Dieta ir mityba

Sriubos tyrė - 17 receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Grietinėlės sriuba yra stora, kreminė konsistencijos patiekalas. Jis gali būti pagamintas iš mėsos, daržovių, pavyzdžiui, pomidorų ir bulvių, arba grybų. Pasaulio virtuvės virtuvėse ir jų patiekalai yra skirtingi. Šiaurės Amerikoje netgi konservuotos bulvių košės yra labai populiarios. Ten jis naudojamas kaip pagrindas makaronams, mėsai ir troškinimui.

Tiksli sriubos kilmė nežinoma, tačiau manoma, kad ji kilo senovėje. Pirmą kartą tokio patiekalo receptas randamas Mongolijos imperatoriaus Kublajo virėjo Huno knygoje, kuri 1300-aisiais parašė virimo knygą.

Moliūgų kremo sriuba - žingsnis po žingsnio klasikinis nuotraukų receptas

Yra daug įdomių ir neįprastų patiekalų iš ryškių rudens daržovių - moliūgų, vienas iš jų yra grietinėlės sriuba. Pagal šį receptą paruošta moliūgų-bulvių sriuba yra maistinga ir skanus, taip pat dėl ​​daugybės vitaminų ir mikroelementų turinčios moliūgų sudėties, todėl mitybos metu reikia įtraukti moliūgų patiekalus.

Virimo laikas: 1 val. 40 min
Kiekis: 8 porcijos

Sudėtis

  • Vištienos rėmas: 500 g
  • Moliūgai: 1 kg
  • Svogūnai: 2 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Bulvės: 3 vnt.
  • Česnakai: 2 gvazdikėliai
  • Druska, pipirai: pagal skonį
  • Daržovės ir sviestas: 30 ir 50 g

Virimo instrukcija

  1. Norėdami pagaminti vištienos sultinį, užpildykite keptuvę su šaltu vandeniu, įdėkite vištienos rėmelį, druską pagal skonį ir virkite.

  2. Po virimo pašalinkite putas ir virkite 40 minučių.

  3. Smulkiai supjaustykite svogūną.

  4. Trinti česnaką.

  5. Trupinkite morkas mažais kubeliais.

  6. Įdėkite visas susmulkintas daržoves į keptuvę, kaitinamą augaliniu aliejumi.

  7. Kepkite 15 minučių, kol šiek tiek aukso.

  8. Iškirpkite moliūgų pusę, nulupkite sėklas ir nulupkite.

  9. Nulupti moliūgai supjaustyti į gabalus.

  10. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus.

  11. Į anksčiau skrudintas morkas, svogūnus ir česnaką, skonį ir druską įpilkite pjaustytų moliūgų ir bulvių truputį, atsižvelgiant į tai, kad vištienos sultinys, kuris vėliau bus dedamas į daržoves, jau sūdytas. Visos daržovės sumaišomos ir kepamos 10 minučių.

  12. Į skrudintas daržoves įpilkite 1 litro vištienos sriuba, virkite daržoves maždaug 20 minučių, kol bus paruošti moliūgai ir bulvės.

  13. Po 20 minučių naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad gamintumėte daržoves.

  14. Gautoje tyrėje supilkite sviestą ir virkite maždaug 5 minutes prieš verdant.

  15. Į gatavą moliūgų-bulvių sriubą, jei reikia, bulvių koše pridėkite grietinę.

Kaip padaryti grietinėlės kremo sriuba

Skaičiavimas 2 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Šparagai - 1 kg.
  • Vištienos sultinys - litras.
  • Sviestas arba margarinas - ¼ str.
  • Miltai - ¼ str.
  • Grietinėlė 18% - 2 šaukštai.
  • Druska - ½ šaukštelio.
  • Pipirai - ¼ val.

Žingsnis po žingsnio Virimas grietinėlės sriuba:

  1. Apipjaustykite kietus šparagų galus. Supjaustykite stiebus.
  2. Supilkite šparagus su sultiniu dideliame stewpan, virkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite 6 minutes iki al dente būklės (stiebai jau yra minkšti, bet vis dar traškūs). Nuimkite nuo karščio, atidėkite.
  3. Ištirpinkite sviestą mažame kepimo inde ant mažiausios liepsnos. Supilkite miltus, maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių. Kepkite minutę, nuolat trukdydami.
  4. Palaipsniui supilkite grietinėlę ir virkite, nustodami trukdyti, kol masė bus suspausta. Sumaišykite druską ir pipirus.
  5. Sumaišykite grietinėlės mišinį su šparagais ir sultiniu. Šildykite Grietinėlės tyrės sriuba tiekiama atskirose giluminėse ir šaltose plokštelėse.

