Dieta ir mityba

Mannikas kefyre

Skanus delikatesas, kuris turėtų turėti galimybę ruošti bet kokią šeimininkę - manną kefyre.

Nuo seniausių laikų slavai garsėja tuo, kad šis švelniausias pyragas, o šiuolaikiniai virėjai jau atnešė daug pakeitimų į klasikinį receptą, todėl jis tapo tikru kulinarinio meno šedevru, o ne tik reguliariais pyragais.

„Mannik“ kefyre gali būti gaminamas su įvairiais priedais, tuo pat metu gerokai keičiant torto skonį.

Su dideliu kiekiu cukraus, geriau naudoti rūgštus uogas ar vaisius kaip priedus, o kremai ir sprinkles paverčia nuostabiais pyragais gražiais pyragais. Turi būti tik suteikti laisvą vaizdą vaizduotei, o paprastas mannikas taps „karūnos“ patiekalu, kurį namų ūkiai laukia.

Privalumai ir kalorijos

Pagrindinis pyrago bruožas yra dažniausiai manų kruopos panaudojimas kompozicijoje vietoj kviečių miltų.

Sovietmečiu manų kruopos buvo pakeltos į vertingiausią kryželę, kurią turi valgyti visi, nepriklausomai nuo amžiaus. Šiuolaikiniai mokslininkai linkę manyti, kad manų kruopos, kaip toks, neturi daug kūno vertės, ypač lyginant su kitais grūdais. Tačiau, įdėjus į pyragą, jis šiek tiek sumažina produkto kalorijų kiekį, pakeisdamas kviečių miltus.

Manų kalorijų kiekis kefire - 249 kcal 100 g galutinio produkto.

Vertė nėra maža, atsižvelgiant į tai, kad tortas yra gana tankus ir sunkus, taigi šimtą gramų gabalas ant plokštės atrodys labai mažas. Yra paslapčių, leidžiančių sumažinti produkto kalorijų kiekį, sumažinant kiaušinių ir miltų kiekį kompozicijoje. Virimo dietos mannika yra įmanoma, tačiau tortas praranda savo pavydėtiną pompą ir padažą, dėl kurio jis yra taip mylimas.

Kalbant apie naudą, verta paminėti ir vitaminus bei mikroelementus, kurie sudaro manniką. Tai apima:

  • B vitaminai;
  • vitaminas E;
  • folio rūgštis;
  • fosforas;
  • siera;
  • chloras;
  • kalcio;
  • geležis;
  • magnio;
  • cinkas.

Tiesa, kalcio, kuris yra dalis, organizmas prastai absorbuojamas dėl gretimo fosforo kiekio dideliais kiekiais. Vis dėlto mikroelementai gali prisidėti prie kasdienio asmens praturtėjimo veikliosiomis medžiagomis.

Laipsniškas manno receptas kefyre su nuotraukomis

Virimo laikas: 1 val. 0 min
Kiekis: 8 porcijos

Sudėtis

  • Manų kruopos: 1 puodelis
  • Kefyras: 1 puodelis
  • Kiaušinis: 2 vnt
  • Cukrus: 150 g
  • Soda (išplaunama su actu) arba kepimo milteliai: 1 šaukštelis. nėra skaidrių

Virimo instrukcija

  1. Į dubenėlį mes užmigome manų kruopą, pridedame kefyrą.

  2. Kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus, palikite mišinį tik pusvalandį. Tai būtina norint, kad kryžius įsisavintų skystį, tada manna pasirodys sodrus ir trapus.

    SVARBU! Jei matote, kad tešla yra pernelyg skysta, reikia padidinti manų kruopų kiekį! Tešla turi būti tokia, kaip ir nuotraukoje, kitaip manna nepadidės. Viskas apie kefyro ir gamintojo skirtingą riebalų kiekį: kai kurie turi storą kefyrą, kai kurie turi išvaizdą.

