūrio grotelės. Pabarstykite viršuje.
  7. Įjunkite orkaitę ant mažos ugnies. Įdėkite pyragą 20 minučių (patikrinimui).
  8. Po to - nusiųskite į orkaitę.

Pyragas pasirodys labai sodrus, minkštas tešla ir sultingas kiaušinių kopūstų įdaras.

Pyragas su kopūstais ir kiaušiniu yra receptas

Kopūstai yra geras užpildas pyragui, bet jis puikiai atrodo kompanijoje, kurioje yra grybų ar maltos mėsos, arba kiaušiniai, kaip ir kitame recepte.

Sudėtis:

  • Kefyras - 300 ml.
  • Majonezas - 8 šaukštai. l
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt. į tešlą.
  • Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • Miltai - 20 šaukštų. l
  • Kiaušiniai - 4 vnt. virti (įdaroje).
  • Kopūstai - 1 maža galvutė.
  • Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Sūris - 200 gr. (įmonės).

Technologijos:

  1. Užpildymui pjaustykite kopūstus su kapotų svogūnų.
  2. Atvėsinkite, sujunkite kiaušinius su kubeliais.
  3. Supilkite padažą, įpilkite druskos ir prieskonių.
  4. Sūrio grotelės.
  5. Bandymui nugalėk kefyrą, majonezą ir kiaušinius. Pridėti kepimo miltelius, supilkite miltus. Minkyti gražią vienalytę kempinę.
  6. Įdėkite tešlos tepalą, tada - visas įdaras, tada - tarkuotą sūrį, ant tešlos.

40 минут выпечки достаточно для получения красивого пышного пирога, с приятным сливочным вкусом.

Капустный пирог с мясом

Для большого семейства, где есть взрослые мужчины, пирога с капустной начинкой будет явно недостаточно. А вот, если к капусте добавить мясной фарш, то ужин будет вполне подходящий.

Sudėtis:

  • Мука - 8 ст. l
  • Кефир - 1 ст.
  • Майонез - ½ ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Druska
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Капуста свежая - ½ кочана.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Фарш - 300 гр.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Петрушка (возможна замена на укроп).
  • Druska
  • Масло растительное и сливочное.

Технология:

  1. Для начинки овощи тушить по порядку: лук, затем добавить морковь, затем - капусту. Овощную начинку охладить.
  2. Положить сырой фарш, приправы, соль. Перемешать до однородного состояния.
  3. Замесить полужидкое тесто. Форму прогреть с кусочком сливочного масла.
  4. Вылить тесто (1/2 часть), затем начинку. Залить тестом.
  5. Поставить в горячую духовку. Через 30 минут духовку выключить, пирог не доставать.

Его аромат приманит семью на кухню, поэтому будут помощники у хозяйки в сервировке стола к праздничному ужину.

Рецепт пирога с капустой и рыбой

Так же, как с мясным фаршем, можно сочетать в начинке для пирога капусту и рыбу. Тесто лучше всего брать слоеное.

Sudėtis:

  • Тесто слоеное - 1 упаковка.
  • Капуста -1/2 кочана небольшого размера.
  • Филе рыбы - 700 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное.
  • Перец.
  • Druska
  • Яйца - 1 шт. (для смазывания пирога).

Технология:

  1. Первое - приготовление начинки. Капусту и лук нашинковать. Обжарить в сливочном масле. Druska Добавить перец.
  2. Филе рыбы нарезать мелко, посолить.
  3. Пласт теста раскатать больше формы. Приподнять борта, уложить.
  4. Положить половину капустной начинки. На нее - всю рыбу. Сверху оставшуюся начинку.
  5. Накрыть вторым пластом теста. Края защипать.
  6. Наколоть, чтобы выходил лишний пар, смазать яйцом.
  7. Выпекать от 40 минут.

Подавать пирог с рыбно-капустной начинкой лучше холодным.

Как сделать пирог с капустой и грибами

Сделать подобный пирог более диетическим помогут грибы, которые заменят и рыбу, и фарш. Тесто можно приготовить самостоятельно, можно просто купить слоеное дрожжевое в магазине.

Sudėtis:

  • Тесто - 0,5 кг (готовое).
  • Капуста - 600 гр.
  • Грибы (маринованные) - 250 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Druska
  • Масло сливочное.

Технология:

  1. Капусту шинковать, лук нарезать.
  2. Грибы отцедить от рассола. Нарезать пластинками.
  3. Тушить на сливочном масле - капусту, затем капусту с луком.
  4. В конце добавить грибы. Соль и перец.
  5. Тесто разделить на 2 части. Одну - раскатать. Уложить капустно-грибную начинку. Раскатать второй пласт. Края фигурно защипать. По пирогу сделать проколы вилкой для выхода влаги.
  6. 35 минут вполне хватит для выпечки пирога с волшебной начинкой из капусты и грибов.

Рецепт пирога с капустой и картошкой

Еще один рецепт, где тесто берется уже готовое, что облегчит жизнь хозяйки. Зато с начинкой придется повозиться.

Sudėtis:

  • Дрожжевое тесто - 0,7 кг.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Молоко - 100 гр.
  • Яйца - 1 шт.
  • Капуста - ½ кочана.
  • Морковь свежая - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное.
  • Druska
  • Приправы на вкус хозяйки.
  • Желток - 1 шт.

Технология:

  1. Сварить картофель. В горячем виде растолочь в пюре. Влить горячее молоко, размешать. После остывания - вбить яйцо.
  2. Овощи тонко нарезать. Тушить в масле.
  3. Соединить с пюре. Охладить.
  4. Тесто разделить на 2 части (одна должна быть больше по весу).
  5. Большую - раскатать, положить в емкость, которую сначала смазали маслом. Формовать борта. Наколоть слой вилкой.
  6. Выложить начинку. "Укрыть" вторым пластом.
  7. Смазать верх желтком. Выпекать до готовности.

Для красоты можно оставить немного теста, сделать из него фигурки, цветы, и ими украсить пирог.

Как испечь пирог с цветной капустой

Все предыдущие рецепты были посвящены обыкновенной белокочанной капусте. Но обилие замороженных экзотических овощей в супермаркетах позволяет хозяйке проводить кулинарные эксперименты. Использовать, например, капусту цветную, замороженную.

Sudėtis:

  • Капуста цветная - 2 пакета (800 гр.).
  • Мука - 170 гр. (1 ст.).
  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана - 6 ст. l
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Druska

Технология:

  1. Капусту разморозить, опустить в кипяток. Бланшировать.
  2. Сделать тесто из сметаны с яйцами, солью и муки. Добавить в тесто масло.
  3. Полужидкое тесто (1/2 часть) влить в форму, смазанную маслом сливочным.
  4. Положить соцветия капусты.
  5. Залить оставшейся частью теста.
  6. Выпекать быстро - 20 минут.

Можно оставить 1-2 шт. соцветия, нарезать и положить сверху для украшения.

Представленные здесь рецепты помогут хозяйке любого уровня мастерства найти свой пирог и свою начинку, и порадовать семейство, приготовив чудо-пирог к празднику или обычному ужину. И напоследок, интересный видео эксперимент на тему капустных пирогов.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Naminis kopūstų pyragas (Balandis 2020).