Skonio grybų grybų sriuba

Skaičiavimas 6 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Įvairūs grybai - 600 g
  • Svogūnai.
  • Salierai - 2 koteliai.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai.
  • Šviežia petražolė - keletas šakelių.
  • Šviežia čiobreliai - keletas šakelių.
  • Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
  • Vištienos arba daržovių sultinys - 1,5 l.
  • Grietinėlė 18% - 75 ml.
  • Duona - 6 skiltelės.

Virimas:

  1. Su šepečiu plaukite grybus, smulkiai pjaustykite.
  2. Pjaukite ir supjaustykite svogūnus, salierus, česnakus ir petražoles kartu su stiebais. Čiobrelių lapai nuplėšiami.
  3. Į vidutinį ugnį puodelyje įkaitinkite nedidelį alyvuogių aliejaus kiekį, įdėkite daržovių, žolelių ir grybų. Uždenkite ir virkite švelniai, kol suminkštės ir sumažės tūrio.
  4. Atidėtas dekoravimui 4 šaukštai. grybai su daržovėmis.
  5. Supilkite sultinį į keptuvę ir virkite vidutinės ugnies. Virinama 15 minučių, sumažinkite liepsną.
  6. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir jūros druska. Pakeiskite lygų maišytuvą.
  7. Supilkite grietinėlę, vėl užvirkite. Išjunkite viryklę.
  8. Be sviesto, rūdykite duoną į pašildytą keptuvę. Įdėkite ant kai kurių atidėtų grybų ir pabarstykite alyvuogių aliejumi.
  9. Grybų sriubos tyrė supilama į plokšteles, papuošta smulkintomis petražolėmis ir likusiais grybais. Patiekite su skrebučiais.

Kaip padaryti, kad sriubos cukinijos sriuba

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Svogūnai - ½ dalis galvos.
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai.
  • Cukinijos - 3 vidutiniai vaisiai.
  • Vištienos arba daržovių sultinys - litras.
  • Grietinė - 2 šaukštai.
  • Druska ir pipirai - pagal skonį.
  • Suteptas parmezanas - neprivaloma.

Virimas Skvošas sriubos tyrė:

  1. Sujungti sultinį, susmulkintą nuluptą cukiniją, smulkintą svogūną ir česnaką dideliame puode. Uždėkite vidutinę šilumą. Uždenkite ir virkite maždaug 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
  2. Išimkite iš viryklės ir virkite sumaišytu maišytuvu. Pridėti grietinę, sumaišykite.
  3. Druska ir pipirai. Patiekite karštą cukinijos sriubą, pabarstytą Parmezanu.

Brokolių tyrės sriuba yra skanus ir sveikas receptas.

Skaičiavimas 2 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Šviežia brokoliai - 1 vnt.
  • Daržovių sultinys - 500 ml.
  • Bulvės - 1-2 vnt.
  • Svogūnai.
  • Česnakai - 1 gvazdikėlis.
  • Grietinėlė 18% - 100 ml.
  • Druska, pipirai - pagal skonį.
  • Muskato riešutai (malti) - pagal skonį.
  • Krekeriai (gabaliukai) - sauja.

Virimas:

  1. Būtina plauti, nulupti bulves, supjaustyti lygiomis kubeliais.
  2. Nuplaukite brokolius, supjaustykite žiedynus, supjaustykite koją į plokšteles.
  3. Pjaustykite ir pjaustykite česnaką ir svogūnus.
  4. Bulvės, brokoliai, svogūnai ir česnakai užpilkite karštą sultinį ir virkite 15 minučių.
  5. Išimkite keletą brokolių gėlių (dekoravimui) ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis būtų gražus.
  6. Po to sumaišykite sriubą iki homogeninės konsistencijos (pageidautina maišytuvas).
  7. Į gautą tyrę įpilkite grietinėlės ir skonio, muskato riešutų ir pipirų.
  8. Įdėkite troškinį apie šviesią ugnį maždaug 20 minučių.
  9. Pateikti. Geriau aptarnauti brokolių tyrės sriubą vidutinio gylio dubenyse, dekoruojant atidėtus brokolius ir pabarstykite krutonais.
  10. Jūs galite naudoti duoną vietoj krekerių, prieš šiek tiek kepdami.