  3. Po pusės valandos pradėkite maišyti kiaušinius ir cukrų. Tai galite padaryti naudodami paprastą šluotelę, tačiau geriausia naudoti maišytuvą. Sutinku, kad pirmasis įrankis yra labai sunku įveikti kiaušinius ir cukrų į pūkuotas putas, ir tai svarbu norint gauti sodrią kepimą.

  4. Sumaišykite manų kruopą, mirkytą kefyrą su sumuštais kiaušiniais. Kruopščiai sumaišykite, kol vienodas. Įpilkite kepimo miltelių arbatinį šaukštelį, kuris gali būti pakeistas gesintu soda. Jau po maišymo matysite, kokia oro masė tampa.

  5. Rekomenduojama iš anksto įjungti orkaitę, nustatant šildymo temperatūrą iki 160-170 laipsnių. Kepkite indą su sviestu, pabarstykite manų kruopomis arba miltais. Mes skleidžiame tešlą, suderiname jo paviršių. Užpildyta forma siunčiama į krosnį 30-40 minučių.

  6. Kepimo metu jūs neturėtumėte nuolat atidaryti orkaitės durų, kitaip manna bus tanki, o ne sodrus. Aukso rudos spalvos ir kvapnios kvapo išvaizda bute rodo, kad patiekalas yra paruoštas.

Be to, pabarstykite mannikos paviršių su cukraus milteliais. Galite improvizuoti. Pvz., Tepinėliai tepami su uogiene, kondensuotu pienu arba grietinėlės. Dabar tai priklauso nuo jūsų pačių norų.

Nuotraukų receptas daugiakaneriams

Lėtos viryklės „Mannik“ yra greitas ir sveikas desertas, kurio gaminius galima rasti bet kurioje virtuvėje. Desertas bus patrauklus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tai taip pat bus nuostabus pusryčiai naujos dienos pradžioje.

Sudėtis

Kepimui jums reikės:

  • stiklinė kefyro 1% riebalų;
  • stiklinė manų kruopos;
  • obuoliai pagal skonį;
  • sauja razinų;
  • šnabždomas cinamonas;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • cukraus ar cukraus pakaitalas pagal skonį (fruktozė, medus).

Virimas

1 veiksmas.
Prieš minkant tešlą mananai, razinus geriausia išplauti, mirkyti šiltu vandeniu ir truputį palikti.

2 veiksmas.
Sumaišykite mažai riebalų kefyrą su manų kruopomis, viską sumaišykite tol, kol maišytuvas bus homogeniškas ir 20-30 minučių šaldomas. Po to tešla turi padvigubėti ir tapti storesnė.

3 žingsnis.
Cukrus ar cukraus pakaitalas ir razinos prideda tešlos, sumaišykite viską.

Galite saldinti su tuo pačiu fruktozės ar medaus, bet tada reikia atsižvelgti į kalorijų kiekį, kuris taps daug didesnis.
Tešla yra paruošta!

4 žingsnis.
Ištepkite dubenėlį su nedideliu sviesto kiekiu, ant viršaus pabarstykite manų kruopos.

Tada supilkite tešlą, išlyginkite jį per dubenį.

5 veiksmas.
Nuplaukite obuolius, išvalykite šerdį ir supjaustykite. Uždėkite ant manos tešlos ir pabarstykite cinamonu skoniui. Kepimo režimą nustatykite 1 valandą.

Paruoštas puikus pyragas su razinomis ir obuoliais!

Turėkite gražią ir sveiką arbatą!

Galimybė be miltų

Norint sumažinti pyrago kalorijų kiekį, iš recepto galite išskirti miltus, visiškai jį pakeisdami padažu.

Taigi produktų sąrašas toliau:

  • 1,5 puodelių manų ir kefyro;
  • stiklinė cukraus;
  • 2 kiaušiniai;
  • 100 g sviesto.

