Dieta ir mityba

Sūrio koldūnai: labiausiai skanūs receptai

Koldūnai - Ukrainos tradicinis patiekalas, kurį galima virti su skirtingais įdarais. Vienas iš populiariausių ir naudingiausių užpildų yra varškės.

Klasikinis receptas

Tai yra naminių koldūnų su sūriu receptas, kuris gaminamas 35 minutes. Pasirodo, penkios porcijos.

Sudėtis:

  • trys kaminai miltai;
  • kamino vanduo;
  • pusė l.ch. druskos;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • svaras varškės;
  • trynys;
  • 2 šaukšto cukraus.

Virimas:

  1. Sumaišykite miltus su druska ir sumaišykite, įpilkite vandens ir aliejaus. Paruoškite tešlą ir supakuokite į pakuotę.
  2. Sūrio šaukštas su šaukštu, įpilkite trynį su cukrumi, sumaišykite.
  3. Padalinkite tešlą į tris dalis ir padarykite ploną dešrą iš kiekvienos.
  4. Iškirpkite vieną dešrą į ploną gabalėlį, supilkite kiekvieną į miltus ir ritinius.
  5. Viduryje padėkite dalį varškės ir pritvirtinkite kraštus.
  6. Virkite koldūnus verdančiame vandenyje, kol jie plūdės.

Patiekite skanius koldūnus su varške ant grietinės ir supilkite su lydytu sviestu. Kalorijos - 1000 kcal.

Garintas receptas

Anksčiau garavimas buvo sunkus procesas, bet dabar lėtas viryklė supaprastina procesą.

Paruošus 2 porcijas koldūnų užtruks 40 minučių. Bendras kalorijų kiekis - 560 kcal.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • 200 g varškės;
  • kiaušinis + trynys;
  • 150 ml. kefyras;
  • 1 šaukštas soda;
  • 350 g miltų;
  • 2 šaukštai druskos.

Virimo etapai:

  1. Pagal receptą, koldūnai su pyragais gaminami iš kefyro tešlos. Kaip padaryti tešlą: sujungti kefyrą su kiaušiniu, pridėti soda ir druska (1 lh).
  2. Išmaišykite miltus ir pridėkite prie masės, sumaišykite tešlą ir palikite 15 minučių.
  3. Gerai sumaišykite varškę su šakute, druska ir pridėkite trynį.
  4. Kruopščiai maišykite mišinį, kad tolygiai paskirstytumėte trynį į varškę.
  5. Išmaišykite tešlą į 7 mm. storas Naudojant akinius arba puodelius supjaustytus apskritimus.
  6. Įdėkite įdaru į kiekvieno apskritimo centrą ir sulenkite pusę, suspauskite kraštus.
  7. Įpilkite vandens į daugiakanalę iki minimumo ir įjunkite programą „Steamer“.
  8. Uždėkite koldūnus ant specialaus tinklelio, laikydami atstumą, kad jie neliktų vienas prie kito.

Garūs koldūnai su varške yra puikūs, o varškės įdaras labai sultingas.

Receptas su svogūnais

Sūrio ir žaliųjų svogūnų užpildymas tenkins visą šeimą. Patiekalas paruošiamas pusvalandį. Bendras kalorijų kiekis - 980 kcal.

Sudėtis:

  • žaliųjų svogūnų krūva;
  • du kiaušiniai;
  • 350 g varškės;
  • 4 žiupsnelis druskos;
  • 220 ml. pienas;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • 2,5 kaminų miltai.

Virimas:

  1. Prieš pūkuotas putas, pjaukite kiaušinius druska, pašildykite pieną ir supilkite į kiaušinius.
  2. Supilkite sviestą ir porcijomis įpilkite iš anksto ištirptus miltus.
  3. Paruoškite tešlą 10 minučių, palikite padengtą rankšluosčiu.
  4. Prisiminkite varškę su šakute ir pridėkite kapotų svogūnų, sumaišykite.
  5. Išsukite dalį tešlos į formą ir ištraukite puodelius stiklu.
  6. Apskritimų viduryje uždėkite pripildymo šaukštą, sudrėkinkite kraštus vandeniu ir gerai uždarykite.
  7. Verdančiame vandenyje, koldūnai dedami į varškę ir svogūnus, virkite 12 minučių.

Patiekite karštus koldūnus su namine grietine, pabarstykite žaliais svogūnais.

Receptas su sūdyta varškė

Sekite receptą - išleiskite tik 50 minučių.

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • 300 g miltų;
  • du kiaušiniai;
  • kamino vanduo;
  • 400 g varškės;
  • druska ir pipirai;
  • švieži žalumynai.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Išsijokite miltus ir pridėkite kiaušinį, išmaišykite.
  2. Supilkite vandens dalis, įpilkite druskos ir suminkykite tešlą.
  3. Uždėkite tešlą į filmą ir palikite.
  4. Sumaišykite varškę su smulkiai nupjautais žalumynais ir kiaušiniu, pridėti prieskonių.
  5. Padalinkite tešlą į gabalus ir susukite į ploną sluoksnį.
  6. Padarykite puodelį su stiklu ir įdėkite šaukštą pripildymo ant kiekvieno, suspauskite kraštus.
  7. Įdėkite žaliavinius koldūnus verdančiame vandenyje ir virkite dešimt minučių.

Pabarstykite gatavus koldūnus žalumynais. Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Beatos Virtuvė - zrazai (Rugpjūtis 2019).