Žiedinių kopūstų sriuba receptas

Žiediniai kopūstai yra ingredientas, naudojamas daugeliui patiekalų: salotų, troškinių, pyragų. Jis troškinamas ir virinamas, kepamas ir kepamas, bet kremo sriuba geriausia iš visų. Jis turi nepalyginamą skonį, jis labai greitai ir greitai ruošiasi.

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Žiediniai kopūstai.
  • Pienas - 500 ml.
  • Vanduo - 500 ml.
  • Pjaustyti žalumynai - 1-1,5 šaukštai.
  • Suteptas parmezanas - paprašius.
  • Bacon - 50 g
  • Prieskoniai (paprika, šafranas, druska, pipirai) - pagal skonį.

Virimas:

  1. Sumaišykite pieną ir vandenį puode, paimkite kopūstus į atskirus gėles ir pridėkite į jį.
  2. Visus šiuos ingredientus užvirinkite ir po 10-15 minučių palikite po dangčiu.
  3. Maždaug po dešimties minučių įpilkite šiek tiek šafrano ir vėl virkite keletą minučių.
  4. Išimkite keptuvę ir sumaišykite visą maišytuvą, kad gautumėte storą mišinį.
  5. Paimkite ne labai giliai plokštę ir supilkite sriubą.
  6. Pridėkite paskutinius skonius: šoninę gabaliukus, žalias, šiek tiek tarkuoto sūrio ir žiupsnelio paprikos. Paruošta žiedinių kopūstų sriuba! Bon apetitą!

Skanus sūrio tyrės sriuba

Jūs niekada nepamiršite šio sriuba skonio. Šis nenugalimas receptas atėjo pas mus iš Prancūzijos, ir daugelį metų jį išgyveno ir suaugusieji, ir vaikai.

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Vištienos sultinys - 2 l.
  • Vištienos mėsa - 250 g
  • Morkos - 1 šakniavaisiai.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Svogūnai.
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai.
  • Prieskoniai (druska, pipirai) - pagal skonį.
  • Kreminis sūris "Philadelphia" - 175 g
  • Džiūvėsiai - valios.

Virimas grietinėlės sūrio sriuba:

  1. Paruoškite vištienos sultinį.
  2. Svogūnų žievelės, supjaustytos.
  3. Nulupkite morkas ir groteles (smulkiai).
  4. Darykite tą patį su česnakais.
  5. Padaryti svogūnų ir morkų sriuba. Pirma, įdėkite morkas į keptuvę, pereikite iki minkštinimo ir sumažinimo. Pridėti svogūnų. Ruda iki auksinės spalvos.
  6. Nulupkite bulves ir supjaustykite į vidutinius kubelius.
  7. Kepkite vištienos mėsą ir sumalkite.
  8. Į keptuvę įpilkite bulvių, mėsos ir keptų svogūnų su morkomis, po to (po 5 minučių) ir Filadelfijos sūriu.
  9. Sumaišykite viską.
  10. Pridėkite mėgstamiausių prieskonių.
  11. Sumaišykite viską su maišytuvu.
  12. Išdėkite sūrio sriubos tyrę ant plokštelių (ne gerai). Dėl grožio pridėti žolelių ir krutonų.

Žirnių sriubos tyrė

Skaičiavimas 2 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Sveiki žirniai - 1.5 straipsnis.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Svogūnai.
  • Pjaustyti žalumynai - 2 šaukštai. l
  • Česnakai - gvazdikėliai.

Virimas sriuba su bulvių žirneliais:

  1. Uždenkite žirnius vandeniu ir naktį palikite kambario temperatūroje.
  2. Virkite pupeles puodelyje (2 litrai vandens), kol kaitinama. Tai trunka apie 40 minučių.
  3. Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  4. Nulupkite svogūnus iš apvalkalo ir supjaustykite, išpjaukite morkas.
  5. Visos daržovės dedamos į keptuves į žirnius ir virkite. Kai peilis perkelia juos ir neatitinka atsparumo, išimkite iš šilumos.
  6. Sumaišykite gatavą sriubą maišytuvu ir prieskonių prieskoniais.
  7. Pridėkite žaliąsias ir česnakas, pro kurias spaudžiate.
  8. Žirnių tyrės sriuba yra paruošta, apetitas!