Virimas:

  1. Mes atliekame tą pačią procedūrą kaip ir klasikinis receptas: sumaišykite manų kruopą ir kefyrą ir palikite kruopos valandą, kad jis išsipuštų.
  2. Šiuo metu būtina įveikti kiaušinius, atskirai sumaišyti sviestą su cukrumi ir sumaišyti viską, kol bus homogeniška masė.
  3. Po to dviejų dubenėlių turinys sumaišomas ir sujungiamas į vieną konsistenciją, panašią į storą grietinėlę.
  4. Baigta tešla pilama į formą.
  5. Orkaitė turi būti kaitinama iki 160 laipsnių ir dedama į formą su tešla.

Tortas kepamas nuo 45 minučių iki valandos. Per pastaruosius keletą minučių galite padidinti temperatūrą, kad susidarytumėte ruddy plutos.

Nesijaudinkite, jei pyragas nepadidės, toks receptas nereiškia didelio kepimo padidėjimo.

Jei jums patinka išpūsti pyragai, geriau pasirinkti mažesnio skersmens formą arba padidinti proporcijas.

Tortų receptai su manų kruopomis ir miltais

Mannik kefire su miltais yra pagrindinis pagrindas manų kruopų gamybai, bet su skirtingais priedais. To priežastis yra ta, kad tešla gerai auga, todėl kempinė yra labai sodrus, minkštas ir švelnus.

Jei nukrypstate nuo klasikinio recepto, turėtumėte atkreipti dėmesį kitą rinkinį, dėl to tortas bus dar skanesnis:

  • stiklinė manų kruopos, kefyras ir cukrus;
  • 1,5 puodelių miltų;
  • 100 g sviesto;
  • 3 kiaušiniai;
  • soda;
  • augalinis aliejus.

Pradiniai veiksmai dar kartą nekeičiami:

  1. Kefyras ir manų kruopos privalo reikalauti.
  2. Kiaušiniai supilti su cukrumi, prie jų pridedama lydyto sviesto ir mišinys kruopščiai sumaišomas.
  3. Toliau dviejų dubenėlių turinys sujungia ir vienodoje būsenoje.
  4. Miltai ir sodos pridėta paskutinę akimirką. Kad išvengtumėte gumbų susidarymo, tešlą geriau sumaišyti su maišytuvu.
  5. Keptos tešlos 180 laipsnių. Tai trunka apie keturiasdešimt minučių.

Apie kefyrą be kiaušinių

Kita mannikos versija su sumažintomis kalorijomis, nes receptas neapima kiaušinių.

Jo paruošimui reikia:

  • stiklinė manų kruopos, kefyras, miltai ir cukrus;
  • 125 g sviesto;
  • soda;
  • augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio:

  1. Kefyro išpūstas manų kruopos turėtų būti sumaišytos su cukrumi, lydytu sviestu, miltais ir sodu, o viskas turi būti vienoda. Geriau gesinti soda su citrinos sultimis, todėl tortas bus lengvas.
  2. Gauta tešla dedama į kepimo indą, iš anksto suteptą.
  3. Orkaitė turi būti kaitinama iki 180 laipsnių ir įdėkite į kepimo indą.
  4. Manna rengia 45 minutes, tačiau šis laikotarpis gali pakilti iki valandos, jei forma yra nedidelio skersmens.

Mannik be kefyro

Nepaisant to, kad klasikinė manna prisiima kefyro buvimą, pyragaičiai gali būti paruošti nenaudojant.

Toks receptas yra geras nevalgius, nes jis apima ne tik pieno produktus, bet ir kiaušinius.

Mannikai tokie produktai bus reikalingi:

  • per stiklinę manų, vandens ir cukraus;
  • 0,5 puodelių miltų;
  • 5 šaukštai aliejaus;
  • soda;
  • vanilinas.

Virimas:

  1. Manų kruopą reikia sumaišyti su cukrumi ir įpilti vandeniu, neleidžiant susidaryti gabalams. Kryžiui reikia leisti išsipūsti maždaug valandą.
  2. Po to užpilkite miltų, įpilkite augalinio aliejaus, vanilino ir hidratuotos sodos. Pagal tešlos konsistenciją bus panašus į grietinę.
  3. Orkaitė kaitinama iki 180 laipsnių, o pyragas kepamas iki šokolado pluta maždaug 20 minučių.

