Sveikata

Dieta su dideliu cholesterolio kiekiu

Dieta gali sumažinti cholesterolio kiekį bent 10%, o blogų įpročių atmetimas ir padidėjęs fizinis aktyvumas padidins rodiklį iki 20%. Mitybos pokyčiai kartu su motoriniu aktyvumu sumažina kraujagyslių ir širdies ligų, pavyzdžiui, aterosklerozės ar širdies priepuolio, riziką.

Kas yra cholesterolis?

Cholesterolis yra riebalų medžiaga, kuri yra ląstelių membranų statybinė medžiaga. Jis randamas hormonuose, nervų audiniuose ir ląstelių membranose. Be jo, baltymų jungimasis ir perdavimas yra neįmanomas.

Cholesterolis yra būtinas organizmo funkcionavimui, tačiau jo kiekis neturėtų viršyti normos, nes perteklius tampa tikra nuodais, nusodinta ant kraujagyslių sienelių. Susikaupę nuosėdos sukelia prastą kraujo tekėjimą, užsikimšusios arterijos ir kraujo krešulius.

Dietos principai

Dieta, turinti didelį cholesterolio kiekį, siekiama sumažinti maisto produktų kiekį, kuris prisideda prie cholesterolio kiekio didinimo. Pagrindinis kenksmingų medžiagų šaltinis yra gyvuliniai riebalai, todėl jų naudojimas turėtų būti ribotas arba netgi apleistas.

Kokius produktus reikia išmesti

  • Saldainiai, pyragaičiai, grūdai: balta duona, kepti pyragai, spurgos, blynai, pyragai ir pyragaičiai su grietinėlėmis, kepiniai su padidėjusiu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, raguoliai ir sausainiai.
  • Pieno produktai: grietinėlė, kieti ir perdirbti sūriai, kurių riebumas yra 30%, riebaliniai varškės ir grietinės, pilnas pienas.
  • Sriubos: turtingos, riebalinės sultinės, sriubos, bulvių košės.
  • Jūros gėrybės ir žuvys: visos žuvys, skrudinti gyvūniniai riebalai arba sviestas, žuvies konservai, aštuonkojai, kalmarai, krabai, krevetės ir ikrai.
  • Mėsos produktai: bet kokia riebalinė mėsa, pyragai, dešros, dešros, žąsų ir ančių mėsa, subproduktai ir kiaušinių tryniai.
  • Riebalai: margarinas, kiaulienos taukai, bet kokie gyvūniniai riebalai, sviestas.
  • Vaisiai ir daržovės: bet kokie kepti arba virti su sviesto daržovėmis arba vaisiais, traškučiais, bulvytėmis.
  • Gėrimai: kava, alkoholiniai gėrimai, soda, sultys su cukrumi.

Kokius maisto produktus valgyti

  • Saldainiai, pyragaičiai, grūdai: žirniai, pupelės, lęšiai, košės, virti vandenyje, ryžiai, grūdų duona arba ištisiniai miltai, makaronai.
  • Pieno produktai: kietieji sūriai ir fermentuoti pieno produktai, kurių riebumas mažiausias, pienas ne didesnis kaip 1% riebalų.
  • Sriubos: žuvų sriubos, sriubos su daržovių sultiniu arba liesa mėsa.
  • Jūros gėrybės ir žuvys: riebios žuvys - paltusas, lašiša, tunas, silkė, sardinės, skumbrės, baltos žuvys.
  • Mėsos produktai: liesa veršiena, jautiena, vištiena ir kalakutiena be odos, ėrienos.
  • Riebalai: kukurūzai, alyvuogės, saulėgrąžų aliejus.
  • Vaisiai ir daržovės: bet kokios rūšies šviežios arba be cukraus be daržovių ir vaisių.
  • Gėrimai: nesaldintos sultys ir arbatos, mineralinis vanduo.

Dietiniai patarimai

Maistas, kuriame yra didelis cholesterolio kiekis, turi būti subalansuotas. Į maistą įrašykite daugiausia daržovių ir vaisių. Sumaišykite mėsos patiekalus su daržovių produktais, kuriuose yra pakankamai skaidulų, nes tai gali užkirsti kelią 25% suvartotų riebalų absorbcijai. Valgykite daugiau riebių žuvų. Jame yra riebalų rūgščių, kurios sumažina širdies priepuolio riziką.

Laikydamiesi tinkamos mitybos su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, pirmenybė teikiama virtiems arba troškintiems patiekalams, nes net augaliniame aliejuje keptas maistas yra praturtintas mažai tirpiais riebalais. Gesinant, naudokite mažiausiai riebalų. Prieš kepant, iš mėsos išimkite visus riebalus. Rekomenduojama atsikratyti paukščio odos.

Naudokite sultinį tik po to, kai jis sukietėja, ir iš jo pašalinkite riebalus. Į patiekalus, jei jie turi mėsą, nepridėkite sūrio. Salotų padažu naudokite citrinos sultis ir augalinius aliejus, tačiau majonezą ir kečupą reikia išmesti. Pageidautina, kad saldumynai būtų mažai kaloringi, pavyzdžiui, avižiniai sausainiai, vaisių želė arba vaisių ledai.

Įveskite cholesterolio kiekį mažinančius maisto produktus į savo mitybą. Tai: alyvuogių aliejus, sojos produktai, ankštiniai augalai, kviečių sėlenos, citrusiniai vaisiai, obuoliai, vynuogės, burokėliai, avokadai, moliūgai, špinatai, česnakai, graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolai, lašiša, arbata ir raudonasis vynas - bet ne daugiau kaip 1 puodelis per dieną.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija - patikrinimai atliekami nemokamai! (Liepa 2019).