Vištienos tyrės sriuba - puikus receptas visai šeimai

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Vištiena - 500 g
  • Vanduo - 2 litrai.
  • Bulvės - 5 dideli gabaliukai.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Svogūnai.
  • Grietinėlė 18% - 200 ml.
  • Druska, pipirai - pagal skonį.
  • Džiovinti grybai - 30 g
  • Žalieji - pagal skonį.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite vištienos filė, virkite vandenyje. Pašalinkite mėsą, smulkiai supjaustykite arba padalinkite ją į pluoštas savo rankomis. Atidėti.
  2. Iškirpkite svogūnus, morkas, bulves į mažus kubelius. Sugerti džiovintus grybus 15 minučių truputį vandens. Jei grybai yra dideli, juos sulaužykite į gabalus, kad jie geriau maitintų sultinį savo skoniu.
  3. Kepkite daržoves, kol virti sultinyje, 10 minučių. iki galo pridėkite grybus. Virinama ant mažos ugnies.
  4. Kai daržovės yra paruoštos, supilkite sriubą iš keptuvės į maišytuvo dubenėlį, įpilkite grietinėlės, druskos, prieskonių ir sudaužykite, kol ištrinamas. Tai patogiau padaryti keliais būdais.
  5. Supilkite vištienos sriubos tyrę ant plokštelių. Kiekvienoje pridėti kapotų mėsos, papuošti žalumynais. Skanus ir aromatingas mėsa jūsų mėgstamiausia!

Pomidorų sriubos tyrė tikriems gurmanams

Ši bulvių košė sriuba tikrai patiks tiems, kurie žino daug apie puikius patiekalus! Jūs galite ją paruošti labai paprastai ir namų virtuvėje.

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Pomidorai (švieži arba konservuoti) - 1 kg.
  • Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
  • Svogūnai.
  • Kremas 15% - 200 ml.
  • Šviežia bazilikas ar petražolės - šakelė.
  • Skystas medus - 1 valg.
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Daržovės iš anksto paruošiamos. Pomidorai supjaustyti į keturias dalis, paprikos - supjaustyti.
  2. Įdėkite į maišytuvo pusę viso pomidorų, paprikos, svogūnų, baziliko kiekio. Dideliu greičiu sugadinkite masę su bulvių koše. Supilkite į gilų stewpan su stora dugno.
  3. Atlikite tą pačią procedūrą su kitomis daržovėmis ir supilkite į puodą.
  4. Įdėkite puodą ant mažos ugnies ir vos kelias minutes virkite, maišydami su mediniu šaukštu. Po to supilkite grietinėlę, šaukštą medaus, taip pat prieskonių ir druskos pagal skonį.
  5. Supilkite pomidorų sriubos tyrę ant plokštelių. Kiekvienoje galite pridėti petražolės ar baziliko šakelę.

Mitybos tyrės sriuba - naudingiausias receptas

Ši sriuba yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Stenkitės pasiūlyti ją šeimai ar svečiams - jie bus patenkinti!

Skaičiavimas 2 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Cukinija - 500 g
  • Kremas 15% - 200 ml.
  • Skaldyti krapai - 1 puodelis.
  • Kario prieskoniai pagal skonį.
  • Druska, pipirai - pagal skonį.
  • Kviečių krekeriai - 30 g.

Virimas:

  1. Paruoškite cukinijas. Jaunų vaisių nereikia nulupti. Neišimkite sėklų. Paprasčiausiai nuplaukite daržoves ir nuimkite antgalių iš abiejų pusių. Jei cukinija pernokusi - jie turi būti išvalyti ir pašalinti sėklų. Tada patrinkite juos ant šiurkščio ryškumo.
  2. Įdėkite daržoves į puodą ar puodą. Supilkite vandenį taip, kad jis vos užtektų vaisių. Sultingesni ir jaunesni cukinijos, tuo mažiau reikia skysčių. Virinama 10 minučių.
  3. Įdėkite daržoves į maišytuvo dubenėlį, įpilkite kario miltelių, druskos, pipirų. Kaip turėtų būti sumaišyti iki sklandaus.
  4. Supilkite maistinės sriubos tyrę ant plokštelių. Kiekviename pridedame smulkiai pjaustytų krapų ir paruoštų krekerių. Patogus juos gaminti iš kviečių duonos, kurios smulkiai pjaustomos ir lengvai džiovinamos keptuvėje arba orkaitėje, liekanos.