Kefyras su varške

Riebus, turtingas pieno skonis, pyragas bus gaunamas pridedant varškės.

Šio manniko sudėtis apima:

  • stiklinė manų kruopos, kefyras ir cukrus;
  • 250 g minkštos varškės;
  • 2 kiaušiniai;
  • 0,5 puodelių miltų;
  • kepimo milteliai;
  • vanilino;
  • augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Pirma, vieną valandą duokite manų kruopą kefyre.
  2. Sūris turi būti sumaišytas su cukrumi.
  3. Kepkite kiaušinius atskirai ir pridėkite į varškės masę.
  4. Po to sumaišykite dviejų dubenėlių turinį ir subalansuokite masę. Į tešlą įpilkite miltų, kepimo miltelių ir vanilino.
  5. Sutepkite formą aliejumi ir pabarstykite miltais, kad manna jį palengvintų.
  6. Mes tolygiai paskirstome tešlą ir išsiunčiame į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių.

Virimo laikas - 45 minutės.

Vyšnių receptai

Bet kokie priedai yra geri mannikai, tačiau vyšnių pyragas yra ypač vertinamas.

Tai taip pat lengva paruošti, ir jis pranoksta bet kokią kitą skonio pyragą.

Taigi, reikės:

  • stiklinė manų kruopos, kefyras, cukrus ir miltai;
  • 2 kiaušiniai;
  • 200 gramų vyšnių;
  • 0,5 šaukštelio maltos cinamono;
  • kepimo milteliai;
  • vanilinas.

Kaip virėjas:

  1. Manku reikia užpilti kefyro ir palikti jį išsipūsti.
  2. Šiuo metu kiaušiniai kruopščiai supinti, patrinti cukrumi.
  3. Prie jų pridedama cinamono ir vanilės.
  4. Paruoštas manų kruopos, sumaišytos su kiaušinių mase, įpilkite miltų ir kepimo miltelių, užtikrinamas homogeniškumas.
  5. Vyšnios, akmenuotos, sumaišytos su šaukštais cukraus.
  6. Po to paruošite kepimo skardą: tepkite ir pabarstykite miltais ar sūriu.
  7. Pirma, pusė tešlos pilama į ją, dalis uogų yra išdėstytos. Tada pridedama likusi tešla, viršuje puošia vyšnios.

Kepkite turėtų būti 180 laipsnių apie 45 minutes.

Su obuoliais

Ne mažiau populiarus yra manna su obuoliais, tačiau jo paruošimui geriau rinktis saldžių ir rūgštų vaisių, kad būtų maloniai kvapas kepimui.

Kompozicija apima:

  • stiklinė manų kruopos, kefyras, cukrus;
  • 50 gramų sviesto;
  • 2 kiaušiniai;
  • 100 g miltų;
  • 3 obuoliai;
  • kepimo milteliai;
  • vanilinas.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

  1. Manka turėtų užpilti kefyrą ir atiduoti vieną valandą.
  2. Šiuo metu kiaušiniai supilti į putas, nulupti cukrumi.
  3. Į mišinį įpilama vanilino ir suminkštinto sviesto, kuris yra vienodas.
  4. Be to, viskas, ko jums reikia, yra sumaišoma su manų kruopomis, įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Geriau maišykite maišytuvu, nes tešla yra stora.
  5. Obuoliai turi būti išplauti, nuvalyti sausai, apmušti ir smulkiai supjaustyti.
  6. Be to, galite paruošti kepimo indą ir paskleisti tešlą.
  7. Didžioji dalis obuolių plinta ant dugno ir užpilkite tešlą, likusi dalis paliekama puošti viršūnes.

Tortas kepamas 180 laipsnių 45 minutes.

Jūs galite eksperimentuoti su manikiumi neribotą laiką, nes jis gerai tinka vaisiams, uogoms, riešutams ir konditerijos priedams. Svarbiausia yra išmokti paruošti bazę, o likusi dalis - technikos, vaizduotės ir skonio klausimas!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Nespardyk pieno (Rugpjūtis 2019).