Dieta ir mityba

Lašiša - nauda, ​​žala ir kalorijų lašiša

Lašiša - tai žuvis, kuri įgijo populiarumą dėl omega-3 riebalų rūgščių. Naujausi tyrimai parodė, kad lašiša turi nedaug bioaktyvių peptidų, kurie kontroliuoja virškinimo trakto uždegiminius procesus.

Dalis lašišos sudaro (% dienos vertės):

  • 153 kcal;
  • Vitaminas B12 - 236%;
  • Vitaminas D - 128%;
  • Vitaminas B3 - 56%;
  • Omega-3 - 55%;
  • Baltymai - 53%;
  • Vitaminas B6 - 38%;
  • Biotinas - 15%.

Lašiša yra puikus maistas tiems, kurie rūpinasi sveikata.

Lašišos nauda

Naudingos lašišos savybės pasirodys reguliariai vartojant žuvis. Lašiša yra geriausiai absorbuojama su daržovėmis. Raudonųjų žuvų ir daržovių salotos efektyviau veikia nei antidepresantai, kurie parduodami vaistinėje.

Riebalų kiekis

Omega-3 riebalų rūgštys pašalina uždegimą ir padeda atsigauti nuo ligų. Reguliariai naudojant lašišą, smegenys veikia geriau.

Omega-3 rūgštys sulėtina kūno senėjimą, atkuria ląstelių chromosomas. Moterims, vyresnėms nei 35 metų, rekomenduojama lašišą naudoti 3 kartus per savaitę, kad būtų išvengta raukšlių.

Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Restoranai, kuriuose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, mažina širdies ir kraujagyslių problemų riziką. Lašiša užkerta kelią aritmijai, insultui ir aukštam kraujo spaudimui. Šis žuvų poveikis žmonėms yra paaiškinamas aminorūgščių poveikiu. Jie mažina „kenksmingo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir užkerta kelią venų ir arterijų sienų randams.

Pagerinti nuotaiką ir stiprinti nervų sistemą

Omega-3 riebalų rūgštys mažina smegenų ligų ir depresijos riziką. Paaugliams, sergantiems vidutinio sunkumo lašišomis, pereinamasis amžius lengvai pasiekiamas. Vyresnio amžiaus žmonėms yra sumažėjusi pažinimo sutrikimo rizika.

Mokyklos ir universiteto studentai, kurie kas savaitę valgo lašišą, rodo geresnius akademinius rezultatus nei tie, kurie visai nevalgo žuvų.

Bendra apsauga

Lašišoje yra biologiškai aktyvių baltymų molekulių (bioaktyvių peptidų), palaikančių sąnarius.

Mokslinių tyrimų metu susidomėjimas sukėlė kalcitoniną, kuris yra svarbus moterų hormonas. Jis reguliuoja kolageno ir mineralų pusiausvyrą kauluose ir audiniuose. Kalcitoninas kartu su Omega-3 rūgštimis pasižymi unikaliomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios yra naudingos sąnariams.

Pagerina medžiagų apykaitą

Amino rūgštys žuvyse mažina cukraus kiekį kraujyje. Lašiša yra naudinga diabetikams ir tiems, kurie nori užkirsti kelią šiai ligai.

Bendras antioksidanto seleno, vitamino D ir omega-3 rūgščių poveikis skatina insulino poveikį. Dėl to cukrus sugeria greičiau ir sumažėja jo kiekis kraujyje.

Vizijos tobulinimas

Dėl bendrų aminorūgščių ir omega-3 riebalų poveikio akies apvalkalo astigmatizmas ir sausumas pašalinami. Lėtinių mėgėjų mėgėjiški chroniški sausos akys ir geltonos dėmės išvaizda (lėtinė problema, kai pablogėja akies obuolio galo pusėje esanti tinklainės medžiaga). 2 lašišos per savaitę sumažins šių problemų riziką.

Vėžio prevencija

Raudonosios žuvys nesikaupia kancerogenų, kurie padidina onkologijos riziką. Selenas ir kiti antioksidantai apsaugo organizmą nuo vėžio.

Lašišų vartojimas mažina tam tikrų vėžio rūšių: storosios žarnos, prostatos ir krūties vėžio riziką. Siekiant užkirsti kelią onkologijai, žuvys turėtų būti suvartojamos bent 1 kartą per savaitę.

Išlaikyti grožį

Naudingos riebalų rūgštys saugo plaukus, odą ir nagus. Toks žuvų poveikis organizmui paaiškinamas seleno poveikiu. Šis antioksidantas parduodamas vaistinėje, tačiau jis gaunamas iš lašišos.

Su amžiumi kolageno kiekis žmogaus organizme mažėja, o ant odos atsiranda raukšlių. Šiuo atveju padeda lašišos ikrai. Jis suaktyvina kolageno gamybos procesą, o lašišų ikrų turintys vitaminai ir mineralai skatina medžiagų apykaitą.

Lašišos ikrai taip pat tinka plaukams. Vitaminai ir mineralai, kurie sudaro ikrų, sudaro plaukus storesnius ir prideda blizgesį.

Lašišos pažeidimas

Didelė žala kūnui yra rūkyta lašiša. Jame yra nuodingų medžiagų.

Jei esate alergiškas lašišų šeimai, žuvys turėtų būti pašalintos iš dietos.

Lašišos sudėtyje yra purinų, kurie pablogina podagros srautą. Kai ligos paūmėjimas visiškai nutraukia žuvų naudojimą, kad lašišų žala nekenktų sveikatai.

Negalima valgyti lašišos. Sušiose ir kituose patiekaluose, kur žuvys nėra termiškai apdorojamos, randama vyšnių lervos. Liaudies gynimo priemonės padės išvengti nemalonių pasekmių ir atsikratyti kirminų.

Lašiša gali būti gyvsidabrio. Suaugusieji šios problemos nebijo, o besilaukiančios motinos ir vaikai turėtų nustoti valgyti žuvis.

Lašišos, auginamos žuvų ūkiuose, yra apsaugotos nuo ligų, naudojant specialiuosius pašarus. Jie prideda antibiotikų, sojos ir genetiškai modifikuotų organizmų. Tokių žuvų valgymas maistui kelia pavojų sveikatai, nes medžiagos kaupiasi lašišos raumenyse ir vėliau patenka į žmogaus kūną.

Lašiša kenkia organizmui, prie kurio pridedami dažikliai. Tai galite atpažinti gausia žuvies raudona spalva.

Netoli nuotekų išaugintos lašišos yra pramoninės atliekos. Nors raudona žuvis ir nesikaupia kancerogenų, bet kas buvo pilama į kanalizaciją, iš dalies esanti lašišoje.

Kaip pasirinkti ir laikyti lašišą

Siekiant sumažinti lašišų žalą ir padidinti naudą, bus galima tinkamai pasirinkti žuvį.

Įdėkite šviežią lašišą į šaltą vietą ir laikykite kepsnius bei filė ant ledo.

Atkreipkite dėmesį į kvapą. Jis turėtų būti šviežias, be plastiko atspalvių.

Atminkite, kad žuvys yra jautrios ekstremalioms temperatūroms. Lašišų laikymo laikas priklauso nuo žuvies sugavimo. Žuvys, sugautos įsigijimo išvakarėse, saugomos 4 dienas, o prieš savaitę sugautos žuvys laikomos 1-2 dienas.

Žuvų laikymo laikas didinamas užšaldant. Įdėkite žuvis į šaldiklio maišelį ir įdėkite į šalčiausią šaldiklio dalį. Taigi žuvys bus laikomos 2 savaites.