Neįtikėtinai skanus grietinėlės sriuba su krutonais

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Bulvės - 600 g.
  • Salierų šaknys - 1 vnt.
  • Porai - 2 vnt.
  • Kietasis sūris - 250-300 g.
  • Krapai, petražolės - krūva.
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite daržoves. Tada sudėkite svogūnus, salierų šaknis, bulves į keptuvę į šildomą alyvą ir lengvai kepkite. Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol bus paruoštas.
  2. Beat daržovės dubenyje, supilkite mišinį atgal į puodą.
  3. Sutarkuokite tarkuotą sūrį, pridėkite į daržovių tyrę. Įdėkite druską ir prieskonius pagal skonį. Maišant, užvirkite, kol ištirps sūris.
  4. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Pabarstykite ją sriuba. Supilkite sriubos į skrebučius - juos lengva padaryti namuose orkaitėje arba keptuvėje be aliejaus.

Tikras delikatesas - grietininė sriuba su krevetėmis arba jūros gėrybėmis

Skaičiavimas 4 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Krevetės, nuluptos šviežios arba užšaldytos - 300 g
  • Šaldytos midijos - 100 g
  • Sūris "Maasdam" - 200 g.
  • Bulvės - 5 vnt.
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Paprastai papuoštas česnako gabalas.
  • Morkos - 2 terpės.
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Sojų padažas - 2 šaukštai. l
  • Žalieji, druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas sriubos tyrė:

  1. Pjaustykite svogūnus ir morkas ir kepkite sviestu. Supjaustykite bulves į kubelius. Įpilkite vandeniu su kitomis daržovėmis ir virkite, kol bus paruoštas.
  2. Atšildykite krevetes ir midijas, galite tai padaryti mikrobangų krosnelėje.
  3. Sutraukite kietąjį sūrį.
  4. Atskirai užvirinkite krevetes ir midijas. Kepkite, maišydami, ne ilgiau kaip 3 minutes, kitaip jūros gėrybės bus „gumos“.
  5. Daržovės ir dalis krevečių ir midijų įdedami į dubenį. Jei pageidaujate, pridėkite česnako, šafrano, ciberžolės, sojos padažo. Beat gerai.
  6. Supilkite bulvių košė su sriuba krevetėmis ir jūros gėrybėmis. Į kiekvieną įdėkite žaliąsias, įdėkite visas krevetes ir midijas.

Kaip virti sriubos tyrės lėtoje viryklėje

Skaičiavimas 2 porcijoms.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Champignons - 300 g
  • Bulvės - 400 g
  • Svogūnai.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
  • Kremas 15% - 1 valgomasis šaukštas.
  • Vanduo - 0,5 šaukštai.
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  1. Iškirpkite daržoves ir grybus į kubelius. Įdėkite visas daržoves į daugiakakių dubenį, apipurkškite augaliniu aliejumi. Įpilkite vandens, grietinėlės, prieskonių.
  2. Nustatykite režimą „Sriuba“ daugiakanalio pulte. Pasirinkite laiką - 20 minučių.
  3. Po 20 min. Supilkite sriubą į maišytuvo dubenėlį ir sudaužykite iki koše. Supilkite plokšteles, papuoškite žalumynais.

Kaip virėjas grietinėlės sriuba - virimo patarimai

  1. Kad tyrės sriuba būtų tobula, turite turėti gerą maišytuvą su pakankamai galios.
  2. Virinama tyrės sriuba yra geriau nei maža šiluma. Jei negalima sumažinti liepsnos, naudokite skirstytuvą. Puodyje su stora dugnu ir sienomis šildymas bus tolygus, todėl sriuba nedega.
  3. Daržovės supjaustytos lygiomis dalimis, todėl jie virėja vienu metu.
  4. Skystis gali būti dedamas į daržovių tyrę, taip reguliuojant sriubos storį.
  5. Patiekti sriubas reikia ruošti iš karto po kepimo, kad būtų išvengta skysčio ir storų dalių susikaupimo.

Norite tapti tikra guru, gaminant bulvių košė? Supraskite visas maisto ruošimo detales ir atlikite eksperimentavimo kelią? Tada jums tinka šis vaizdo įrašas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: VMG. Moliūgų sriuba per 10 minučių. Alfas Ivanauskas. 2015. Virtuvės mitų griovėjai (Lapkritis 2019).

Загрузка...